【正文】 開發(fā)綠色食品，實施名牌戰(zhàn)略。 主要對策 1 、 積極開展 種雞 、 火雞 飼養(yǎng)技術研究，提高 種雞 產雛率，延長 種雞 生產年齡，提高 火雞 飼料報酬率、胸腿肉出成率。 另外，隨著我國經濟的快速發(fā)展、國民生活水平的日益提高，人們 25 對生活質量的要求也越來越高，傳統(tǒng)的雞鴨魚肉已越來越不能滿足日常的飲食要求。成年火雞在 30℃左右可安全越冬?；痣u食性廣，采食青草能力優(yōu)于其它家禽，能在各類青草中獲取營養(yǎng)物質。其胸肌和腿肌特別發(fā)達，可占活體重的 45－ 50％，火雞特別適于機械屠宰加工，可按不同部位分割、包裝，加工成各 種雞 半成品或火雞肉食品，如火雞火腿、火雞肉腸、肉卷和罐頭等，以滿足不同消費層次的需要。 火雞不但肉質好，而且出肉率也高于其它家禽。按全部喂給全價配合飼料計算，火雞的飼料利用率僅次于肉雞。我們可以預測，隨著人民生活水平、科技文教衛(wèi)生知識的普及提高，以火雞為原料的食品將會受到歡迎。肉中還含 有較多的 E、 B 族維生素和 24 菸鹼酸等，具有抗衰老，強身健腦的作用。所以，火雞肉既是一種高蛋白、低脂肪、維生素豐富，膽固醇少的肉禽佳品，也是老年人和高血壓患者的理想肉食品。尤其是膽固醇的含量是所有食肉中最低的，其中脂肪內含大量人體所必需的不飽和脂肪酸，且飽和脂肪酸與不飽和脂肪酸的比例接近1:1，與人體所需的最佳營養(yǎng)比例十分接近。 火雞肉質肥嫩味美，營養(yǎng)豐富，含蛋白質約 30％，蛋白質含量比牛肉、羊肉和豬肉高出 3－ 8 個百分點。 火雞可采食大量的青綠飼料，屬節(jié)糧型草食禽類，適合我國國情和畜牧業(yè)產品結構政策。 2021 年 2021 年 鵬程 火雞的銷售客戶及數(shù)量 客戶名稱 供貨數(shù)量 供貨品種 年需求 量 需求品用途 上海荷爾美 1400噸 分割產品 6000噸 加工中西式熟食 上海四發(fā)冷凍廠 500噸 分割產品 4000噸 批發(fā) 零售 江蘇火雞公司 200噸 分割產品 8000噸 熟食加工 銷售 山東維爾康 500噸 分割產品 2021噸 批發(fā) 零售 山東煙臺希望集團 約 50噸 分割產品 500噸 加工熟食出口 山東萊陽龍大集團 無數(shù)字 供應少部分 500噸 加工熟食出口 沈陽二冷食品加工廠 約 200噸 供應少部分 不知 大連大媽食品加工廠 約 300噸 白條雞 不知 錦州賽維食品加工廠 約 300噸 白條雞 不知 北京首創(chuàng)集團 約 500噸 白條西裝分割 6000噸 批發(fā) 銷售 北京大三環(huán) 約 450噸 白條 分割 200噸 加工熟食 大鐘寺張厚 無數(shù)字 白條 分割 不知 批發(fā) 零售 其他我公司熟悉的加工廠 有業(yè)務無數(shù)字 白條 分割 不知 加工熟食銷售 合計 4000噸 26700噸 銷售公司對火雞產品 市 場價格調查結果 區(qū)域 城 ◆◆◆◆ 市 主要品種 價格 (元/kg) 銷售渠道 華北區(qū) 北京 白條雞 24 酒店 熟食廠 華中區(qū) 武漢 火雞脖 燒烤用 23 翅 11 東北區(qū) 哈爾濱 火雞腿 翅 12 11 酒店 西部區(qū) 西安 火雞腿 翅 16 15 酒店 華東區(qū) 上海 火雞大肫 小肫 二節(jié)翅 12 10 西北區(qū) 呼 市 火雞腿 酒店 產品 市 場前景分析 世界許多國家已用火雞代替牛肉、豬肉和羊肉生產，火雞的半成品和成品 已遍布超級 市 場和快餐館。 市 場主要集中在北京 、 上海 、 山東 、 遼寧等，由于產品無法保障 ,廣州、杭州南京等 市 場尚未開發(fā)；從產品品種上看 ,白條雞 、 西裝雞集中銷售時間是西方的感恩節(jié) 、 復活節(jié) 、 圣誕節(jié)前后，而分割產品四季有銷售。北京 市 房山區(qū)童英火雞場， 浙江九龍火雞場、山東鑫盛、河北省藁城 市 興安綠金火雞養(yǎng)殖 場是目前國內 規(guī)模 較 大 的 火雞養(yǎng)殖場。其中，尼古拉火雞和海布里德火雞適合于工廠化飼養(yǎng)和在優(yōu)良放牧條件下飼養(yǎng)，也可在庭院內飼養(yǎng)。從 1980 年開始，北京引進了加拿大 “海布里德 ”火雞飼養(yǎng)獲得成功； 1987年，天津建成了亞洲第一流的集火雞孵化、飼養(yǎng)和屠宰加工一條龍的集約化工廠，年飼養(yǎng)和加工火雞 50 多萬只。 我國火雞生產歷史較短，發(fā)展也較為曲折。撇去平時不說，感恩節(jié)和圣誕節(jié)每家每戶的餐桌上，火雞自然是少不了的?；痣u在美國的地位，和中國 的烤鴨頗有一拼。美國還是世界上最大的火雞肉出口國，年出口火雞肉 22 萬噸，價值 億美元，出口 ◆◆◆◆市 場為墨西哥，占 45%，中國排在第五位。年人均消費火雞肉 20 磅左右。 21 美國是世界上最大的火雞生產和消費國家，年生產火雞 億只左右。 目前，世界上火雞飼養(yǎng)已達到 3 億只以上，歐美國家是世界上火雞肉的主要產銷區(qū)，北美的火雞肉產量占世界總產量 60％以上，而美國、法國、英國、加拿大和意大利 5 個國家火雞肉產量約占世界生產量的 87％?；痣u馴化時間較短，仍保留一些野生狀態(tài)的特性，具有耐粗飼、喜辛辣、怕潮濕、耐寒、嗜登高、對周圍環(huán)境刺激較敏感、好斗、喜群居的特點；火雞生長速度快、個體大、飼料報酬高、肉質較好、胴體率高于其他畜禽達 85%以上，白條出成率 87%，分割雞出成率 %，料肉比 1： 。因此，有必要對 火雞 肉 ◆◆◆◆市 場前景進行分析。 20 第五章 市 場分析 概 述 本項目中 種雞 場、飼料廠是 火雞 產業(yè)化項目體系中的配套項目，其產量及銷售渠道均在“生產體系內”封閉運行，主動權控制在公司手中，不受外部經營環(huán)境的制約。火雞產業(yè)與肉鴨產業(yè)在產業(yè)化運作方式、目標 ◆◆市 場等方面趨同性強，資源可共享，集團能夠建設并管理好該項目。 管理上的優(yōu)勢 黑吉遼遠志集團 是以肉鴨養(yǎng)殖加工為主導的農業(yè)產業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)，全國肉類食品 50 強企業(yè)，銀行資信 AAA 級企業(yè)。 19 勞動力資源豐富，群眾養(yǎng) 火雞 積極性高 項目 區(qū) 總人口 萬人，其中農業(yè)人口 萬人，農村男女 整半勞力近 30 萬人，勞動力資源十分豐富，且價格低廉。四通八達的公路網促進了 烏拉特 經濟與內地、東北經濟區(qū)、華北經濟區(qū)的聯(lián)系，有利于產品的外銷和物資交流。國省干線連接 ◆◆市 12 個旗縣區(qū)政府所在地，構成了 ◆◆市 “二橫三縱二出口”的公路主骨架。 交通、通訊方便 項目 區(qū)臨近 ◆◆◆◆市 赤元公路、平雙公路、臨近沙通鐵路、集通鐵路、葉赤鐵路， 某某 機場距北京、大連、秦皇島 500 公里左右， 烏拉特 鐵路由京通鐵路干線和葉赤鐵路支線交匯成網，聯(lián)結 烏拉特 與沈陽、錦州等東北重鎮(zhèn)和首都北京、首府 ◆市 。 水資源豐富 本項目年用水量為 30 萬噸，每月耗水 萬噸。 燃料動力供應 項目區(qū) 供電屬某某 電網， 某某 區(qū)的 某某某 發(fā)電廠是全國四大火力發(fā)電廠之一，年向地方供電 25 億度，電量充裕。通過“請進來，走出去”的方式聘請縣內外養(yǎng)殖專家 15 人，先后與 黑吉遼省 農 業(yè)大學 、 中國農業(yè)大學、中國農業(yè)科學院建立了協(xié)作關系 。 經過兩年多的運 行， 火雞 產業(yè)化項目從孵化、飼料、養(yǎng)殖、疫病防治到 火雞 加工各個環(huán)節(jié)都有了技術上的保證，產品達到出口產品要求。這些有利條件都為發(fā)展育肥火雞生產提供了雄厚的物質基礎。特別是糧食購銷渠道和糧價開放后，精飼料資源有可靠的保障，有制作青貯和氨化粗飼料的飼草資源，各類糟渣 16 萬余噸，還有可利用 草牧場 萬公頃，含優(yōu)質天然牧場70 多處，年可產優(yōu)質草 億公斤以上，可作為火雞放牧的草場或飼草收獲基地。農業(yè)是 烏拉特 的基礎產業(yè)，農作物耕種的面積 萬公頃，糧食總產量 23 億公斤，其中 20％為玉米和高梁。 17 第四章 項目建設條件 自然地理條件適宜 某某 地區(qū)屬溫帶半干旱大陸性季風氣候，全年 ≥ 10℃有效積溫為3000—— 3200℃，年降水量 350— 500 毫米，無霜期 100— 145 天，雨熱同季，土地資源豐富，適合種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。通過飼草料加工，秸稈過腹還田，人工育草，保護生態(tài)平衡，實現(xiàn)農產品轉化增值， 促進種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、加工業(yè)協(xié)調發(fā)展， 使資源優(yōu)勢變?yōu)榻洕鷥?yōu)勢 ， 提高農業(yè)綜合生產能力和增值能力， 拓寬農民的增收渠道，造福一方百姓。擴大養(yǎng)殖、園藝等勞動密集型產品和綠色食品生產。發(fā)展農產品加工、保鮮、儲運和其他服務。積極發(fā)展品種優(yōu)良、特色明顯、附加值高的優(yōu)勢農產品。在保證糧棉油穩(wěn)定增產的同時，提高養(yǎng)殖業(yè) 比重。 國家“十一”規(guī)劃指出： 堅持把發(fā)展農業(yè)生產力作為建設社會主義新農村的首要任務，推進農業(yè)結構戰(zhàn)略性調整，轉變農業(yè)增長方式，提高農業(yè)綜合生產能力和增值能力，鞏固和加強農業(yè)基礎地位。除每年收獲大量的玉米外，年產農業(yè)作物秸桿 (玉米、谷草 )約 50 億公斤以上。草牧場面積 公頃，含優(yōu)質天然牧場 700 多處，平均年產優(yōu)質牧草 億公斤以上。多年平均降水量為 380 毫米。優(yōu)越的地理環(huán)境、便利的交通通訊，為 ◆◆◆◆市 的經濟發(fā)展和鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)二次創(chuàng)業(yè)提供了有力的保證。四 通八達的公路網促進了 烏拉特 經濟與內地、東北經濟區(qū)、華北經濟區(qū)的聯(lián)系，有利于產品的外銷和物資交流。國省干線連接 ◆◆◆◆市 12個旗縣區(qū)政府所在地，構成了 ◆◆◆◆市 “二橫三縱二出口”的公路主骨架。 某某飛機場 距北京、大連、秦皇島 500 公里左右，某某 鐵路由京通鐵路干線和葉赤鐵路支線交匯成網，聯(lián)結 烏拉特與沈陽、錦州等東北重鎮(zhèn)和首都北京、首府 ◆◆◆◆市 。43′ ， 東西長 公里，南北寬 77 公 里， 總土地面積 5955 平方公里，全區(qū)總人口 萬人，其中農業(yè)人口 萬人。38′ ，北緯 42186。該項目建設地址位于 ◆◆◆◆市 濱河區(qū) ，地處 ◆◆◆◆市 南部中心地帶，東經 117186。58′ 52″ ， 東西最 寬 375 公里，南北最長 公里，全 ◆◆◆◆市 總面積 平方公里，約占全國總面積的 1%，現(xiàn)有耕地 1646萬畝，人均 畝，是全國平均數(shù)的 倍。24′ 15″， 東經 116186。地理座標： 北緯 41186。 年新增屠宰加工 火雞 300 萬只，年產 火雞 肉系列產品 26100噸?；痣u養(yǎng)殖加工項目可充分 利用玉米、秸稈、牧草等農副產品資源，實現(xiàn)種養(yǎng)平衡，過腹還田，減輕對土地的過份依賴， 有利促進農業(yè)可持續(xù) 發(fā)展。再從農業(yè)內部結構來看，單一的種植業(yè)為主的農業(yè)結構尚未完全打破，多業(yè)并舉的并未完全實現(xiàn)。 13 改善生態(tài)環(huán)境和產業(yè)結構。 項目的必要性 該項目運行后，年可增加財政收入 1454 萬元，同時帶動了運輸業(yè)及相關產業(yè)的快速穩(wěn)定發(fā)展，都從不同程度地增加了地方財政收入，可以促進地方經濟的繁榮與發(fā)展，增加地區(qū)農民的購買能力。年生產飼料 10 萬噸，從原料購入到成品飼料銷售即為 20 萬噸，需運輸戶近 60 戶，年增加運輸戶收入總額 360 萬元。 可以提高農民種植的積極性 年養(yǎng)殖及加工 火雞 達產 300 萬只，需要的飼料總量計 10 萬噸，其中需用玉米 6 萬噸，每畝地產玉米平均按 500 公斤計算， 需 玉米的種植面積達 12 萬畝，切實有效地解決群眾賣糧難的問題，每畝地如按 50 公斤施用化肥計算，利用 火雞 糞施肥可替代 2500 噸化肥，價值 500 多萬元，平均每個種植戶 增收 節(jié)支近 600 元，從而可以大大提高農民種植的積極性，使農業(yè)走上良性循環(huán)的發(fā)展軌道。 在安排大量人力的同時，社會效益也相當顯著 飼養(yǎng)每只 火雞 按收 益 12 元計算，可增加農戶養(yǎng)殖收益 3600 萬元，運輸戶及其他社會性服務戶，可增加 運輸?shù)?服務性收入 1960 萬元，被 12 安排到企業(yè)工作的職工按職工每人全年平均工資及津貼資金 9000 元計算，可增加工資性支出 916 萬元。 項目的 社會效益 該 項目如期達到年養(yǎng)殖及加工 商品火雞 300 萬只，在養(yǎng)殖階段，每個養(yǎng)殖戶年養(yǎng)殖量按 600 只計算，可以帶動養(yǎng)殖戶 5000 戶約 2萬口人，帶動運輸戶及其他相關行業(yè) 110 戶約 440 口人，玉米種植戶（每戶平均出售玉米按 2 噸計算） 3 萬戶約 12 萬口人，直接安排農村富余勞動力或下崗職工到企業(yè)就業(yè)可達 1018 人。火雞大多以平養(yǎng)為主，設備無需太復雜，管理也很粗放，無論是輕型還是重型火雞都可以采用放牧的形式飼養(yǎng)，是我國農村首選的珍禽良種。飼養(yǎng)火雞不需要嚴密的房舍，在我國不太寒冷的地區(qū)，只需有簡易的棚子就可飼養(yǎng)。 容易飼養(yǎng)，經濟效益高 火雞對氣候的適應性很強，特別耐寒，可在風雨中過夜，在雪地上覓食或進行日光浴?；痣u的屠宰在 85－ 90％，屠宰廢物少，利用率高?；痣u比其它家禽都耐粗飼，它有發(fā)達的盲腸，有較強消化纖維的能力， 火雞飼料中可加入 15— 20%的草粉， 采用放牧飼養(yǎng)的火雞可以節(jié)省飼料 1730%，一方面節(jié)約了飼料糧，有利于火雞健康，降低了成本，提高了經濟