【文章內容簡介】 可 行 性 研 究 報 告 － 18－ 第五章 項目建設方案 一、建設規(guī)模 與建設內容 （一）建設規(guī)模 綠色大米加工：年可加工水稻 9萬 噸，可生產綠色大米 6萬 噸； 稻殼棒加工：年可加工生產稻殼棒 11700 噸。 （二） 項目建設任務 土建工程。項目共完成工建工程 15362 平方米， 基礎工程 3 項，具體建設內容如下表 51： 項目土建工程計劃表 表 51 序號 建設項目 單位 數(shù)量 一 土建工程 ㎡ 20350 1 加工車間 ㎡ 3400 稻殼棒車間 ㎡ 400 水稻加工 ㎡ 3000 2 加工生產庫房 ㎡ 16000 原糧庫 ㎡ 13800 成品庫 ㎡ 800 散溫棚 ㎡ 1000 上料鋼板倉 座 1 稻殼鋼板倉 座 3 稻殼倉庫 ㎡ 400 3 辦公樓 ㎡ 500 4 檢 斤室及車庫 ㎡ 200 5 配電室 ㎡ 100 6 泵 房 ㎡ 50 7 鍋爐房 ㎡ 100 二 基礎工程 20xx0 1 廠區(qū)道路及曬臺 ㎡ 20xx0 2 大門及圍墻 m 1240 可 行 性 研 究 報 告 － 19－ 設備購置。項目購置設備 15 臺套，完成基礎配套工程 4項。具體購置設備如下表 52： 項目設備購置 及配套工程建設 計劃表 表 52 序號 建設項目 單位 數(shù)量 三 設備購置及配套工程 25 1 水稻加工設備 套 2 2 稻殼加工設備 套 1 3 糧食烘干塔 座 1 4 糧食運輸設備 臺 6 5 氣油發(fā)電機 臺 1 6 化驗儀器設備 套 1 7 供暖鍋爐 臺 2 8 供熱管線配件 套 1 9 消防設備 套 1 10 供電設施及配套 套 1 11 供水設施及配套 套 1 12 運輸車輛 臺 3 13 地衡 臺 1 14 電腦設備 套 2 15 辦公設備 套 1 二、建設標準和產品質量 建設標準 該 項目的建設將按 國家 食品 行業(yè)建設標準 進行設計和建設，達到國家規(guī)范標準和水平，將集生產加工車間、包裝車間、成品庫房與產品銷售于一體， 該項目執(zhí)行國家 食品 行業(yè)建設標準 。 質量保證 體系 以完整的 HACCP(危害分析關鍵控制點 )系統(tǒng)確保食品的安全。 產品生產和質量符合無公害、綠色食品生產技術標準、無公害、綠色食品產品標準、無公害、綠色食品包裝標簽標準、無公害、綠色可 行 性 研 究 報 告 － 20－ 食品貯藏、運輸標準的要求，企業(yè)將嚴格按各項標準執(zhí)行，保證產品產前、產中、產后全過程滿足國家無公害 、綠色 食品標準要求。 產地環(huán)境要求：五常市已通過國家原產地域產品保護審定，因此產地環(huán)境符合要求。 原料要求：必須是按無公害、綠色食品生產操作技術規(guī)程生產的稻谷。 環(huán)境保護標準 《環(huán)境空氣質量標準》（ GB3095— 1996）二級。 《地表水環(huán)境質量標準》（ GB3838— 20xx） Ⅳ 類。 《城市區(qū)域環(huán)境噪聲標準》（ GB3096— 93） 2類。 《污水綜合排放標準》 (GB89781996)二級。 《建筑施工場界噪聲限值》（ GB12523— 90）。 《工業(yè)企業(yè)廠界噪聲標準》（ GB12348— 90） Ⅱ 類。 《大氣污染物綜合排放標準》（ GB162971996）。 三 、項目規(guī)劃和布局 （一）場區(qū)平面規(guī)劃與布置 總平面布置原則 A、 場區(qū)地勢平坦、向陽背風、排水通暢。 B、 根據場區(qū)自然條件，力求是工藝流程合理，總體布局緊湊，從而方便管理，節(jié)省工程費用 。 C、 在總體布局上應注意到廠區(qū)區(qū)域分明，使建筑群體及廠區(qū)的環(huán)境和諧美觀。 總平面布置方案（后附廠區(qū)平面圖） 可 行 性 研 究 報 告 － 21－ 本項目廠區(qū)建設根據使用功能不同特點，共分為三部分，廠區(qū)北部為原料 收儲、烘干 存放區(qū)，中部為 原料庫和 生產加工區(qū)，南部為辦公生活區(qū)。廠區(qū)設出入口 1 處， 廠區(qū) 東部 設置 1條南北道路， 廠區(qū)南北各 設置 大門一處 ，緊鄰開發(fā)區(qū)道路， 這樣，可保證出入廠區(qū)的人流、物流的 通行與運輸 。 （二）土建工程與基礎設施建設 生產 車間建設 該項目的生產車間建設，應根據生產需要，可根據生產設備和生產工藝流程進行設計，初步設計為一層毛石基 礎，框架結構，建筑面積 3400m2 ，室內凈高 H=。詳細設計應聘請專業(yè)的設計人員，根據項目的生產技術要求，進行具體的土建工程設計。 庫房 建設，設計為一層毛石基礎，框架結構， 庫房建筑規(guī)格為115 米 30 米， 室內凈高 H=。 鍋爐房 1座，一層毛石基礎，磚混結構，建筑面積 100m2 ，室內凈高 H=。 辦公樓 1座，一層毛石基礎，磚混結構，建筑面積 500m2 ，室內凈高 H=。 水電泵房 , 一層毛石基礎，磚混結構，建筑面積 150m2 ，室內凈高 H=。 廠區(qū)道路 及 曬臺 20xx0 m2 ，采用三合土基礎， 地面 20cm 厚澆筑砂石混凝土。 本建設項目，抗震設防為 級。 可 行 性 研 究 報 告 － 22－ （三）公共設施建設 水源工程 本項目生產用水量 不大 ， 因此， 水源工程只需滿足生活用水和冬季采暖用水，因此只需打一眼深水井即可，并配套供水管線。 消防工程 室內消防為臨時高 壓制，在泵站設置變頻消防泵，室內消火栓箱設擊碎報警和消防泵啟動按鈕，在消防時可隨時啟動消防車供水水源。 電力設施 本項目的外部電源電壓等級為 1500KVo從外網引接一根 1500KV電纜線路至本項目高壓配電室，電纜采用直埋敷設。 本項目用電設備的電壓等級均為交流 380/220 伏，加工用電設備屬于一級負荷，容量約為 100KW，其它設備均屬于二級負荷。 在變電所低壓配置電室內，裝設靜電電容器柜進行無功補償，補償后的功率因數(shù)要以提高到 以上，符合供電部門的要求。 本項目的變電所設備均衡采用接零保護，低壓配電系統(tǒng)的接地形式采用 TNCS系統(tǒng)，低壓電源電纜在進戶處應做重復接地。將重復接地與變壓器工作接地裝置連接在一起，形成接地網，其接地電阻不應大于 4Ω 。 （四） 供熱與通風 ① 建筑采暖熱媒為 95℃ 熱水、采暖回水溫度為 70℃ 。鍋爐房內設置 。采暖系統(tǒng)定壓采用補水可 行 性 研 究 報 告 － 23－ 泵定壓，室內采暖系統(tǒng)為垂直單管上供下回機械循環(huán)方式，散熱器為M132。 ② 造粒車間主要通過組織自然通風進行通風換氣，局部地方設置機械強制通風達到室內環(huán)境衛(wèi)生標準。 四 、生 產技術方案及工藝流程 （一） 主要工藝（技術）參數(shù) 質量要求： 水份；含水份不超過 15%，秋季收購不超過 17%； 凈度：雜質和破碎粒不超 1%，無霉粒； 純度：品種純度必須在 95%以上； 成熟度：糙米率達到 90%以上。 質量標準：精潔大米要求精度，以國家制定的精度標準樣品檢驗為準。 特等：背溝有皮，粒面米皮基本去凈的占 85%以上。 標準一等：背溝有皮，粒面留皮不超過 1/5 的占 80%以上。 標準二等：背溝有皮，粒面留皮不超過 1/3 的占 75%以上。 （二） 水稻加工生產技術方案 及流程 水稻加工生產技術方案 大米 作為我國居民的主食之一，其加工方法隨著人民生活水平的提高不斷發(fā)展。典型的 碾米 加工流程主要有清理、 礱谷 、 谷糙 分離、碾米 、擦 米 等幾道工序。 可 行 性 研 究 報 告 － 24－ 原料的處理：稻米收購清理分級后， 采用機械烘干， 使 含水率處于 14%～ 15%，以利于 貯存 、 加工 ，提高 出米率、 降低 碎米率，達到減少損失浪費和提高經濟 效益的目的 。 礱谷：礱谷及礱下物分離是稻米加工的重要環(huán)節(jié)。 本工藝采用二次風選，即可以有效降低糙米溫度，又可有效降低碎米率，礱谷后糙米與稻谷混合物到重力谷糙分離篩中篩選，篩選后的稻谷回到礱谷機重新礱谷，以減少糙碎的產生，提高出糙率及礱谷工序產量，混合物回到本道篩重篩，其中糙米進入厚度分級機，厚度分級機可除去糙米中未成熟粒，減少出糠率，減少碎米率，實現(xiàn)糙米精選。 碾白：本項目選用 立式碾米機，這種機型加工大米時，米粒在碾白室碾白過程中處于垂直懸浮狀態(tài)，受到的碾削作用均勻緩和，碎米率很低。 拋光： 采用軟拋光工藝，除 利用鐵質拋光輥對白米進行除糠上光外，還設置白米表面熱處理裝置，利用過熱蒸汽或飽和蒸汽對米粒表面進行短時間加熱，以確保米粒表面淀粉真正膠質化，形成薄膜包裹住米粒，使米粒具有永久性的蠟質光澤。用這種工藝及設備加工大米，拋光效果好，耐儲存， 而且 正品率高。 為保證產品質量， 選用 34 道碾白， 2道拋光 。 白米分級： 白米分級是 將 碾 白后的米進行 分級 ，按照不同的等級分別進入下一道工序，少量的米粞和小碎米在本工序直接淘汰。 白米分級工序必須設置在擦米、涼米之后，這樣才可以避免堵孔。 可 行 性 研 究 報 告 － 25－ 色選： 色選是生產精制米的重要工序，用于除去米 粒中的異色粒及雜質。 配米 ：經過色選后的米，按照不同客戶的需求，配合出含碎量不同的商品米，同時也可根據客戶的需求， 將兩種或多種不同營養(yǎng) 、 不同口感的大米混合在一起，實現(xiàn)不同大米理化性能互補，從而提高大米的營養(yǎng)，改善大米的口感。 包裝： 采用 禮品盒式包裝，每盒 10公斤，每盒內有 4個小 紙袋包裝 ，紙袋包裝規(guī)格為 公斤 /袋 ，既可節(jié)省包裝成本，又可滿足工薪階層對高檔米的需求，方便人們在超級市場購物，也有利于大米保鮮。 貯藏：貯藏室要做到無鼠害、無蟲害、無霉變、無異味、無有害氣體。經常保持貯藏室的清潔，物品擺放整齊有序 。每批產品的出入庫和庫存時的環(huán)境及庫存指標均進行登記備案。貯藏室內嚴禁吸煙。嚴禁使用化學合成的殺蟲劑、殺菌劑和滅鼠劑等；可使用驗證合格準用的中草藥制劑來防蟲、防霉、防鼠等。 技術流程 大米加工 的碾 米 加工工藝流程如下： 原糧→烘干→初清篩→振動篩→去石機→礱谷機→谷糙分 離機→碾米→碎選→拋光機→滾筒精選機→色選機→配米→計量包裝→成品→檢驗入庫→銷售發(fā)運 （ 三 ） 稻殼加工生產碳棒技術方案 可 行 性 研 究 報 告 － 26－ 據了解，作為傳統(tǒng)燃料的替