【總結(jié)】食品添加劑的合理使用(二)古德祥中山大學(xué)生昆蟲學(xué)研究所國家教育部食品工程研究中心著色劑(foodcolour)以食品著色為目的的食品添加劑,又稱食用色素??商岣呤称返纳虡I(yè)價值和促進(jìn)食欲。其來源和性質(zhì)可分為合成色素和天然色素兩大類。天然著色劑安全,色澤自然,有些還具有營養(yǎng)價值或藥理作用,但穩(wěn)定性一般不強。人工合成色素
2024-10-26 16:31
【總結(jié)】食品添加劑乙酸鈉1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品添加劑乙酸鈉。食品添加劑乙酸鈉結(jié)晶品為無色透明結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末,無水品為白色結(jié)晶粉末或塊狀,無臭。2 分子式、結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量 分子式C2H3NaO2·nH2O(n=3或0) 結(jié)構(gòu)式H3C—COONa·H2On=3或0 相對分子質(zhì)量(3結(jié)晶水)(無水品)3
2025-07-15 06:22
【總結(jié)】食品添加劑辣椒橙1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于以辣椒果皮及其制品為原料,經(jīng)萃取、過濾、濃縮、脫辣椒素等工藝制成的食品添加劑辣椒橙。食品添加劑辣椒橙為橙色或橙紅色油狀液體。2 分子式和相對分子質(zhì)量 分子式辣椒紅素:C40H56O3辣椒玉紅素:C40H56O4 相對分子質(zhì)量辣椒紅素:辣椒玉紅素:
【總結(jié)】第五章食品添加劑學(xué)習(xí)要求:1、熟悉食品添加劑的分類。2、掌握防腐劑、抗氧化劑、乳化劑、增稠劑、調(diào)味劑、食用色素、營養(yǎng)強化劑的特點、代表品種及其應(yīng)用。3、掌握尼泊金酯類抗氧化劑的制備工藝。4、了解食品添加劑的有關(guān)法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)。有關(guān)食品添加劑的法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn):《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760—1996》《食品添
2025-08-01 17:56
【總結(jié)】食品添加劑銨磷脂1范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于食用油脂(通常是硬化植物油)經(jīng)甘油解制成脂肪酸甘油一酯和甘油二酯的混和物,用五氧化二磷進(jìn)行磷酸化反應(yīng),并用氨中和而得的食品添加劑銨磷脂。食品添加劑銨磷脂為油質(zhì)狀的半固態(tài)。2結(jié)構(gòu)式其中,R可以是甘油一酯或甘油二酯。3技術(shù)要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1技術(shù)要求項目指標(biāo)檢驗方法磷(以P計),
2025-07-15 06:31
【總結(jié)】食品添加劑喹啉黃1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于由2-(2-喹啉基)-1,3-茚二酮或三分之二2-(2-喹啉基)-1,3-茚二酮和三分之一[2-(6-甲基喹啉基)]1,3-茚二酮的混合物磺化而制得的食品添加劑喹啉黃。食品添加劑喹啉黃為黃色粉末或顆粒。2 分子式和相對分子質(zhì)量 分子式C18H9NNa2O8S2 相對分子質(zhì)量3 技術(shù)要求2
2025-07-15 04:08
【總結(jié)】食品添加劑肌醇1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品添加劑肌醇。本品為白色或類白色結(jié)晶性粉末。其水溶液對石蕊呈中性,無旋光性。在空氣中穩(wěn)定。每克溶于6mL水中,在乙醇中極微溶,不溶于乙醚及氯仿。2 分子式和相對分子質(zhì)量 分子式C6H12O6 相對分子質(zhì)量3 技術(shù)要求:應(yīng)符合表1的規(guī)定。項目指標(biāo)檢驗方法肌醇含量(以C6
2025-07-15 04:12
【總結(jié)】食品添加劑乳糖醇FoodadditiveLactitol1范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品添加劑乳糖醇。食品添加劑乳糖醇為結(jié)晶粉末或無色溶液,有甜味。2分子式和相對分子質(zhì)量分子式C12H24O11相對分子質(zhì)量3技術(shù)要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1技術(shù)要求項目指標(biāo)檢驗方法乳糖醇(以干基計),w/%~
【總結(jié)】第一篇:食品添加劑采購合同 食品添加劑采購(供貨)合同 購買方:當(dāng)陽市新民小學(xué)食堂(以下簡稱甲方) 供貨方:(以下簡稱乙方) 為進(jìn)一步加強學(xué)校食堂原料采購的規(guī)范和安全管理,防止食物中毒事故的發(fā)...
2024-11-03 22:10
【總結(jié)】食品添加劑的合理使用(一)古德祥中山大學(xué)生昆蟲學(xué)研究所國家教育部食品工程研究中心提綱一、“蘇丹紅”風(fēng)波二、食品添加劑的定義三、食品添加劑的作用四、食品添加劑的基本要求五、食品添加劑的分類六、食品添加劑的安全性問題七、食品添加劑的用途與毒性一、“蘇丹紅”風(fēng)
2024-09-28 08:06
【總結(jié)】食品添加劑的使用及管理廣東省衛(wèi)生監(jiān)督所(六)返回目錄?食品添加劑是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味,以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì);?不得掩蓋食品本身或加工過程中質(zhì)量缺陷;?不得有助于食品冒假;?不得降低食品本身的營養(yǎng)價值?《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》分別對
2025-01-08 07:19
【總結(jié)】 第1頁共9頁 食品添加劑使用與管理制度 準(zhǔn)和食品安全管理辦法的有關(guān)規(guī)定;不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和食品 安全管理辦法要求的食品添加劑不得使用。 驗合格證明,進(jìn)口食品添加劑應(yīng)索取口岸食品衛(wèi)...
2024-09-12 03:34
【總結(jié)】第一篇:食品添加劑使用和公示制度 食品添加劑的使用和公式制度 一、食品添加劑使用管理制度: 1、購買必須的食品添加劑必須經(jīng)公司食品安全衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組研究同意方可購買、使用。 2、采購食品添加劑只...
2024-11-03 07:43
【總結(jié)】食品添加劑乙氧基喹1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于以對氨基苯乙醚及丙酮為原料,在觸媒和加熱反應(yīng)條件下合成的食品添加劑乙氧基喹。產(chǎn)品為黃色至紅色液體,在光照和空氣中長期放置逐漸變?yōu)榘底厣后w,但不影響其抗氧化作用。2 結(jié)構(gòu)式、分子式和相對分子質(zhì)量 結(jié)構(gòu)式 分子式C14H19NO 相對分子質(zhì)量3 技術(shù)要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。項目指
【總結(jié)】食品添加劑偶氮甲酰胺1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品添加劑偶氮甲酰胺。產(chǎn)品為黃色至橘紅色結(jié)晶性粉末。幾乎不溶于水和大多數(shù)有機溶劑,微溶于二甲基亞砜。在180℃以上熔融并分解。2 結(jié)構(gòu)式、分子式和相對分子質(zhì)量 結(jié)構(gòu)式 分子式C2H4N4O2 相對分子質(zhì)量3 技術(shù)要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。項目指標(biāo)檢驗方法偶氮甲酰胺含