【文章內容簡介】 人民政府根據(jù)生豬定點屠宰廠(場)的設置規(guī)劃,組織商品流通行政主管部門、農牧部門以及其他有關部門,依照本辦法規(guī)定的條件審查、確定。第九條生豬定點屠宰廠(場)應逐步實行規(guī)模化、工廠化、機械化屠宰生豬。第十條生豬定點屠宰廠(場)的選址,與醫(yī)院、學校、幼兒園、畜牧場、食品生產(chǎn)銷售網(wǎng)點、居民區(qū)等場所的距離,應當不少于100 米,并遠離生活飲用水的地表水源保護區(qū),不得妨礙或者影響所在地居民生活和公共場所的活動。第十一條生豬定點屠宰廠(場),應當具備下列條件:(一)有與屠宰規(guī)模相適應、符合國家規(guī)定要求的待宰間、屠宰間、隔離間、急宰間、肉品冷卻間、檢疫檢驗室以及生豬屠宰設備和專用運載工具。(二)有符合國家規(guī)定標準的水源、充足的光照和良好的通風條件。(三)排放的廢水、廢氣、廢物和噪聲必須符合國家或地方規(guī)定的環(huán)保標準。(四)有對生豬及生豬產(chǎn)品無害化處理的設施。(五)有必要的檢驗設備、消毒設施和消毒藥品及污染物處理設施。(六)有依法取得健康證明和專業(yè)培訓合格證書的屠宰技術人員。(七)有經(jīng)考核合格的專職或兼職的肉品品質檢驗人員。(八)有符合動物防疫法和食品衛(wèi)生法規(guī)定的其他防疫條件。第十二條杭州市市區(qū)范圍內的生豬定點屠宰廠(場),由杭州市人民政府頒發(fā)生豬定點屠宰標志牌。各縣(市)范圍內的生豬定點屠宰廠(場),由各縣(市)人民政府頒發(fā)生豬定點屠宰標志牌。生豬定點屠宰廠(場)應當將生豬定點屠宰標志牌懸掛于顯著位置,并接受有關部門的監(jiān)督和檢查。未經(jīng)定點,任何單位和個人不得屠宰生豬(農村地區(qū)個人自養(yǎng)自宰自食的除外)。第三章屠宰和檢疫管理第十三條生豬定點屠宰廠(場)的屠宰檢疫工作,由動物防疫監(jiān)督機構負責實施。第十四條任何單位和個人不得屠宰染疫和染疫死亡或死因不明的生豬,不得收購、加工、銷售染疫和染疫死亡或死因不明的生豬及生豬產(chǎn)品。第十五條從事生豬及生豬產(chǎn)品經(jīng)營的人員,應當持有衛(wèi)生行政部門核發(fā)的健康證,并具備必要的動物防疫常識。第十六條定點屠宰廠(場)必須遵守下列動物防疫規(guī)定:(一)屠宰的生豬必須附有產(chǎn)地動物防疫監(jiān)督機構出具的檢疫合格證明。(二)嚴格實行生豬宰前檢疫,發(fā)現(xiàn)病豬和傷殘豬,必須按照有關規(guī)定及時進行處理。(三)屠宰的生豬產(chǎn)品應離地存放,不得帶有血、毛、糞、污物、有害腺體及病變組織。(四)經(jīng)檢疫合格的生豬產(chǎn)品,必須由動物防疫監(jiān)督機構加蓋驗訖印章,并出具檢疫證明。(五)檢疫不合格和未經(jīng)檢疫的生豬產(chǎn)品不得出廠(場)。病害肉類必須在動物檢疫員監(jiān)督下進行無害化處理。第十七條嚴禁偽造、涂改和轉讓檢疫證明、驗訖標志。第十八條生豬定點屠宰廠(場)必須遵守下列肉品品質檢驗規(guī)定:(一)建立嚴格的肉品品質檢驗管理制度。肉品品質檢驗必須與生豬屠宰同步進行,并對肉品品質檢驗結果及其處理情況進行登記。(二)對經(jīng)肉品品質檢驗合格的生豬產(chǎn)品,應當加蓋肉品品質檢驗合格驗訖章和肉品等級章后,方可出廠(場)。(三)屠宰加工淘汰的種豬及晚閹豬應在胴體上單獨加蓋標志印章,便于認別,并不得上市鮮銷(包括冷凍產(chǎn)品)。(四)經(jīng)肉品品質檢驗不合格的生豬產(chǎn)品,應當在肉品品質檢驗人員的監(jiān)督下,按照國家有關規(guī)定處理。定點屠宰廠(場)屠宰的生豬產(chǎn)品未經(jīng)肉品品質檢驗或者肉品品質檢驗不合格的,不得出廠(場)。(五)不得對生豬或生豬產(chǎn)品注水或注入其他物質。第十九條運載、裝卸肉品時,必須使用符合國家衛(wèi)生、動物防疫要求的專用運載工具。生豬和生豬產(chǎn)品必須使用不同的運載工具運輸。運送片肉,必須使用防塵或者設有吊掛設施的專用車輛,不得敞運。運載工具、容器在使用前后必須清洗消毒。第二十條生豬定點屠宰廠(場)對未能及時銷售或及時出廠(場)的生豬產(chǎn)品,應當采取冷凍或者冷藏等必要措施予以儲存。第二十一條凡檢疫中發(fā)現(xiàn)生豬或生豬產(chǎn)品患有《中華人民共和國動物防疫法》第十條第一款所稱的一類疫病時,應立即報告動物防疫監(jiān)督機構,動物防疫監(jiān)督機構應當迅速采取有效措施,并按照國家有關規(guī)定上報。發(fā)現(xiàn)人畜共患疫病時,有關農牧行政管理部門還應當與衛(wèi)生行政管理部門及有關單位互相通報疫情,并及時采取控制、撲滅措施。第二十二條生豬定點屠宰廠(場)收取屠宰加工服務費應按價格主管部門核準的標準執(zhí)行。第四章市場管理第二十三條從事生豬經(jīng)營和生豬產(chǎn)品批發(fā)業(yè)務的(以下簡稱批發(fā)單位),應具備下列條件:(一)直接從事生豬經(jīng)營和生豬產(chǎn)品批發(fā)業(yè)務,有長期穩(wěn)定的貨源。(二)有必要的資金、場地和設施。(三)有相應的運輸能力。(四)有健全的管理制度。第二十四條批發(fā)單位必須依法辦理有關手續(xù),取得《衛(wèi)生許可證》、《動物防疫合格證》和營業(yè)執(zhí)照等有關證照。第二十五條批發(fā)單位經(jīng)營的生豬,必須附有產(chǎn)地動物防疫監(jiān)督機構出具的檢疫合格證明。批發(fā)單位經(jīng)營的生豬產(chǎn)品必須是經(jīng)定點屠宰廠(場)屠宰并檢疫檢驗合格的生豬產(chǎn)品。第二十六條從事生豬產(chǎn)品零售、生豬產(chǎn)品加工的單位和個人,必須從批發(fā)單位或定點屠宰廠(場)采購生豬產(chǎn)品。第二十七條生豬產(chǎn)品批發(fā)市場、農貿市場主辦單位(含肉店,下同)應當建立生豬產(chǎn)品上市的相應管理制度,配備專職人員,并對進入市場的生豬產(chǎn)品進行檢查,發(fā)現(xiàn)有不符合本辦法規(guī)定的生豬產(chǎn)品,不得上市銷售,并及時向工商行政管理部門報告。第二十八條賓館、飯店、集體伙食單位使用的生豬產(chǎn)品,應當是定點屠宰廠(場)屠宰的生豬產(chǎn)品,購買生豬產(chǎn)品時應索取有效證明,不得使用未經(jīng)檢疫檢驗或者檢疫檢驗不合格的生豬產(chǎn)品。第二十九條凡外地進入杭州市區(qū)銷售(含縣進入市區(qū))及縣(市)與縣(市)之間銷售生豬產(chǎn)品,必須具備以下條件:(一)是當?shù)乜h(市)以上人民政府確定的定點屠宰廠(場)屠宰的未經(jīng)分割的成片生豬產(chǎn)品。(二)運輸生豬產(chǎn)品必須符合本辦法有關規(guī)定。(三)必須持有生豬定點屠宰完稅憑證。(四)在指定的批發(fā)市場內由當?shù)貏游锓酪弑O(jiān)督機構復檢合格后方可上市交易,不得直接進入農貿市場或用肉單位銷售。第五章法律責任第三十條對不符合本辦法第十一條規(guī)定條件的,由商品流通行政主管部門責令限期整改。逾期仍達不到的,經(jīng)市、縣(市)人民政府批準,取消定點資格。第三十一條違反本辦法規(guī)定,未經(jīng)定點,擅自屠宰生豬的,由商品流通行政主管部門予以取締,并由商品流通行政主管部門會同其他有關部門沒收非法屠宰的生豬產(chǎn)品和違法所得,可以并處違法經(jīng)營額3倍以下的罰款。第三十二條違反本辦法規(guī)定,定點屠宰廠(場)對生豬和生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質的,由商品流通行政主管部門責令停止屠宰活動,沒收注水或者注入其他物質的生豬、生豬產(chǎn)品和違法所得,可以并處違法經(jīng)營額1倍以上5倍以下的罰款。情節(jié)嚴重的,經(jīng)市、縣(市)人民政府批準,取消定點屠宰廠(場)資格。市場銷售的生豬產(chǎn)品是注水或者注入其他物質的,由衛(wèi)生行政、工商行政管理等有關部門按照各自的職責分工,對負有責任的生產(chǎn)者、銷售者依照前款的規(guī)定給予處罰。第三十三條違反本辦法規(guī)定,定點屠宰廠(場)對經(jīng)肉品品質檢驗不合格的生豬產(chǎn)品未按國家有關規(guī)定處理的,由商品流通行政主管部門責令限期處理,可以處50000元以下的罰款。第三十四條違反本辦法規(guī)定,定點屠宰廠(場)出廠(場)未經(jīng)肉品品質檢驗或者經(jīng)肉品品質檢驗不合格的生豬產(chǎn)品的,由商品流通行政主管部門沒收生豬產(chǎn)品和違法所得,可以并處違法經(jīng)營額1倍以下的罰款。市場銷售的生豬產(chǎn)