食品添加劑使用和公示制度(編輯修改稿)
2024-11-03 07:43 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 三篇：食品添加劑管理和公示制度食品經(jīng)營(yíng)安全管理制度食品添加劑管理和公示制度為規(guī)范食品添加劑公示管理工作，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》和《食品經(jīng)營(yíng)許可管理辦法》、《食品經(jīng)營(yíng)許可審查通則（試行）》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。食品經(jīng)營(yíng)現(xiàn)場(chǎng)制作使用的食品添加劑應(yīng)由專人采購(gòu)、專人進(jìn)貨查驗(yàn)、專人保管、專柜貯存、專人使用、專人記錄。并按照有效期使用。食品添加劑的使用應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定，不得超范圍、超限量使用。采用精確的計(jì)量工具稱量，并有詳細(xì)記錄，主要記錄食品添加劑名稱、使用量、使用的食品、使用的時(shí)間（含年、月、日、時(shí)）、使用人等或其他具有同等作用的信息。嚴(yán)禁采購(gòu)和使用無(wú)合法生產(chǎn)資質(zhì)以及標(biāo)簽不規(guī)范的食品添加劑。.實(shí)施進(jìn)貨查驗(yàn)和出入庫(kù)記錄，主要記錄食品添加劑名稱、批號(hào)、供貨者名稱、聯(lián)系方式、本單位使用的食品、采購(gòu)日期、數(shù)量、保質(zhì)期、出庫(kù)數(shù)量、出庫(kù)日期、經(jīng)手人等信息或其他具有同等追溯作用的信息。食品添加劑貯存專柜，柜體上標(biāo)識(shí)醒目的“食品添加劑”字樣。需要公示的食品添加劑包括：加工過(guò)程中使用的所有食品添加劑和各種香料。7需要公示的食品添加劑基本信息包括：品名、生產(chǎn)廠家、添加到何種食品等
畢業(yè)設(shè)計(jì)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1