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正文內(nèi)容

養(yǎng)殖與深加工項(xiàng)目可研報告(編輯修改稿)

2025-01-11 02:38 本頁面
 

【文章內(nèi)容簡介】 目 區(qū) 總?cè)丝? 萬人,其中農(nóng)業(yè)人口 萬人,農(nóng)村男女 整半勞力近 30 萬人,勞動力資源十分豐富,且價格低廉。 火雞 產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目經(jīng)過兩年多的運(yùn)行,農(nóng)村中的養(yǎng)殖戶得到了實(shí)惠,廣大農(nóng)民對養(yǎng) 火雞 的認(rèn)識普遍提高,群眾養(yǎng) 火雞 積極性日益提高, 項(xiàng)目重組實(shí)施后,還會出臺更優(yōu)惠的 扶持養(yǎng)殖戶發(fā)展的政策和措施,確保群眾養(yǎng) 火雞 的積極性。 管理上的優(yōu)勢 黑吉遼遠(yuǎn)志集團(tuán) 是以肉鴨養(yǎng)殖加工為主導(dǎo)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè),全國肉類食品 50 強(qiáng)企業(yè),銀行資信 AAA 級企業(yè)。在產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作、 ◆◆市 場開發(fā)、品牌建設(shè)、資源整合控制等方面做了大量有益的探索,已發(fā)展成為我國禽類養(yǎng)殖加工的骨干企業(yè) 和本地區(qū)的支柱產(chǎn)業(yè)?;痣u產(chǎn)業(yè)與肉鴨產(chǎn)業(yè)在產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作方式、目標(biāo) ◆◆市 場等方面趨同性強(qiáng),資源可共享,集團(tuán)能夠建設(shè)并管理好該項(xiàng)目。 項(xiàng)目用地 原 鵬程 公司有可利用土地 176 畝, 濱河區(qū) 政府承諾劃撥土地 500畝,可以滿足項(xiàng)目建設(shè)的需要。 20 第五章 市 場分析 概 述 本項(xiàng)目中 種雞 場、飼料廠是 火雞 產(chǎn)業(yè)化項(xiàng)目體系中的配套項(xiàng)目,其產(chǎn)量及銷售渠道均在“生產(chǎn)體系內(nèi)”封閉運(yùn)行,主動權(quán)控制在公司手中,不受外部經(jīng)營環(huán)境的制約。因此,制約項(xiàng)目產(chǎn)品 ◆◆◆◆市 場的關(guān)鍵因素是 火雞 肉產(chǎn)品 ◆◆◆ ◆市 場問題,只要 火雞 肉有 ◆◆◆◆市 場, 火雞的飼養(yǎng)量就不會下降, 火雞 雛、飼料的銷售也就有了保障。因此,有必要對 火雞 肉 ◆◆◆◆市 場前景進(jìn)行分析。 、 市 場分析 火雞及火雞肉產(chǎn)品特點(diǎn) 火雞,學(xué)名吐綬雞,又名七面鳥,是一種從國外引進(jìn)的食草節(jié)糧型肉用特禽。火雞馴化時間較短,仍保留一些野生狀態(tài)的特性,具有耐粗飼、喜辛辣、怕潮濕、耐寒、嗜登高、對周圍環(huán)境刺激較敏感、好斗、喜群居的特點(diǎn);火雞生長速度快、個體大、飼料報酬高、肉質(zhì)較好、胴體率高于其他畜禽達(dá) 85%以上,白條出成率 87%,分割雞出成率 %,料肉比 1: 。 火雞產(chǎn)品 ◆◆◆◆市 場供求現(xiàn)狀 目前全世界家禽飼養(yǎng)量中,雞占 %,鴨占 %,鵝占 %、火雞占 %。 目前,世界上火雞飼養(yǎng)已達(dá)到 3 億只以上,歐美國家是世界上火雞肉的主要產(chǎn)銷區(qū),北美的火雞肉產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量 60%以上,而美國、法國、英國、加拿大和意大利 5 個國家火雞肉產(chǎn)量約占世界生產(chǎn)量的 87%。 火雞肉年產(chǎn)量最多的國家是美國、意大利、德國,分別達(dá) 240 多萬噸、 36 萬噸、 萬噸。 21 美國是世界上最大的火雞生產(chǎn)和消費(fèi)國家,年生產(chǎn)火雞 億只左右。主產(chǎn)區(qū)較為分散,生產(chǎn)量前五位的州有東南部 的北卡羅來那( 4500萬只)、北部的明尼蘇達(dá)州( 4400 萬只)、東部的阿肯色州( 2950 萬只)、中部的密蘇里州( 2500 萬只)、東部的弗吉尼亞州( 2021 萬只)和西部的加利福尼亞州( 1650 萬只)。年人均消費(fèi)火雞肉 20 磅左右。美國火雞生產(chǎn)分布情況六個州存欄量占全美的 67%。美國還是世界上最大的火雞肉出口國,年出口火雞肉 22 萬噸,價值 億美元,出口 ◆◆◆◆市 場為墨西哥,占 45%,中國排在第五位。 火雞肉是西方國家和伊斯蘭世界的傳統(tǒng)食品,是感恩節(jié)、 圣誕節(jié) 、復(fù)活節(jié)等西方節(jié)日的必備食品。火雞在美國的地位,和中國 的烤鴨頗有一拼。只不過烤鴨在中國還算是要下館子才能大塊朵頤的高級菜肴,而火雞在美國則要平民化得多。撇去平時不說,感恩節(jié)和圣誕節(jié)每家每戶的餐桌上,火雞自然是少不了的。隨著經(jīng)濟(jì)全球化的加快、東西方文化交流的深入,西方的代表性食品麥當(dāng)勞、肯德基已被東方人認(rèn)可,感恩節(jié)、 圣誕節(jié) 、復(fù)活節(jié)等西方節(jié)日逐漸被東方人接受,如在日本、韓國、中國香港、上海等地既過東方的春節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié),也過西方的感恩節(jié)、 圣誕節(jié) ,火雞肉作為感恩節(jié)、 圣誕節(jié) 的象征性食品消費(fèi)量也逐年上升。 我國火雞生產(chǎn)歷史較短,發(fā)展也較為曲折。二十世紀(jì)八、九十年代曾 幾起幾落,一些養(yǎng)殖戶熱衷于炒種, ◆◆◆◆ 市 場運(yùn)作也很不規(guī)范。從 1980 年開始,北京引進(jìn)了加拿大 “海布里德 ”火雞飼養(yǎng)獲得成功; 1987年,天津建成了亞洲第一流的集火雞孵化、飼養(yǎng)和屠宰加工一條龍的集約化工廠,年飼養(yǎng)和加工火雞 50 多萬只。 近年來,我國引進(jìn)了美國尼古拉大型白羽寬胸火雞、加拿大海布里德中型火雞、法國貝蒂納火雞、青銅火雞。其中,尼古拉火雞和海布里德火雞適合于工廠化飼養(yǎng)和在優(yōu)良放牧條件下飼養(yǎng),也可在庭院內(nèi)飼養(yǎng)。目前 我國 火雞 飼養(yǎng)量約有25 22 萬 —30萬只, 飼養(yǎng)量小, 火雞飼養(yǎng)工廠化 養(yǎng)殖 為期較短,規(guī)模也不大,品種較 單一。北京 市 房山區(qū)童英火雞場, 浙江九龍火雞場、山東鑫盛、河北省藁城 市 興安綠金火雞養(yǎng)殖 場是目前國內(nèi) 規(guī)模 較 大 的 火雞養(yǎng)殖場。 原 烏拉特 鵬程 火雞銷售情況 2021— 2021 年 烏拉特 鵬程 火雞公司共加工火雞約 150 萬只,銷售火雞產(chǎn)品約 13000 噸。 市 場主要集中在北京 、 上海 、 山東 、 遼寧等,由于產(chǎn)品無法保障 ,廣州、杭州南京等 市 場尚未開發(fā);從產(chǎn)品品種上看 ,白條雞 、 西裝雞集中銷售時間是西方的感恩節(jié) 、 復(fù)活節(jié) 、 圣誕節(jié)前后,而分割產(chǎn)品四季有銷售。湖南益陽外貿(mào) 、 丹東外貿(mào)等幾家外貿(mào)與他們洽談過出口事宜 ,皆因企業(yè)未有出口權(quán) ,生產(chǎn)不正常而未獲訂單。 2021 年 2021 年 鵬程 火雞的銷售客戶及數(shù)量 客戶名稱 供貨數(shù)量 供貨品種 年需求 量 需求品用途 上海荷爾美 1400噸 分割產(chǎn)品 6000噸 加工中西式熟食 上海四發(fā)冷凍廠 500噸 分割產(chǎn)品 4000噸 批發(fā) 零售 江蘇火雞公司 200噸 分割產(chǎn)品 8000噸 熟食加工 銷售 山東維爾康 500噸 分割產(chǎn)品 2021噸 批發(fā) 零售 山東煙臺希望集團(tuán) 約 50噸 分割產(chǎn)品 500噸 加工熟食出口 山東萊陽龍大集團(tuán) 無數(shù)字 供應(yīng)少部分 500噸 加工熟食出口 沈陽二冷食品加工廠 約 200噸 供應(yīng)少部分 不知 大連大媽食品加工廠 約 300噸 白條雞 不知 錦州賽維食品加工廠 約 300噸 白條雞 不知 北京首創(chuàng)集團(tuán) 約 500噸 白條西裝分割 6000噸 批發(fā) 銷售 北京大三環(huán) 約 450噸 白條 分割 200噸 加工熟食 大鐘寺張厚 無數(shù)字 白條 分割 不知 批發(fā) 零售 其他我公司熟悉的加工廠 有業(yè)務(wù)無數(shù)字 白條 分割 不知 加工熟食銷售 合計(jì) 4000噸 26700噸 銷售公司對火雞產(chǎn)品 市 場價格調(diào)查結(jié)果 區(qū)域 城 ◆◆◆◆ 市 主要品種 價格 (元/kg) 銷售渠道 華北區(qū) 北京 白條雞 24 酒店 熟食廠 華中區(qū) 武漢 火雞脖 燒烤用 23 翅 11 東北區(qū) 哈爾濱 火雞腿 翅 12 11 酒店 西部區(qū) 西安 火雞腿 翅 16 15 酒店 華東區(qū) 上海 火雞大肫 小肫 二節(jié)翅 12 10 西北區(qū) 呼 市 火雞腿 酒店 產(chǎn)品 市 場前景分析 世界許多國家已用火雞代替牛肉、豬肉和羊肉生產(chǎn),火雞的半成品和成品 已遍布超級 市 場和快餐館?,F(xiàn)在火雞不僅是慶賀圣誕節(jié)、感恩節(jié)和復(fù)活節(jié)時的傳統(tǒng)食品,而且也是一種深受歡迎的大眾食品,發(fā)展火雞生產(chǎn)在我國具有廣闊的 市 場前景。 火雞可采食大量的青綠飼料,屬節(jié)糧型草食禽類,適合我國國情和畜牧業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)政策。因此,針對我國糧食資源長期短缺、動物蛋白質(zhì)需求量和消費(fèi)者對瘦肉的需求日益增長,發(fā)展火雞生產(chǎn)對滿足和豐富人們的餐桌,優(yōu)化人們的食物結(jié)構(gòu),以及緩解糧食資源與禽肉生產(chǎn)中資源相互競爭的矛盾有著極其重要意義。 火雞肉質(zhì)肥嫩味美,營養(yǎng)豐富,含蛋白質(zhì)約 30%,蛋白質(zhì)含量比牛肉、羊肉和豬肉高出 3- 8 個百分點(diǎn)?;痣u肉脂肪含量低,除皮膚含脂肪較多以外,其它部位都在 10%左右,而牛肉、羊肉和豬肉則在 30%左右。尤其是膽固醇的含量是所有食肉中最低的,其中脂肪內(nèi)含大量人體所必需的不飽和脂肪酸,且飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸的比例接近1:1,與人體所需的最佳營養(yǎng)比例十分接近。長期食用不會增加血液中膽固醇含量,且具有防止高血壓與心、腦血管病發(fā)生的作用。所以,火雞肉既是一種高蛋白、低脂肪、維生素豐富,膽固醇少的肉禽佳品,也是老年人和高血壓患者的理想肉食品?;痣u肉氨基酸含量也很豐富,尤其是賴氨酸含量更高于其它肉類。肉中還含 有較多的 E、 B 族維生素和 24 菸鹼酸等,具有抗衰老,強(qiáng)身健腦的作用。 由于火雞肉、卵屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇、維生素含量豐富的食品,對健康、健美、防治疾病與長壽有益,成為深受現(xiàn)代化消費(fèi)者青睞的食品。我們可以預(yù)測,隨著人民生活水平、科技文教衛(wèi)生知識的普及提高,以火雞為原料的食品將會受到歡迎。 項(xiàng)目產(chǎn)品的 市 場競爭優(yōu)勢 火雞生長速度比其它家禽都快, 16 周齡時其體重可達(dá)到出生時的90 倍以上,飼料報酬可達(dá) :1。按全部喂給全價配合飼料計(jì)算,火雞的飼料利用率僅次于肉雞。火雞比其它家禽都耐粗飼,它有發(fā)達(dá)的盲腸 ,有較強(qiáng)消化纖維的能力,采用放牧飼養(yǎng)的火雞可以節(jié)省飼料1730%,一方面節(jié)約了飼料糧,有利于火雞健康,降低了成本,提高了經(jīng)濟(jì)效益;另一方面為在飼料糧緊缺情況下,生產(chǎn)出足夠的優(yōu)質(zhì)禽肉,開辟了新路。 火雞不但肉質(zhì)好,而且出肉率也高于其它家禽?;痣u的 胴體率 在 85- 90%,屠宰廢物少,利用率高。其胸肌和腿肌特別發(fā)達(dá),可占活體重的 45- 50%,火雞特別適于機(jī)械屠宰加工,可按不同部位分割、包裝,加工成各 種雞 半成品或火雞肉食品,如火雞火腿、火雞肉腸、肉卷和罐頭等,以滿足不同消費(fèi)層次的需要。 火雞對氣候的適應(yīng)性很強(qiáng),特別 耐寒,可在風(fēng)雨中過夜,在雪地上覓食或進(jìn)行日光浴?;痣u食性廣,采食青草能力優(yōu)于其它家禽,能在各類青草中獲取營養(yǎng)物質(zhì)。飼養(yǎng)火雞不需要嚴(yán)密的房舍,在我國不太寒冷的地區(qū),只需有簡易的棚子就可飼養(yǎng)。成年火雞在 30℃左右可安全越冬?;痣u大多以平養(yǎng)為主,設(shè)備無需太復(fù)雜,管理也很粗放,無論是輕型還是重型火雞都可以采用放牧的形式飼養(yǎng),是我國農(nóng)村首選的珍禽良種。 另外,隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展、國民生活水平的日益提高,人們 25 對生活質(zhì)量的要求也越來越高,傳統(tǒng)的雞鴨魚肉已越來越不能滿足日常的飲食要求。因此,開發(fā)火雞系列產(chǎn)品將更豐富人 們?nèi)粘I攀辰Y(jié)構(gòu),滿足人們?nèi)找娑鄻踊臓I養(yǎng)需求和口味,形成特色產(chǎn)品群, 滿足 市 場 需求 。 主要對策 1 、 積極開展 種雞 、 火雞 飼養(yǎng)技術(shù)研究,提高 種雞 產(chǎn)雛率,延長 種雞 生產(chǎn)年齡,提高 火雞 飼料報酬率、胸腿肉出成率。根據(jù) 種雞 火雞 生長對蛋白質(zhì)、氨基酸、微量元素等營養(yǎng)需求,開發(fā)專用飼料玉米,降低育雛、飼養(yǎng)成本。 2 、 強(qiáng)化品牌建設(shè),開發(fā)綠色食品,實(shí)施名牌戰(zhàn)略。 充分利用集團(tuán)現(xiàn)有的鴨產(chǎn)品 市 場銷售網(wǎng)絡(luò),銷售火雞產(chǎn)品,快速占領(lǐng) 市 場;重點(diǎn)開發(fā)北京、上海、廣州等大都 市 的火雞產(chǎn)品 市 場;積極與外貿(mào)部門、禽肉深加工行業(yè)內(nèi)龍頭企業(yè)合作, 促進(jìn)出口。 拉長產(chǎn)業(yè)鏈,搞好深加工和熟食加工,開發(fā)適合不同地域、不同消費(fèi)群體的 火雞 肉食品,開發(fā)出具有方便,快捷而又能保持特殊風(fēng)味安全優(yōu)質(zhì)食品,功能性食品。 26 第六章 工程技術(shù)方案 、 建設(shè)任務(wù)和規(guī)模 本項(xiàng)目主要建設(shè)內(nèi)容由四個部分組成,即建設(shè)一處種雞孵化場、一座飼料加工廠、一座商品火雞加工廠, 3000 噸 冷庫一座。其建設(shè)規(guī)模分別如下: 建設(shè)內(nèi)容 建設(shè)規(guī)模 種雞孵化場 366 萬只 /年 飼料加工廠 10 萬噸 /年 火雞加工廠 300 萬只 /年 冷庫 3000 噸 , 其中速凍庫 100 噸 本項(xiàng)目商品火雞的飼養(yǎng)主要由項(xiàng)目區(qū)廣大農(nóng)戶承擔(dān),由 烏拉特珍禽養(yǎng)殖有限公司 提供雛火雞、飼料和相關(guān)養(yǎng)殖技術(shù)服務(wù),按合同回收加工銷售。 年產(chǎn) 雞 雛 366 萬只 父母代種 雞 場方案 建設(shè)規(guī)模 入舍 火雞 位 102021 只,其中:母 火雞 81600 只,公 火雞 20400 只,種 雞 死淘率 11%,其中育成期死淘率為 8%,孵化廠年孵化能力 500 萬枚 。 種 雞 周轉(zhuǎn)及技術(shù)指標(biāo) 一、種雛來源 種雞苗由北京 市 房山區(qū)崇各莊童英 種雞 場提供,每年分 3 批引進(jìn)美國大型白羽寬胸 尼古拉火雞祖代。原 鵬程 公司已 與該公司建立了長期合作關(guān)系。 27 二、 雞 群周轉(zhuǎn) 為了使生產(chǎn)設(shè)備、人員得到充分利用,產(chǎn)品均衡生產(chǎn),每 8 周進(jìn)一批 種雞 ,每批進(jìn) 種雞 556 個飼養(yǎng)單元,每一飼養(yǎng)單元包括 48 只母火雞,12 只公火雞,年飼養(yǎng) 3 個批次,飼養(yǎng)周期 24 周,清糞消毒 2 周,共 26周為一個生產(chǎn)周期。生產(chǎn)周齡入舍母火雞產(chǎn)蛋數(shù) 90 枚,生產(chǎn)周齡入舍母雞 產(chǎn) 合格種蛋數(shù) 81 枚,入舍母雞產(chǎn)雛數(shù) 70 只。全場年產(chǎn)種蛋 萬枚,其中合格種蛋 478 萬枚;全年 產(chǎn) 雞苗 366 萬只;日均出雞苗 10027只。
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