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飯店地域文化(編輯修改稿)

2025-11-03 22:10 本頁面
 

【文章內容簡介】 持中國上下五千年的優(yōu)良傳統(tǒng),當今社會 道德敗壞振興民族事業(yè)無疑是對中國的負責,更是對整個世界的負責也是給遠去的祖先的一個交代,更是對成千上萬的后起之秀的擔當。通過學黑龍江地域文化讓我了解,黑土地上的古文明、民族文化、紅色文化、開發(fā)創(chuàng)業(yè)文化、文學與藝術、旅游文化以及文化名人與歷史大事件。構建社會主義和諧社會不僅與馬克思所設想的自由人聯(lián)合體。黑龍江地域文化具有深刻的教育功能,黑龍江文化資源,為加強人們的思想道德建設并弘揚龍江精神起到積極的作用。從黑龍江地域文化的角度看, 我們所要構建的和諧社會是全面系統(tǒng)的和諧, 它涉及人與自然的和諧、人與社會的和諧、人與人的和諧和人的身心的和諧。既是對人類長期追求的社會理想認識的深化、也是對黑龍江地域文化中豐富的和諧思想的繼承和發(fā)展。我出生在這片黑土地上,它賦予了我生命,教會了我自強不息頑強拼搏,養(yǎng)育著我們茁壯的成長,我愛這片土地,我愛黑龍江。學號:班級:姓名:第三篇:地域文化調查報告黟縣地域文化調查——《地域文化》調查報告一、調查內容及過程我主要對黟縣的風俗進行了調查,一方面我從小在黟縣長大對黟縣的一本風俗比較了解,也切身體會了很多。另一方面,黟縣有著世界聞名的西遞宏村古名居,保留了明清時期的建筑和風俗。所以我主要對以下的內容進行了調查:(1)黟縣的方言(2)黟縣的傳統(tǒng)節(jié)日(3)黟縣建筑以上的內容是有些是通過訪問當地居民,尤其是年長的一些的居民進行口述了解,有些是通過走訪當地的特色村落和古名居以及當地的商店進行調查的,有些是自己從小感受到的,另外還有就是閱讀一些相關書籍獲得的。二、特點介紹(1)黟縣的方言黟縣方言具有很多特色。一種是,部分方言音譯成普通話后,從字面上可以看出原句的意思。諸如:黟縣方言管太陽叫“熱頭”,月亮叫“月光”;晚上為“夜高”,睡覺說“困搞”;黎明為“蒙蒙光”等。再如吃早飯,我們叫吃“天光”,吃稀飯我們叫吃度(du去聲),吃中飯叫吃“點心”或“鐘點”,吃晚飯叫吃“老昏”。而另一部分方言,音譯成普通話后,外人根本不知原句的意思,因為音譯后的與原句意思,簡直風馬牛不相及。如黟縣方言把挨罵,說成是“馱段”;稱撒嬌為“為奇”;稱少見為“奇數”;稱正中下懷為“倒板一十六”。黟縣方言的另一特色是,保留濃郁的古文化特色。諸如:黟縣方言把婦女稱為“老孺”,而“孺”是明、清時期,對婦人的尊稱;而把打擾了、謝謝,說成了“聒噪了”,而“聒噪”是宋、元時打招呼的習慣用語;還有,黟縣方言把窗子稱作“檻”,把腌菜稱著“鹽齏”。這種帶有古文化色彩的語言,曾使許多外人處于尷尬境地。傳聞,一位黟縣人因外地朋友倉促來訪,準備出門張羅酒菜時,被朋友一把拉住,堅持只須家常便飯就行。主人解釋說,不巧家中沒別的菜,只有“鹽齏”,客人聽說大為高興,連聲說道:“嘿,有?腌雞?還不行嗎?,不瞞你說,我平生最愛吃?腌雞??!闭l知上菜時,主人端出了一碗腌菜,客人頓時感到受到了捉弄。后來,過了很長時間,他才從別人那里了解到,黟縣人就是這么文謅謅地把腌菜稱著“鹽齏”,讓人聽成是“腌雞”,造成諸多誤會。黟縣方言還有一種特色是,同一語言,由于發(fā)音的微弱變化,使別人能準確領悟到你所言的物體大小、高低。諸如,山、屋、路、刀、碗、盤、桌、凳等等,道地的黟縣人,完全能從別人的發(fā)音判斷出它的體積、容積。這種發(fā)音的些微變化,很難使用拼音來注解,只有親耳聆聽,才能加以區(qū)別。黟縣方言還能舉出一些特色。比如:一些動物的名稱是根據其聲音來確定,黟縣人把蟬叫成“嗯知”,紡織娘叫成“蠟箭”;而一些動作名稱又是根據其形象來加以創(chuàng)造。比如,黟縣方言中把打哈欠稱之為“賣花也”,是因為打哈欠時的口型,像是在喊“賣花也”。(2)黟縣的傳統(tǒng)節(jié)日黟縣的節(jié)日也是有自己的獨特的風俗習慣的。下面選講了了幾個重要的節(jié)日和我們家鄉(xiāng)的習俗。農歷正月初一是春節(jié),我們稱之為“過年”。除夕那天人們會早上去祖墳祭拜,表示一年結束了向祖先匯報這一年的情況,并且祈福來年好運。下午大家很早就貼好春聯(lián),然后鳴鞭再吃年夜飯,年夜飯一定會有道菜——魚,并且不能把它吃完,尤其是留著魚頭和魚尾表示“年年有余”。吃完晚飯人們換上新的衣裳出去竄門,小孩子去拜訪長輩并且會收到“壓歲錢”。然后回來守歲,現(xiàn)在很多人是邊看春節(jié)聯(lián)歡晚會邊守歲,也有玩游戲等活動。零時,由男子開門鳴爆焚香,敬拜四方神明,叫作“出行”。早起,先燒香焚紙敬拜祖宗容像,后吃“錫格子茶”?!板a格子茶”,是黟縣春節(jié)期間的一種傳統(tǒng)的早茶民俗?!板a格子茶制作技藝”如今已被列入“安徽省非物質文化遺產名錄”。“錫格”是裝茶點的錫器工藝品,大年初一見“錫”就是見“喜”,有皆大歡喜之意。古往今來的黟縣人家,歡度了除夕,大年初一第一件事兒,就是享受“錫格子茶”。煥然一新的家人們互相拱手作揖、祝賀新禧之后,便按照輩分圍坐在廳堂中央八仙桌旁。八仙桌正中間,則高高矗立著一只圓圓的、扁扁的、周邊雕有花紋的、層層疊加的塔形錫器工藝品,一般由一底、一蓋、一提籃以及中間的四層組成,這就是那類似果盤的“錫格”,寓意為“步步高、年年高”。將錫格從塔形樣式除去提籃、掀蓋、去底再將中間四層分別擱置于桌上之后,你會發(fā)現(xiàn),那四層里邊分別擺放著黟縣的地方特產茶點千張酥、寸金糖、芝麻糖(我們稱之為“麻片糖”)和花生(或花生糖)。這些茶點都是當地人家進入臘月之后自己用土法制作或自產的,各自寓意為:多片酥糖、多層疊加、外邊有五彩色紙包裹的“千張酥”——步步高;外形既像金條又似元寶的夾心糕店“寸金糖”——吞金進銀,招財進寶;黑、白芝麻打制的片狀糖“芝麻糖”——節(jié)節(jié)高;花生或花生糖——生男生女、兒女雙全。就著早茶品過茶點之后,就有一盤熱氣騰騰的五香茶葉雞蛋端上桌子,一般每人必須吃兩只茶葉蛋,寓意為“成雙成對、好事成雙”。有的人家還特地再上來一小碟又細又白的綿白糖,拿剝開的茶葉蛋蘸上吃,寓意“甜甜蜜蜜、好事成雙”。吃過茶葉蛋之后,人們便一個個高高興興地相繼離席,那四層錫格又被添加滿糕點,連同底座和頂蓋依次疊加成塔形,置于收拾干凈的八仙桌上。至此,“錫格子茶”就宣布結束,“大拜年”、“走親戚”、“訪友朋”、“看大戲”等歡度春節(jié)的帷幕便正式拉開。從此,在直到元月十五元宵節(jié)為止的整個春節(jié)期間,每逢家中來了拜年的客人,主人家都必須以此“錫格子茶”習俗招待來賓。如此“茶俗奇葩”沿襲至今。我們家以前這些糕點都是自己制作的,后來漸漸的變成買現(xiàn)成品了。我的外婆家現(xiàn)在仍然在用“錫格”,也有很多人不用這種錫格了而是改用了塑料制作的類似于錫格的乘物盒子。而且現(xiàn)在里面裝的吃的不僅僅是當地的特產,還添加了很多其他產品,但都是取其吉祥之意。清明節(jié)這天,家家都要帶上祭品登山掃墓,祭祀已故親人,將墳地雜草清除并培土,整修墳包,然后插上紙錢(紙剪的錢串),俗稱“掛錢”。大部分的“錢”都是自己家剪的,現(xiàn)在也有很多的直接購買。農歷五月初五的端午節(jié)家家會在門上插上艾葉,掛菖蒲用以驅邪。有些人家仍然保留著喝黃酒的習慣,小孩子掛
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