人體的營(yíng)養(yǎng)單元檢測(cè)2(編輯修改稿)
2025-01-14 00:53 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 _________________。 下表顯示黃豆和牛奶內(nèi)若干營(yíng)養(yǎng)成分的重量， 而某成年人對(duì)此類營(yíng)養(yǎng)成分的每日需求量也一并列出： 養(yǎng)分 黃豆內(nèi)的含量（ g/100 g） 牛奶內(nèi)的含量（ g/100 g） 成年人每日需求量（ g） 蛋白質(zhì) 碳水化合物 脂肪 鈣質(zhì) （ 1）若該成年人每日只食用 1 000 g 黃豆，表中養(yǎng)分會(huì)超過每日需求量的是_______________。 （ 2）若某人每日只食用 1 000 g 牛奶，表中養(yǎng)分不滿足每日需求量的是_______________。 （ 3）豆腐、牛奶中含有豐富蛋白質(zhì)，參與該營(yíng)養(yǎng)成分消化的主要消化器官有 。 （ 4）新聞報(bào)道最近又出現(xiàn)了 “大頭娃娃 ”，其主要原因是這些 “大頭娃娃 ”所攝取的是市場(chǎng)購(gòu)買的劣質(zhì)奶粉，這些劣質(zhì)奶粉中不含或含有極少量的 成分，嚴(yán)重影響了嬰兒身體的生長(zhǎng)發(fā)育。 （ 5）青少年時(shí)期，是一生中身體發(fā)育和智力發(fā)展的黃金時(shí)期。為使青少年健康地成長(zhǎng)，應(yīng)養(yǎng)成哪些良好的飲食習(xí)慣？ (2 分 ) 下表列出了 A、 B、 C、 D、 E 五種食物（各 100 g）的主要營(yíng)養(yǎng)成分 食物 糖類 （克） 脂肪（克） 蛋白質(zhì)（克） 維生素 A 維生素 C 維生素 D A 90 9 4 7 45 B 7 32 40 10 0 C 62 7 12 14 D 0 5 4 E 15 3 6 3 230 0 (1)根據(jù)上表可知，食物 _______有利于防治夜盲癥，食物 _______能提供較多的能量，食物 _______有利于壞血病患者實(shí)用，食物 _______有利于防治骨質(zhì)疏松癥。 (2)長(zhǎng)期以食物 D作為主食易患 ______________。 (3)表中還沒有列出的營(yíng)養(yǎng)成分有 _______、 _______和維生素 D 等。 火腿腸是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｊ秤玫囊环N食物，依據(jù)火腿腸的說明來回答問題： （ 1）從食品安全的角度考慮，應(yīng)首先關(guān)注包裝袋說明上的 ________________ ；（ 2）火腿腸中含豐富的 ___________，是構(gòu)成人體細(xì)胞的重要物質(zhì)，其消化后的最終產(chǎn)物是 __________ ； （ 3） 有些火腿腸添加某些物質(zhì)可以防治疾病，如加碘食鹽可防治________________，鐵化醬油可以防治 __________。 植物性食物為主食的人 普遍有缺鈣的傾向，請(qǐng)據(jù)某人的一日食譜回答： 食物種類 食物重量（ g） 含鈣量（ g/100 g） 日需鈣量（ g） 饅頭 1 000 0． 03 青白菜 500 0． 03 豆腐 200 0． 16 牛奶 0 0． 10 豬肉 50 0． 006
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