【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 認(rèn)的世界茶葉發(fā)源地。近年來(lái)，中國(guó)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)進(jìn)入了快速發(fā)展的階段，產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，出口數(shù)量和金額屢創(chuàng)新高。2009年，中國(guó)茶業(yè)又一次站上歷史高點(diǎn)——茶園種植面積達(dá)到186萬(wàn)公頃，茶產(chǎn)量135萬(wàn)噸，均居世界第一；，實(shí)現(xiàn)了歷史性的雙突破，總量和金額連續(xù)6年創(chuàng)歷史新高。茶業(yè)出口規(guī)模的不斷擴(kuò)大，對(duì)提高中國(guó)茶業(yè)的水平和競(jìng)爭(zhēng)力、增加茶農(nóng)收入發(fā)揮了重要作用。近幾年，中國(guó)茶葉行業(yè)發(fā)展取得了令人矚目的成就，每年以10萬(wàn)噸和10億元的銷(xiāo)售規(guī)模遞增，其消費(fèi)趨勢(shì)表現(xiàn)出檔次越來(lái)越高、包裝更加環(huán)保、保健功能進(jìn)一步開(kāi)發(fā)等特點(diǎn)。目前，中國(guó)有大約8000萬(wàn)茶農(nóng)，5000萬(wàn)以上人員從事茶葉銷(xiāo)售、茶館服務(wù)等第三產(chǎn)業(yè)的工作，有7萬(wàn)家茶企。由中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)評(píng)選的2010中國(guó)茶葉行業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)中，中國(guó)茶葉股份有限公司仍位居榜首，2009年其年銷(xiāo)售額最大。2010年中國(guó)茶葉行業(yè)百?gòu)?qiáng)企業(yè)中，2009年年銷(xiāo)售額超過(guò)1億元的有74家，比2008年多了18家。目前，綠茶依然是中國(guó)產(chǎn)量最大的茶類(lèi)，大約占全國(guó)茶葉總產(chǎn)量的3/4，其次是烏龍茶和紅茶，大約分別占茶葉總產(chǎn)量的11%和6%，緊壓茶和花茶等特種茶類(lèi)大概占9%。中國(guó)茶葉產(chǎn)量已穩(wěn)居世界第一，在國(guó)際市場(chǎng)上的影響力逐步加大，中國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展不僅給中國(guó)茶葉發(fā)展帶來(lái)新的機(jī)遇，也為中國(guó)茶葉進(jìn)軍全球市場(chǎng)創(chuàng)造了條件。隨著中國(guó)的茶葉加工由手工勞作走向機(jī)械化，茶葉新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)加快，科技創(chuàng)新有望成為茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新亮點(diǎn)。目前，高附加值的茶葉新品如雨后春筍，含有茶葉元素的商品更是層出不窮，如含茶葉的牙膏、口香糖、洗面奶、清新劑等，這些茶葉精深加工的產(chǎn)品已經(jīng)成為市場(chǎng)一大亮點(diǎn)。當(dāng)前，中國(guó)茶業(yè)亟須一套以標(biāo)準(zhǔn)化為核心的工業(yè)化生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)模式。2010年中國(guó)春茶生產(chǎn)遭遇了罕見(jiàn)的極端惡劣氣候，全國(guó)茶葉主產(chǎn)區(qū)近70%的茶園受到影響，但各地通過(guò)加強(qiáng)夏秋茶的管理，使全年茶葉產(chǎn)量繼續(xù)保持增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)2010年全國(guó)茶葉總產(chǎn)量將會(huì)達(dá)到140萬(wàn)噸，國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售預(yù)計(jì)將超過(guò)100萬(wàn)噸。由于茶葉產(chǎn)業(yè)是涉農(nóng)產(chǎn)業(yè),目前各地方政府在茶產(chǎn)業(yè)層面都是采取積極的扶持政策為主，總體來(lái)看，國(guó)內(nèi)茶葉發(fā)展環(huán)境還是較好。預(yù)計(jì)2010年茶葉加工行業(yè)銷(xiāo)售收入將達(dá)到527億元。2015年全國(guó)四大重點(diǎn)區(qū)域茶園總面積達(dá)1500萬(wàn)畝，其中無(wú)性系良種茶園面積達(dá)870萬(wàn)畝，良種覆蓋率達(dá)58%；總產(chǎn)量達(dá)102萬(wàn)噸，比2005年增加90%，其中名優(yōu)茶產(chǎn)量達(dá)52萬(wàn)噸；總產(chǎn)值達(dá)400億元，其中名優(yōu)茶產(chǎn)值320億元。本研究咨詢報(bào)告在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、國(guó)家海關(guān)總署、國(guó)家商務(wù)部、中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)、中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)、中國(guó)茶葉商情 等國(guó)內(nèi)外相關(guān)刊物的基礎(chǔ)信息以及各產(chǎn)業(yè)研究單位等公布和提供的大量資料。本報(bào)告對(duì)我國(guó)茶葉行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、競(jìng)爭(zhēng)格局、發(fā)展趨勢(shì)、投資機(jī)會(huì)等進(jìn)行了分析，是茶葉服務(wù)企業(yè)、研究單位以及相關(guān)企業(yè)和單位、計(jì)劃投資于茶葉行業(yè)的企業(yè)等準(zhǔn)確了解目前中國(guó)茶葉市場(chǎng)發(fā)展動(dòng)態(tài)，把握行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，制定市場(chǎng)策略的必備的精品。第三篇：關(guān)于中國(guó)茶葉市場(chǎng)的調(diào)查報(bào)告關(guān)于中國(guó)茶葉市場(chǎng)的調(diào)查報(bào)告茶為中國(guó)國(guó)飲，起于神農(nóng)，興于唐盛于宋，數(shù)千年來(lái)茶葉在國(guó)人日常生活中，占有舉足輕重的地位。隨著經(jīng)濟(jì)改革的成功，人們對(duì)于生活品質(zhì)的要求也日益提升，茶藝文化廣受重視。中國(guó)幅員遼闊，正提供茶業(yè)絕佳的發(fā)展環(huán)境。我國(guó)現(xiàn)有茶園110萬(wàn)公頃，年生產(chǎn)茶葉60萬(wàn)噸、茶副產(chǎn)品2萬(wàn)余噸、茶樹(shù)修剪及更新改造剪采枝葉3萬(wàn)噸，另可生產(chǎn)茶花50萬(wàn)噸或茶子1215萬(wàn)噸，茶資源極為豐富,是世界茶葉生產(chǎn)、消費(fèi)和出口大國(guó)，茶產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值在70億元左右。茶葉是當(dāng)今世界消費(fèi)量最大的飲料之一，它和咖啡、可可飲料并稱(chēng)世界三大無(wú)酒精飲料。茶葉含有兒茶素、茶多酚、咖啡堿、黃酮類(lèi)、茶堿、芳香油化合物、蛋白質(zhì)、氨基酸、多種維生素以及鈣、磷、鐵、碘、錳、鉬、鋅、銅、鍺、氟、硒等微量元素，共有300多種成分，這些成分對(duì)人體防病治病有著重要的作用。茶葉的主要保健作用是：調(diào)節(jié)免疫功能、延緩衰老、抗疲勞、減肥、抗輻射、抗癌、降血脂、預(yù)防齲齒等。茶葉，特別是綠茶，作為一種天然健康飲料越來(lái)越受各國(guó)消費(fèi)者青睞并在和咖啡、碳酸飲料的競(jìng)爭(zhēng)中占有優(yōu)勢(shì)。世界各國(guó)和我國(guó)研究試驗(yàn)證實(shí)，綠茶可以防癌抗癌，降血脂血糖等大量信息經(jīng)有關(guān)國(guó)家業(yè)界大力宣傳后其影響逐步顯現(xiàn)。中國(guó)茶葉有多方面的優(yōu)勢(shì)，尤其是綠茶和烏龍茶，是任何國(guó)家的產(chǎn)品都無(wú)法替代的，但產(chǎn)地的優(yōu)勢(shì)并不代表產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)。我們擁有西湖龍井、黃山毛峰、碧螺春等名茶。中國(guó)的綠茶和烏龍茶占有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，幾乎沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。但應(yīng)該指出，目前在國(guó)際市場(chǎng)銷(xiāo)量增勢(shì)正勁的還是紅茶。斯里蘭卡是世界最大的紅茶出口國(guó)，僅1998年上半年出口茶葉（主要是紅茶），而且其價(jià)格一路上揚(yáng)。進(jìn)入中國(guó)的外國(guó)茶葉如立頓等，也是紅茶。一些專(zhuān)家指出，我國(guó)的紅茶種植面積較小，而且品質(zhì)也不很理想。茶葉具有藥用的功能。茶葉的被人類(lèi)發(fā)現(xiàn)和利用的起始也就是因?yàn)樗囊恍┧幱霉δ?。但是自從茶葉作為飲料普及以后，它的藥用功能好像就被人們忘記了。這其中的一個(gè)重要原因就是因?yàn)椴枞~的藥用功能往往較微弱，飲茶的時(shí)候其藥用效用沒(méi)有突出出來(lái)。茶隨著茶葉化學(xué)和人類(lèi)醫(yī)藥科學(xué)的進(jìn)步，人們對(duì)茶葉的藥用價(jià)值逐步提高和深入，并且可以采用現(xiàn)代的手段將茶葉的藥用作用發(fā)揮出來(lái)。茶葉的某些元素提煉出來(lái)以后就有廣泛應(yīng)用，例如茶多酚提煉出來(lái)以后能夠用于很多的場(chǎng)合，在食品、飲品、藥品甚至化妝品中都可以應(yīng)用。我們也不時(shí)地看到飲茶能夠?qū)Ψ逝职Y、對(duì)腸胃病、對(duì)心血管病等等病癥有療效，如果能夠提煉出相關(guān)的物質(zhì)，制成藥品，那將是非常好的事情。利用茶的營(yíng)養(yǎng)保健成分，再配入具有特殊藥理功效的中草藥、代用茶，加入特定的維生素及人體所需的礦質(zhì)元素等微量元素，經(jīng)特殊工藝處理，可以制成多種多樣的保健茶。這類(lèi)茶既保留了茶的色香味特征，又具有各自獨(dú)特的保健功能，很受消費(fèi)者歡迎，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)潛力很大。第四篇：中國(guó)茶葉消費(fèi)者市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告中國(guó)茶葉市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告【摘要】中國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng)，喝茶已成為多數(shù)中國(guó)人的一種生活習(xí)慣，茶已成為社會(huì)生活中不可缺少的健康飲品和精神飲品。而且隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們健康消費(fèi)觀念的普及，茶正在被越來(lái)越多的人所接受、喜愛(ài)和追求。茶區(qū)分布廣、資源豐富，茶葉種類(lèi)之多堪稱(chēng)世界之最。在國(guó)內(nèi)，茶類(lèi)消費(fèi)者為中老年人居多，但年輕人占據(jù)的比例也逐漸加大，說(shuō)明茶在年輕人的消費(fèi)中有了很大的提升空間。中國(guó)茶葉出口主要有六大國(guó)際市場(chǎng)，分別是摩洛哥、日本、美國(guó)、歐盟、俄羅斯、中東地區(qū)。一、調(diào)查的背景和目的調(diào)查背景茶葉消費(fèi)是一種傳統(tǒng)消費(fèi)，也是一種成熟消費(fèi)。過(guò)去只集中在茶葉的沖泡、品嘗，現(xiàn)卻表現(xiàn)為多立體的發(fā)展趨勢(shì)。調(diào)查目的更好的研究我國(guó)的茶葉市場(chǎng)，以點(diǎn)看面了解中國(guó)的消費(fèi)市場(chǎng)行情。二、調(diào)查概況 調(diào)查采取的方法：(一)通過(guò)上網(wǎng)查閱相關(guān)資料了解中國(guó)茶葉的品種及其分類(lèi)(二)對(duì)國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查，獲取國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)茶葉的需求情況和市場(chǎng)主要賣(mài)點(diǎn)。主要通過(guò)以下幾個(gè)渠道獲得：通過(guò)上網(wǎng)收集相關(guān)資料，了解國(guó)內(nèi)茶葉消費(fèi)者信息，獲取相關(guān)數(shù)據(jù)。通過(guò)查閱有關(guān)書(shū)籍、報(bào)刊，詳細(xì)了解情況走訪一些茶葉銷(xiāo)售店，詢問(wèn)一些社區(qū)的消費(fèi)者學(xué)校學(xué)生的意見(jiàn)和想法三、調(diào)查情況介紹(一)中國(guó)茶葉概述茶葉分類(lèi)我國(guó)茶葉基本可以分為兩類(lèi)，一種是基本茶類(lèi)，一種是加工茶類(lèi)。其中基本茶類(lèi)又可分為六類(lèi)：綠茶、青茶、紅茶、白茶、黃茶、黑茶。加工茶類(lèi)可分為花茶、果茶、緊壓茶、保健茶等。(1)綠茶以制作方法不同可分為：A、炒青綠茶：眉茶、珠茶、細(xì)嫩炒青。B、烘青綠茶：普通烘青、細(xì)嫩烘青。C、曬青綠茶：滇青、川青、陜青、黔青、桂青。D、蒸青：煎青、玉露。(2)青茶(烏龍茶)以制作方法不同可分為：A、閩北烏龍茶：武夷巖茶、閩北水仙、烏龍。B、閩南烏龍：鐵觀音、永春佛手、閩南水仙、黃金桂、閩南包種。C、廣東烏龍：鳳凰水仙、包種、鐵觀音、烏龍。D、臺(tái)灣烏龍茶：木柵鐵觀音、文山包種茶、洞頂烏龍茶、白毫烏龍、竹山烏隆、梅山烏龍。(3)紅茶以制作方法不同可分為：A、小種紅