【文章內(nèi)容簡介】 調(diào)配目的：服從酒店經(jīng)營管理需要，提高效率、效益。為員工安排最恰當?shù)墓ぷ鳎畲笙薅鹊匕l(fā)揮員工的能力，調(diào)動員工的積極性。（二）、調(diào)配方法：任何原因調(diào)配，必須在崗位空缺情況下依照人崗相應標準進行。員工調(diào)配以部門內(nèi)進行為主，也可在部門之間選擇合適人選進行跨部門調(diào)動。辦公室和各部門經(jīng)理有責任對員工調(diào)配推薦最合適人選。員工個人請求調(diào)動，應書面申請，報部門經(jīng)理簽署意見，交人事培訓部。辦公室根據(jù)各部門崗位空缺情況進行協(xié)調(diào)，并會同部門進行考核。如無空缺或考核不及格，員工必須安心工作，等待機會。由部門提出所屬員工調(diào)動，也依此規(guī)定辦理。十二、員工合理化建議制度（一）、目的：鼓勵員工改進操作規(guī)程，鼓勵員工參與管理，以提高勞動生產(chǎn)率和對客服務質(zhì)量。（二）、實施辦法：員工可用書面形式提出建議投入總經(jīng)理意見箱。辦公室每月整理統(tǒng)計并分發(fā)至相關(guān)部門。收到建議報告，部門在三日內(nèi)作出答復并送辦公室。辦公室檢查答復部門處理落實情況并告知提建議員工。（三）、獎勵規(guī)定：辦公室根據(jù)員工建議內(nèi)容的創(chuàng)造性、合理性、可行性及獲益情況，由低至高設三個獎項：鼓勵獎、合理建議獎、創(chuàng)新獎。每年評選一次并頒獎，以資推動。十三、獎勵制度（一）、獎勵條件：凡符合下列條件之一者給予獎勵：對改善酒店經(jīng)營管理、提高經(jīng)濟效益作出重大貢獻者。優(yōu)質(zhì)服務，受到賓客的高度贊揚，為酒店贏得良好聲譽者。提出合理化建議，經(jīng)實施有顯著成效者。積極鉆研業(yè)務技術(shù)，革新、改造設備取得成績者。精打細算，成本控制成效顯著者。發(fā)現(xiàn)事故苗頭，及時采取措施，防止事故發(fā)生者。為保護酒店財產(chǎn)、酒店生命財產(chǎn)見義勇為者。拾金不昧者。在各種競賽中取得優(yōu)良成績，為酒店爭得榮譽者。（二）、獎項：最佳員工獎、最佳督導員獎、優(yōu)質(zhì)服務獎、革新獎、好事獎、合理化建議獎、安全獎、節(jié)約獎、賓館榮譽獎。（三）、獎勵形式：表場、獎金、加薪、旅游、晉升、進修等。（四）、獎勵程序：由班組推薦、部門簽署意見，經(jīng)辦公室核實報總經(jīng)理批準。（五）、獎勵方法：可隨時給予單項獎或年終評定先進獎。十四、員工檔案管理制度（一）、員工人事檔案內(nèi)容：員工本人履歷、自傳材料。員工以往工作和學習單位的鑒定和評價。學歷、專長、業(yè)務能力的證明材料。員工政歷、審查、復查材料。員工加入黨派組織的材料。員工受獎和違法違紀所受處分材料。員工入店后個人情況材料。（1）員工個人資料復印件：證書、文憑、待業(yè)證、合同、調(diào)動表、個人履歷材料。（2）員工考評記錄。（3）員工出勤記錄。（4）員工獎懲記錄。（5）員工職級變更記錄。（二）、員工培訓檔案內(nèi)容培訓專業(yè)名稱、時間、出勤的記錄。參加培訓考試的考卷。培訓評估。培訓總結(jié)報告。參加業(yè)務學習的成績單、結(jié)業(yè)證書。各種接受培訓教育的證書、文憑。（三）、員工檔管理規(guī)定：員工人事檔案、培訓檔案、業(yè)務檔案均屬機密，任何人不得公開。歸入檔案的資料必須及時整理入檔。所有員工檔案方面的問題均由辦公室作出回答。非檔案管理人員，不得接觸、調(diào)閱檔案，檔案管理人員有權(quán)接觸的也僅限于本人經(jīng)手辦理的存檔案和記錄，檔案管理人員必須嚴格執(zhí)行《保密法》保證員工檔案的安全?？偨?jīng)理副總經(jīng)理級別人員可查閱下屬檔案。部門負責人可以通過一定手續(xù)查閱下屬檔案。辦公室有權(quán)對檔案材料查證核實，以保證其真實性。員工所登記的情況發(fā)生變化，應立即通知辦公室更改，以保證材料的準確性。十五、工作服管理規(guī)定工作服實行歸口管理。由辦公室負責牽頭落實，財務部負責采購制作，洗衣場負責洗滌，保管及收發(fā)。根據(jù)酒店內(nèi)部裝璜格調(diào)及各崗位、工作特點，設計出新穎的具有特色的工作服款式。制作程序：由部門填寫《服裝制作申請表》，就本部門工程崗位和特點，提出具體的制作要求，提前二個月報辦公室，財務部會同有關(guān)部門共同研究商定服裝標準款式（包括樣式、顏色、質(zhì)地、數(shù)量等），并報總經(jīng)理批準。服裝檔案：辦公室、財務部、洗衣場分別建立系統(tǒng)完整服裝檔案（包括服裝款式、照片、制作要求、成本核算、使用周期、領退時間），各部門亦應建立相應的工作服檔案。配備標準：正式員工一般工程原則配備二套工作服（其中一套存布草房），特殊工種另行規(guī)定。室外工作人員可根據(jù)具體情況配備防寒和夏服。防寒服使用期為每年12月至次年 3月，夏服使用期為每年5月至 9 月。過使用期，由辦公室負責督促各部門辦理退庫手續(xù)，統(tǒng)一保管。外單位來培訓人員的服裝統(tǒng)一由辦公室分管制服的主管人員簽發(fā)，所在實習部門內(nèi)勤到洗衣場辦理借用、退庫手續(xù)并收取押金。臨時工的服裝按大、中、小號分類制，領用手續(xù)，由部門內(nèi)勤統(tǒng)一辦理，辦公室簽發(fā)，并收取押金；手續(xù)齊全后，布草房方予發(fā)放。工作服退庫后不再續(xù)領者，憑布草房核發(fā)的退庫單，取回押金。從學校來的實習生，工作服不收押金，領退程序同上。試用人員、實習生、臨時工在前臺工作的配發(fā)白襯衫和襪子（襯衫未滿使用周期的，離店時應予退還），后臺工作的人員不配發(fā)。員工在工作時間內(nèi)必須著工作服，下班必須更換，不得將工作服穿（帶）出酒店。（因公例外）1辭職、除名、調(diào)離等人員必須辦理服裝退庫手續(xù)。1保管：（1）布草房應建立工作服保管、發(fā)放、報廢、洗滌等制度，并負責縫補，改制等工作。(2)布草房每季度一次將各類服裝的庫存量通報辦公室、財務部，若有殘損，應及時通知辦公室，以便補充。1賠償責任：員工應愛護工作服，因個人原因造成損壞或丟失者，在處理前，不予縫補、改制等工作。使用期不滿規(guī)定使用周期1/3的，按原價 80 %賠償。使用期不滿規(guī)定使用周期1/2的，按原價 60 %賠償。使用期不滿規(guī)定使用周期2/3的，按原價 40 %賠償。使用期超過規(guī)定使用周期2/3的，不滿規(guī)定使用使用周期的，按原價 20 %賠償。1過期服裝的處理：凡定期或不定期更換下來的舊服裝除留一部分作為外來培訓人員或臨時工使用外，其余由辦公室、財務部、布草房共同研究，提出處理意見，報總經(jīng)理室批準后，由洗衣場列出清單交財務部折價處理，同時報一份清單給辦公室備查。十六、驗證登記制度旅客住宿應先在前廳（總臺）辦理住宿登記，境外人員憑護照、旅行證、港澳同胞往來大陸通行證，填寫《臨時住宿登記單》；境內(nèi)人員憑居民身份證，無居民身份證的，可憑機動車駕駛證或國家機關(guān)、公安部門頒發(fā)的（有本人照片）證件填寫《旅客住宿登記單》。長包房中住宿人員變動后必須另行辦理登記手續(xù)。登記單一般由旅客本人填寫，對登記住宿的旅客，總臺管理人員要認真查驗其證件。逐項核對，做到“三清三核對”。三清：字跡寫得清，登記項目清（無漏登記），證件查驗清。三核對：證件照片和旅客本人是否相符，登記年齡、證件年齡和旅客實際年齡是否相符，證件印章、證件期限是否有效，發(fā)現(xiàn)可疑情況及時報告。住宿登記單的樣式由公安機關(guān)統(tǒng)一制定。境外人員填寫的《臨時住宿登記單》一式二份，一份送公安局，一份留總臺備查?！堵每妥∷薜怯泦巍窇９?年。當天住宿的境內(nèi)人員，酒店應將其姓名、性別、年齡、工作單位和到、離館日期另制索引本，以備查驗。索引本應保管5年。夫妻關(guān)系的旅客登記住宿，除雙方均系境外人員外，應持有婚姻關(guān)系的有效證明。住客的來訪人員，需要進入客房會客的，必須到服務臺辦理來訪登記手續(xù)，住客不得私自帶未經(jīng)查驗證件辦理登記的人員進入客房，不得私自容留來訪人員住宿或轉(zhuǎn)讓房間。23：00至次日7：00，不準在客房進行會客。未經(jīng)旅客同意，不得讓訪客人員進入客房或?qū)⒙每头刻柛嬷樵內(nèi)藛T。凡不符合登記手續(xù)要求的客人或下列人員應勸阻進入大堂：衣冠不整者（著背心、穿拖鞋等）；帶鐵碼釘鞋者；認定為醉酒者；精神不正常者；帶寵物者；明確為暗娼者；出租車司機。嚴禁賣淫、嫖宿、賭博和吸、販毒等不法分子住進客房，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)應按治安管理規(guī)定報經(jīng)治安部門處理。賓館員工不得通風報信和知情不報，或隱瞞包庇。十七、防 火 制 度1． 嚴禁攜帶易燃、易爆物品進入酒店。，不準在辦公室或其他工作場所生火（除廚房外），或使用燃油、液化石油氣等灶具及基他加熱設備。、火柴棒。、機房、客房、洗衣機房等地吸煙、用火或亂拉電源。、電源。，要認真檢查辦公室內(nèi)的安全情況，關(guān)閉門窗，切斷電源方可 離開。，不得擅離職守，要防止火警的發(fā)生。，每周要對氣體管道、閥門、開關(guān)、電源檢查一次，發(fā)現(xiàn)問題及時匯報。十八、安全、消防設備與器材的管理規(guī)定為了保證所配置的安全、消防設備與器材的完好無損，在緊要關(guān)鍵時刻發(fā)揮其應有的作用，特制定如下管理規(guī)定。一、攝像頭是治安管理的專用設備，任何人不得擅自改變其監(jiān)控方向或故意設置障礙而影響其正常工作與功能。二、防設備與器材是為防止發(fā)生火災而特別配置的，非用于滅火時，任何部門與人員不得擅自動用、移位與玩耍。三、消防設備與滅火器材設置在哪個部門的管區(qū)內(nèi)，均由部門落實具體人員負責管理，并保持清潔，做到完好無缺。四、如發(fā)現(xiàn)有人擅自動用與玩耍安全、消防設備與器材的情況，安全管理部門將對其進行嚴肅處理。五、如屬于故意損壞安全、消防設備與器材者，安全管理部門將根據(jù)有關(guān)的法規(guī)，追究其責任，并處以罰款做為賠償。六、愛護安全、消防設備與器材人人有責，如發(fā)現(xiàn)設備、器材損壞、缺少、出現(xiàn)問題或有違反以上管理規(guī)定的情況，請速通知酒店安全部。十九、交接班制度。（穿好工作服、佩帶好名牌。）正點交接。，并詳細了解上一班工作情況，對不清楚的事情與問題一定要向交班者問清楚。交班者要認真、仔細地向接班者將工作情況交待詳細、完整。，要交記錄、交鑰匙、交工作物品、交設備運行狀況、交場所衛(wèi)生。雙方要辦簽字手續(xù)。，應由交班人員為主，接班人員配合進行處理。故障處理完畢后為交班結(jié)束。交班人員如有特殊情況，須經(jīng)上級領導同意后方可下班。，如接班者未到，交班者未經(jīng)上級領導同意，不得離開工作崗位，擅自離崗者作曠工處理，發(fā)生的一切問題由交班者負責。接班者不按時接班，上級領導要追查原因，視具體情節(jié)做出處理。，如隱瞞不報，發(fā)生問題將追究接班者的責任。二十、安全防范制度，加強樓面客房的安全防范。2．酒店賓客憑總臺憑房卡住宿，任何員工旅客都不得擅自留宿他人。、性別、年齡和國籍等基本情況，掌握旅客動態(tài)，保障安全。，實習生實習期未滿不準單獨進入客房。，不得擅自離崗，任何職工如與職責無關(guān)，未經(jīng)同意不得在樓面無故逗留，并不得在樓面客房會客。服務員未經(jīng)旅客允許，不得翻動和開啟旅客任何行李、物件。二十一、危險有害物品管理制度，嚴防不法分子將易燃易爆、劇毒和放射性等危險品帶入酒店。、香蕉水、汽油、柴油、氧氣、乙炔氣、火柴、石蠟、酒精等危險品，應設專用倉庫儲存，并有專人管理。、易爆物品要分類、分項存放，物品安放之間的通道應當有安全距離，不得超量儲存。、遇潮容易燃燒、爆炸的物品，不得放置在露天或潮濕、漏雨等容易積水的地點。、爆炸的物品，應當放置在陰涼通風地點并保持適當?shù)氖覂?nèi)溫度。、易爆物品入庫前，必須進行檢查登記，入庫后要定期檢查。，嚴禁火種入庫。、封建迷信、黃色淫穢物品應統(tǒng)一收繳，由安保部上交公安部門處理，嚴禁私自傳閱、復制、藏匿和攜帶出館。二十二、財物保管制度，酒店應有貴重物品保管箱，寄存箱必須堅固，每個賓客物品均應單獨存放，并和旅客當面封存，憑證取寄存物。，應動員客人將貴重行李物品存放行李房。，做到“四個清楚”（團名清、件數(shù)清、破損數(shù)清、敞口數(shù)清）。如需臨時集中堆放，必須要有崗罩，繩索等防護措施，并有專人負責看管。，應由酒店房務部門妥為保管，設法歸還原主。如失主系境外人員，應將其遺留的物品交其駐宿領館或有關(guān)單位，如失主未能查明，應揭示招領，對經(jīng)招領3個月后無人認領的現(xiàn)金、金銀飾品和其他貴重物品要登記造冊，送當?shù)毓矙C關(guān)按拾遺物品處理。二十二、情況報告制度，一旦發(fā)現(xiàn)可疑情況和各類違法犯罪分子，及時報告保衛(wèi)部門處置。、兇殺、搶劫等案件后，應及時報告安保部門和公安機關(guān)，服務員應保護好現(xiàn)場，除緊急搶險外，無關(guān)人員不得進入現(xiàn)場翻動物件。，服務員應及時撲救，并立即報告消防部門，火焰撲滅后，應保護好現(xiàn)場，待查明原因后，才能處理現(xiàn)場。，服務應如實反映情況，積極配合。二十三、賓館鑰匙管理制度鑰匙管理是安全工作重點之一，是保護客人、酒店財產(chǎn)極其重要的一環(huán)，為保障賓館的正常運轉(zhuǎn)，防止發(fā)生意外，特制定本管理規(guī)定：（一）、客房總鑰匙的管理客房總鑰匙，第一把由客房部經(jīng)理專用?？头靠傝€匙，第二把由總經(jīng)理專用。（二）、樓層總鑰匙的管理樓層總鑰匙，第一把由樓層領班領用，每天到房務部辦理領取和歸還手續(xù)。樓層總鑰匙，第二把由服務員領用，每天到房務部辦理領取和歸還手續(xù)。（三）、樓層客房鑰匙的管理樓層客房應急鑰匙，一套由房務部管理，其余封存在安全保障部。（四）、酒店各部門辦公室鑰匙的管理酒店各部門辦公室的鑰匙留一套由各部門辦公室的內(nèi)勤負責每天到安全保障部領取，下班到安全保障部歸還。其余鑰匙由安全保障部保存。（五）、各營業(yè)點的鑰匙管理各營業(yè)點鑰匙只留一套，由各營業(yè)點派專人每天到安全部領取，下班后歸還。其余鑰匙由安全保障部保管。（六）、重要部位的鑰匙管理重要部位的鑰匙范圍：配電房、總機房、鍋爐房、空調(diào)機房、煤氣表房等。重要部位的鑰匙只使用一套，由各部門專人負責到安全部領取，用完歸還。其余鑰匙由安全保障部管理。（七）、配制鑰匙的管理各種鑰匙的配制（包括后臺的門鎖鑰匙），一律要事先征得安全保障部的同意。鑰匙胚由安全保障部指定專人保管，配制鑰匙的機器由工程部保管。二十四、門衛(wèi)會客制度，須嚴守崗位，發(fā)現(xiàn)異常情況，要詳細記錄，并及時報告。，工作人員憑工作證進入，培訓生、實習生以及其他臨時在賓館工作的人員憑臨時證件進入。住店客人憑房卡或鑰匙牌，外單位聯(lián)系工作憑介紹信