【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 ）單位人員基本情況 XX 縣 XX 米業(yè)有限責(zé)任公司現(xiàn)有職工 58 人，其中大專以上文化程度 20人，平均年齡 35 歲，占職工總數(shù)的 34%，中專文化程度，平均年齡 28 歲，占公司職工總?cè)藬?shù)的 17%，高中文化程度 10 人，平均年齡 25 歲，占公司職工總?cè)藬?shù)的 17%，初中以下文化程度 18 人，平均年齡 30 歲，占公司職工總?cè)藬?shù)的 31%，公司具有中級(jí)職稱 4 人，初級(jí)職稱 16 人，公司從事糧油加工技術(shù)開發(fā)人員 20 人，占公司職工總?cè)藬?shù)的 34%，經(jīng)營(yíng)管理人員 10 人，占公司職工總?cè)藬?shù)的 17%，生產(chǎn)人員 28 人，占公司職工總?cè)藬?shù)的 48%。 （四）技術(shù)創(chuàng)新能力 公司自組建以來(lái)，十分重視技術(shù)創(chuàng)新工作，公司依托國(guó)家糧食儲(chǔ)備局武漢科學(xué)研究設(shè)計(jì)院，無(wú)錫科學(xué)研究設(shè)計(jì)院，西北農(nóng)林科技大學(xué)，積極引進(jìn)先進(jìn)的稻米加工技術(shù)和設(shè)備，積極配合 XX（僅供參考，版權(quán)所有） 市科技局、農(nóng)業(yè)局、 XX 縣科技局，農(nóng)業(yè)局實(shí)施的月河農(nóng)業(yè)科技園區(qū)優(yōu)質(zhì)糧油科技示范工作，為專家組提供試驗(yàn)、示范條件、積極配合市、縣研究隊(duì)伍進(jìn)行無(wú)公害優(yōu)質(zhì)富硒大米科技示范，從中吸取研究成果，利用這些研究成果公司成功申報(bào) XX 省和國(guó)家無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)證，公司生產(chǎn)的“蠟燭山”牌無(wú)公害優(yōu)質(zhì)富硒大米獲得國(guó)家農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心頒發(fā)的無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品證書。為了搞好技術(shù)創(chuàng)新工作，公司每年投資 150 萬(wàn)元用于技術(shù)創(chuàng)新，引進(jìn)優(yōu)質(zhì)水稻新品種，生產(chǎn)技術(shù)不斷更新使企業(yè)在技術(shù)創(chuàng)新中不斷發(fā)展壯大，成為 XX（僅供參考，版權(quán)所有） 市首家通過(guò)國(guó)家無(wú) 公害認(rèn)證的稻米加工農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。 三、上年度單位財(cái)務(wù)狀況 截止 20xx 年 12 月 15 日，本公司財(cái)務(wù)狀況如下 總資產(chǎn)： 1400 萬(wàn)元 總負(fù)債： 500 萬(wàn)元 17 固定資產(chǎn)總額： 650 萬(wàn)元 總收入： 3500 萬(wàn)元 產(chǎn)品銷售收入： 3500 萬(wàn)元 凈利潤(rùn)： 320 萬(wàn)元 納稅額： 198 萬(wàn)元 流動(dòng)比率： 速動(dòng)比率： 總資產(chǎn)報(bào)酬率： 23% 1凈資產(chǎn)收益率： 36% 1應(yīng)收帳款周轉(zhuǎn)率：年周轉(zhuǎn)次數(shù) 次，周轉(zhuǎn)天數(shù) 70 天 四、企業(yè)管理情況 （一）管理制度建設(shè)情況 企業(yè)管理 按照現(xiàn)代企業(yè)管理模式和科技型企業(yè)有關(guān)規(guī)定執(zhí)行，建立健全組織機(jī)構(gòu)，建立各項(xiàng)管理制度，各部門在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，各司其職，互相配合，在獎(jiǎng)懲制度約束下，各部門工作任務(wù)和責(zé)任明確。企業(yè)設(shè)有行政辦公室、技術(shù)開發(fā)科、質(zhì)檢科、供銷科、財(cái)務(wù)科。行政辦公室負(fù)責(zé)公司一切行政事務(wù)，生產(chǎn)安排調(diào)度。技術(shù)開發(fā)部負(fù)責(zé)技術(shù)創(chuàng)新、開發(fā)、技術(shù)服務(wù)、技術(shù)培訓(xùn)、試驗(yàn)示范、巡回到水稻種植基地技術(shù)指導(dǎo)，病蟲害防治。質(zhì)檢科負(fù)責(zé)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)、化驗(yàn)分析。供銷科負(fù)責(zé)原料購(gòu)進(jìn)，產(chǎn)品銷售，財(cái)務(wù)科負(fù)責(zé)帳務(wù)、資金管理、統(tǒng)計(jì)、報(bào)表。各科室嚴(yán)格按照規(guī)章制度、生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī) 范、供應(yīng)、銷售制度、財(cái)務(wù)管理制度進(jìn)行工作。 （二）質(zhì)量保證體系建設(shè)情況 “民以食為天，食以安為先”。無(wú)公害優(yōu)質(zhì)富硒大米是一種無(wú)污染的、安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類食品。它不僅在于能提供人類生存和發(fā)展的必要營(yíng)養(yǎng)成分，保護(hù)和改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境；還在于面對(duì)整個(gè)世界愈來(lái)愈嚴(yán)重的環(huán)境污染問題，保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，保障城鄉(xiāng)人民身體健康，推動(dòng)國(guó)民經(jīng)濟(jì) 18 和社會(huì)可持續(xù)發(fā)展。 無(wú)公害優(yōu)質(zhì)富硒大米的生產(chǎn)、加工和銷售都有專門質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)體系。它包括：環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)操作規(guī)程，加工操作規(guī)程，產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，衛(wèi)生指標(biāo)，包裝、儲(chǔ)存、保鮮、運(yùn)輸、銷售控 制和其它有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，公司為了保證產(chǎn)品質(zhì)量，專設(shè)質(zhì)檢科、化驗(yàn)室、購(gòu)置先進(jìn)的檢驗(yàn)化驗(yàn)設(shè)備對(duì)入庫(kù)原料、出庫(kù)的產(chǎn)品嚴(yán)格按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)化驗(yàn)，全方位進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)督、跟蹤，確保產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。 （三）單位已獲得國(guó)家、創(chuàng)業(yè)認(rèn)證情況 ① 20xx 年 5 月獲得國(guó)家糧食局糧食收購(gòu)許可證； ② 20xx 年 11 月獲得 XX 省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局食品生產(chǎn)許可證； ③ 20xx 年 5 月獲得 XX 縣衛(wèi)生局食品衛(wèi)生許可證； ④ 20xx 年 8 月獲得 XX 省農(nóng)業(yè)廳無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定證書； ⑤ 20xx 年 7 月獲得農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品證書 ⑥ 20xx 年 12 月獲得 XX（僅供參考，版權(quán)所有） 市農(nóng)業(yè)局 XX（僅供參考，版權(quán)所有） 市農(nóng)業(yè)主化龍頭企業(yè)證書； 第三章 技術(shù)可行性和成熟性分析 一、技術(shù)創(chuàng)新性 （一）項(xiàng)目的基本原理及關(guān)鍵技術(shù)、技術(shù)或工藝路線。 ①基本原理 無(wú)公害優(yōu)質(zhì)富硒的生產(chǎn)技術(shù)，既包括栽培技術(shù)，也包括加工技術(shù)，在栽培技術(shù)環(huán)節(jié)上，我們已經(jīng)摸索出了一套栽培技術(shù)，如選用良種、旱育稀植或兩段育秧、平衡施肥、無(wú)害化病蟲防治、科學(xué)的水肥管理、適宜的收曬貯藏技術(shù)等，都是行之有效的。在稻谷加工技術(shù)環(huán)節(jié)上，選用先進(jìn)的精米加工設(shè)備進(jìn)行加工達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。 采用的技術(shù)原理 是按照國(guó)家無(wú)公害食品 ―― 水稻生產(chǎn)操作規(guī)程（ NY/T5117－ 20xx）和有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求，從水稻生產(chǎn)區(qū)域環(huán)境質(zhì)量到生產(chǎn) 19 投入質(zhì)量，從水稻栽培生產(chǎn)到稻米加工實(shí)行全程質(zhì)量檢測(cè)與監(jiān)控，最終實(shí)現(xiàn)稻米質(zhì)量達(dá)到國(guó)家無(wú)公害優(yōu)質(zhì)富硒大米標(biāo)準(zhǔn)。 ②關(guān)鍵技術(shù) 生長(zhǎng)環(huán)境：無(wú)公害優(yōu)質(zhì)富硒水稻種植選擇污染少，灌溉水源清潔方便、含硒土壤的地方作為生產(chǎn)基地。因?yàn)楣I(yè)污染如氯離子、硫、重金屬汞、鉛等工業(yè)廢物，農(nóng)業(yè)污染如農(nóng)藥中的有機(jī)磷和砷、除草劑、化學(xué)肥料和植物化學(xué)生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等的長(zhǎng)期使用都會(huì)影響稻米的衛(wèi)生品質(zhì)，不利于人類健康，灌溉用水也是各種污 染物進(jìn)入稻米的載體。 溫度：灌漿結(jié)實(shí)期的溫度是影響稻米品質(zhì)最重要的環(huán)境因子，其貢獻(xiàn)率達(dá) %。灌漿結(jié)實(shí)期高溫天氣往往導(dǎo)致灌漿持續(xù)時(shí)間縮短，灌漿速率加快，稻谷淀粉顆粒灌漿不緊密，堊白米率增加，腹白、心白增多，透明度降低，碾米品質(zhì)變劣，特別是整精米率降低，碎米增多，而且高溫還導(dǎo)致蒸煮品質(zhì)和食味品質(zhì)變差。水稻灌漿結(jié)實(shí)期氣溫一般以 21－ 26℃為宜，溫度過(guò)低也同樣不利于米質(zhì)的形成，導(dǎo)致蛋白質(zhì)降低；抽穗期低溫常不能安全齊穗，或灌漿期不能正常灌漿充實(shí)，導(dǎo)致減產(chǎn)、降低品質(zhì)。溫度對(duì)淀粉合成的影響很大程度上反映在食味，蛋 白質(zhì)含量過(guò)高的稻米，色澤較差，食味不佳。 水分：土壤水分狀況對(duì)米粒延伸性、直鏈淀粉含量及蛋白質(zhì)含量都有影響，田間水分狀況對(duì)水稻的生長(zhǎng)特性、群體質(zhì)量的優(yōu)化、產(chǎn)量結(jié)構(gòu)的形成和后期的灌漿結(jié)實(shí)都有很大影響。 病蟲草害的防治：在優(yōu)質(zhì)稻的栽培中，劇毒、高殘留的化學(xué)農(nóng)藥、除草劑的使用既會(huì)增加稻米對(duì)人類健康的潛在威脅，又會(huì)給土壤帶來(lái)長(zhǎng)期有害的殘留成分，造成“二次污染”，不利于土壤的可持續(xù)發(fā)展，不利于將來(lái)無(wú)公害食品的生產(chǎn)。 收獲：水稻成熟后的收獲時(shí)機(jī)對(duì)于經(jīng)濟(jì)產(chǎn)量的影響不大，但對(duì)于稻米品質(zhì)如蛋白質(zhì)含量和適口性有較大的影響，適當(dāng) 延遲收獲可減少青米的比 20 率，改善米飯的適口性。 水稻栽培后期的倒伏，會(huì)嚴(yán)重影響胚乳灌漿、籽粒充實(shí)，使稻米的加工品質(zhì)和食味品質(zhì)都變劣。此外，栽培中的移栽密度、田間群體優(yōu)劣、化學(xué)藥劑（如生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑）的使用對(duì)稻米品質(zhì)都有影響。 ③無(wú)公害優(yōu)質(zhì)富硒水稻種植技術(shù)（工藝路線） 以往的水稻優(yōu)化栽培主要指水稻田間群體結(jié)構(gòu)的優(yōu)化，其目的是實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)，但如何保持優(yōu)質(zhì)稻的品質(zhì)特性要根據(jù)水稻的品種特性如生育期長(zhǎng)短、感光性，在栽培上晝量避開不適宜的氣候以及通過(guò)改進(jìn)栽培方法提高水稻品種自身的抗性。 生產(chǎn)區(qū)域的環(huán)境：無(wú)公害優(yōu)質(zhì)富硒水稻的生長(zhǎng)環(huán) 境選擇對(duì)保持品種的優(yōu)質(zhì)特性很重要。無(wú)公害優(yōu)質(zhì)富硒水稻種植區(qū)域應(yīng)選擇土壤肥沃、通透性好、富含硒元素、周邊沒有污染原（各種排污企業(yè)）、雜草少、無(wú)病源、灌溉水源清潔方便的田塊種植，充分創(chuàng)造無(wú)公害優(yōu)質(zhì)富硒大米生產(chǎn)的最佳生長(zhǎng)環(huán)境。 合理安排播種期：在作物茬口、光、溫等條件許可的情況下，安排優(yōu)質(zhì)水稻播種期時(shí)，要盡可能避開灌漿結(jié)實(shí)期的高溫、低溫及臺(tái)風(fēng)等不良?xì)夂驐l件。 肥水運(yùn)籌：優(yōu)質(zhì)稻 栽培中肥料運(yùn)籌要突出強(qiáng)調(diào)腐熟有機(jī)肥如家禽糞、畜糞等農(nóng)家肥和生物性肥料如生物鉀肥、菌肥的施用。通過(guò)長(zhǎng)期施用有機(jī)肥和生物性肥料培肥土壤，培育理想 的土壤結(jié)構(gòu)，使土壤耕作層深厚、有機(jī)質(zhì)含量高、質(zhì)地疏松、微生物活動(dòng)強(qiáng)、透水透氣性好、土質(zhì)清潔污染少，消除長(zhǎng)期以來(lái)農(nóng)藥、化肥、除草劑使用帶來(lái)的殘留效應(yīng)。盡量少施或不施化肥，注意平衡施肥和硒肥的施用，重視補(bǔ)施與水稻米質(zhì)關(guān)系密切的微量元素肥料。將肥料的重點(diǎn)放在前期，培育健壯的秧苗個(gè)體，促進(jìn)前期早生快發(fā)，增強(qiáng)莖鞘前期的光合產(chǎn)物的積累。水分管理初期宜淺水返青促分蘗，中期多次輕擱田和少施肥料保持群體的適宜穩(wěn)長(zhǎng)，嚴(yán)格控制群體無(wú)效分蘗 21 的發(fā)生和第一伸長(zhǎng)節(jié)間的長(zhǎng)度，防止植株后期倒?fàn)睿驗(yàn)樗镜牡範(fàn)钆c否是栽培后期決定米籽粒的生理活 性上，與淀粉沉積過(guò)程中的 ADPG 焦磷酸化酶、 UDPG 焦磷酸化酶、蔗糖合成酶、 R 酶、淀粉分枝酶、 Q 酶等的活性相關(guān)。 光照：光照是另一個(gè)影響米質(zhì)的氣候因子。水稻生育后期光照不足，光合作用減弱，碳水化合物合成受到抑制，往往籽粒充實(shí)不良，青米增多。此外，溫度、降雨量、臺(tái)風(fēng)等因素都會(huì)不同程度地影響水稻后期的籽粒灌漿，影響稻米品質(zhì)。 肥料：不同種類的肥料如有機(jī)肥和化肥對(duì)水稻品質(zhì)形成的影響不同，化肥長(zhǎng)期施用對(duì)土壤和農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的不良影響已經(jīng)引起重視。化肥的過(guò)多施用會(huì)降低品質(zhì)，在 N、 P、 K 三要素中， N 素對(duì)品質(zhì)的影響最為重要， N 素有利于提高稻米蛋白質(zhì)含量，降低直鏈淀粉的含量，使膠稠度變硬，而土壤中較高速效磷含量有利于降低堊白度，改善加工品質(zhì)（如整精米率）。肥料的使用應(yīng)以有機(jī)肥和生物性肥料為主，少施無(wú)機(jī)化肥，并且應(yīng)做到 N、 P、K 以及微量元素肥料合理搭配，平衡施用。以有機(jī)肥來(lái)維持肥沃的土壤質(zhì)地，豐富土壤的各種肥料要素的含量?；?N 過(guò)多施用會(huì)影響蛋白質(zhì)的含量和稻米的外觀品質(zhì)的一個(gè)重要因素。病、蟲、草害的綜合防治，以高效、無(wú)（低）毒、無(wú)（低）殘留的無(wú)公害農(nóng)藥取代劇毒、高殘留的化學(xué)農(nóng)藥，以新型生物性農(nóng)藥（微生物農(nóng)藥、植物性農(nóng)藥、農(nóng)用抗生素 和生化類農(nóng)藥）取代傳統(tǒng)的殺菌劑，盡量降低土壤的有害成分殘留。堅(jiān)持以預(yù)防為主，經(jīng)常性使用無(wú)污染、無(wú)殘留的驅(qū)蟲藥劑、中藥制劑防止病蟲害的傳播和侵染。 ④無(wú)公害優(yōu)質(zhì)富硒大米加工技術(shù) 為保證工藝性能和各種產(chǎn)品質(zhì)量的需要，設(shè)備選用原則是以目前居世界領(lǐng)先地位的成熟的佐竹稻谷加工設(shè)備為主，配套國(guó)產(chǎn)設(shè)備和其他優(yōu)秀輔助設(shè)備。使整個(gè)生產(chǎn)工藝具有產(chǎn)量合適，工藝路線完備、靈活、適應(yīng)性強(qiáng)，設(shè)備性能可靠、實(shí)用，大米質(zhì)量穩(wěn)定，工藝指標(biāo)先進(jìn)，滿足環(huán)保要求。大米加工要嚴(yán)格按照 IS09000 系列標(biāo)準(zhǔn)， 22 建立健全質(zhì)量保證體系，按照 ISO14000 標(biāo)準(zhǔn)，建立健全環(huán)境保證體系，按照 HACCP（危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)）標(biāo)準(zhǔn)，建立大米預(yù)防性保證體系，防止水稻在加工環(huán)節(jié)受到污染。 （二）項(xiàng)目的創(chuàng)新點(diǎn) 該項(xiàng)目的技術(shù)創(chuàng)新點(diǎn)是通過(guò)水稻生產(chǎn)先進(jìn)技術(shù)的集成與配套，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)稻無(wú)害化生產(chǎn)目標(biāo)。主要包括七個(gè)方面的技術(shù)內(nèi)容：一是水稻生產(chǎn)區(qū)域環(huán)境質(zhì)量必須達(dá)到無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地標(biāo)準(zhǔn)；二是水稻品種米質(zhì)必須達(dá)到國(guó)標(biāo)二級(jí)以上優(yōu)質(zhì)稻標(biāo)準(zhǔn)；三是實(shí)施測(cè)土配方施肥；四是在水稻生產(chǎn)過(guò)程中嚴(yán)格禁止施用劇毒、高殘留農(nóng)藥，特別是水稻收獲前 30 天禁止施用農(nóng)藥；五是按照水稻全程健身 栽培目標(biāo)實(shí)施水肥調(diào)控與管理； 六是適時(shí)單收、單脫、單藏；七是按無(wú)公害食品加工要求進(jìn)行精準(zhǔn)加工。 （三）項(xiàng)目技術(shù)來(lái)源、合作單位情況、知識(shí)產(chǎn)權(quán)歸屬情況 無(wú)公害優(yōu)質(zhì)富硒大米生產(chǎn)技術(shù)來(lái)源于國(guó)內(nèi)水稻科研院所、大專院校、農(nóng)技推廣單位的科技成果和稻米加工設(shè)備廠商，通過(guò)本公司對(duì)關(guān)鍵技術(shù)和稻米加工設(shè)備的引進(jìn)、消化、吸收、創(chuàng)新與技術(shù)開發(fā)，已經(jīng)形成了一整套生產(chǎn)、管理技術(shù)，在此基礎(chǔ)上，本公司始終與 XX 縣科技局、 XX 縣糧食局、XX 縣農(nóng)業(yè)局、佐竹（無(wú)錫）機(jī)械公司建立了良好的合作關(guān)系。 合作單位情況： ① XX 縣科技局是從事科技管理、科技宣傳、科技培訓(xùn)、科技試驗(yàn)、示范 、科技推廣的主管部門，內(nèi)設(shè)有生產(chǎn)力促進(jìn)中心和科技開發(fā)中心，在崗人員編制 14 人，其中有中級(jí)以上職稱的科技人員 7 人，每年有 100 余萬(wàn)元的科技事業(yè)費(fèi)，有一支素質(zhì)良好的科技管理隊(duì)伍，具有豐富的項(xiàng)目管理、實(shí)施經(jīng)驗(yàn)和組織協(xié)調(diào)能力，并形成了一整套科學(xué)管理模式和建立了農(nóng)村科技推廣體系網(wǎng)絡(luò)。月河農(nóng)業(yè)科技園區(qū)建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室、科技特派員辦公室設(shè)在科技局，在本項(xiàng)目實(shí)施中能承擔(dān)技術(shù)培訓(xùn)、硒資源普查和協(xié)調(diào)各種關(guān)系，能從財(cái)務(wù)、人力上保證科技項(xiàng)目實(shí)施。 23 ② XX 縣農(nóng)業(yè)局是全縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣主管部門，下設(shè)有農(nóng)技推廣中心，種子管理站等 12 個(gè)股 室，主管全縣農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展，有一支過(guò)硬的人才隊(duì)伍，在優(yōu)質(zhì)糧油基地建設(shè)工作中創(chuàng)造了無(wú)數(shù)佳績(jī)，特別是在無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品整體認(rèn)證試點(diǎn)縣建設(shè)中受到上級(jí)部門的好評(píng)，在無(wú)公害優(yōu)質(zhì)富硒大米產(chǎn)業(yè)化開發(fā)項(xiàng)目實(shí)施中， XX 縣農(nóng)業(yè)局積極組建班子，進(jìn)行測(cè)土化驗(yàn)分析，進(jìn)行項(xiàng)目前期規(guī)劃和技術(shù)服務(wù)體系建設(shè)，從技術(shù)人員、良種調(diào)運(yùn)等各方面對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行重點(diǎn)支持和幫助。 ③稻米加工設(shè)備提供商 — 佐竹機(jī)械（蘇州）有限公司，該公司 1998 年11 月，由日本佐竹公司在中國(guó)創(chuàng)辦的獨(dú)資企業(yè)，專門生產(chǎn)佐竹各種碾米和制粉設(shè)備。 佐竹公司是世界著名的糧機(jī)制造商，是稻米、制粉 以及干燥設(shè)備的專業(yè)制造廠家，已有一個(gè)多世紀(jì)的厙我。在谷物加工方面的科學(xué)研究及技術(shù)水平處于世界領(lǐng)先地位，其