北師大版生物七下人類的食物(編輯修改稿)
2025-01-13 10:52 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 芝麻 維生素等 % 不是 細(xì)胞的原料和能源物質(zhì)， 作為酶的成分為生命活動(dòng)所 必須 物質(zhì)來源 奶制品、深綠蔬菜和豆類等 瘦肉、魚、奶類、蛋、豆類等 主要谷類和 薯類食物 阜陽劣質(zhì)奶粉為什么造成 “ 大頭 ” 娃娃 ？ ， 0— 3個(gè)月嬰兒食用的奶粉， 蛋白質(zhì)含量必須達(dá)到12%， 3— 6個(gè)月嬰兒食用的奶粉，蛋白質(zhì)含量應(yīng)不低于 10%。不合格奶粉蛋白質(zhì)含量非常低，5— 6%，甚至可能達(dá)到 1— 2%，營養(yǎng)價(jià)值不如普通麥粉。一些黑心作坊花低價(jià)購來一種叫做 糊精 的東西，然后加到奶粉中，糊精 1250元 /噸 ，它的水化力很強(qiáng)，有很好的乳化作用，在水中易形成均勻的乳狀液，口感很細(xì)膩，富有奶味 。 ，首先會(huì)導(dǎo)致嬰兒 嚴(yán)重營養(yǎng)不良 ，開始變得 四肢短小，身體瘦弱， 尤其是嬰兒的 腦袋顯得偏大。被稱為 “ 大頭娃娃 ” 。 隨后會(huì)引起各種并發(fā)癥，在外來細(xì)菌的侵襲之下，嬰兒幾乎完全 喪失了自身的免疫能力 ，病情發(fā)展十分迅速，頭部的水腫十分嚴(yán)重，幾乎看不清五官，全身皮膚也出現(xiàn)了大面積的高度潰爛，傷口長時(shí)間無法愈合，最后導(dǎo)致呼吸衰竭而死亡。 維生素種類 食物來源 主要功能 缺乏癥 維生素 A（脂溶性） 動(dòng)物肝臟、魚肝油、玉米、胡蘿卜等 促進(jìn)正常發(fā)育、增強(qiáng)抵抗力、維持人的正常視覺。 皮膚粗糙、夜盲癥 維生素 B1 （水溶性） 稻、麥等谷物種皮、肉 維持正常的新陳代謝，維持神經(jīng)系統(tǒng)正常的生理功能。 食欲不振、消化不良、 腳氣病 、神經(jīng)炎 維生素 C （水溶性） 新鮮水果、蔬菜 維持正常的新陳代謝，維持骨骼、肌肉、血管的正常作用、增強(qiáng)抵抗力。 壞血病 、抵抗力下降 維生素 D （脂溶性） 動(dòng)物的肝臟、魚肝油、蛋類 促進(jìn)鈣、磷的吸收和骨骼發(fā)育。 佝僂?。u胸、O形腿、 X形腿）、骨質(zhì)疏松癥 （植物性食物不含， 胡蘿卜素可轉(zhuǎn)化） 絕大部分維生素不能在人體內(nèi)合成，必須由食物提供。 1519年，葡萄牙航海家麥哲倫率遠(yuǎn)洋船隊(duì)從南美洲東岸向太平洋進(jìn)發(fā)。三個(gè)月后，有的船員 牙床破了 ，有的船員 流鼻血 ，有的船員
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