【文章內容簡介】 、配備標準：正式員工一般工程原則配備二套工作服（其中一套存布草房），特殊工種另行規(guī)定。室外工作人員可根據(jù)具體情況配備防寒和夏服。防寒服使用期為每年12月至次年 3月，夏服使用期為每年5月至 9 月。過使用期，由辦公室負責督促各部門辦理退庫手續(xù)，統(tǒng)一保管。外單位來培訓人員的服裝統(tǒng)一由辦公室分管制服的主管人員簽發(fā)，所在實習部門內勤到洗衣場辦理借用、退庫手續(xù)并收取押金。臨時工的服裝按大、中、小號分類制，領用手續(xù)，由部門內勤統(tǒng)一辦理，辦公室簽發(fā)，并收取押金；手續(xù)齊全后，布草房方予發(fā)放。工作服退庫后不再續(xù)領者，憑布草房核發(fā)的退庫單，取回押金。從學校來的實習生，工作服不收押金，領退程序同上。試用人員、實習生、臨時工在前臺工作的配發(fā)白襯衫和襪子（襯衫未滿使用周期的，離店時應予退還），后臺工作的人員不配發(fā)。員工在工作時間內必須著工作服，下班必須更換，不得將工作服穿（帶）出酒店。（因公例外）1辭職、除名、調離等人員必須辦理服裝退庫手續(xù)。1保管：（1）布草房應建立工作服保管、發(fā)放、報廢、洗滌等制度，并負責縫補，改制等工作。(2)布草房每季度一次將各類服裝的庫存量通報辦公室、財務部，若有殘損，應及時通知辦公室，以便補充。1賠償責任：員工應愛護工作服，因個人原因造成損壞或丟失者，在處理前，不予縫補、改制等工作。使用期不滿規(guī)定使用周期1/3的，按原價 80 %賠償。使用期不滿規(guī)定使用周期1/2的，按原價 60 %賠償。使用期不滿規(guī)定使用周期2/3的，按原價 40 %賠償。使用期超過規(guī)定使用周期2/3的，不滿規(guī)定使用使用周期的，按原價 20 %賠償。1過期服裝的處理：凡定期或不定期更換下來的舊服裝除留一部分作為外來培訓人員或臨時工使用外，其余由辦公室、財務部、布草房共同研究，提出處理意見，報總經(jīng)理室批準后，由洗衣場列出清單交財務部折價處理，同時報一份清單給辦公室備查。十六、驗證登記制度旅客住宿應先在前廳（總臺）辦理住宿登記，境外人員憑護照、旅行證、港澳同胞往來大陸通行證，填寫《臨時住宿登記單》；境內人員憑居民身份證，無居民身份證的，可憑機動車駕駛證或國家機關、公安部門頒發(fā)的（有本人照片）證件填寫《旅客住宿登記單》。長包房中住宿人員變動后必須另行辦理登記手續(xù)。登記單一般由旅客本人填寫，對登記住宿的旅客，總臺管理人員要認真查驗其證件。逐項核對，做到“三清三核對”。三清：字跡寫得清，登記項目清（無漏登記），證件查驗清。三核對：證件照片和旅客本人是否相符，登記年齡、證件年齡和旅客實際年齡是否相符，證件印章、證件期限是否有效，發(fā)現(xiàn)可疑情況及時報告。住宿登記單的樣式由公安機關統(tǒng)一制定。境外人員填寫的《臨時住宿登記單》一式二份，一份送公安局，一份留總臺備查?！堵每妥∷薜怯泦巍窇９?年。當天住宿的境內人員，酒店應將其姓名、性別、年齡、工作單位和到、離館日期另制索引本，以備查驗。索引本應保管5年。夫妻關系的旅客登記住宿，除雙方均系境外人員外，應持有婚姻關系的有效證明。住客的來訪人員，需要進入客房會客的，必須到服務臺辦理來訪登記手續(xù)，住客不得私自帶未經(jīng)查驗證件辦理登記的人員進入客房，不得私自容留來訪人員住宿或轉讓房間。23：00至次日7：00，不準在客房進行會客。未經(jīng)旅客同意，不得讓訪客人員進入客房或將旅客房號告知查詢人員。凡不符合登記手續(xù)要求的客人或下列人員應勸阻進入大堂：衣冠不整者（著背心、穿拖鞋等）；帶鐵碼釘鞋者；認定為醉酒者；精神不正常者；帶寵物者；明確為暗娼者；出租車司機。嚴禁賣淫、嫖宿、賭博和吸、販毒等不法分子住進客房，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)應按治安管理規(guī)定報經(jīng)治安部門處理。賓館員工不得通風報信和知情不報，或隱瞞包庇。十七、防 火 制 度1． 嚴禁攜帶易燃、易爆物品進入酒店。，不準在辦公室或其他工作場所生火（除廚房外），或使用燃油、液化石油氣等灶具及基他加熱設備。、火柴棒。、機房、客房、洗衣機房等地吸煙、用火或亂拉電源。、電源。，要認真檢查辦公室內的安全情況，關閉門窗，切斷電源方可 離開。，不得擅離職守，要防止火警的發(fā)生。，每周要對氣體管道、閥門、開關、電源檢查一次，發(fā)現(xiàn)問題及時匯報。十八、安全、消防設備與器材的管理規(guī)定為了保證所配置的安全、消防設備與器材的完好無損，在緊要關鍵時刻發(fā)揮其應有的作用，特制定如下管理規(guī)定。一、攝像頭是治安管理的專用設備，任何人不得擅自改變其監(jiān)控方向或故意設置障礙而影響其正常工作與功能。二、防設備與器材是為防止發(fā)生火災而特別配置的，非用于滅火時，任何部門與人員不得擅自動用、移位與玩耍。三、消防設備與滅火器材設置在哪個部門的管區(qū)內，均由部門落實具體人員負責管理，并保持清潔，做到完好無缺。四、如發(fā)現(xiàn)有人擅自動用與玩耍安全、消防設備與器材的情況，安全管理部門將對其進行嚴肅處理。五、如屬于故意損壞安全、消防設備與器材者，安全管理部門將根據(jù)有關的法規(guī)，追究其責任，并處以罰款做為賠償。六、愛護安全、消防設備與器材人人有責，如發(fā)現(xiàn)設備、器材損壞、缺少、出現(xiàn)問題或有違反以上管理規(guī)定的情況，請速通知酒店安全部。十九、交接班制度。（穿好工作服、佩帶好名牌。）正點交接。，并詳細了解上一班工作情況，對不清楚的事情與問題一定要向交班者問清楚。交班者要認真、仔細地向接班者將工作情況交待詳細、完整。，要交記錄、交鑰匙、交工作物品、交設備運行狀況、交場所衛(wèi)生。雙方要辦簽字手續(xù)。，應由交班人員為主，接班人員配合進行處理。故障處理完畢后為交班結束。交班人員如有特殊情況，須經(jīng)上級領導同意后方可下班。，如接班者未到，交班者未經(jīng)上級領導同意，不得離開工作崗位，擅自離崗者作曠工處理，發(fā)生的一切問題由交班者負責。接班者不按時接班，上級領導要追查原因，視具體情節(jié)做出處理。，如隱瞞不報，發(fā)生問題將追究接班者的責任。二十、安全防范制度，加強樓面客房的安全防范。2．酒店賓客憑總臺憑房卡住宿，任何員工旅客都不得擅自留宿他人。、性別、年齡和國籍等基本情況，掌握旅客動態(tài)，保障安全。，實習生實習期未滿不準單獨進入客房。，不得擅自離崗，任何職工如與職責無關，未經(jīng)同意不得在樓面無故逗留，并不得在樓面客房會客。服務員未經(jīng)旅客允許，不得翻動和開啟旅客任何行李、物件。二十一、危險有害物品管理制度，嚴防不法分子將易燃易爆、劇毒和放射性等危險品帶入酒店。、香蕉水、汽油、柴油、氧氣、乙炔氣、火柴、石蠟、酒精等危險品，應設專用倉庫儲存，并有專人管理。、易爆物品要分類、分項存放，物品安放之間的通道應當有安全距離，不得超量儲存。、遇潮容易燃燒、爆炸的物品，不得放置在露天或潮濕、漏雨等容易積水的地點。、爆炸的物品，應當放置在陰涼通風地點并保持適當?shù)氖覂葴囟取?、易爆物品入庫前，必須進行檢查登記，入庫后要定期檢查。，嚴禁火種入庫。、封建迷信、黃色淫穢物品應統(tǒng)一收繳，由安保部上交公安部門處理，嚴禁私自傳閱、復制、藏匿和攜帶出館。二十二、財物保管制度，酒店應有貴重物品保管箱，寄存箱必須堅固，每個賓客物品均應單獨存放，并和旅客當面封存，憑證取寄存物。，應動員客人將貴重行李物品存放行李房。，做到“四個清楚”（團名清、件數(shù)清、破損數(shù)清、敞口數(shù)清）。如需臨時集中堆放，必須要有崗罩，繩索等防護措施，并有專人負責看管。，應由酒店房務部門妥為保管，設法歸還原主。如失主系境外人員，應將其遺留的物品交其駐宿領館或有關單位，如失主未能查明，應揭示招領，對經(jīng)招領3個月后無人認領的現(xiàn)金、金銀飾品和其他貴重物品要登記造冊，送當?shù)毓矙C關按拾遺物品處理。二十二、情況報告制度，一旦發(fā)現(xiàn)可疑情況和各類違法犯罪分子，及時報告保衛(wèi)部門處置。、兇殺、搶劫等案件后，應及時報告安保部門和公安機關，服務員應保護好現(xiàn)場，除緊急搶險外，無關人員不得進入現(xiàn)場翻動物件。，服務員應及時撲救，并立即報告消防部門，火焰撲滅后，應保護好現(xiàn)場，待查明原因后，才能處理現(xiàn)場。，服務應如實反映情況，積極配合。二十三、賓館鑰匙管理制度鑰匙管理是安全工作重點之一，是保護客人、酒店財產極其重要的一環(huán)，為保障賓館的正常運轉，防止發(fā)生意外，特制定本管理規(guī)定：（一）、客房總鑰匙的管理客房總鑰匙，第一把由客房部經(jīng)理專用?？头靠傝€匙，第二把由總經(jīng)理專用。（二）、樓層總鑰匙的管理樓層總鑰匙，第一把由樓層領班領用，每天到房務部辦理領取和歸還手續(xù)。樓層總鑰匙，第二把由服務員領用，每天到房務部辦理領取和歸還手續(xù)。（三）、樓層客房鑰匙的管理樓層客房應急鑰匙，一套由房務部管理，其余封存在安全保障部。（四）、酒店各部門辦公室鑰匙的管理酒店各部門辦公室的鑰匙留一套由各部門辦公室的內勤負責每天到安全保障部領取，下班到安全保障部歸還。其余鑰匙由安全保障部保存。（五）、各營業(yè)點的鑰匙管理各營業(yè)點鑰匙只留一套，由各營業(yè)點派專人每天到安全部領取，下班后歸還。其余鑰匙由安全保障部保管。（六）、重要部位的鑰匙管理重要部位的鑰匙范圍：配電房、總機房、鍋爐房、空調機房、煤氣表房等。重要部位的鑰匙只使用一套，由各部門專人負責到安全部領取，用完歸還。其余鑰匙由安全保障部管理。（七）、配制鑰匙的管理各種鑰匙的配制（包括后臺的門鎖鑰匙），一律要事先征得安全保障部的同意。鑰匙胚由安全保障部指定專人保管，配制鑰匙的機器由工程部保管。二十四、門衛(wèi)會客制度，須嚴守崗位，發(fā)現(xiàn)異常情況，要詳細記錄，并及時報告。，工作人員憑工作證進入，培訓生、實習生以及其他臨時在賓館工作的人員憑臨時證件進入。住店客人憑房卡或鑰匙牌，外單位聯(lián)系工作憑介紹信。，經(jīng)核無誤，手續(xù)齊全方可放行。特殊情況須經(jīng)部門領導同意后在指定場所會客。，認真查驗證件，按規(guī)定填寫會客單，及時和總服務臺聯(lián)系。晚十一時停止會客，會客者須于晚上十一時前離店。，服務周到，有問必答。二十五、要害部位安全保衛(wèi)制度凡發(fā)生事故能影響全賓館的部門與部位均為要害部門（位），包括配電房、鍋爐房、電話總機房、危險品庫房等，要害部門（位）的安全管理規(guī)定如下：，非該處工作人員不得進入，并設置明顯的標志牌。，并設置明顯標志。，要懂得消防知識。，執(zhí)行安全崗位責任制。、易爆及火種等危險品帶入。、班后檢查制度，確保安全。，發(fā)現(xiàn)問題立即整改，并上報主任。二十六、物資倉庫和貴重物品管理制度，嚴格執(zhí)行各類物資的收、發(fā)、領、退核制度。貨物帳要清楚，定期盤點，做到帳物相符，如有出入，須及時報告領導，查明原因。，門窗堅固，鎖銷可靠，入庫貨物必須驗收點清。，庫房內嚴禁吸煙，嚴禁攜帶火源、火種入庫，嚴禁在庫內用火，如確因需要，須填寫《動火申請表》，經(jīng)安全部批準后在定人定點、安全措施齊備并有消防員在場負責監(jiān)火的情況下才能使用；倉庫周圍禁止堆放貨物和易燃品，庫內主要通道要保持暢通，防止發(fā)生意外。，與工作無關的人員不得進入倉庫內，管理人員離庫時，應關窗鎖門，切斷電源。，應定期檢查，由保管員建議，工程部實施。、火警等事故及發(fā)現(xiàn)隱患、漏洞和可疑跡象，應立即報告主管領導和安全部。，設備和字畫等物品應指定專人保管，嚴格領用、借用交接手續(xù)。，要報總經(jīng)理室批準并向安全部備案，不準擅自設置倉庫，物品不準亂堆亂放。二十七、客房防火安全制度、易爆、有毒、腐蝕等危險物品，禁止使用電爐、電飯鍋等電熱器具和大功率辦公電器設備。嚴禁在房間內焚燒物品、紙張。若發(fā)現(xiàn)以上情況要立即加以制止，防止發(fā)生火災事故。，插座的完好狀況，疏散標志安全指示燈，應急照明燈具要保證完好。如有故障或損壞應及時報請工程部修理。，發(fā)現(xiàn)異常的煙味、聲響、光亮等情況要認真查清原因，采取相應措施，并報告安全保障部門。，樓層走道內不準吸煙，消防器材、設施附近不準堆放雜物影響使用。，應立即查明報警部位，并對其進行仔細檢查，將結果報安全保障部。，一旦發(fā)生火災事故時，要忠于職守，迅速、沉著引導客人疏散到安全地點，并積極進行火災撲救工作。二十八、配電房防火安全制度，值班人員不得擅自離崗，無關人員不準入內，如因工作需要經(jīng)許可方能進入。，不準將易燃、易爆等危險品帶入配電房。，防止昆蟲與小動物進入。，嚴禁堆放雜物。，須及時查原因，采取措施，并向有關領導和部門報告。，熟悉消器材的使用方法。二十九、客房安全管理制度。，嚴格交接班手續(xù)。，及時排除客房門不關現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)在過道客人行李物品，應立即問明情況，及時送進房間或通知行李員提??；出現(xiàn)緊急情況（如兇殺、搶劫、盜竊）應立即采取應急措施，及時報告安全保障部并保護好現(xiàn)場。，神態(tài)異常等情況的賓客，要特別注意，避免發(fā)生意外事故，發(fā)現(xiàn)可疑情況及時報告。，不得將客情告訴無關人員。，要及時查房，清點客房內的物品，消除隱患，發(fā)現(xiàn)客人的遺留物品要及時上繳。對淫穢書刊不得私留傳看。，隨時保證客房安全通道的暢通，安全防火門要常關。，不得遺失，嚴格按照規(guī)定使用萬能鑰匙。住店客人要求開門一律憑住房卡。三十、倉庫防火安全制度，并根據(jù)制度的要求，經(jīng)常進行安全檢查。，根據(jù)物資的不同性質，分類進行存放。危險物品要專庫存放，嚴禁與其它物資同庫混放。，不準無關人員進入庫房。，物資堆放與燈具要保持五十厘米以 上的距離。、木板條等易燃物、可燃物品。，切斷電源，并將門窗關好。、滅火的基本常識，掌握消防器材的使用方法。三十一、廚房防火安全制度1． 工作人員進入廚房進行點火操作之前，應先檢查灶具是否有漏氣（漏油）現(xiàn)象。如發(fā)現(xiàn)有漏氣漏油情況時，要立即進行通風。消除 室內的可燃氣體后，方可點火操作?！盎鸬葰庥汀钡脑瓌t。、關。不得用其他器具敲擊開、關。，不得用濕手或鐵器等導電物品去開、關。不準擅自拆裝。，關閉總供氣閥門和灶具閥門。并清除灶具上的各種物品。（三十二）、電腦房防火安全制度，工作人員不得將易燃易爆等危險品帶入微機房內。，無關人員不得入內。，不得堆放雜物。4．正確使用電器設備，經(jīng)常檢查電器設備、電源線路情況，發(fā)現(xiàn)故障或不安全因素要及時報請專業(yè)人員修理，消防隱患。，掌握消防器材