【文章內(nèi)容簡介】 優(yōu)質(zhì)核桃種植示范基地面積，為優(yōu)質(zhì)核桃種植，產(chǎn)品深加工的開發(fā)示 范項目奠定了群眾及物質(zhì)基礎(chǔ)，確定了發(fā)展規(guī)模。為全面開展工作做好了準(zhǔn)備。 三、產(chǎn)品方案 目前，加工無煙核桃干果，并以此產(chǎn)品為原料精制無煙核桃仁、琥珀核桃等產(chǎn)品。 在基地核桃產(chǎn)量達(dá)到一定規(guī)模后，在現(xiàn)有產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，引進(jìn)“低溫萃取工藝”生產(chǎn)高級核桃油和脫脂活性蛋白粉。 第三節(jié) 生產(chǎn)規(guī)模 11 一、建成 2 萬畝三臺核桃基地。 二、深加工核桃產(chǎn)品 大理賓川縣的核桃產(chǎn)量每年約為 1500 噸，加上鄰縣的大姚、永勝等縣流入的在 5000 噸左右。本著一次規(guī)模，滾動發(fā)展，規(guī)模發(fā)展的原則，項目近期的產(chǎn)品規(guī)模為﹕年加工無煙干果 5000 噸，其 中1000 噸通過精選、包裝后直接出口，以另外 4000 噸干果為原料精制無煙核桃仁 1000 噸、琥珀核桃 1000 噸。 第四節(jié) 生產(chǎn)地點 一、基地生產(chǎn)力布局 分布在本縣的拉烏鄉(xiāng)、古底鄉(xiāng)、平川鎮(zhèn)、鐘英鄉(xiāng)、力角鎮(zhèn)、太和鎮(zhèn)，共 2 萬畝。 二、加工地生產(chǎn)力布局 本項目廠址選在本縣牛井鎮(zhèn)月山。 第四章 項目技術(shù)分析 賓川縣優(yōu)質(zhì)核桃種植、產(chǎn)品加工開發(fā)項目的關(guān)鍵技術(shù)和難點包括種植技術(shù)和產(chǎn)品加工技術(shù)。 第一節(jié) 種植技術(shù)分析 我縣是大理州核桃的主產(chǎn)區(qū)之一，也是優(yōu)質(zhì)核桃品種三臺核桃的原產(chǎn)地，在種植栽培管理上有豐富的經(jīng)驗和自成體系的 栽培技術(shù)。多年來核桃基地的建設(shè)，發(fā)展的實踐充分體現(xiàn)了豐富的栽培管理技術(shù)，對核桃基地建設(shè)提供了保障，但由于我縣地處干熱河地區(qū)，干旱和病蟲害是制約核桃種植的難點。干旱影響栽植的成活率，而最關(guān)鍵的是栽植當(dāng)年的春旱。通過幾年的實踐，采用薄膜覆蓋技術(shù)可以減少水分蒸發(fā)，提高成活率，可以克服干旱帶來的威脅；病蟲害可以導(dǎo)致核桃的減產(chǎn)甚至滅產(chǎn)，樹體整株死亡，而在我縣的病蟲害主要有核桃木蠹蛾和核桃細(xì)菌性黑斑病，但這些風(fēng)險都可以采取有效的物理和化學(xué)的 12 防治方法消除。 第二節(jié) 加工技術(shù)分析 產(chǎn)品加工質(zhì)量的關(guān)鍵性在于核桃果的干燥和核 桃仁的初加工。近來，隨著核桃價格的上漲，出口需求量的增加，對如何保證核桃仁的質(zhì)量和出仁率方面在工具上進(jìn)行了較為全面的嘗試。 一、核桃果的干燥 引進(jìn)油爐無煙果干燥法和塑料大棚溫差控制自然曬干法，以保證核桃品質(zhì)。 油爐無煙果干燥法 以油導(dǎo)熱，加一次油，可用 3 年。使用該設(shè)備后，核桃成色由過去的 7﹕ 3 提高為 8﹕ 2，白頭路增多，基本沒有二路以下的產(chǎn)品，時間縮短 48 小時，每千克單價在原來的基礎(chǔ)上提高 25%，干果價由 13元 /千克提高為 17 元 /千克。油爐干燥法還可以在核桃仁琥珀脫衣中使用。 油爐無煙果半干燥法 在采用油爐干 燥法的基礎(chǔ)上，把核桃果的干燥時間縮短為 12 小時左右，使核桃果保持一定水分，出爐后進(jìn)行剝殼加工，再把加工后的核桃仁放回到油爐進(jìn)行烘烤 4 小時。其效果比全干燥還好，白頭路可達(dá) 95%，品質(zhì)得以大幅度提高。 塑料大棚溫差控制自然曬干法 充分利用廠房樓頂空間，以塑料大棚處理核桃的干燥問題，干燥時間能節(jié)約 23 小時，核桃仁成色也與油爐干燥法不相上下。 二、核桃仁加工 核桃仁加工，現(xiàn)已有三種以上人工剝殼工具為手工去殼在核桃仁加工中被廣泛使用，保證了核桃仁的質(zhì)量和出仁率。 第五章 項目建設(shè)的主要內(nèi)容 13 第一節(jié) 項目建設(shè)的主要 內(nèi)容及規(guī)劃 賓川縣宏宇有限責(zé)任公司優(yōu)質(zhì)核桃產(chǎn)業(yè)開發(fā)示范項目主要通過種植優(yōu)質(zhì)核桃嫁接苗，建立 2 萬畝規(guī)模化的優(yōu)質(zhì)生態(tài)核桃基地，采取生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品栽培技術(shù)措施，提高核桃基地的效益，達(dá)到優(yōu)質(zhì)、無公害、高效的核桃基地建設(shè)目標(biāo)，帶動全縣核桃的發(fā)展。并同時對核桃產(chǎn)品進(jìn)行精選，采取加工核桃仁、琥珀核桃及其它優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，直接進(jìn)入國內(nèi)國際市場，達(dá)到提高產(chǎn)品價格，創(chuàng)名牌的目的，使企業(yè)、農(nóng)戶獲得大的實惠。此項目批準(zhǔn)后，建設(shè)周期總的為 1 年建成投產(chǎn)，階段進(jìn)度實施期間，建設(shè)單位應(yīng)統(tǒng)籌安排，合理交叉作業(yè)，確保階段進(jìn)度的實施，加快基建進(jìn)度。 第二節(jié) 項目實施計劃 初步設(shè)計 核桃苗種植 設(shè)備定貨及制作 設(shè)備及管道安裝 人員培訓(xùn) 生產(chǎn)準(zhǔn)備及試生產(chǎn) 第六章 項目實施管理、勞動定員及人員培訓(xùn) 第一節(jié) 項目實施管理 一、該工程技術(shù)先進(jìn)、新穎，要求實施過程中的人員素質(zhì)高。 二、設(shè)備數(shù)量不多，但技術(shù)含量高、工期較短，在組織供應(yīng)方面工作量相對大一些。 三、在安裝過程中，有部分要使用鋼筋混泥土澆灌，施工周期相對稍長。 第二節(jié) 組織機(jī)構(gòu) 企業(yè)采用現(xiàn)代化管理的形式設(shè)置，公司實行董事會領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng) 14 理負(fù)責(zé)制。 一、勞動定員（如表一所示） 表一 二、培訓(xùn)計劃 該生 產(chǎn)線技術(shù)含量高，生產(chǎn)人員要經(jīng)嚴(yán)格的培訓(xùn)和實踐操作實習(xí)，技術(shù)培訓(xùn)一般 1 個月以上，生產(chǎn)操作實習(xí)半個月，理論和操作實習(xí)均由設(shè)備提供廠家負(fù)責(zé)培訓(xùn)。 第七章 項目承擔(dān)單位的概況 第一節(jié) 項目承擔(dān)單位 項目承擔(dān)單位﹕賓川縣宏宇有限責(zé)任公司 第二節(jié) 公司概況 賓川縣宏宇有限責(zé)任公司成立于 1999 年 10 月。離縣城區(qū) 500米、鳳太公路旁，距昆明 397 公里，距下關(guān)火車站，祥云火車站 50公里，距大理飛機(jī)場 40 公里，交通十分便利。公司占地面積 40 余畝，固定資產(chǎn) 826萬元，員工 56 人，其中﹕專業(yè)技術(shù)人員 48人，公司下轄機(jī)動車駕 駛員培訓(xùn)站一個，加油站一個，塑料制品生產(chǎn)線一條，冷庫及制冰生產(chǎn)線一條（ 1000 噸冷庫、 5 噸制冰庫、 5 噸速凍庫），農(nóng)副產(chǎn)品交易市場一個，集農(nóng)、工、貿(mào)一體化，是賓川最大的為農(nóng)副產(chǎn)品加工企業(yè)。公司有良好的社會信譽(yù)，在農(nóng)副產(chǎn)品的購銷上，與臺商、馬來西亞、新加坡、韓國等客商有良好的合作伙伴關(guān)系。 2020 年，公司計劃實現(xiàn)營業(yè)收入 4000 萬元、創(chuàng)匯 300 多萬美元的目標(biāo)，上繳稅收 150 萬元以上，為賓川農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和財政增收作出巨大的貢獻(xiàn)。 第三節(jié) 公司地址 公司地址﹕云南省大理州賓川縣牛井鎮(zhèn)月牙山 第四節(jié) 公司經(jīng) 營范圍 15 公司主要經(jīng)營﹕農(nóng)副產(chǎn)品精、深加工；農(nóng)副產(chǎn)品的購銷。 第五節(jié) 公司負(fù)責(zé)人簡介 公司董事長楊友良是項目承擔(dān)負(fù)責(zé)人，現(xiàn)年 46 歲，具有多年從事農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營管理經(jīng)驗，年富力強(qiáng)有能力組織實施本項目。 第八章 投資概算與資金籌措 第一節(jié) 投資概算 核桃基地建設(shè)合計 萬元，其中﹕ 基地建設(shè)苗木費 430 萬元。 肥料費 萬元。 運輸費 萬元。 后期維護(hù)費 萬元。 加工設(shè)備費用合計 994萬元，其中﹕ 干燥設(shè)備購置費 322 萬元。 干燥設(shè)備運輸費 7 萬元。 干燥設(shè) 備安裝調(diào)試費 14 萬元。 琥珀核桃生產(chǎn)線設(shè)備購置費 651 萬元。 琥珀核桃生產(chǎn)線設(shè)備運輸費 7 萬元。 琥珀核桃生產(chǎn)線設(shè)備安裝調(diào)試費 14 萬元。 科學(xué)技術(shù)培訓(xùn)、服務(wù)費﹕按直接費合計的 5%計 萬元。 建設(shè)期利息 60 萬元。 以上四項合計 萬元。 第二節(jié) 資金籌措 經(jīng)費的籌措，按照企業(yè)自籌，財政扶持，銀行貸款的方案籌措資金，項目總投資 萬元，其中﹕財政投資 1185 萬元（申請中央