夜場(chǎng)服務(wù)日常操作規(guī)范與技巧(編輯修改稿)
2024-10-28 11:43 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 務(wù)員半跪式側(cè)身在賓客面前，側(cè)身用右手握緊酒瓶向杯中傾倒酒水。具體要領(lǐng)：手掌自然張開(kāi)，握于瓶中身，食指指向瓶嘴，與拇指約成60℃，另外中指、無(wú)名指、小指基本排在一起，與拇指配合握緊瓶身，斟酒時(shí)瓶口與杯沿需保持一定的距離，一般以1 厘米為宜，切忌將瓶口擱在杯沿或采取高濺注酒的錯(cuò)誤方法，瓶身商標(biāo)對(duì)著客人，注意掌握好斟酒的份量，有些酒要少斟，有些酒要多斟，但不要過(guò)分；（白蘭地為IP，紅葡萄酒凈飲1/3，混酒八分滿(mǎn)，啤酒八分滿(mǎn)，二份泡；香檳酒八分滿(mǎn)）。每斟一杯酒后，持瓶的手要順時(shí)針旋轉(zhuǎn)一個(gè)角度，同時(shí)收回酒瓶，使酒滴留在瓶口上，不落在臺(tái)上或客人身上，然后左手用巾布擦拭一下瓶口，再給下一位賓客斟酒。②、捧斟其方法是一手握瓶，一手將酒杯棒在手中，站在賓客的右側(cè)，然后再向杯內(nèi)斟酒，斟酒動(dòng)作應(yīng)在臺(tái)面以外的空間進(jìn)行，然后將斟滿(mǎn)的酒杯放置在賓客右手處，捧斟適用于非冰鎮(zhèn)處理的酒。斟酒的禮節(jié)依照慣例先倒入酒在主人杯中，得到主人嘉許后再開(kāi)始給全桌一一斟酒，只 有在斟啤酒或陳年紅葡萄酒時(shí)可以將酒杯拿在手上而不失禮。如客人同時(shí)飲用兩種酒時(shí)，不能在同一酒杯中斟入兩種類(lèi)的酒，已開(kāi)啟的酒瓶應(yīng)放在主人的右側(cè)。斟酒時(shí)注意事項(xiàng)a、斟酒時(shí)一定讓客人看到酒的標(biāo)簽。b、香檳酒、白葡萄酒須要冷藏，斟酒時(shí)應(yīng)用服務(wù)巾包著，剩余的酒應(yīng)馬上放回 酒桶以保持酒的溫度。c、不同的酒類(lèi)所斟的份量不同。d、陳年葡萄酒的軟木塞經(jīng)常發(fā)生霉腐的情況，倒酒時(shí)要注意有無(wú)雜質(zhì)。e、斟酒時(shí)盡量使用服務(wù)巾。f、隨時(shí)為客人添加酒水。（十二）遞酒水牌技巧服務(wù)員面帶微笑，半跪式服務(wù)。右手大拇指按住酒水牌正中間位置，左手托著酒水牌底部。先生/小姐，晚上好，這是我們的酒水牌，請(qǐng)您看一下，今晚喝點(diǎn)什么酒水或 飲品。公司標(biāo)志名稱(chēng)要正對(duì)著客人。當(dāng)客人準(zhǔn)備接過(guò)看時(shí)，要迅速為客人打開(kāi)第一 頁(yè)請(qǐng)客人過(guò)目。第二篇：會(huì)計(jì)工作規(guī)范日常業(yè)務(wù)操作會(huì)計(jì)工作規(guī)范（日常業(yè)務(wù)操作）為了更有效地加強(qiáng)總公司對(duì)各分(子)公司的資金、費(fèi)用等方面的合理使用和有效監(jiān)控，規(guī)范各財(cái)務(wù)相關(guān)崗位的基礎(chǔ)業(yè)務(wù)工作，特制定本規(guī)范。一、各分公司財(cái)務(wù)人員要按照財(cái)務(wù)審批手續(xù)認(rèn)真辦理好每筆經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)，如收銀員轉(zhuǎn)來(lái)的款項(xiàng)、銀行的存取款、銷(xiāo)售人員及其它人員的借款和報(bào)賬等。二、各項(xiàng)費(fèi)用開(kāi)支要符合公司規(guī)定，不得超出公司規(guī)定的范圍。按公司核定的預(yù)算標(biāo)準(zhǔn)核銷(xiāo)費(fèi)用。在總公司下達(dá)的費(fèi)用開(kāi)支預(yù)算外開(kāi)支費(fèi)用，必須向總公司報(bào)告并說(shuō)明充足的理由，否則不予報(bào)銷(xiāo)。三、當(dāng)有關(guān)人員報(bào)賬時(shí)，會(huì)計(jì)（主管）、出納要隨手編制記賬憑證，正確填寫(xiě)各項(xiàng)內(nèi)容，如日期、編號(hào)、摘要、制單人等須填寫(xiě)清楚。四、編制記賬憑證時(shí)，取得或填制的票據(jù)要真實(shí)、完整、合規(guī)、有效，內(nèi)容要全面、規(guī)范。如日期、附單據(jù)張數(shù)、制單人等，摘要要簡(jiǎn)明扼要，文字、金額大小寫(xiě)要規(guī)范、清楚。五、記賬要規(guī)范、清楚，記錯(cuò)賬時(shí)要使用正確的更正方法更正，不得刮、擦、挖、補(bǔ)、涂。須做到賬賬相符（明細(xì)賬與總賬）、賬證（明細(xì)賬與會(huì)計(jì)憑證）相符、賬實(shí)（明細(xì)賬與實(shí)物、資金）相符、明細(xì)賬與口袋相符。六、總公司對(duì)各分公司實(shí)行流動(dòng)資金定額管理。各分公司當(dāng)天收支相抵后，以“內(nèi)部往來(lái)”（需詳細(xì)列明“內(nèi)部往來(lái)”各明細(xì)項(xiàng)目）形式進(jìn)行會(huì)計(jì)核算，以決定各分公司是劃款給總公司還是由總公司補(bǔ)充流動(dòng)資金。不得以任何形式截留資金。七、記賬憑證裝訂實(shí)行分層的方式：第一層：與銷(xiāo)售日?qǐng)?bào)表相關(guān)的賬務(wù)處理；第二層：內(nèi)部轉(zhuǎn)條、存取現(xiàn)金、采購(gòu)入庫(kù)及結(jié)算、轉(zhuǎn)賬；第三層：經(jīng)營(yíng)費(fèi)用、還預(yù)收及內(nèi)部往來(lái)等。層與層之間用憑證封面或封底紙進(jìn)行分隔。憑證裝訂位置在左上角，裝訂方法采取“斜三角法”，必要時(shí)應(yīng)進(jìn)行分冊(cè)裝訂。憑證封面應(yīng)加蓋各分公司小方章（紅色）。八、各單位的記賬憑證，在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)必須傳遞至總公司審計(jì)室，由審計(jì)人員進(jìn)行審計(jì)檢查及匯總。九、會(huì)計(jì)人員每月2225號(hào)之間應(yīng)將《應(yīng)收賬款明細(xì)表》提交給分公司經(jīng)理，銷(xiāo)售人員須及時(shí)催收應(yīng)收賬款。十、按規(guī)定須有總公司批復(fù)的開(kāi)支，必須要有總公司批復(fù)才能入賬，同時(shí)也必須在五天內(nèi)報(bào)賬（特殊情況除外）。十一、對(duì)于大的項(xiàng)目費(fèi)用（1萬(wàn)元及以上的項(xiàng)目），先由總經(jīng)理審批后,財(cái)務(wù)方可開(kāi)始支付款項(xiàng)。此類(lèi)項(xiàng)目費(fèi)用均在“在建工程”科目中進(jìn)行全面核算，各單位應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況，與業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人一起擬定“工程項(xiàng)目”明細(xì)。如涉及分期付款的，賬務(wù)處理時(shí)先掛“預(yù)付賬款單位”（在口袋中除了應(yīng)裝相應(yīng)的單據(jù)外，還應(yīng)將載有相關(guān)預(yù)付條款的合同復(fù)印件也裝在口袋中），待款項(xiàng)付完后再轉(zhuǎn)入相應(yīng)“在建工程”明細(xì)項(xiàng)目。對(duì)于不涉及分期付款的項(xiàng)目費(fèi)用，直接入“在建工程”相關(guān)明細(xì)項(xiàng)目。所有工程完工后，由“在建工程”各明細(xì)項(xiàng)目轉(zhuǎn)入“固定資產(chǎn)”或其它相關(guān)科目。十二、所有記賬憑證，制單人須簽字，涉及資金收支的，出納須簽字，會(huì)計(jì)主管須對(duì)每一張記賬憑證仔細(xì)審核并簽字。不論會(huì)計(jì)主管，還是會(huì)計(jì)、出納，一旦發(fā)現(xiàn)憑證中存在錯(cuò)誤或疑問(wèn)的，應(yīng)立即向有關(guān)人員指出，并可要求其解釋或更正。日常工作中，會(huì)計(jì)主管應(yīng)對(duì)上述事項(xiàng)進(jìn)行檢查并逐步規(guī)范財(cái)務(wù)人員的操作。如若在審計(jì)人員進(jìn)行檢查時(shí)，發(fā)現(xiàn)以上各項(xiàng)中有問(wèn)題的，財(cái)務(wù)部須對(duì)相關(guān)人員作出相應(yīng)的處理。第三篇：夜場(chǎng)日常禮貌用語(yǔ)夜場(chǎng)日常禮貌用語(yǔ)一、基本禮貌用語(yǔ)稱(chēng)呼語(yǔ) Gentleman先生 Sir先生 Mr某某先生 Lady夫人、女士 Madam太太Mrs某某夫人、太太 Miss某某小姐歡迎語(yǔ)Good evening wele to club晚上好，觀迎光臨問(wèn)候語(yǔ)How do you do？您好 Good morning早上好 Good afternoon下午好 Good evening晚上好Long time no see you，How are you？ 好久不見(jiàn)了，您好嗎？祝賀語(yǔ)Congratulations！恭喜！I wish you a happy holiday！祝您節(jié)日愉快 A merry Christmas to you！祝您圣誕快樂(lè)！Happy New Year！祝您新年快樂(lè)！Happy birthday！生日快樂(lè)！告別語(yǔ)Good bye再見(jiàn) Good night晚安 See you tomorrow 明天見(jiàn) Hope to see you again 歡迎下次光臨道歉語(yǔ)Excuse me請(qǐng)?jiān)?I’m sorry對(duì)不起 Please forget it請(qǐng)不要介意I’m sorry ,It’s our fault 完全是我們的錯(cuò)，對(duì)不起感謝語(yǔ)（致謝語(yǔ)）Thank you謝謝 Thank you very much非常感謝應(yīng)答語(yǔ)I see我明白了 Yes是的 All right好的 It doesn’t matter 沒(méi)關(guān)系 You are wele 不必客氣征求語(yǔ)Is there anything else還
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