后廚承包協(xié)議(編輯修改稿)
2024-10-24 22:33 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 按人民幣大寫 元/月（￥：）向乙方支付承包后堂全部人員（共 人）費用；承包費已包含乙方所有人員的養(yǎng)老保險、醫(yī)療保險、失業(yè)保險、生育保險等社保繳費，乙方所有人員商業(yè)人身意外保險。四、支付方式：承包費用按月結(jié)算，在每月20日25日xxxxxx廚房工資發(fā)放日按約向乙方支付。（遇特殊情況視實際再定）五、承包要求：乙方作為xxxxxx后廚全權(quán)承包管理方，須達到以下要求： 1．乙方簽約后須與甲方財務(wù)人員對后廚所有設(shè)施、設(shè)備及物品進行盤點移交，如接手后出現(xiàn)有人為損壞或丟失，乙方負責維修或賠償。，如在出品時出現(xiàn)任何質(zhì)量問題，后乙方承擔全部責任和甲方所有損失。由乙方負責后廚人員的資信審查和質(zhì)保要求，如出現(xiàn)違法、違紀或給xxxxxx廚房造成損失，由乙方承擔全部責任。，并交由甲方備案供有關(guān)部門審查。：①燃料：成本 %，水電：成本 %，菜金：成本 %（暫定）。②菜品綜合毛利率不低于48%、不高于55%的基礎(chǔ)上，乙方承包期內(nèi)營業(yè)收入及毛利率以甲方財務(wù)報表為準。③計算依據(jù)：免單、員工餐、管理餐包含在成本范圍內(nèi)?，F(xiàn)金卷、掛帳加入營業(yè)額核算成本。：由于采用的是總廚承包制，原則上有行政總廚管理安排廚房所有人員。從管理角度考慮為保證技術(shù)力量，特別崗位（涼菜、爐頭師傅、頭二切配）必須經(jīng)過甲方方式試菜認可，直到滿意為止。六、雙方權(quán)利及義務(wù)：（一）、甲方的權(quán)利與義務(wù)。、質(zhì)量標準及供餐服務(wù)，并有權(quán)要求乙方在規(guī)定期限內(nèi)達到甲方要求標準。，有權(quán)定期對乙方食品衛(wèi)生、員工衛(wèi)生、安全、服務(wù)質(zhì)量等進行抽查，發(fā)現(xiàn)問題隨時要求乙方限期整改，并按照公司衛(wèi)生管理制度要求執(zhí)行。、電、燃氣及原材料使用方面進行監(jiān)督，如發(fā)現(xiàn)乙方有濫用浪費情況，可根據(jù)檢查情況按照公司管理規(guī)定處罰。5．甲方有權(quán)根據(jù)xxxxxx廚房管理規(guī)章制度及對乙方人員進行綜合考評管理和獎罰處理。6．甲方有義務(wù)協(xié)調(diào)各部門配合乙方開展工作并提供便利條件，并為乙方提供相應的工作環(huán)境、管理協(xié)助和工作指導。7．甲方安排專職庫管及采購人員配合乙方工作，并為乙方提供所需的工作服、口罩、手套等必須品。（所有員工工服由甲方統(tǒng)一按成本價收取押金，未干滿半年押金只退一半）8．甲方認為個別師傅不符合聘用標準，乙方無條件更換，且調(diào)整未干滿三個月以上人員所支出費用及路費由乙方自行承擔。特殊崗位師傅未經(jīng)甲方同意，不得隨意更換，否則按公司人事管理規(guī)定執(zhí)行。9．乙方在承包期間，甲方只為乙方所聘用的工作人員提供住宿床位（員工宿舍內(nèi)），工作餐每日三餐（與甲方其他一線員工同等待遇）。乙方工作人員不得對生活有任何挑剔，不得私自開小灶，應該遵守生態(tài)園員工管理制度，和同事和睦相處，如發(fā)生打架，吵架的行為，將按照生態(tài)園員工管理制度和獎罰制度予以處罰。，可參加公司組織的各項活動，優(yōu)秀人員可參加公司的評選、晉級、獎勵等。（二）乙方的權(quán)利與義務(wù)1．乙方有權(quán)根據(jù)xxxxxx廚房經(jīng)營狀況聘用、任免、辭退后廚工作人員，制定后廚人員薪酬標準，出臺后廚管理制度，并根據(jù)制度對后廚人員進行獎罰管理。（詳見格爾木鑫鵬科技發(fā)展有限公司xxxxxx獎罰制度）2．乙方有權(quán)要求甲方其它部門配合乙方開展工作，并根據(jù)工作需求對庫管及采購人員提出工作要求。3．乙方承包期間，應遵循國家有關(guān)法律法規(guī)，遵守甲方管理制度及衛(wèi)生制度，服從甲方管理規(guī)定，在工作安排上不得以任何理由推托。在工作期間，乙方 不得無故離崗，因乙方的原因（如無故離崗、拒絕安排等）造成甲方經(jīng)濟上的損失，由乙方全部承擔。春節(jié)期間，在保證生態(tài)園正常運作和菜品質(zhì)量的情況下，可自行安排人員休息、請假事宜。4．乙方應嚴格按照《格爾市食品衛(wèi)生管理實施辦法》的規(guī)定供膳和日常管理，對廚房用具必須每天消毒處理。注意安全操作，避免人員、食品安全事故的發(fā)生，確保所供食品的衛(wèi)生與質(zhì)量，如發(fā)生食品原材料和后廚衛(wèi)生檢疫不合格，由乙方承擔全
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