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正文內(nèi)容

飯店地域文化(編輯修改稿)

2025-11-03 22:10 本頁(yè)面
 

【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 持中國(guó)上下五千年的優(yōu)良傳統(tǒng),當(dāng)今社會(huì) 道德敗壞振興民族事業(yè)無(wú)疑是對(duì)中國(guó)的負(fù)責(zé),更是對(duì)整個(gè)世界的負(fù)責(zé)也是給遠(yuǎn)去的祖先的一個(gè)交代,更是對(duì)成千上萬(wàn)的后起之秀的擔(dān)當(dāng)。通過(guò)學(xué)黑龍江地域文化讓我了解,黑土地上的古文明、民族文化、紅色文化、開(kāi)發(fā)創(chuàng)業(yè)文化、文學(xué)與藝術(shù)、旅游文化以及文化名人與歷史大事件。構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)不僅與馬克思所設(shè)想的自由人聯(lián)合體。黑龍江地域文化具有深刻的教育功能,黑龍江文化資源,為加強(qiáng)人們的思想道德建設(shè)并弘揚(yáng)龍江精神起到積極的作用。從黑龍江地域文化的角度看, 我們所要構(gòu)建的和諧社會(huì)是全面系統(tǒng)的和諧, 它涉及人與自然的和諧、人與社會(huì)的和諧、人與人的和諧和人的身心的和諧。既是對(duì)人類(lèi)長(zhǎng)期追求的社會(huì)理想認(rèn)識(shí)的深化、也是對(duì)黑龍江地域文化中豐富的和諧思想的繼承和發(fā)展。我出生在這片黑土地上,它賦予了我生命,教會(huì)了我自強(qiáng)不息頑強(qiáng)拼搏,養(yǎng)育著我們茁壯的成長(zhǎng),我愛(ài)這片土地,我愛(ài)黑龍江。學(xué)號(hào):班級(jí):姓名:第三篇:地域文化調(diào)查報(bào)告黟縣地域文化調(diào)查——《地域文化》調(diào)查報(bào)告一、調(diào)查內(nèi)容及過(guò)程我主要對(duì)黟縣的風(fēng)俗進(jìn)行了調(diào)查,一方面我從小在黟縣長(zhǎng)大對(duì)黟縣的一本風(fēng)俗比較了解,也切身體會(huì)了很多。另一方面,黟縣有著世界聞名的西遞宏村古名居,保留了明清時(shí)期的建筑和風(fēng)俗。所以我主要對(duì)以下的內(nèi)容進(jìn)行了調(diào)查:(1)黟縣的方言(2)黟縣的傳統(tǒng)節(jié)日(3)黟縣建筑以上的內(nèi)容是有些是通過(guò)訪問(wèn)當(dāng)?shù)鼐用?,尤其是年長(zhǎng)的一些的居民進(jìn)行口述了解,有些是通過(guò)走訪當(dāng)?shù)氐奶厣迓浜凸琶右约爱?dāng)?shù)氐纳痰赀M(jìn)行調(diào)查的,有些是自己從小感受到的,另外還有就是閱讀一些相關(guān)書(shū)籍獲得的。二、特點(diǎn)介紹(1)黟縣的方言黟縣方言具有很多特色。一種是,部分方言音譯成普通話后,從字面上可以看出原句的意思。諸如:黟縣方言管太陽(yáng)叫“熱頭”,月亮叫“月光”;晚上為“夜高”,睡覺(jué)說(shuō)“困搞”;黎明為“蒙蒙光”等。再如吃早飯,我們叫吃“天光”,吃稀飯我們叫吃度(du去聲),吃中飯叫吃“點(diǎn)心”或“鐘點(diǎn)”,吃晚飯叫吃“老昏”。而另一部分方言,音譯成普通話后,外人根本不知原句的意思,因?yàn)橐糇g后的與原句意思,簡(jiǎn)直風(fēng)馬牛不相及。如黟縣方言把挨罵,說(shuō)成是“馱段”;稱(chēng)撒嬌為“為奇”;稱(chēng)少見(jiàn)為“奇數(shù)”;稱(chēng)正中下懷為“倒板一十六”。黟縣方言的另一特色是,保留濃郁的古文化特色。諸如:黟縣方言把婦女稱(chēng)為“老孺”,而“孺”是明、清時(shí)期,對(duì)婦人的尊稱(chēng);而把打擾了、謝謝,說(shuō)成了“聒噪了”,而“聒噪”是宋、元時(shí)打招呼的習(xí)慣用語(yǔ);還有,黟縣方言把窗子稱(chēng)作“檻”,把腌菜稱(chēng)著“鹽齏”。這種帶有古文化色彩的語(yǔ)言,曾使許多外人處于尷尬境地。傳聞,一位黟縣人因外地朋友倉(cāng)促來(lái)訪,準(zhǔn)備出門(mén)張羅酒菜時(shí),被朋友一把拉住,堅(jiān)持只須家常便飯就行。主人解釋說(shuō),不巧家中沒(méi)別的菜,只有“鹽齏”,客人聽(tīng)說(shuō)大為高興,連聲說(shuō)道:“嘿,有?腌雞?還不行嗎?,不瞞你說(shuō),我平生最?lèi)?ài)吃?腌雞??!闭l(shuí)知上菜時(shí),主人端出了一碗腌菜,客人頓時(shí)感到受到了捉弄。后來(lái),過(guò)了很長(zhǎng)時(shí)間,他才從別人那里了解到,黟縣人就是這么文謅謅地把腌菜稱(chēng)著“鹽齏”,讓人聽(tīng)成是“腌雞”,造成諸多誤會(huì)。黟縣方言還有一種特色是,同一語(yǔ)言,由于發(fā)音的微弱變化,使別人能準(zhǔn)確領(lǐng)悟到你所言的物體大小、高低。諸如,山、屋、路、刀、碗、盤(pán)、桌、凳等等,道地的黟縣人,完全能從別人的發(fā)音判斷出它的體積、容積。這種發(fā)音的些微變化,很難使用拼音來(lái)注解,只有親耳聆聽(tīng),才能加以區(qū)別。黟縣方言還能舉出一些特色。比如:一些動(dòng)物的名稱(chēng)是根據(jù)其聲音來(lái)確定,黟縣人把蟬叫成“嗯知”,紡織娘叫成“蠟箭”;而一些動(dòng)作名稱(chēng)又是根據(jù)其形象來(lái)加以創(chuàng)造。比如,黟縣方言中把打哈欠稱(chēng)之為“賣(mài)花也”,是因?yàn)榇蚬窌r(shí)的口型,像是在喊“賣(mài)花也”。(2)黟縣的傳統(tǒng)節(jié)日黟縣的節(jié)日也是有自己的獨(dú)特的風(fēng)俗習(xí)慣的。下面選講了了幾個(gè)重要的節(jié)日和我們家鄉(xiāng)的習(xí)俗。農(nóng)歷正月初一是春節(jié),我們稱(chēng)之為“過(guò)年”。除夕那天人們會(huì)早上去祖墳祭拜,表示一年結(jié)束了向祖先匯報(bào)這一年的情況,并且祈福來(lái)年好運(yùn)。下午大家很早就貼好春聯(lián),然后鳴鞭再吃年夜飯,年夜飯一定會(huì)有道菜——魚(yú),并且不能把它吃完,尤其是留著魚(yú)頭和魚(yú)尾表示“年年有余”。吃完晚飯人們換上新的衣裳出去竄門(mén),小孩子去拜訪長(zhǎng)輩并且會(huì)收到“壓歲錢(qián)”。然后回來(lái)守歲,現(xiàn)在很多人是邊看春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)邊守歲,也有玩游戲等活動(dòng)。零時(shí),由男子開(kāi)門(mén)鳴爆焚香,敬拜四方神明,叫作“出行”。早起,先燒香焚紙敬拜祖宗容像,后吃“錫格子茶”?!板a格子茶”,是黟縣春節(jié)期間的一種傳統(tǒng)的早茶民俗?!板a格子茶制作技藝”如今已被列入“安徽省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄”?!板a格”是裝茶點(diǎn)的錫器工藝品,大年初一見(jiàn)“錫”就是見(jiàn)“喜”,有皆大歡喜之意。古往今來(lái)的黟縣人家,歡度了除夕,大年初一第一件事兒,就是享受“錫格子茶”。煥然一新的家人們互相拱手作揖、祝賀新禧之后,便按照輩分圍坐在廳堂中央八仙桌旁。八仙桌正中間,則高高矗立著一只圓圓的、扁扁的、周邊雕有花紋的、層層疊加的塔形錫器工藝品,一般由一底、一蓋、一提籃以及中間的四層組成,這就是那類(lèi)似果盤(pán)的“錫格”,寓意為“步步高、年年高”。將錫格從塔形樣式除去提籃、掀蓋、去底再將中間四層分別擱置于桌上之后,你會(huì)發(fā)現(xiàn),那四層里邊分別擺放著黟縣的地方特產(chǎn)茶點(diǎn)千張酥、寸金糖、芝麻糖(我們稱(chēng)之為“麻片糖”)和花生(或花生糖)。這些茶點(diǎn)都是當(dāng)?shù)厝思疫M(jìn)入臘月之后自己用土法制作或自產(chǎn)的,各自寓意為:多片酥糖、多層疊加、外邊有五彩色紙包裹的“千張酥”——步步高;外形既像金條又似元寶的夾心糕店“寸金糖”——吞金進(jìn)銀,招財(cái)進(jìn)寶;黑、白芝麻打制的片狀糖“芝麻糖”——節(jié)節(jié)高;花生或花生糖——生男生女、兒女雙全。就著早茶品過(guò)茶點(diǎn)之后,就有一盤(pán)熱氣騰騰的五香茶葉雞蛋端上桌子,一般每人必須吃?xún)芍徊枞~蛋,寓意為“成雙成對(duì)、好事成雙”。有的人家還特地再上來(lái)一小碟又細(xì)又白的綿白糖,拿剝開(kāi)的茶葉蛋蘸上吃,寓意“甜甜蜜蜜、好事成雙”。吃過(guò)茶葉蛋之后,人們便一個(gè)個(gè)高高興興地相繼離席,那四層錫格又被添加滿糕點(diǎn),連同底座和頂蓋依次疊加成塔形,置于收拾干凈的八仙桌上。至此,“錫格子茶”就宣布結(jié)束,“大拜年”、“走親戚”、“訪友朋”、“看大戲”等歡度春節(jié)的帷幕便正式拉開(kāi)。從此,在直到元月十五元宵節(jié)為止的整個(gè)春節(jié)期間,每逢家中來(lái)了拜年的客人,主人家都必須以此“錫格子茶”習(xí)俗招待來(lái)賓。如此“茶俗奇葩”沿襲至今。我們家以前這些糕點(diǎn)都是自己制作的,后來(lái)漸漸的變成買(mǎi)現(xiàn)成品了。我的外婆家現(xiàn)在仍然在用“錫格”,也有很多人不用這種錫格了而是改用了塑料制作的類(lèi)似于錫格的乘物盒子。而且現(xiàn)在里面裝的吃的不僅僅是當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn),還添加了很多其他產(chǎn)品,但都是取其吉祥之意。清明節(jié)這天,家家都要帶上祭品登山掃墓,祭祀已故親人,將墳地雜草清除并培土,整修墳包,然后插上紙錢(qián)(紙剪的錢(qián)串),俗稱(chēng)“掛錢(qián)”。大部分的“錢(qián)”都是自己家剪的,現(xiàn)在也有很多的直接購(gòu)買(mǎi)。農(nóng)歷五月初五的端午節(jié)家家會(huì)在門(mén)上插上艾葉,掛菖蒲用以驅(qū)邪。有些人家仍然保留著喝黃酒的習(xí)慣,小孩子掛
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