【文章內(nèi)容簡介】 平還需進一步提升。（三）酒店“招工難”、“用工荒”、“流失率高”已經(jīng)成為大家不得不面對的日益嚴峻的行業(yè)普遍性問題。近年來，飯店員工尤其是一線員工流動率相當高，具有一定專項技能、文化素養(yǎng)、外形條件好的員工難招、難留，已嚴重影響了服務(wù)水平的穩(wěn)定與提高。（四）忽視企業(yè)文化建設(shè)。酒店業(yè)對企業(yè)文化重視不夠,沒有形成主題的企業(yè)文化價值觀。無論是經(jīng)理人員,還是普通員工,多數(shù)都缺乏“職業(yè)滿足感”,沒有發(fā)自內(nèi)心地把酒店工作當作一種事業(yè)來熱愛,歸根結(jié)底是缺少企業(yè)文化的熏陶，沒有企業(yè)主題文化的向心力和凝聚力。（五）個別飯店設(shè)施設(shè)備陳舊老化較為嚴重，更新改造力度不夠，維修保養(yǎng)工作需要進一步加強。一些飯店的更新改造力度已遠遠跟不上飯店經(jīng)營和發(fā)展的需要，設(shè)施設(shè)備陳舊老化，維修保養(yǎng)水平較差，影響了星級飯店的良好形象。（六）酒店氛圍的統(tǒng)一性還有待加強。這一問題既表現(xiàn)在飯店的風(fēng)格上，也表現(xiàn)在飯店設(shè)備設(shè)施的檔次上；既表現(xiàn)在不同區(qū)域也表現(xiàn)在同一區(qū)域的不同部位。究其原因，有的是在建設(shè)初期的設(shè)計和施工方面的欠缺所造成的，有的是由于后續(xù)分階段的更新改造缺乏統(tǒng)一的設(shè)計所致，反映出星級飯店專業(yè)化設(shè)計水平較低，隨意性較強。(七)飯店自身培訓(xùn)工作相對滯后。絕大多數(shù)飯店雖能認識到培訓(xùn)工作的重要性，但由于員工的流動性較大等原因，使一些飯店不舍得在員工培訓(xùn)工作上做大的投入，這樣形成惡性循環(huán)，造成一些飯店員工服務(wù)意識不強，服務(wù)不規(guī)范，服務(wù)技能較差，維修保養(yǎng)和清潔衛(wèi)生水平等工作不到位。一些飯店雖然進行了培訓(xùn)，但受培訓(xùn)水平和培訓(xùn)手段的制約，使培訓(xùn)效果大打折扣，實現(xiàn)不了培訓(xùn)工作的科學(xué)化、規(guī)范化和針對性。(八)部分飯店的廚房管理不到位，物品擺放雜亂，消毒程序不規(guī)范，廚具不干凈，地面不防滑且水跡多；有些廚師個人衛(wèi)生需加強。四、復(fù)核結(jié)果（一）在本復(fù)核中，絕大多數(shù)飯店都能以《旅游飯店星級的劃分與評定》（GB/T143082010）國家標準和《星級飯店訪查規(guī)范》行業(yè)標準規(guī)范日常管理及經(jīng)營活動,保持了相應(yīng)的星級標準，以下星級飯店通過本復(fù)核：三星級：開封陽光大酒店、航天大酒店、金明池大酒店、汴京飯店、開封賓館、河南飯店、金元凱悅大酒店、開來大酒店、景福大酒店、玉祥大酒店。二星級：大金臺賓館、開化賓館、開空賓館、新華大酒店、光華賓館、尉氏賓館、九水大酒店、河南大學(xué)接待服務(wù)中心。一星級：電業(yè)賓館。（二）對于堅持星標較好的開元名都大酒店、開封中州國際大酒店推薦為河南省最佳星級飯店；開封陽光大酒店、金明池大酒店、汴京飯店推薦為河南省優(yōu)秀星級飯店。（三）對目前無法正常經(jīng)營，未參加今年復(fù)核的開封藍天溫泉商務(wù)酒店、京西賓館，給予取消其飯店星級的處理。二0一一年十二月九日第四篇：關(guān)于參加2011旅游星級飯店復(fù)核工作的總結(jié)（模版）關(guān)于參與2011旅游星級飯店復(fù)核工作的總結(jié)與收獲—張俊巍2011年星級飯店復(fù)核是國家新版標準正式實施的第一年，也是新舊標準交替過渡的關(guān)鍵之年。各級星評委、旅游主管部門領(lǐng)導(dǎo)都高度重視、嚴格把關(guān)，將此次復(fù)核作為檢查新版標準貫徹執(zhí)行情況、引導(dǎo)飯店科學(xué)改造升級的重要步驟和措施。此次我有幸被選聘為自治區(qū)星評員，跟隨旅游局星評小組參加了固原市（四家）、石嘴山市（三家）和銀川市（三家）星級酒店的復(fù)核工作，感受很深，收獲頗多。一方面對新版的星評標準有了更全面、更準確的學(xué)習(xí)掌握，對提升自己的專業(yè)素養(yǎng)有了巨大的幫助；另一方面，通過參與，對全區(qū)星級飯店的經(jīng)營管理情況有了一次較全面的了解，從同行們的身上學(xué)到了許多寶貴的經(jīng)驗，開闊了眼界、拓展了思路，對于改進自己所在酒店的工作提供了積極的參考。因此，首先要發(fā)自內(nèi)心地向自治區(qū)旅游局的各位領(lǐng)導(dǎo)表示衷心地感謝，感謝為我以及其他同行們提供了這樣一次難得的機會！下面，我就自己在參與此次星評工作中的一些收獲和體會向大家做簡要的匯報，不到之處還望各位領(lǐng)導(dǎo)、專家批評指正。一、復(fù)核的主要收獲和值得肯定的方面從跟隨復(fù)核檢查的情況來看，大多數(shù)旅游星級飯店能夠比較認真地學(xué)習(xí)、貫徹落實新版星評標準，能夠根據(jù)星級標準的要求和市場發(fā)展的需求，及時調(diào)整經(jīng)營策略，努力完善和更新硬件設(shè)施，強化服務(wù)意識和服務(wù)功能，抓質(zhì)量、降能耗，進一步提升了旅游飯店的專業(yè)化管理水平，取得了較好的經(jīng)濟效益和社會效益，主要體現(xiàn)在：(一)不斷加大設(shè)施設(shè)備改造完善工作，維護了全區(qū)星級飯店的形象。為確保星級飯店設(shè)施設(shè)備達標，提高市場競爭能力，多數(shù)飯店積極籌措資金對設(shè)施設(shè)備進行升級改造和維護保養(yǎng)。多數(shù)星級飯店從飯店管理的專業(yè)性、氛圍的整體性、產(chǎn)品的舒適性三個方面，完善硬件設(shè)施，增加服務(wù)項目，以求最大程度的適應(yīng)和滿足賓客的要求，取得了良好的成效。另外，大多數(shù)星級飯店越來越重視設(shè)施設(shè)備的維護保養(yǎng)工作，加強了對員工的維護保養(yǎng)知識教育，制定和完善維修保養(yǎng)制度，并通過延長設(shè)施設(shè)備有效使用時間和完好運轉(zhuǎn)減少了經(jīng)營成本，增加了利潤。一些飯店的整體面貌有了較大改觀，服務(wù)功能和服務(wù)項目得到了進一步完善，有效保證了星級飯店硬件水平持續(xù)達到相應(yīng)星級標準要求。眾多飯店通過更