5食品添加劑使用與管理制度(編輯修改稿)
2024-09-12 03:34 本頁面
【文章內容簡介】 文 “ 食品添加劑 ” 字樣，食品添加劑的具體標簽要求應符合《中華人民共和國食品安全法》第 4 48 和 66 條的規(guī)定。 1購入食品添加劑時，須索證索票并登記臺賬。應索取生產許可證明和產品檢驗合格證明，食品添加劑生產企業(yè)須取得省級衛(wèi)生行政部門發(fā)放的食品生產許可證。 1嚴禁違法使用硼酸、硼砂、罌粟殼、廢棄食用 油脂、工業(yè)用料等非食用物質和濫用食品添加劑。 XX 市特別規(guī)定：禁止餐飲業(yè)服務單位（包括食堂、食品攤販等）及個人購買、儲存、使用亞硝酸鹽。含檸檬黃、日落黃等合成色素的吉士粉、油性色素等不可用于面點、糕點、肉類加工。 1油條、糕點、面食等常用的泡打粉等含鋁膨松劑，應嚴 第 5 頁 共 9 頁 格控制用量，以防止鋁含量超標；應首選使用不含鋁的酵母粉、塔塔粉等食品添加劑。糕點禁用苯甲酸、苯甲酸鈉等防腐劑。 1餐飲業(yè)使用食品添加劑的人員需經過專業(yè)培訓。使用食品添加劑應配備專用稱量工具，嚴格按限量標準使用。存放食品添加 劑，必須做到專柜、專架，定位存放，并上鎖，標示 “ 食品添加劑 ” 字樣，不得與非食用產品或有毒有害物品混放。 1每次使用食品添加劑須有使用記錄。 1兒童食品不得使用糖精、色素、香精等添加劑。除了國家規(guī)定了使用量的添加劑外，其它添加劑使用量為達到目的的最小使用量。 第三篇：食品添加劑使用管理制度食品添加劑管理制度 目的 為加強食品添加劑衛(wèi)生安全管理，防止食品污染，保護消費者的利益，根據(jù)國家規(guī)定，結合本企業(yè)具體情況，制定本管理制度 適用范圍： 本制度適用于對本企業(yè)購進的，在食品中依法添加使用的食品添加劑的管理。食品添加劑應有專人管理，妥善存放；企業(yè)負責人應對安全使用進行承諾，建立采購、使用臺帳 一食品添加劑所購的產品包裝及說明書上必須有 “ 食品添加劑 ” 字樣標示，其包裝或說明書上應按規(guī)定標出品名、產地、 第 6 頁 共 9 頁 廠名、生產日期、保質期限、批號、主要成分、食用或使用方法等
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