超市蔬果陳列原則(編輯修改稿)
2024-09-07 20:52 本頁面
【文章內容簡介】 擇正確的道具、方法、陳 列溫度，否則將因不當的陳列而造成損耗，如桃子比較怕壓且容易生熱，所以陳列時不能堆放。 (2)蔬果的陳列面積必須與周轉量成正比例，且比例適當。若比例過大， 則水果在貨架的滯留時間長；若比例過小，則每日補貨的次數頻繁。 (3)蔬果的陳列的時間必須小于該品種當前溫度、濕度下，當前品質狀態(tài)所能維持的生命期。 6．先進先出原則： 先進先出是指先進的貨物先陳列銷售，特別是同一品種在不同時間分幾批進貨時，先進先
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