酒店領班工作職責文檔(編輯修改稿)
2024-10-28 20:33 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 領班來說，我覺得以下有幾點是應該值得注意的：一、要妥善處理好和原來的同事之間的關系，從現(xiàn)在開始原來的同事一下子成為了你的下屬，也許他們的心理一下子恐怕會很難以接受，可能會找各種理由給你的工作上找點問題什么的，所以，正確的處理好人際關系是你的成功前提：多關心你的員工，哪怕是他的私人問題或者家庭問題。但是千萬不要借用請客或者什么來建立這種關系。加強專業(yè)學習，這樣才能使你的員工尊重你。合理的利用組織給你的權力，但是不要濫用。假如要員工做什么事情的時候應該和他們一起做。把你的榮譽讓給員工，把責任擔當起來。對于故意刁難的員工可以容忍一到兩次，然后找其談心，告訴他你已經(jīng)容忍了。假如依舊，可以建議經(jīng)理將他踢出。要尊重你的員工才可以獲得尊重。不可以偏袒原來和你相處的很好的員工。對以前有矛盾的同事不可以加以報復，要更為關心。寬容和大度是一個領班應該具備的基本條件。所以，收起剛做領班的那點驕傲，更應該虛心。二、剛剛上任的領班往往有一種沖動，想著怎么做，怎么做。他們總有一套自己的小打算，就是“新官上任三把火了”但是我的建議是你先不要去燒這幾把火，因為：假如你這個時候突然提出一系列的改革，你的上司未必會支持你。給員工更多的挑刺的機會。要曉得現(xiàn)在自己的“根基”還沒有穩(wěn)呢？這樣的話會把自己暴露無遺。這些計劃都是你身出員工立場的想法，所以未必適用。人總是喜歡老環(huán)境，不能一下適應太多新的事物。萬一失敗你將一無所有。三、要注意自己的角色，你只是上司的左右手，而不是左右腦。目的是協(xié)助，而不是主理，除非你遇到我這樣的上司，否則，你過多的提出自己的看法，會讓你的上司引起反感！第二篇：酒店領班工作職責一、職責與職權：協(xié)助經(jīng)理制定服務標準和工作程序，并確保這些服務程序和標準的實施。根據(jù)客情，負責本部門員工的工作安排和調(diào)配，作好交接班工作，編排員工班次和休息日，負責對員工的考勤工作。在營業(yè)期間，負責對整個餐廳的督導、巡查以及對客溝通工作。負責實施前廳員工的業(yè)務培訓計劃，負責下屬員工的考核和評估工作。妥善處理對客服務中發(fā)生的各類問題和客人的投訴，主動征求客人意見，及時向經(jīng)理反饋相關信息。檢查結賬過程，指導員工正確為客人結賬。督導服務員正確使用前廳的各項設施設備和用品，做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作，及時報送設備維修單，控制餐具損耗，并及時補充所缺物品。督導員工遵守飯店各項規(guī)章制度及安全條例，確保就餐環(huán)境清潔、美觀舒適。完成經(jīng)理交辦的其他工作。二、任職條件：熱愛服務工作，工作踏實、認真，有較強的事業(yè)心和責任感。熟悉餐廳管理和服務方面的知識，具有熟練的服務技能。有較高的外語會話能力和處理餐廳突發(fā)事件的應變能力及對客溝通能力。熟悉宴會、酒會、自助餐的服務程序，能夠協(xié)助經(jīng)理進行各種形式的宴會、酒會、冷餐會、茶話會、展覽會等等的設計布置及安排。熟悉和掌握本餐廳的菜點品種和價格；熟悉和掌握中酒、西酒及飲料的品種、產(chǎn)地、度數(shù)、特點和銷售價格，并有較強的銷售技能。組織能力較強，能帶領部屬一起做好接待服
職業(yè)教育相關推薦
鄂ICP備17016276號-1