工地食堂食品衛(wèi)生安全管理責(zé)任狀(編輯修改稿)
2024-11-09 18:27 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 進(jìn)校管理，堅(jiān)決杜絕“三無(wú)”奶產(chǎn)品以及過(guò)期變質(zhì)桶裝水流入校園。十六、責(zé)任追究食堂管理人員及從業(yè)人員要充分認(rèn)識(shí)食品衛(wèi)生安全工作的重要性和緊迫性，高度重視食品衛(wèi)生安全工作，堅(jiān)決杜絕一切安全隱患，對(duì)環(huán)境衛(wèi)生和食品衛(wèi)生工作要定期進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)整治，切實(shí)加大力度，加強(qiáng)治理，不能一味地追求低成本、高利潤(rùn)，要從“講誠(chéng)信、促發(fā)展、保健康”的高度切實(shí)抓好衛(wèi)生安全工作。認(rèn)真落實(shí)責(zé)任追究制，對(duì)出現(xiàn)責(zé)任事故要堅(jiān)決予以處理，不姑息遷就，不隱瞞實(shí)情，按照有關(guān)法律法規(guī)嚴(yán)肅處理。校長(zhǎng)（簽名）：總務(wù)主任（簽名）：2017年8月18日第三篇：食堂食品衛(wèi)生與安全預(yù)防措施及工作責(zé)任狀食堂食品衛(wèi)生與安全預(yù)防措施及工作責(zé)任狀食堂食品衛(wèi)生與安全工作，歷來(lái)是學(xué)校各項(xiàng)工作中的重中之重。為進(jìn)一步加強(qiáng)我校食堂食品衛(wèi)生與安全工作，確保廣大師生員工身體健康和生命安全，維護(hù)學(xué)校正常的教育教學(xué)生活秩序，真正實(shí)現(xiàn)“防患于未然”的目標(biāo)，我們特制定如下預(yù)防措施并與各責(zé)任單位簽訂責(zé)任狀：一、目標(biāo)建立“食堂食品衛(wèi)生與安全領(lǐng)導(dǎo)小組”，實(shí)行層層責(zé)任制，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生各項(xiàng)條例和規(guī)定,堅(jiān)持學(xué)校定期檢查和總務(wù)、食堂自查的制度，積極構(gòu)建安全保障體系，及時(shí)預(yù)防、發(fā)現(xiàn)和制止各類(lèi)事故的發(fā)生。建立安全責(zé)任追究制，落實(shí)責(zé)任。食堂食品衛(wèi)生與安全實(shí)行“管理員負(fù)責(zé)制”，加強(qiáng)管理，認(rèn)真落實(shí)學(xué)校布置的工作。如果是管理人員疏于管理、流于形式等造成安全事故，則視情節(jié)輕重,給予相應(yīng)處理。建立食品安全快速反應(yīng)機(jī)制。制定食品安全工作預(yù)案，落實(shí)應(yīng)急機(jī)構(gòu)、場(chǎng)地、設(shè)備；對(duì)重大食品安全事故做出快速反應(yīng)，及時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格控制事故發(fā)展，有效開(kāi)展應(yīng)急救援工作；做好重大食品安全事故的善后處理及整改工作；定期組織應(yīng)急演練；根據(jù)學(xué)校的要求，及時(shí)做出應(yīng)急響應(yīng)。積極探索食品監(jiān)管的長(zhǎng)效機(jī)制。結(jié)合本組實(shí)際及工作職責(zé)大力實(shí)施監(jiān)管機(jī)制創(chuàng)新，著重建立和完善日常監(jiān)管、食品安全信息、預(yù)警應(yīng)急處理、目標(biāo)責(zé)任考核等監(jiān)管體系。加強(qiáng)食品安全信息報(bào)送工作。管理員負(fù)責(zé)食品安全信息的收集整理和報(bào)送工作。搞好食品安全自查工作。全面掌握本組食品安全工作的基本情況，摸清食品安全工作的現(xiàn)狀，制定下一步工作措施。每餐檢查各種食品的質(zhì)量，對(duì)過(guò)期、發(fā)霉、有毒物質(zhì)進(jìn)行及時(shí)處理和報(bào)告。嚴(yán)把食品“采購(gòu)關(guān)”，堅(jiān)持實(shí)行“索證制度”、“食品定點(diǎn)采購(gòu)制度”，從源頭上消除隱患。把好庫(kù)房安全關(guān)，嚴(yán)格、認(rèn)真執(zhí)行入庫(kù)查驗(yàn)制度，堅(jiān)決杜絕有害物質(zhì)入庫(kù)。加工食品必須嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生要求，做到“燒熟煮透”。堅(jiān)持“食品預(yù)留制“，即食品留樣制度，并指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)食品預(yù)留。剩余飯菜均應(yīng)冷藏,且冷藏時(shí)間不得超過(guò)2 4小時(shí)。有問(wèn)題的飯菜立即倒掉。1任何一位食堂工作人員必須持有
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