【文章內(nèi)容簡介】 要化淡妝，不要濃妝艷抹，也不要珠光寶氣，更不要佩帶過多的首飾。，戰(zhàn)栗和走路姿態(tài)要挺直，兩手不得交叉放在胸前或插在口袋里，在服務(wù)中要做到三輕“走路輕，說話輕，動作輕” 時間:20100426 18:42來源:杭州萬泰企業(yè)管理有限公司 作者:admin 點擊:，彬彬有禮，這是搞好酒店服務(wù)的關(guān)鍵所在，員工要微笑待客，要使用禮貌用語，禮貌不涉及任何成本，禮貌會帶來更多利益，禮貌是使客人滿意并帶來回頭客的重要因素。樓面服務(wù)基本禮貌用語：（服務(wù)規(guī)范禮貌用語）“您好，歡迎光臨！”“先生/小姐，請坐！”“請問先生/小姐喜歡喝什么茶呢？”“先生/小姐，請用毛巾?！薄跋壬?小姐，請用茶?！薄跋壬?小姐，請問喜歡喝些什么酒水呢？”“先生/小姐，幫你斟上**酒水好嗎？”“先生/小姐，幫您把茶杯收走好嗎？”“這是**湯，請慢用?！薄斑@是**菜，請各位慢用?！薄跋壬?小姐，幫您換骨碟?！薄罢垎?，這個茶碟可以收走嗎？”“這盤生果是我們酒樓**經(jīng)理送的，是本酒樓的小小心意，請慢用?！薄罢堄脽岵琛！薄罢垎柲奈毁I單？”“多謝八折N多錢”“多謝收到N多錢”“多謝找回N多錢。”“多謝光臨，歡迎下次在來，拜拜！”操作中需打“請”的手勢帶位手勢拉椅手勢開位手勢斟茶手勢斟酒水手勢收茶杯手勢撤換骨碟手勢換煙灰缸手勢上湯手勢分湯手勢加湯手勢上菜手勢撤換菜碟手勢上茶手勢上水果手勢送客手勢規(guī)范禮貌用語及操作程序：，咨客應(yīng)主動上前，熱情地征詢客人“先生/小姐，您好！歡迎光臨，請問您幾位？”當(dāng)客人回答后便問：“請問先生/小姐貴姓？”，拉椅請坐（并做請的手勢）。雙手把菜譜遞給客人并說道：“**先生，這是我們的菜牌?！比缓笤儐柨腿耍骸澳?，請問喝什么茶？我們這有普洱，香片，鐵觀音。等茶”客人選定茶葉后，應(yīng)把客人所點的茶告知看臺的服務(wù)員。要求：語言親切，保持微笑，使客人有得到特別受尊重的感覺。迅速把客人的尊姓告知上前拉椅問茶的服務(wù)員，以及該區(qū)域的領(lǐng)班，部長，并把姓名寫在菜卡上。，笑臉迎接客人，協(xié)助咨客安排客人入座，稍鞠躬講：“先生/小姐，您好，歡迎光臨！”，先將女性坐的椅子拉出，在她坐下時，徐徐將椅子靠近餐桌，說：“先生/小姐，請坐”并做請的手勢，向咨客了解客人尊姓。注意事項：A。善于觀察分清誰是主人。B。對有些不愿意把自己姓氏告訴你的客人，不可強(qiáng)求。C。當(dāng)客人對問姓名不解時，我們可以這樣解釋：“這有利于我們稱呼您”或“當(dāng)有客人找你時，便于我們查閱?！盌。服務(wù)員在整個過程中，有關(guān)稱呼客人的應(yīng)該以其尊姓為前提。從客人右邊遞巾并說：“**先生/小姐，請用毛巾?！比缓笕_茶，如果沒有從咨客那里得到客人喝什么茶，那就要服務(wù)員自己詢問客人了。（問的方式見第二條。）要求：沖茶要求連同小食，芥醬，等一起用托盤托到客人臺前，從右邊斟上第一杯禮貌茶，注意：茶水要求六分滿，先女士后男士，先賓后主，再按順時針方向進(jìn)行，然后上芥醬，小食。，脫筷子套。將碟上的席巾花展開，并鋪在客人膝上或鋪在餐碟底。（脫筷子套要在客人右邊進(jìn)行）。當(dāng)營業(yè)員點完菜后，即上前微笑地詢問：“先生/小姐，請問需要什么啤酒，飲料或果汁嗎？我們有**果汁挺不錯，啤酒有金威啤酒，青島啤酒等?！钡谒钠翰铇欠?wù)禮儀培訓(xùn)茶樓服務(wù)禮儀培訓(xùn)適用于：茶樓服務(wù)員禮儀培訓(xùn)茶樓茶藝培訓(xùn)茶樓服務(wù)流程標(biāo)準(zhǔn)演練培訓(xùn) 茶樓管理培訓(xùn) 茶樓培訓(xùn) 茶樓員工培訓(xùn) 茶樓服務(wù)員培訓(xùn) 茶館培訓(xùn) 茶館服務(wù)培訓(xùn) 茶館服務(wù)員培訓(xùn) 茶館員工培訓(xùn)上圖是我們在成都商務(wù)茶樓堰錦茶樓培訓(xùn)的真實圖片蔣老師《茶樓服務(wù)禮儀培訓(xùn)》認(rèn)為服務(wù)是茶藝館、茶樓、茶館的核心產(chǎn)品和主要內(nèi)容，服務(wù)質(zhì)量是茶藝館的生命。因此，加強(qiáng)服務(wù)管理就成為茶藝館經(jīng)營管理的重中之重。蔣老師聯(lián)系電話 *** 275960869 歡迎先試聽或培訓(xùn)茶樓服務(wù)禮儀培訓(xùn)課程介紹 授課老師：蔣老師、林老師、李老師、王老師、成老師、課程時間：三至十天培訓(xùn)對象：茶樓員工、茶樓服務(wù)人員、茶樓管理人員培訓(xùn)地點：客戶自定（客戶茶樓店內(nèi)、學(xué)校）我們的茶樓服務(wù)禮儀培訓(xùn)內(nèi)容有：茶樓服務(wù)流程、茶藝培訓(xùn)、茶樓服務(wù)與管理、茶樓管理制度等課程背景：蔣老師認(rèn)為提到茶樓，不一定僅僅是喝茶。它可以是吃飯的場所，可以是休閑的去處，可以是品味的地方。我國的茶樓管理普遍處于初級階段，其服務(wù)模式“從情緒化到標(biāo)準(zhǔn)化”的提升過程還沒有完成，更多的茶樓服務(wù)管理不規(guī)范，缺乏科學(xué)化、制度化、標(biāo)準(zhǔn)化；員工中存在較強(qiáng)的情緒化服務(wù)傾向，服務(wù)的非標(biāo)準(zhǔn)化毫無疑問會影響服務(wù)質(zhì)量的水平和穩(wěn)定性，公司的品牌和聲譽(yù)也會受到很大的影響，所以，完善的管理系統(tǒng)和強(qiáng)有力的后備人才支持，以及嚴(yán)格統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)是服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化的必備條件。“顧客至上”必須體現(xiàn)在員工的服務(wù)工作中，形成一種服務(wù)意識。這種意識就是茶樓員工以顧客為核心開展工作，以滿足顧客需求，讓顧客滿意為標(biāo)準(zhǔn)，時刻準(zhǔn)備為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的一種意識。茶樓員工要時時記住“顧客就是上帝”、“顧客總是對的”，時時處處以顧客滿意為標(biāo)準(zhǔn)，把握自己的言行，形成良好的服務(wù)意識。為更好地體現(xiàn)茶葉的靈性，展示茶藝之美，演繹茶文化的豐富內(nèi)涵，在進(jìn)行茶樓服務(wù)員培訓(xùn)時就要體現(xiàn)出“禮、雅、柔、美、靜”的基本要求。歡迎進(jìn)入服務(wù)禮儀培訓(xùn)茶樓職業(yè)經(jīng)理人蔣老師《茶樓服務(wù)禮儀培訓(xùn)》課程！課程收益：強(qiáng)化茶樓服務(wù)意識，提升服務(wù)的主動性與積極性通過培訓(xùn)使員工進(jìn)一步將文化精神理念落實到行為規(guī)范中通過培訓(xùn)使員工規(guī)范的禮儀知識提升茶樓服務(wù)人員專業(yè)服務(wù)技巧增強(qiáng)茶樓服務(wù)人員處理突發(fā)事件及客戶投訴的技巧和能力課程大綱：第一部分：茶樓服務(wù)先有足夠的服務(wù)意識什么是服務(wù)禮儀服務(wù)人員自我肯定與定位什么是顧客滿意度服務(wù)服務(wù)工作崗位所需要的人才第二部分：茶樓員工職業(yè)修養(yǎng)培訓(xùn)增強(qiáng)服務(wù)意識態(tài)度決定服務(wù)素養(yǎng)獻(xiàn)出溫馨的微笑學(xué)會用心去笑第三部分：茶樓員工形象素質(zhì)培訓(xùn)儀容儀表儀態(tài)——美麗而深刻化妝技巧：服飾形象的基本標(biāo)準(zhǔn)首飾佩戴與絲巾系法真誠微笑——發(fā)自內(nèi)心和享受其中微笑表情的訓(xùn)練微笑的威力所在微笑巧用法真誠問候訓(xùn)練含笑說”您好!”滿懷著感情說“歡迎光臨”五步目迎、三步問候配合肢體一起訓(xùn)練身