【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 調(diào)配目的：服從酒店經(jīng)營(yíng)管理需要，提高效率、效益。為員工安排最恰當(dāng)?shù)墓ぷ?，最大限度地發(fā)揮員工的能力，調(diào)動(dòng)員工的積極性。（二）、調(diào)配方法：任何原因調(diào)配，必須在崗位空缺情況下依照人崗相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。員工調(diào)配以部門(mén)內(nèi)進(jìn)行為主，也可在部門(mén)之間選擇合適人選進(jìn)行跨部門(mén)調(diào)動(dòng)。辦公室和各部門(mén)經(jīng)理有責(zé)任對(duì)員工調(diào)配推薦最合適人選。員工個(gè)人請(qǐng)求調(diào)動(dòng)，應(yīng)書(shū)面申請(qǐng)，報(bào)部門(mén)經(jīng)理簽署意見(jiàn)，交人事培訓(xùn)部。辦公室根據(jù)各部門(mén)崗位空缺情況進(jìn)行協(xié)調(diào)，并會(huì)同部門(mén)進(jìn)行考核。如無(wú)空缺或考核不及格，員工必須安心工作，等待機(jī)會(huì)。由部門(mén)提出所屬員工調(diào)動(dòng)，也依此規(guī)定辦理。十二、員工合理化建議制度（一）、目的：鼓勵(lì)員工改進(jìn)操作規(guī)程，鼓勵(lì)員工參與管理，以提高勞動(dòng)生產(chǎn)率和對(duì)客服務(wù)質(zhì)量。（二）、實(shí)施辦法：?jiǎn)T工可用書(shū)面形式提出建議投入總經(jīng)理意見(jiàn)箱。辦公室每月整理統(tǒng)計(jì)并分發(fā)至相關(guān)部門(mén)。收到建議報(bào)告，部門(mén)在三日內(nèi)作出答復(fù)并送辦公室。辦公室檢查答復(fù)部門(mén)處理落實(shí)情況并告知提建議員工。（三）、獎(jiǎng)勵(lì)規(guī)定：辦公室根據(jù)員工建議內(nèi)容的創(chuàng)造性、合理性、可行性及獲益情況，由低至高設(shè)三個(gè)獎(jiǎng)項(xiàng)：鼓勵(lì)獎(jiǎng)、合理建議獎(jiǎng)、創(chuàng)新獎(jiǎng)。每年評(píng)選一次并頒獎(jiǎng)，以資推動(dòng)。十三、獎(jiǎng)勵(lì)制度（一）、獎(jiǎng)勵(lì)條件：凡符合下列條件之一者給予獎(jiǎng)勵(lì)：對(duì)改善酒店經(jīng)營(yíng)管理、提高經(jīng)濟(jì)效益作出重大貢獻(xiàn)者。優(yōu)質(zhì)服務(wù)，受到賓客的高度贊揚(yáng)，為酒店贏得良好聲譽(yù)者。提出合理化建議，經(jīng)實(shí)施有顯著成效者。積極鉆研業(yè)務(wù)技術(shù)，革新、改造設(shè)備取得成績(jī)者。精打細(xì)算，成本控制成效顯著者。發(fā)現(xiàn)事故苗頭，及時(shí)采取措施，防止事故發(fā)生者。為保護(hù)酒店財(cái)產(chǎn)、酒店生命財(cái)產(chǎn)見(jiàn)義勇為者。拾金不昧者。在各種競(jìng)賽中取得優(yōu)良成績(jī)，為酒店?duì)幍脴s譽(yù)者。（二）、獎(jiǎng)項(xiàng)：最佳員工獎(jiǎng)、最佳督導(dǎo)員獎(jiǎng)、優(yōu)質(zhì)服務(wù)獎(jiǎng)、革新獎(jiǎng)、好事獎(jiǎng)、合理化建議獎(jiǎng)、安全獎(jiǎng)、節(jié)約獎(jiǎng)、賓館榮譽(yù)獎(jiǎng)。（三）、獎(jiǎng)勵(lì)形式：表場(chǎng)、獎(jiǎng)金、加薪、旅游、晉升、進(jìn)修等。（四）、獎(jiǎng)勵(lì)程序：由班組推薦、部門(mén)簽署意見(jiàn)，經(jīng)辦公室核實(shí)報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。（五）、獎(jiǎng)勵(lì)方法：可隨時(shí)給予單項(xiàng)獎(jiǎng)或年終評(píng)定先進(jìn)獎(jiǎng)。十四、員工檔案管理制度（一）、員工人事檔案內(nèi)容：?jiǎn)T工本人履歷、自傳材料。員工以往工作和學(xué)習(xí)單位的鑒定和評(píng)價(jià)。學(xué)歷、專(zhuān)長(zhǎng)、業(yè)務(wù)能力的證明材料。員工政歷、審查、復(fù)查材料。員工加入黨派組織的材料。員工受獎(jiǎng)和違法違紀(jì)所受處分材料。員工入店后個(gè)人情況材料。（1）員工個(gè)人資料復(fù)印件：證書(shū)、文憑、待業(yè)證、合同、調(diào)動(dòng)表、個(gè)人履歷材料。（2）員工考評(píng)記錄。（3）員工出勤記錄。（4）員工獎(jiǎng)懲記錄。（5）員工職級(jí)變更記錄。（二）、員工培訓(xùn)檔案內(nèi)容培訓(xùn)專(zhuān)業(yè)名稱(chēng)、時(shí)間、出勤的記錄。參加培訓(xùn)考試的考卷。培訓(xùn)評(píng)估。培訓(xùn)總結(jié)報(bào)告。參加業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)的成績(jī)單、結(jié)業(yè)證書(shū)。各種接受培訓(xùn)教育的證書(shū)、文憑。（三）、員工檔管理規(guī)定：?jiǎn)T工人事檔案、培訓(xùn)檔案、業(yè)務(wù)檔案均屬機(jī)密，任何人不得公開(kāi)。歸入檔案的資料必須及時(shí)整理入檔。所有員工檔案方面的問(wèn)題均由辦公室作出回答。非檔案管理人員，不得接觸、調(diào)閱檔案，檔案管理人員有權(quán)接觸的也僅限于本人經(jīng)手辦理的存檔案和記錄，檔案管理人員必須嚴(yán)格執(zhí)行《保密法》保證員工檔案的安全?？偨?jīng)理副總經(jīng)理級(jí)別人員可查閱下屬檔案。部門(mén)負(fù)責(zé)人可以通過(guò)一定手續(xù)查閱下屬檔案。辦公室有權(quán)對(duì)檔案材料查證核實(shí)，以保證其真實(shí)性。員工所登記的情況發(fā)生變化，應(yīng)立即通知辦公室更改，以保證材料的準(zhǔn)確性。十五、工作服管理規(guī)定工作服實(shí)行歸口管理。由辦公室負(fù)責(zé)牽頭落實(shí)，財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)采購(gòu)制作，洗衣場(chǎng)負(fù)責(zé)洗滌，保管及收發(fā)。根據(jù)酒店內(nèi)部裝璜格調(diào)及各崗位、工作特點(diǎn)，設(shè)計(jì)出新穎的具有特色的工作服款式。制作程序：由部門(mén)填寫(xiě)《服裝制作申請(qǐng)表》，就本部門(mén)工程崗位和特點(diǎn)，提出具體的制作要求，提前二個(gè)月報(bào)辦公室，財(cái)務(wù)部會(huì)同有關(guān)部門(mén)共同研究商定服裝標(biāo)準(zhǔn)款式（包括樣式、顏色、質(zhì)地、數(shù)量等），并報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。服裝檔案：辦公室、財(cái)務(wù)部、洗衣場(chǎng)分別建立系統(tǒng)完整服裝檔案（包括服裝款式、照片、制作要求、成本核算、使用周期、領(lǐng)退時(shí)間），各部門(mén)亦應(yīng)建立相應(yīng)的工作服檔案。配備標(biāo)準(zhǔn)：正式員工一般工程原則配備二套工作服（其中一套存布草房），特殊工種另行規(guī)定。室外工作人員可根據(jù)具體情況配備防寒和夏服。防寒服使用期為每年12月至次年 3月，夏服使用期為每年5月至 9 月。過(guò)使用期，由辦公室負(fù)責(zé)督促各部門(mén)辦理退庫(kù)手續(xù)，統(tǒng)一保管。外單位來(lái)培訓(xùn)人員的服裝統(tǒng)一由辦公室分管制服的主管人員簽發(fā)，所在實(shí)習(xí)部門(mén)內(nèi)勤到洗衣場(chǎng)辦理借用、退庫(kù)手續(xù)并收取押金。臨時(shí)工的服裝按大、中、小號(hào)分類(lèi)制，領(lǐng)用手續(xù)，由部門(mén)內(nèi)勤統(tǒng)一辦理，辦公室簽發(fā)，并收取押金；手續(xù)齊全后，布草房方予發(fā)放。工作服退庫(kù)后不再續(xù)領(lǐng)者，憑布草房核發(fā)的退庫(kù)單，取回押金。從學(xué)校來(lái)的實(shí)習(xí)生，工作服不收押金，領(lǐng)退程序同上。試用人員、實(shí)習(xí)生、臨時(shí)工在前臺(tái)工作的配發(fā)白襯衫和襪子（襯衫未滿(mǎn)使用周期的，離店時(shí)應(yīng)予退還），后臺(tái)工作的人員不配發(fā)。員工在工作時(shí)間內(nèi)必須著工作服，下班必須更換，不得將工作服穿（帶）出酒店。（因公例外）1辭職、除名、調(diào)離等人員必須辦理服裝退庫(kù)手續(xù)。1保管：（1）布草房應(yīng)建立工作服保管、發(fā)放、報(bào)廢、洗滌等制度，并負(fù)責(zé)縫補(bǔ)，改制等工作。(2)布草房每季度一次將各類(lèi)服裝的庫(kù)存量通報(bào)辦公室、財(cái)務(wù)部，若有殘損，應(yīng)及時(shí)通知辦公室，以便補(bǔ)充。1賠償責(zé)任：?jiǎn)T工應(yīng)愛(ài)護(hù)工作服，因個(gè)人原因造成損壞或丟失者，在處理前，不予縫補(bǔ)、改制等工作。使用期不滿(mǎn)規(guī)定使用周期1/3的，按原價(jià) 80 %賠償。使用期不滿(mǎn)規(guī)定使用周期1/2的，按原價(jià) 60 %賠償。使用期不滿(mǎn)規(guī)定使用周期2/3的，按原價(jià) 40 %賠償。使用期超過(guò)規(guī)定使用周期2/3的，不滿(mǎn)規(guī)定使用使用周期的，按原價(jià) 20 %賠償。1過(guò)期服裝的處理：凡定期或不定期更換下來(lái)的舊服裝除留一部分作為外來(lái)培訓(xùn)人員或臨時(shí)工使用外，其余由辦公室、財(cái)務(wù)部、布草房共同研究，提出處理意見(jiàn)，報(bào)總經(jīng)理室批準(zhǔn)后，由洗衣場(chǎng)列出清單交財(cái)務(wù)部折價(jià)處理，同時(shí)報(bào)一份清單給辦公室備查。十六、驗(yàn)證登記制度旅客住宿應(yīng)先在前廳（總臺(tái)）辦理住宿登記，境外人員憑護(hù)照、旅行證、港澳同胞往來(lái)大陸通行證，填寫(xiě)《臨時(shí)住宿登記單》；境內(nèi)人員憑居民身份證，無(wú)居民身份證的，可憑機(jī)動(dòng)車(chē)駕駛證或國(guó)家機(jī)關(guān)、公安部門(mén)頒發(fā)的（有本人照片）證件填寫(xiě)《旅客住宿登記單》。長(zhǎng)包房中住宿人員變動(dòng)后必須另行辦理登記手續(xù)。登記單一般由旅客本人填寫(xiě)，對(duì)登記住宿的旅客，總臺(tái)管理人員要認(rèn)真查驗(yàn)其證件。逐項(xiàng)核對(duì)，做到“三清三核對(duì)”。三清：字跡寫(xiě)得清，登記項(xiàng)目清（無(wú)漏登記），證件查驗(yàn)清。三核對(duì)：證件照片和旅客本人是否相符，登記年齡、證件年齡和旅客實(shí)際年齡是否相符，證件印章、證件期限是否有效，發(fā)現(xiàn)可疑情況及時(shí)報(bào)告。住宿登記單的樣式由公安機(jī)關(guān)統(tǒng)一制定。境外人員填寫(xiě)的《臨時(shí)住宿登記單》一式二份，一份送公安局，一份留總臺(tái)備查?！堵每妥∷薜怯泦巍窇?yīng)保管1年。當(dāng)天住宿的境內(nèi)人員，酒店應(yīng)將其姓名、性別、年齡、工作單位和到、離館日期另制索引本，以備查驗(yàn)。索引本應(yīng)保管5年。夫妻關(guān)系的旅客登記住宿，除雙方均系境外人員外，應(yīng)持有婚姻關(guān)系的有效證明。住客的來(lái)訪(fǎng)人員，需要進(jìn)入客房會(huì)客的，必須到服務(wù)臺(tái)辦理來(lái)訪(fǎng)登記手續(xù)，住客不得私自帶未經(jīng)查驗(yàn)證件辦理登記的人員進(jìn)入客房，不得私自容留來(lái)訪(fǎng)人員住宿或轉(zhuǎn)讓房間。23：00至次日7：00，不準(zhǔn)在客房進(jìn)行會(huì)客。未經(jīng)旅客同意，不得讓訪(fǎng)客人員進(jìn)入客房或?qū)⒙每头刻?hào)告知查詢(xún)?nèi)藛T。凡不符合登記手續(xù)要求的客人或下列人員應(yīng)勸阻進(jìn)入大堂：衣冠不整者（著背心、穿拖鞋等）；帶鐵碼釘鞋者；認(rèn)定為醉酒者；精神不正常者；帶寵物者；明確為暗娼者；出租車(chē)司機(jī)。嚴(yán)禁賣(mài)淫、嫖宿、賭博和吸、販毒等不法分子住進(jìn)客房，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)應(yīng)按治安管理規(guī)定報(bào)經(jīng)治安部門(mén)處理。賓館員工不得通風(fēng)報(bào)信和知情不報(bào)，或隱瞞包庇。十七、防 火 制 度1． 嚴(yán)禁攜帶易燃、易爆物品進(jìn)入酒店。，不準(zhǔn)在辦公室或其他工作場(chǎng)所生火（除廚房外），或使用燃油、液化石油氣等灶具及基他加熱設(shè)備。、火柴棒。、機(jī)房、客房、洗衣機(jī)房等地吸煙、用火或亂拉電源。、電源。，要認(rèn)真檢查辦公室內(nèi)的安全情況，關(guān)閉門(mén)窗，切斷電源方可 離開(kāi)。，不得擅離職守，要防止火警的發(fā)生。，每周要對(duì)氣體管道、閥門(mén)、開(kāi)關(guān)、電源檢查一次，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)匯報(bào)。十八、安全、消防設(shè)備與器材的管理規(guī)定為了保證所配置的安全、消防設(shè)備與器材的完好無(wú)損，在緊要關(guān)鍵時(shí)刻發(fā)揮其應(yīng)有的作用，特制定如下管理規(guī)定。一、攝像頭是治安管理的專(zhuān)用設(shè)備，任何人不得擅自改變其監(jiān)控方向或故意設(shè)置障礙而影響其正常工作與功能。二、防設(shè)備與器材是為防止發(fā)生火災(zāi)而特別配置的，非用于滅火時(shí)，任何部門(mén)與人員不得擅自動(dòng)用、移位與玩耍。三、消防設(shè)備與滅火器材設(shè)置在哪個(gè)部門(mén)的管區(qū)內(nèi)，均由部門(mén)落實(shí)具體人員負(fù)責(zé)管理，并保持清潔，做到完好無(wú)缺。四、如發(fā)現(xiàn)有人擅自動(dòng)用與玩耍安全、消防設(shè)備與器材的情況，安全管理部門(mén)將對(duì)其進(jìn)行嚴(yán)肅處理。五、如屬于故意損壞安全、消防設(shè)備與器材者，安全管理部門(mén)將根據(jù)有關(guān)的法規(guī)，追究其責(zé)任，并處以罰款做為賠償。六、愛(ài)護(hù)安全、消防設(shè)備與器材人人有責(zé)，如發(fā)現(xiàn)設(shè)備、器材損壞、缺少、出現(xiàn)問(wèn)題或有違反以上管理規(guī)定的情況，請(qǐng)速通知酒店安全部。十九、交接班制度。（穿好工作服、佩帶好名牌。）正點(diǎn)交接。，并詳細(xì)了解上一班工作情況，對(duì)不清楚的事情與問(wèn)題一定要向交班者問(wèn)清楚。交班者要認(rèn)真、仔細(xì)地向接班者將工作情況交待詳細(xì)、完整。，要交記錄、交鑰匙、交工作物品、交設(shè)備運(yùn)行狀況、交場(chǎng)所衛(wèi)生。雙方要辦簽字手續(xù)。，應(yīng)由交班人員為主，接班人員配合進(jìn)行處理。故障處理完畢后為交班結(jié)束。交班人員如有特殊情況，須經(jīng)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)同意后方可下班。，如接班者未到，交班者未經(jīng)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)同意，不得離開(kāi)工作崗位，擅自離崗者作曠工處理，發(fā)生的一切問(wèn)題由交班者負(fù)責(zé)。接班者不按時(shí)接班，上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)要追查原因，視具體情節(jié)做出處理。，如隱瞞不報(bào)，發(fā)生問(wèn)題將追究接班者的責(zé)任。二十、安全防范制度，加強(qiáng)樓面客房的安全防范。2．酒店賓客憑總臺(tái)憑房卡住宿，任何員工旅客都不得擅自留宿他人。、性別、年齡和國(guó)籍等基本情況，掌握旅客動(dòng)態(tài)，保障安全。，實(shí)習(xí)生實(shí)習(xí)期未滿(mǎn)不準(zhǔn)單獨(dú)進(jìn)入客房。，不得擅自離崗，任何職工如與職責(zé)無(wú)關(guān)，未經(jīng)同意不得在樓面無(wú)故逗留，并不得在樓面客房會(huì)客。服務(wù)員未經(jīng)旅客允許，不得翻動(dòng)和開(kāi)啟旅客任何行李、物件。二十一、危險(xiǎn)有害物品管理制度，嚴(yán)防不法分子將易燃易爆、劇毒和放射性等危險(xiǎn)品帶入酒店。、香蕉水、汽油、柴油、氧氣、乙炔氣、火柴、石蠟、酒精等危險(xiǎn)品，應(yīng)設(shè)專(zhuān)用倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存，并有專(zhuān)人管理。、易爆物品要分類(lèi)、分項(xiàng)存放，物品安放之間的通道應(yīng)當(dāng)有安全距離，不得超量?jī)?chǔ)存。、遇潮容易燃燒、爆炸的物品，不得放置在露天或潮濕、漏雨等容易積水的地點(diǎn)。、爆炸的物品，應(yīng)當(dāng)放置在陰涼通風(fēng)地點(diǎn)并保持適當(dāng)?shù)氖覂?nèi)溫度。、易爆物品入庫(kù)前，必須進(jìn)行檢查登記，入庫(kù)后要定期檢查。，嚴(yán)禁火種入庫(kù)。、封建迷信、黃色淫穢物品應(yīng)統(tǒng)一收繳，由安保部上交公安部門(mén)處理，嚴(yán)禁私自傳閱、復(fù)制、藏匿和攜帶出館。二十二、財(cái)物保管制度，酒店應(yīng)有貴重物品保管箱，寄存箱必須堅(jiān)固，每個(gè)賓客物品均應(yīng)單獨(dú)存放，并和旅客當(dāng)面封存，憑證取寄存物。，應(yīng)動(dòng)員客人將貴重行李物品存放行李房。，做到“四個(gè)清楚”（團(tuán)名清、件數(shù)清、破損數(shù)清、敞口數(shù)清）。如需臨時(shí)集中堆放，必須要有崗罩，繩索等防護(hù)措施，并有專(zhuān)人負(fù)責(zé)看管。，應(yīng)由酒店房務(wù)部門(mén)妥為保管，設(shè)法歸還原主。如失主系境外人員，應(yīng)將其遺留的物品交其駐宿領(lǐng)館或有關(guān)單位，如失主未能查明，應(yīng)揭示招領(lǐng)，對(duì)經(jīng)招領(lǐng)3個(gè)月后無(wú)人認(rèn)領(lǐng)的現(xiàn)金、金銀飾品和其他貴重物品要登記造冊(cè)，送當(dāng)?shù)毓矙C(jī)關(guān)按拾遺物品處理。二十二、情況報(bào)告制度，一旦發(fā)現(xiàn)可疑情況和各類(lèi)違法犯罪分子，及時(shí)報(bào)告保衛(wèi)部門(mén)處置。、兇殺、搶劫等案件后，應(yīng)及時(shí)報(bào)告安保部門(mén)和公安機(jī)關(guān)，服務(wù)員應(yīng)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，除緊急搶險(xiǎn)外，無(wú)關(guān)人員不得進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)翻動(dòng)物件。，服務(wù)員應(yīng)及時(shí)撲救，并立即報(bào)告消防部門(mén)，火焰撲滅后，應(yīng)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)，待查明原因后，才能處理現(xiàn)場(chǎng)。，服務(wù)應(yīng)如實(shí)反映情況，積極配合。二十三、賓館鑰匙管理制度鑰匙管理是安全工作重點(diǎn)之一，是保護(hù)客人、酒店財(cái)產(chǎn)極其重要的一環(huán)，為保障賓館的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，防止發(fā)生意外，特制定本管理規(guī)定：（一）、客房總鑰匙的管理客房總鑰匙，第一把由客房部經(jīng)理專(zhuān)用?？头靠傝€匙，第二把由總經(jīng)理專(zhuān)用。（二）、樓層總鑰匙的管理樓層總鑰匙，第一把由樓層領(lǐng)班領(lǐng)用，每天到房務(wù)部辦理領(lǐng)取和歸還手續(xù)。樓層總鑰匙，第二把由服務(wù)員領(lǐng)用，每天到房務(wù)部辦理領(lǐng)取和歸還手續(xù)。（三）、樓層客房鑰匙的管理樓層客房應(yīng)急鑰匙，一套由房務(wù)部管理，其余封存在安全保障部。（四）、酒店各部門(mén)辦公室鑰匙的管理酒店各部門(mén)辦公室的鑰匙留一套由各部門(mén)辦公室的內(nèi)勤負(fù)責(zé)每天到安全保障部領(lǐng)取，下班到安全保障部歸還。其余鑰匙由安全保障部保存。（五）、各營(yíng)業(yè)點(diǎn)的鑰匙管理各營(yíng)業(yè)點(diǎn)鑰匙只留一套，由各營(yíng)業(yè)點(diǎn)派專(zhuān)人每天到安全部領(lǐng)取，下班后歸還。其余鑰匙由安全保障部保管。（六）、重要部位的鑰匙管理重要部位的鑰匙范圍：配電房、總機(jī)房、鍋爐房、空調(diào)機(jī)房、煤氣表房等。重要部位的鑰匙只使用一套，由各部門(mén)專(zhuān)人負(fù)責(zé)到安全部領(lǐng)取，用完歸還。其余鑰匙由安全保障部管理。（七）、配制鑰匙的管理各種鑰匙的配制（包括后臺(tái)的門(mén)鎖鑰匙），一律要事先征得安全保障部的同意。鑰匙胚由安全保障部指定專(zhuān)人保管，配制鑰匙的機(jī)器由工程部保管。二十四、門(mén)衛(wèi)會(huì)客制度，須嚴(yán)守崗位，發(fā)現(xiàn)異常情況，要詳細(xì)記錄，并及時(shí)報(bào)告。，工作人員憑工作證進(jìn)入，培訓(xùn)生、實(shí)習(xí)生以及其他臨時(shí)在賓館工作的人員憑臨時(shí)證件進(jìn)入。住店客人憑房卡或鑰匙牌，外單位聯(lián)系工作憑介紹信