【文章內容簡介】 對豬肉產品的質量提出了更高的要求。豬肉產品仍然以白條肉為主，缺少分割肉、冷卻肉等市場需求大的高附加值加工產品。而且，由于濫用抗生素、添加劑等，使豬肉產品的質量難于保證，在外地市場很難同國內知名品牌形成競爭。目前州內沒有一家上規(guī)模、上檔次的豬肉深加工企業(yè)，沒有形成延伸的產業(yè)群和產業(yè)鏈。因此對養(yǎng)豬業(yè)的帶動作用還沒有完全發(fā)揮出來，影響了整個生豬產業(yè)的發(fā)展。良繁體系建設滯后，品種改良的任務艱巨?，F(xiàn)有的種豬場養(yǎng)殖規(guī)模小，設備老化，由于體制機制的制約，良種豬供種能力明顯不足，群眾養(yǎng)殖雜劣公豬多，導致了出欄肉豬中優(yōu)質瘦肉型豬所占的比重不高。為推動生豬產業(yè)良種化進程，各級各部門應在資金、政策方面給予大力扶持。專業(yè)化、規(guī)模化養(yǎng)殖程度低。生豬產業(yè)仍然停留在小規(guī)模、大群體階段，區(qū)域化、規(guī)?；B(yǎng)豬發(fā)展緩慢，專業(yè)化、標準化生產程度低，不利于新品種、新技術的引進和推廣，也不利于產業(yè)化的形成，規(guī)模養(yǎng)殖的效益還沒有真正發(fā)揮出來?，F(xiàn)代化養(yǎng)豬生產服務體系薄弱。通過長期的努力，全州建立良種繁育體系、飼料生產推廣體系、獸醫(yī)防疫體系，建立和規(guī)范生豬流通和加工等工作，使養(yǎng)豬生產得到了較快發(fā)展，整個服務體系基礎設施雖然有了較大改善，但仍不適應養(yǎng)豬現(xiàn)代化發(fā)展的要求，當前，突出的一是良種的供求矛盾突出；二是市場、加工流通體系薄弱，致使推進養(yǎng)豬現(xiàn)代化的工作受到制約；三是鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)綜合服務網(wǎng)絡建設滯后，鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展不平衡，給深入普及科學養(yǎng)豬帶來難度；四是動物防疫體系還很脆弱，生豬產業(yè)容易受疾病風險的沖擊。三、產業(yè)發(fā)展的前景定位今后我州生豬產業(yè)的發(fā)展要以“三個代表”重要思想和科學發(fā)展觀為指導，堅持用工業(yè)化的理念和產業(yè)化的思路來謀劃、推進生豬產業(yè)的發(fā)展，以資源為依托，以市場為導向，以科技為支撐，以培植優(yōu)勢產業(yè)和促進農民增收為目標，突出良種繁育、基地建設、動物防疫、產品加工等四個重點，著力推進生產方式的轉變，改變傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式，走適度規(guī)模養(yǎng)殖之路；加大無公害生豬生產基地的建設力度，積極開展無公害產品、綠色產品，無公害產品基地建設和認證工作，提升我州生豬產業(yè)的市場競爭力和綜合經濟效益，促進大理州生豬產業(yè)的持續(xù)快速健康發(fā)展。經過3—5年的努力，把我州生豬產業(yè)發(fā)展成為省內優(yōu)質肉豬生產基地、滇西地區(qū)外銷優(yōu)質仔豬基地、豬肉系列加工產品外銷基地，提升我州養(yǎng)豬生產水平和市場占有率。到2010年，全州生豬存欄260萬頭，出欄肥豬380萬頭，出欄率達140%，產值40億元，使我州生豬產業(yè)成為農業(yè)農村經濟發(fā)展的優(yōu)勢骨干產業(yè)，為農業(yè)農村經濟發(fā)展和農民增收做出新的貢獻。四、發(fā)展措施和建議加大政府對生豬產業(yè)的政策扶持一是對優(yōu)質種源生產給予補貼，實施財政性補助，穩(wěn)定生豬生產。良種是生豬產業(yè)發(fā)展的基礎，要重點對生產環(huán)節(jié)優(yōu)質種源生產給予扶持，以保證生豬生產的穩(wěn)定發(fā)展。經過多年來對生豬生產波動的分析，影響生豬出欄最重要的因素是能繁母豬存欄量，其次是仔豬價格，這兩個因素決定當年肉豬出欄量的大小，母豬群的減少必定帶來仔豬價格的上漲，因此保護母豬的穩(wěn)定是保障生豬生產的基礎；二是建立生豬產業(yè)扶持和穩(wěn)定發(fā)展基金，對因產業(yè)發(fā)展波動而受損的規(guī)模養(yǎng)殖給予政策性扶持補助，以穩(wěn)定市場肉豬的供應；三是加大科技推廣力度，重點解決生豬養(yǎng)殖中的技術問題，如優(yōu)良雜交組合篩選、母豬生產力、重大疫病監(jiān)測、防治等，幫助養(yǎng)殖者提高生產能力，節(jié)約生產成本，節(jié)支增效。建議在生產的低谷期一是對鑒定合格飼養(yǎng)5頭以上或規(guī)模養(yǎng)殖場的優(yōu)質母豬群（二元母豬和純種母豬）給予200元/頭補助，以穩(wěn)定生豬發(fā)展基礎；二是對年出欄肉豬在百頭豬場給予1000元補助、出欄千頭豬場給予1萬元補助、出欄萬頭豬場給予3萬元補助來保障市場肥豬的供給。每年安排100萬元對生豬產業(yè)發(fā)展的重點關鍵技術問題如商品豬優(yōu)良雜交組合篩選、提高母豬生產力的關鍵技術進行攻關，提高生豬生產技術水平。提高生豬生產者組織化和規(guī)?；竭M一步鼓勵規(guī)?；i生產和加快分散飼養(yǎng)為集中飼養(yǎng)的小區(qū)建設，促進生豬產業(yè)的提質增效。發(fā)展規(guī)?；B(yǎng)豬與養(yǎng)殖小區(qū)建設是生豬產業(yè)化發(fā)展的必由之路，以規(guī)模養(yǎng)殖和小區(qū)為載體，著力推動生豬產業(yè)規(guī)?；B(yǎng)殖、標準化生產、產業(yè)化經營水平的提高。將龍頭企業(yè)、養(yǎng)殖小區(qū)、合作經濟組織及養(yǎng)殖戶聯(lián)結起來提高生豬產業(yè)的發(fā)展水平。鼓勵專業(yè)合作組織和大型豬場投資、建設生豬屠宰、加工企業(yè)和專業(yè)批發(fā)市場，引導和鼓勵龍頭企業(yè)與中小農戶、規(guī)模養(yǎng)殖場（戶）簽訂訂單生產，形成“公司+基地+養(yǎng)殖戶”和“龍頭企業(yè)+養(yǎng)殖小區(qū)+養(yǎng)殖戶”的經營模式，增強養(yǎng)殖戶擴大規(guī)模養(yǎng)殖的信心。建議對投資建設大型豬場出欄5000頭的給予10萬元的扶持鼓勵；在3—5年內繼續(xù)對投資20萬元以上新建養(yǎng)殖小區(qū)和規(guī)模養(yǎng)殖場，年存欄在1000頭以上，；對投資35萬元以上，存欄在2000頭以上，出欄在4000頭以上的養(yǎng)殖小區(qū)或規(guī)模場給予5萬元補助的扶持政策。新建并具有飼養(yǎng)存欄200頭以上的設施，年出欄肉豬500頭以上的規(guī)模養(yǎng)殖戶，每戶給予一次補助1萬元。健全和完善市場流通體系，加強行業(yè)預警體系建設。建立和完善專業(yè)交易市場，開避綠色通道，鼓勵和支持生豬專業(yè)定點收購及中介服務組織的發(fā)展壯大，對生豬交易流通做出貢獻的政府給予表彰獎勵；建立和完善生豬產業(yè)信息化服務和電子商務信息網(wǎng)絡平臺，加強預警體系建設，深入研究分析生豬供求關系和周期性波動規(guī)律，確定生豬生產的總體增長速度和豬群比例結構，加強對生產流通、銷售各環(huán)節(jié)的信息采集和監(jiān)測，強化市場風險分析，及時發(fā)布市場預警分析報告，科學預測市場和消費需求走勢，正確引導生產和經營決策。建議對重點生豬交易市場能夠建立信息平臺，發(fā)布生豬供求信息的給予5萬元的補助。每成立一個養(yǎng)殖協(xié)會，帶動50戶以上的農戶進行生豬養(yǎng)殖，年出欄在2000頭以上，給予5萬元的扶持補助。加強對良種豬擴繁場扶持力度。優(yōu)良豬種是大幅度提高養(yǎng)豬業(yè)生產水平和豬肉品質以及市場競爭力最重要的因素，是養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的基礎資源。優(yōu)良種豬的使用可以促進養(yǎng)豬業(yè)生產幾乎所有環(huán)節(jié)的技術進步，提升產業(yè)水平；缺乏優(yōu)良豬種無論如何也無法實現(xiàn)養(yǎng)豬業(yè)產業(yè)化發(fā)展。良種豬場長期以來一直承擔著良種豬純繁、培育、推廣工作，為生豬良種化進程作出巨大貢獻。為充分發(fā)揮各縣種豬場的核心擴繁作用，建議5年內每年政府對州內5個種豬場每個給予20萬元的扶持，一方面對豬場的設施進行更新完善；另一方面要引進種豬，更新血緣，提高種豬的質量和生產能力，這樣既扶持了縣種豬場的發(fā)展，另一方面也降低農戶的更換良種的成本。同時按照《種畜禽管理條例》加大對引進和出售種豬的管理，實行良種登記、鑒定制度，堅決取締劣雜公豬，把好種源關，加快瘦肉型豬改良推廣步伐。繼續(xù)扶持引進優(yōu)良品種。以三元雜交為主要生產模式，適度發(fā)展國內優(yōu)良配套系。建議繼續(xù)對引進長白、大約克、杜洛克等優(yōu)良種豬，每頭種公豬補助800元，種母豬補助300元補助扶持政策不變，通過3—5年的引導示范，加上市場的拉動，使全州的良種水平上一個臺階，優(yōu)質二元雜母豬的比例達60%以上，真正形成以優(yōu)質三元雜交生產為主體的生產模式。建立健全縣、鄉(xiāng)兩級良繁網(wǎng)絡，推廣豬人工授精技術。加大優(yōu)良種豬的推廣力度，利用動物繁殖技術是養(yǎng)豬生產中的關鍵技術環(huán)節(jié)。豬的人工授精技術已成為種豬改良的重要手段。并在傳統(tǒng)的養(yǎng)豬生產中發(fā)揮了重要作用，產生了巨大經濟效益。時至今日，人工授精技術仍然是養(yǎng)豬生產領域推廣最廣、普及率最高的豬繁殖技術。建議每年要安排70多萬資金，分批分年對縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)70多個改良站（點）設備、設施要進行更新完善；提高豬人工授精改良站（點）的輻射能力和品種改良的質量和覆蓋面。強化服務保障體系建設。加強豬的疫病防治體系建設，推廣程序化防疫技術和科學化保健計劃，確保養(yǎng)豬業(yè)健康發(fā)展。鑒于高致病性藍耳病在全國部份生豬主產區(qū)流行，死亡率高，危害極大，而預防疫苗價格偏高，建議每年安排50萬元用于如高致病性藍耳病、豬鏈球菌病、喘氣病疫苗注射補助和防治技術攻關。改革投融資體制。做強做大生豬產業(yè)，必須切實增加投入。各級各部門要將財政資金、扶貧資金、農業(yè)開發(fā)資金等重點投入到生豬產業(yè)化建設。同時，改革投入機制，廣泛吸納社會資本、民間資本，進入生豬產業(yè)化領域，加快重點龍頭企業(yè)和生產示范場（戶）的發(fā)展。推行土地流轉。為發(fā)展規(guī)模經濟，鼓勵土地適度規(guī)模經營，向企業(yè)集中，向大戶、能人集中，促進和推進規(guī)模化生產經營。各級政府加大對生豬流通企業(yè)、畜產品加工企業(yè)的招商引資力度，制定優(yōu)惠政策，積極開展招商引資，吸引國外、省外大型畜產品加工龍頭企業(yè)來投資建場、建基地。特別是要對屠宰加工企業(yè)的招商引資。依托畜產品加工企業(yè)和流通龍頭企業(yè)，加快規(guī)模養(yǎng)殖步伐，建設優(yōu)質肉豬生產基地，努力擴大生豬外銷，提高養(yǎng)殖水平和效益，逐步解決生豬產業(yè)沒有形成延伸的產業(yè)群和產業(yè)鏈的問題。解決群眾生豬養(yǎng)殖的后顧之憂，提高生豬產業(yè)抵御市場風險的能力。第三篇：生豬產業(yè)發(fā)展狀況調研報告生豬業(yè)是**市畜牧經濟的支柱產業(yè)，其產值已占到畜牧業(yè)總產值的 52%，是農民家庭經濟收入的主要來源。生豬生產在保障市場供給，平抑市場物價，促進地方農產品加工業(yè)發(fā)展和農民增收上發(fā)揮著重要的作用。當前我市生豬生產正處于重要轉型的關鍵時期，出現(xiàn)了許多新情況和新問題，如何抓好生豬產業(yè)，推進現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展，成為當前擺在我們面前的一項重要課題。當前生豬生產的主要特點 母豬存欄量增長，生豬生產呈現(xiàn)恢復性發(fā)展態(tài)勢。2007年七月以來由于生豬養(yǎng)殖效益較好，同時我市認真落實國家能繁母豬補貼、人工授精良種補貼、標準化規(guī)模養(yǎng)殖建設獎勵、政策性生豬養(yǎng)殖保險等扶持生豬生產的政策，推動了全市生豬生產的恢復性發(fā)展。2009年上半年能繁母豬存欄達到 7812頭，比 2008年上半年增加 386頭（增長 %），生豬生產能力逐步得到恢復，預計 2009年底仔豬生產可望達到供求平衡，仔豬價格趨于合理。 規(guī)模化程度逐步提高，生豬規(guī)模化養(yǎng)殖發(fā)展勢頭較好。近年來我市生豬規(guī)模養(yǎng)殖有一定發(fā)展，特別是去年以來生豬規(guī)模養(yǎng)殖效益較好 ,帶動了一定社會資本發(fā)展規(guī)模養(yǎng)豬，生豬養(yǎng)殖規(guī)模化程度得到了一定提高。2008年我市年出欄 20頭以上的適度規(guī)模養(yǎng)豬戶達到 16781戶（其中年出欄 50頭以上 1197戶、年出欄 100頭以上 164戶、年出欄 500頭以上 35戶、年出欄 3000頭以上3戶），同比增長 %；適度規(guī)模戶出欄生豬 ，同比增長 %。 生豬品種改良逐漸推進，優(yōu)質肉豬比重增加。優(yōu)質肉豬具有很好的市場前景，近兩年來我市抓住時機指導農戶和規(guī)模養(yǎng)殖場（戶）淘汰老弱劣質母豬，選留優(yōu)質二雜母豬，推廣以外三元“洋三雜”為主的生豬品改，提高優(yōu)質肉豬比例。至今年6月末全市存欄純外種母豬達到1315頭，良種公豬存欄63頭，有人工授精站 12個，全市洋二雜母豬存欄達到 6908頭，比去年同期增長 %,出欄洋三雜肉豬 ,比去年同期增長 %，洋三雜面達到 25%，比去年同期增長了 4個百分點，生豬品改工作得到穩(wěn)步推進。 生豬產量快速上升，畜牧業(yè)產值大幅度提高。近2年來，由于國家對畜牧業(yè)的大量投入，出臺了一系列的優(yōu)惠政策，激勵一大批有志之士投身養(yǎng)殖行業(yè)，從事生豬產業(yè)發(fā)展。在各級政府的共同努力下，生豬出欄頭數(shù)逐漸增多，農民的養(yǎng)豬效益明顯提高，畜牧產值快速增長，在短時間內緩解了供不應求、豬肉緊張的社會矛盾。生豬生產存在的主要問題 生豬疫病防控形勢嚴峻，疫病風險增大。一是豬病種類多，防控難度大。近幾年來，我國豬病呈高發(fā)態(tài)勢，疫病種類增多，并由單一性病種感染轉變成多病種混合感染，動物疫病防控已從季節(jié)性轉變?yōu)槌Ｄ晷?，防控難度加大。二是豬只交易流動性大，外疫傳入風險增大。**市肉類加工企業(yè)較多，從重慶、云貴等地外購生豬量大，豬只交易流動頻繁，對我市動物疫病防控形成重大威脅。三是部分規(guī)模養(yǎng)豬場業(yè)主防疫意識淡薄。近年來跨行業(yè)進入的新建規(guī)模豬場業(yè)主防疫意識不強，特別是2007年以來由于養(yǎng)豬效益高，有的規(guī)模養(yǎng)殖業(yè)主為了快速達到飼養(yǎng)規(guī)模，跨區(qū)域、長距離大量引種，給我市動物疫病防控帶來隱患。四是防疫設施條件和防疫隊伍素質還不適應當前防疫工作需要。近年來 我市動物疫病防控經費投入嚴重不足，檢疫診斷設施設備落后，疫病防控基礎脆弱，鄉(xiāng)鎮(zhèn)機構改革年初才剛落實，村級動物防疫員體系未建立起來，鄉(xiāng)鎮(zhèn)獸醫(yī)防疫工作量多難度較大，總之，防疫設施條件和基層畜牧獸醫(yī)隊伍素質還不完全適應新的疫病防控形勢的需要。 投資融資體系不完善，投入嚴重不足。生豬生產需要較大的投入，長期以來政府、社會和金融對生豬業(yè)的投入偏少，已嚴重影響到了我市生豬業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展和豬肉的市場供應。一是政府投入不足。2007年以前國家對畜牧生產的重要性認識不夠，長期以來對畜牧經濟特別是生豬生產投入很少，2007年由于豬肉市場供