【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 、三級(jí)檢查制度，各崗位工作內(nèi)容、工作紀(jì)律、工作標(biāo)準(zhǔn)；五、收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、收費(fèi)期限及收費(fèi)臺(tái)賬管理；六、熟記業(yè)主基本情況；七、二次裝修管理。第四章供配電崗位目的：熟悉電工崗位職責(zé)及項(xiàng)操作、維保規(guī)程，提高業(yè)務(wù)技能，加強(qiáng)供電設(shè)備管理，保讓供電設(shè)備的穩(wěn)定、安全、滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)。一、電工崗位職責(zé)；二、配電房管理規(guī)定；三、配電房交接班制度；四、配電房運(yùn)行管理規(guī)程；五、配電房安全操作規(guī)程；六、供配電設(shè)備（設(shè)施）維修保養(yǎng)規(guī)程；七、干變式變壓器保養(yǎng)規(guī)程；八、低壓配電柜控制柜保養(yǎng)規(guī)程；九、弱電系統(tǒng)維修保養(yǎng)規(guī)程。第五章給排水崗位目的：熟悉水工崗位職責(zé)及操作、維保規(guī)程，加強(qiáng)給排水設(shè)備管理，保證設(shè)備性能良好，確保設(shè)備處于良好的運(yùn)行和備用水狀態(tài)。一、水工崗位職責(zé)；二、水泵房管理規(guī)定；三、給排水設(shè)備（設(shè)施）運(yùn)行管理規(guī)程；四、給排水設(shè)備（設(shè)施）的維修保養(yǎng)規(guī)程；五、水泵定期保養(yǎng)規(guī)程；六、水泵房安全操作規(guī)程。第六章中央空調(diào)崗位目的：熟悉中央空調(diào)工崗位職責(zé)及維保、應(yīng)急規(guī)程，保障中央空調(diào)設(shè)備住性能良好，掌握應(yīng)急處置方法，減少損失，保證冷氣供應(yīng)。一、中央空調(diào)工崗位職責(zé)；二、中央空調(diào)設(shè)備保養(yǎng)規(guī)程；三、風(fēng)機(jī)保養(yǎng)規(guī)程；四、空調(diào)工交接班制度；五、空調(diào)系統(tǒng)應(yīng)急處理規(guī)程；六、空調(diào)機(jī)房管理規(guī)定。第七章電梯崗位目的：熟悉電梯工崗位職責(zé)及各項(xiàng)操作、維保規(guī)程，提高設(shè)備管理水平，保證電梯技術(shù)性能處于良好水狀態(tài)，準(zhǔn)確、迅速排除電梯故障，及時(shí)解救被困人員。一、電梯工崗位職責(zé)；二、電梯機(jī)房管理規(guī)定；三、電梯安全管理規(guī)定；四、電梯運(yùn)行管理規(guī)程；五、電梯困人救援規(guī)程；六、電梯維修保養(yǎng)規(guī)程；七、自動(dòng)扶梯維修保養(yǎng)規(guī)程；八、電梯維修保養(yǎng)安全規(guī)程；九、電梯定期保養(yǎng)規(guī)程；十、電梯故障維修規(guī)程；十一、電梯負(fù)荷試驗(yàn)規(guī)程。第八章巡護(hù)保安崗位目的：熟悉巡護(hù)保安崗位職貴，保證管理區(qū)域全方位巡護(hù)，掌握重點(diǎn)部位防范措施，學(xué)習(xí)消防安全知識(shí)，增強(qiáng)安全意識(shí)，提高業(yè)務(wù)能力，防止各類案件、事件發(fā)生。一、巡護(hù)保安崗位職責(zé)；二、崗位效能考核細(xì)則；三、巡護(hù)路線和巡護(hù)時(shí)間；四、第四篇：新進(jìn)員工培訓(xùn)手冊(cè)江蘇萬(wàn)得福購(gòu)物中心 新進(jìn)員工培訓(xùn)手冊(cè)第一章 超市經(jīng)營(yíng)一、超級(jí)市場(chǎng)定義 超級(jí)市場(chǎng)一般是指商品實(shí)行開架陳列，顧客自我服務(wù)，貨款一次結(jié)算，以經(jīng)營(yíng)生鮮食品，日雜用品為主的商店。二、消費(fèi)對(duì)象及購(gòu)物特點(diǎn)消費(fèi)對(duì)象在城鎮(zhèn)，超市以工薪階層的居民為主要消費(fèi)對(duì)象。在農(nóng)村，超市以普通百姓家庭為主要消費(fèi)對(duì)象。銷售產(chǎn)品 超市銷售的產(chǎn)品是以日常消費(fèi)品為主的大眾購(gòu)可以一次性的采購(gòu)所需的商品（也即通稱“一站式購(gòu) 物”），因而節(jié)約了時(shí)間，價(jià)格相對(duì)百貨店便宜，顧客不受 約束，因而顧客心情好。三、評(píng)價(jià)超市與商品的優(yōu)劣評(píng)價(jià) 超市經(jīng)營(yíng)的優(yōu)劣：衛(wèi)生狀況、照明條件、音響效果、商店設(shè)備、商品組合、員工服務(wù)態(tài)度、顧客服務(wù)臺(tái)、指示牌，價(jià)格標(biāo)簽評(píng)價(jià)生鮮品優(yōu)劣商品質(zhì)量保質(zhì)期商品齊全商品重量包裝水平商品展示情口味員工態(tài)度，著裝四、商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)主要體現(xiàn)在： 江蘇萬(wàn)得福購(gòu)物中心五、超市與百貨商店區(qū)別(一)百貨商店與超市服務(wù)對(duì)象的區(qū)別；超市以中高層收入的消費(fèi)者為主；百貨商店以低收入家庭式的消費(fèi)者為主。(二)超市與百貨商店為顧客服務(wù)區(qū)別超市提供較充分的服務(wù)，服務(wù)人員較多。百貨商店提供有限的服務(wù)（三）超市與百貨商店價(jià)格上的區(qū)別、百貨商店 裝修豪華，成本高，價(jià)格較高，毛利也較高，比超市平均高10%~~15%，可以大規(guī)模的降價(jià)銷售。超市裝修簡(jiǎn)單，統(tǒng)一采購(gòu)等，經(jīng)營(yíng)成本較低，毛利低，只能大面積的降價(jià)促銷。第二章營(yíng)運(yùn)的基本術(shù)語(yǔ)貨架：商場(chǎng)上用來(lái)存放商品、展示商品的金屬架。通常有幾種類型，有承重式的高達(dá)幾米的，有較矮的，與人的身高差不多。每一種貨架都有其專用的配件。端架：貨架兩斷的位置，也是顧客在賣場(chǎng)回游經(jīng)過頻率最高的地方。堆頭：即“促銷區(qū)”，通常用棧板、鐵筐或周轉(zhuǎn)箱堆積而成。收銀臺(tái)端架：收銀臺(tái)前面用來(lái)陳列貨物的貨架。專柜：指精品區(qū)、煙酒區(qū)用來(lái)陳列貴重商品的玻璃柜。冷藏柜：用來(lái)陳列需要冷藏食品的冷柜，溫度在0℃～5℃。冷凍柜：用來(lái)陳列需要冷凍食品的冷柜，溫度在—18℃以下。江蘇萬(wàn)得福購(gòu)物中心冷藏庫(kù)：用來(lái)儲(chǔ)存需要冷藏食品的冷庫(kù)，溫度在0℃～5℃。冷凍庫(kù)：用來(lái)儲(chǔ)存需要冷凍食品的冷庫(kù)，溫度在—18℃以下。購(gòu)物車/籃：顧客購(gòu)物時(shí)用的推車和籃子。1促銷車：專門用來(lái)在超市中做商品展示，度吃等活動(dòng)的車子。1冰臺(tái)：超市中專門用來(lái)展示、陳列商品的金屬臺(tái)，臺(tái)上覆蓋冰碎以保持溫度。1鋁梯：超市重用來(lái)到高處取放貨物時(shí)用的鋁質(zhì)梯子，帶自鎖安裝。1叉車：超市中用來(lái)運(yùn)輸貨物的車輛，有手動(dòng)和電動(dòng)兩種。1卡板：木制或膠制的用于放貨運(yùn)貨的棧板。1貨架配件：貨架上的配件，主要有層架、支架、掛鉤、籃筐、掛籃、擋籃等。1主通道：商場(chǎng)布局中的主要通道，一般比較寬，是客人大量通過的地方。1電腦中心：商場(chǎng)里的電腦信息中心。1銷售區(qū)域：商場(chǎng)中銷售商品的區(qū)域，也是客人可以自由購(gòu)物的區(qū)域。精品區(qū)：不適合用開架方式進(jìn)行銷售的商品封閉區(qū)域，一般采取單獨(dú)付款方式。2員工通道：超市內(nèi)部員工上下班進(jìn)出的通道。2安全通道：是超市建筑物在設(shè)計(jì)時(shí)留出來(lái)的防火通道，以應(yīng)付緊急情況疏散。2緊急出口：當(dāng)發(fā)生緊急情況如火災(zāi)時(shí)，可以逃離商場(chǎng)的出口。平時(shí)不使用。江蘇萬(wàn)得福購(gòu)物中心2用具間：超市中用來(lái)存放與商品陳列有關(guān)的用具、道具的房間。2洗手池：生鮮部專門用來(lái)洗手的地方。2更衣室：?jiǎn)T工用來(lái)更換工裝的地方。2更衣柜：?jiǎn)T工用來(lái)存放工裝或私人物品的柜子，一般設(shè)在商場(chǎng)外部。2電子稱：對(duì)以重量進(jìn)行銷售的商品進(jìn)行稱重的設(shè)備。2壓紙機(jī)：對(duì)商場(chǎng)內(nèi)的空紙箱進(jìn)行壓制處理的機(jī)器。一般設(shè)在收貨部。收銀機(jī)：又稱POS（POINT OF SALES）機(jī)、銷售信息管理系統(tǒng)、主要執(zhí)行收銀的功能。3防盜門：超市中設(shè)置的電子系統(tǒng)防盜門，具有防盜報(bào)警功能。3防盜標(biāo)簽：用來(lái)防止盜竊的磁性標(biāo)簽或磁扣。一般對(duì)貴重商品、服飾、鞋等，多用防盜標(biāo)簽。3取訂器：用來(lái)取防盜磁扣的設(shè)備。3收銀小票：批顧客購(gòu)物結(jié)賬后給顧客的以商品的電腦小單，可作為客人付款的賃證。3藥箱：超市中配備的藥箱，以應(yīng)付員工的普通外傷的初級(jí)處理。3對(duì)講機(jī)：超市范圍內(nèi)的主要通訊工具。一般有兩個(gè)頻道。3垃圾桶：超市中專門用來(lái)裝垃圾的桶。有銷售區(qū)域用和生鮮區(qū)專用之分。3促銷員：廠商為了更好銷售、宣傳其商品而派駐商場(chǎng)的員工。3優(yōu)秀員工：超市中每月評(píng)比出的表現(xiàn)優(yōu)秀的員工。無(wú)星級(jí)收銀員：收銀部門最出色的收銀員。4培訓(xùn)教練：負(fù)責(zé)培訓(xùn)本部門員工的資深員工。一般由經(jīng)驗(yàn)豐富、熟悉江蘇萬(wàn)得福購(gòu)物中心工作、表現(xiàn)優(yōu)秀的人員擔(dān)任，可以是管理層或員工。4會(huì)員：會(huì)員制超市所發(fā)展的特定顧客群體，享有特定的商家優(yōu)惠，如優(yōu)惠的會(huì)員價(jià)、免費(fèi)收到商品的特價(jià)快訊等。4會(huì)員卡：會(huì)員制的超市中會(huì)員資格的憑證。4員工大會(huì)：超市中全體基層員工參加的會(huì)議。主要起分享信息、傳達(dá)政策、培訓(xùn)、激勵(lì)士氣等作用。4晨會(huì)：每日開店前每個(gè)部門或整個(gè)超市值班管理層召開的會(huì)議。一般限制在15分鐘以內(nèi)。4管理層周會(huì)：每周整個(gè)超市的管理層召開的營(yíng)運(yùn)溝通會(huì)議，一般限制在2小時(shí)以內(nèi)。4SKU：即STOCK KEEP UNIT，單項(xiàng)商品。4商品：超市中用來(lái)銷售的物品。4贈(zèng)品：為了刺激銷售，對(duì)購(gòu)買某商品的顧客搭贈(zèng)，搭贈(zèng)的商品即為贈(zèng)品?？蔀閺S家或商家提供。50、促銷試品：促銷時(shí)所用的試用（吃）的商品。5自用品：超市各個(gè)部門自用的辦公耗品，如文具等。自用品上必須由自用品標(biāo)簽。5零星散貨：被顧客遺棄在非此商品正確的陳列位置的商品。如遺留在收銀臺(tái)、其他貨架、購(gòu)物車等地方的商品。零星散貨必須及時(shí)收回，特別是生鮮的散貨。5空包裝：只有包裝沒有商品。空包裝應(yīng)交由安全部處理。5消防演習(xí)：商場(chǎng)定期進(jìn)行的消防方面的預(yù)演。江蘇萬(wàn)得福購(gòu)物中心5報(bào)警電話：商場(chǎng)內(nèi)部用來(lái)報(bào)警或求助的專用電話。5工作日志：不同班次用來(lái)書寫工作交接內(nèi)容的筆記本。5班次：表示員工具體上班時(shí)間。不同的班次有不同的代碼，如早班是A，晚班是B等。班次在部門的排班表上明確標(biāo)識(shí)。5陳列圖：說(shuō)明商品如何在貨架上進(jìn)行擺放的示意圖。正常貨架銷售的商品必須按陳列圖進(jìn)行陳列，不得隨意更改。5價(jià)格標(biāo)簽：用于標(biāo)示商品銷價(jià)等內(nèi)容柄輔助作定位管理的標(biāo)簽。價(jià)格標(biāo)簽必須機(jī)印，不得手寫，在電腦中心申請(qǐng)打印。60、價(jià)格牌：用于標(biāo)示商品售價(jià)等內(nèi)容的標(biāo)識(shí)牌。價(jià)格牌必須用公司設(shè)計(jì)的紙張機(jī)印，不得手寫，在電腦中心申請(qǐng)打印。6條形碼、用以表示一定商品信息的國(guó)際上通用的符號(hào)。一般印制在商品外包裝上，是黑白相間的條紋圖案。6店內(nèi)碼：超市內(nèi)部印制的條形碼，遇到無(wú)條形碼商品或商品條碼損壞等多種原因造成的條碼失效時(shí)使用。店內(nèi)碼在收貨部申請(qǐng)打印。6生鮮條碼：稱重商品的價(jià)格條碼，由電子磅稱稱重時(shí)打印出來(lái)。6POP廣告：指POINT OF PURCHASE ADVERTISING，意思是銷售點(diǎn)廣告，指超市中能促進(jìn)銷售的廣告。將促銷信息以美工繪制或印刷方式制作出來(lái)，張貼或懸掛在商品附近或顯著之處，吸引顧客注意力并達(dá)成刺激銷售的目的。此類廣告在企劃部申請(qǐng)制作，其他人不得隨意書寫。6DM快訊：大型綜合超市常用的一種促銷的特價(jià)廣告彩業(yè)，發(fā)給會(huì)員或顧客。6PLU碼：電子磅稱中用來(lái)表示不同商品的代碼。江蘇萬(wàn)得福購(gòu)物中心6銷售單位：超市中某商品銷售的單位。也是計(jì)算庫(kù)存的單位。6訂貨單位：超市中某商品訂貨的單位。6商品編號(hào)：為方便管理，在電腦系統(tǒng)中，為每一種商品所編的號(hào)碼，一般為六位數(shù)。70、供應(yīng)商編號(hào)：為方便管理，在電腦系統(tǒng)中，為每位供應(yīng)商所編的號(hào)碼，一般為五位數(shù)。7貨架編號(hào)：超市中所有貨架的統(tǒng)一編號(hào)。7大組號(hào)：商品分類大組的號(hào)碼。7小組號(hào)：商品分類小組的號(hào)碼。7營(yíng)運(yùn)報(bào)告：超市中各種由電腦中心打印的用來(lái)幫助、監(jiān)控營(yíng)運(yùn)管理的系統(tǒng)報(bào)告。7交接班：同崗位不同班次進(jìn)行的工作交接。7巡店：超市管理層進(jìn)行的巡視賣場(chǎng)的工作。7理貨：把凌亂的商品整理整齊、美觀，符合營(yíng)運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)。7補(bǔ)貨：理貨員將缺貨的商品，依照商品內(nèi)各自規(guī)定的陳列位置，定時(shí)貨不定時(shí)地將商品補(bǔ)充到貨架上去的工作。7缺貨：某商品的庫(kù)存為零。80、換貨：顧客或商場(chǎng)按有關(guān)規(guī)定將所購(gòu)商品與商場(chǎng)（廠商）進(jìn)行交換。8退貨：顧客或商場(chǎng)按有關(guān)規(guī)定將所購(gòu)商品退回給商場(chǎng)（廠商）8內(nèi)部轉(zhuǎn)貨：店內(nèi)不同部門之間進(jìn)行的商品轉(zhuǎn)貨。8并板：把兩個(gè)或兩個(gè)以上卡板的商品，有條理地合并在一個(gè)卡板上。8碼貨：堆放商品。江蘇萬(wàn)得福購(gòu)物中心8過磅：收貨時(shí)，對(duì)于以重量為進(jìn)貨單位的商品進(jìn)行稱重。8拉排面：商品沒有全部擺滿貨架的時(shí)候，利用先進(jìn)先出原則，將商品向前排列，使排面充盈、豐滿的動(dòng)作。8保質(zhì)期：商品質(zhì)量的保證日期。8生產(chǎn)日期：商品生產(chǎn)出來(lái)的日期。8營(yíng)業(yè)高峰：每日較多顧客購(gòu)物的時(shí)間段，也是營(yíng)業(yè)業(yè)績(jī)較高、結(jié)帳客人較多的時(shí)間段。90、先進(jìn)先出：先進(jìn)的商品先銷售。9庫(kù)存更正：對(duì)電腦系統(tǒng)的庫(kù)存數(shù)據(jù)進(jìn)行修正。9銷售價(jià)格：商品在超市中標(biāo)示的賣價(jià)。是含稅價(jià)格，也是收銀機(jī)內(nèi)的價(jià)格。9系統(tǒng)訂單：電子訂貨系統(tǒng)（ELECTRONIC ORDERING SYSTEM）所出的訂單。用于商店的日常訂貨管理。94：負(fù)庫(kù)存：電腦記錄的庫(kù)存數(shù)量小于該商品的實(shí)際庫(kù)存數(shù)量而導(dǎo)致的負(fù)數(shù)差異。9滯銷：指商品銷售業(yè)績(jī)不好或很難賣出，通常規(guī)定DMS小于某一數(shù)值。9清倉(cāng)：對(duì)品質(zhì)瑕疵或滯銷、積壓、過季的商品進(jìn)行降價(jià)處理的活動(dòng)。9報(bào)損：由于破包、報(bào)損等原因?qū)е律唐吠耆セ虿荒芫S持其使用價(jià)值，按廢品進(jìn)行處理的商品。9丟棄：專指生鮮部門報(bào)損的商品。9生鮮盤點(diǎn)：生鮮部門每月定期進(jìn)行的對(duì)庫(kù)存進(jìn)行清點(diǎn)以確定該期間的 8 江蘇萬(wàn)得福購(gòu)物中心經(jīng)營(yíng)績(jī)效和損耗的工作。100、市場(chǎng)調(diào)查：對(duì)同類的存在競(jìng)爭(zhēng)能力的超市進(jìn)行商品、價(jià)格、服務(wù)、促銷的方面的調(diào)查。10試吃：對(duì)食品進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)加工，讓顧客現(xiàn)場(chǎng)品嘗的活動(dòng)?；蛑干r部門為鑒定商品質(zhì)量而進(jìn)行的小量品嘗。10換檔：