【文章內容簡介】 問，一一查驗，為的就是等餐廳交付時既讓接受的食堂主任滿意，也讓來就餐的師生員工滿意。多年的工作經驗告訴我，考慮的細了，工作就會被動變成主動，就不會出現(xiàn)頭痛醫(yī)頭，腳痛醫(yī)腳的現(xiàn)象。因此，日常的工作也要圍繞一個“細”字展開，強調精細管理。舉三個例子：第一，不銹鋼快餐盤打的時候要葷菜歸葷菜，素菜歸素菜，米飯歸米飯，不能互相串味，否則影響菜肴的口味。現(xiàn)在沒有教師、學生提出意見，其實日常工作中，特別是在高峰的時候，窗口服務員過去經常會不留意，導致兩個菜的湯汁互相串味，甚至流到米飯中去。提前關注到這一點，通過培訓提高窗口員工的技能，把這項工作做細，做在前面，就能很好的減少或者避免關于串味這方面的意見。第二，快餐盤的疊放方向：快餐盤的疊放方向看來不是什么很原則性的問題，其實每次都有一定的道理：早餐時快餐盤都是統(tǒng)一按照有筷子的凹槽朝外疊放的。這樣有三個好處：一、服務員拿起來順手，每一次快一點點，積累起來就能提高服務的速度；二、可以一只手就把盤子拿牢，不會打滑；三、衛(wèi)生，不會出現(xiàn)把手指捏在盛飯、盛菜的凹槽中去的現(xiàn)象。如果注意了這些細節(jié)，告知員工、培訓員工按要求做到位，并每天堅持形成制度，就會提高工作效率，同時也減少了食品安全隱患。第三，餐桌椅擺放。餐廳內餐桌椅的擺放也不是一件什么太原則的問題，但要讓師生走進餐廳有井然有序的感覺，由于下沙食堂面積大，餐廳也大，若擺放不整齊，就會有凌亂感覺，所以我們對餐桌椅怎么擺放進行了現(xiàn)場多次的調整，如流水苑食堂在每餐開飯前都安排3名員工用蠅子橫、豎拉線調整餐桌椅擺放位置，所以流水苑餐廳內的餐桌椅始終是很整齊的，讓人有一種舒心的感覺。讀到《細節(jié)決定成敗》的最后一頁時，引起了我進一步的思考。其中講到“我們看到了人家成功的輝煌，卻很少去關注他們管理細節(jié)的用心！”是的，我們普通人，大量的日子，很顯然都在做一些小事，怕只怕小事也做不好，小事也做不到位。作為一名后勤員工，可以說，我們的工作中是忙碌的。因此可能很少留心每天在我們身上或身邊發(fā)生的小事。對一名干部來講時刻都要注重自身的形象，而細節(jié)往往最能反映出一個人的真實狀態(tài)，因而也最能可以表現(xiàn)出一個人的道德修養(yǎng)。在員工、學生面前，往往我們的一個笑容，一句言談，一個動作，都會被他們看在眼里，記在心中，從而影響著他們對我們整個后勤隊伍的看法和印象，進而影響到他們對我們學校形象、教學水平的評價。反過來，我們的一個笑容，一句言談，一個動作也時時被學生所理解、所接受。記得一次新生接待時，我面對一個在餐廳里吃完飯不情愿把快餐盤送到傳送帶去的學生，我沒有直接上去，也沒有直接上去說服，而是不言不語地在端起他的盤子送過去，結果起到了無聲勝有聲的效果。后勤公司有團結高效的管理團隊，也有完善的規(guī)章制度，因此，只要全體員工關注細節(jié)，把本職工作做好，把每一件事認真做好，我們還會取得更好的成績，還會有無盡的收獲。把握細節(jié) 取得成功————《細節(jié)決定成功》讀后感讀了《細節(jié)決定成敗》這本書，使我感觸頗深。書中精辟地講述了一個人不論是想成就一番事業(yè)，還是做好日常工作，只要做好每一個細節(jié)，就能獲得成功。中國決不缺少雄韜偉略的戰(zhàn)略家，缺少的是精益求精的執(zhí)行者。決不缺少各類管理制度，缺少的是對規(guī)章制度不折不扣的執(zhí)行者。本書從始至終貫穿一宗旨——細節(jié)決定成敗。本書從正面舉了許多成功的例子。其秘訣就是從細節(jié)入手，從小事做起?！疤煜麓笫拢刈鲇诩??！苯裉炻暶@赫海爾公司，當初管理混亂。張瑞敏入主后制定的第一條制度竟是“不許隨地大小便”令人瞠目。寫了10萬字的《質量保證手冊》，制定了多項管理，工作，技術標準，把小事當做大事做，才有了今天的成就。敬愛的周總理位居總理之職，而他強調的卻是“關注小事，成就大事”胡總書記也曾說群眾利益無小事。這都反映出從古至今的任何事情都是從小事做起，從細節(jié)出發(fā)的。同樣也舉了反面教材，有8。6億英鎊的 巴林銀行被象征性的1英鎊收購了，巴林銀行就是因為自己一些被忽略的細節(jié)打倒的。對于敬業(yè)者來說“凡事無小事，簡單不等于容易”學會做好每一件小事，想好每一個細節(jié)，注重細節(jié)的連貫性，把細節(jié)做好，做細決定了我們是否能成功。從戰(zhàn)爭的意義上說“空軍”力量再強大，只能是從更高的層面控制城市，如果沒有地面部隊的深入，那絕不可能最終占領這座城市，當今無論是各各領域，所謂優(yōu)秀的“陸軍”是對工作熟悉，忠誠扎實，創(chuàng)新開拓，基礎細節(jié)的掌握。也是具有相當操作經驗和執(zhí)行力的團隊。天上的事“空軍”都管了，我們的目標就在腳下，集中精力做好，做實，做細自己的工作，當好“陸軍”。毛澤東選集中曾有兩句話“實際工作者須隨時去了解變化著的情況，這是任何國家的共產黨也不能依靠別人預備的。所以，一切實際工作者必須向下作調查。對于只懂得理論不懂得實際情況的人，這種調查工作尤其必要，否則他們就不能將理論和實際聯(lián)系?！薄跋聸Q心長期下去蹲點，就能聽到群眾的呼聲，就能從實踐中逐步地認識客觀真理，變?yōu)橹饔^真理”這也側面的說明了，要多了解基礎東西，注重細節(jié)的收集，把握關鍵，才能做出正確的判斷，成就大事。在我們的工作中處處都有一個詞的存在，那就是細節(jié)。管理上我們“以人為本”以制度為約束，按照不同時期的工作，扭轉工作目標，著眼于“爭，創(chuàng)，超”其重點內涵是按不同時期工作，合理安排，帶動員工完成的程度。工作要細，吃透各各環(huán)節(jié)，做好計劃和突發(fā)情況的處理，才能合理布置。“員工第一”強調了員工的重要性，管理是一方面，一種手段，如何調動員工的積極性，不能單靠嚴格管理，還要加入情感交流。管理的好與壞是員工是否圍繞著領導所布置的工作，完成的好與壞，其理包含著減壓與增壓，其道是體現(xiàn)個人的凝聚力，號召力。工作嚴格，加強管理手段，把握分寸之間，保持清晰頭腦，遇事不亂，處事不驚，分清管理工作中的層次，延習與創(chuàng)新，穩(wěn)定與團結，才能使其工作中穩(wěn)中有升，提高質量高效率的完成。經濟指標的完成上我們要注重用氣片的分析，氣量細節(jié)的變化，合理分解氣量指標。把各類戶數(shù)理順，實質收費，才能完成好任務。安全上注重從他人所忽略的小問題上去堵塞。“千里之堤，潰已蟻穴”也說明了安全工作無小事，但往往是小事不注意，釀成大禍?！鞍踩谝唬A防為主”也說明了，我們只要從小事做好，做細。就可以預防安全上的大事。重慶的井噴事故就為我們敲想了警鐘。把安全工作放在首位，注意用戶安全使用燃氣，多宣傳多提醒，加