【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 力度，從源頭、生產(chǎn)、流通、銷售各環(huán)節(jié)控制食品的污染，加大對(duì)涉及食品安全事件責(zé)任企業(yè)和責(zé)任人的懲罰和打擊力度，健全市場(chǎng)管理和食品生產(chǎn)許可證制度、食品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度和不安全食品的強(qiáng)制返回制度，確保消費(fèi)者吃上放心安全的食品。對(duì)制假、售假不法行為，從嚴(yán)、從重予以打擊，造成一種高壓態(tài)勢(shì)，使不法分子不敢鋌而走險(xiǎn)。（四）建立食品安全預(yù)警系統(tǒng)，加強(qiáng)對(duì)食品安全的有效控制建立和完善食品與營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，堅(jiān)持重點(diǎn)監(jiān)控與系統(tǒng)監(jiān)控結(jié)合，監(jiān)測(cè)不同地區(qū)、不同品種食品生產(chǎn)、消費(fèi)、貿(mào)易狀況。加強(qiáng)食品信息建設(shè)，建立我國(guó)食品安全預(yù)警系統(tǒng)，保障全民食品消費(fèi)安全。利用食品安全預(yù)警系。四、心得體會(huì)在此次大朗的社會(huì)調(diào)查中，我們深刻的感受到食品安全問(wèn)題的嚴(yán)重性，不少居民表示中國(guó)近期發(fā)生的各類食品安全事故已經(jīng)深深影響到他們的日常生活，以至于現(xiàn)在吃什么都不放心。中國(guó)改革開(kāi)放以來(lái)，經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，但各類食品安全事故卻不斷發(fā)生，歸根結(jié)底還是各類法律制度的不健全，對(duì)百姓生命安全關(guān)注不夠，給了黑心商家可乘之機(jī)。不過(guò)大部分人對(duì)中國(guó)的食品安全還是充滿了信心的，相信只要國(guó)家不斷完善法律法規(guī)，規(guī)范食品市場(chǎng)，我們食品一定會(huì)越來(lái)越安全，人民的生活一定會(huì)越來(lái)越幸福！第四篇：食品安全問(wèn)題調(diào)查報(bào)告食品安全問(wèn)題調(diào)查報(bào)告篇一：居民食品安全問(wèn)題調(diào)查報(bào)告我國(guó)食品安全問(wèn)題現(xiàn)狀分析及發(fā)展對(duì)策調(diào)查報(bào)告09歷史1班蘇靜敏0906020008內(nèi)容摘要：食品的安全問(wèn)題關(guān)系到全人類的生活、生存、延續(xù)，是人類發(fā)展的一個(gè)重要課題。食品是否安全，是否影響健康以至是否會(huì)造成對(duì)生命的威脅都成了老百姓的熱門話題。近期食品安全問(wèn)題隱患的屢屢曝光無(wú)疑打擊了消費(fèi)者的信心，同時(shí)也折射出食品生產(chǎn)商的誠(chéng)信問(wèn)題，政府的食品安全監(jiān)督體系問(wèn)題等。這不僅不利于和諧社會(huì)的建設(shè)，也有損我國(guó)的國(guó)際地位及形象。因此完善食品安全監(jiān)督體系是至關(guān)重要的。我們應(yīng)要建立健全地方政府食品安全綜合協(xié)調(diào)機(jī)制，加強(qiáng)監(jiān)管基礎(chǔ)能力建設(shè)和基層執(zhí)法隊(duì)伍建設(shè)，加大行政執(zhí)法和責(zé)任追究力度，完善應(yīng)對(duì)食品安全事故的快速反應(yīng)機(jī)制和程序。而消費(fèi)者應(yīng)要慎重選購(gòu)食品。關(guān)鍵詞：食品安全；現(xiàn)狀分析；成因；建議及對(duì)策；中國(guó)有句話：民以食為天。食品是人類賴以生存和發(fā)展的最基本的物質(zhì)條件。中國(guó)還有句話：病從口入。食品的質(zhì)量不安全，將會(huì)影響到人們的健康。食品的食，由兩個(gè)漢字組成，上半部，是個(gè)人，下半部是個(gè)良，給人一個(gè)簡(jiǎn)明的構(gòu)想，做食品的人要有良心，然而近年來(lái)食品安全問(wèn)題事件頻頻發(fā)生，在考驗(yàn)著我們老百姓的心理承受能力。經(jīng)歷了“瘦肉精”、“三鹿奶粉”、“毒大米”、“染色饅頭”、“西瓜膨大劑”等一連串食品安全事件后，中國(guó)的食品安全問(wèn)題被推向社會(huì)輿論的風(fēng)口浪尖。同時(shí)，中國(guó)食品安全體制備受考驗(yàn)，改革也是必然的趨勢(shì)。目前我國(guó)存在的主要食品安全問(wèn)題依次為：微生物引起的食源性疾病；農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、天然毒素、有機(jī)污染物等引起的化學(xué)性污染；以及非法使用食品添加劑。因此，完善食品安全監(jiān)管體制，是著力整頓和規(guī)范市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)秩序、保障和改善民生的重要舉措，也是完善社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體制的迫切要求。而如何完善食品安全監(jiān)督體制是目前社會(huì)群眾及政府官員們極為關(guān)注的一個(gè)焦點(diǎn)。帶著對(duì)這一輿論焦點(diǎn)的探究和深思，我們?cè)趶V州市番禺區(qū)大崗鎮(zhèn)進(jìn)行了一個(gè)問(wèn)卷調(diào)查，希望能通過(guò)調(diào)查結(jié)果的分析結(jié)合典型事例探究對(duì)我國(guó)食品安全問(wèn)題探究完善及改革辦法。一、中國(guó)食品安全問(wèn)題現(xiàn)狀從有關(guān)部門不定期對(duì)食品質(zhì)量抽查的情況看，當(dāng)前，我國(guó)常見(jiàn)的食品質(zhì)量問(wèn)題主要是三個(gè)方面：一是衛(wèi)生指標(biāo)超標(biāo)，菌落總數(shù)、大腸桿菌群等嚴(yán)重超出國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，個(gè)別的甚至超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)許多倍；二是超量使用食品添加劑或使用已經(jīng)明令禁止的食品添加劑，例如苯甲酸、山梨酸含量超標(biāo)，違規(guī)使用已經(jīng)禁用的人工合成色素、“瘦肉精”、“吊白塊”等；三是食品包裝、標(biāo)簽等不規(guī)范，虛假標(biāo)簽、以次充好等人為“造假”現(xiàn)象較多。事實(shí)上，食品安全已經(jīng)成為了全民關(guān)注的共同話題。屢屢出現(xiàn)的食品安全危機(jī)讓老百姓不得不時(shí)時(shí)關(guān)注每日的柴米油鹽醬醋茶。過(guò)去國(guó)人一直強(qiáng)調(diào)色香味俱全，如今安全卻成為了消費(fèi)者選擇食品時(shí)不得不首先面對(duì)的問(wèn)題。那么，發(fā)生在居民生活中的食品安全問(wèn)題又有多少呢？為了充分了解居民生活中的食品安全問(wèn)題，我們決定深入廣州市番禺區(qū)大崗鎮(zhèn)對(duì)當(dāng)?shù)鼐用襁M(jìn)行調(diào)查。大崗鎮(zhèn)位于廣州市的郊區(qū)，毗鄰順德、南沙。是典型的城鄉(xiāng)結(jié)合區(qū)。近年來(lái)，得益于改革開(kāi)放政策，當(dāng)?shù)毓I(yè)逐漸發(fā)展，引進(jìn)不少外資企業(yè)并吸引不少外來(lái)務(wù)工人員。人口的膨脹以及經(jīng)濟(jì)的發(fā)展也促使不少投機(jī)分子出現(xiàn)，不惜以群眾生命健康安全為犧牲，生產(chǎn)不合格的食品，居民遭遇的食品安全問(wèn)題事件也隨之增加。在這次調(diào)查中，我們隨機(jī)選取大崗鎮(zhèn)50名居民進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查，最后獲得48份有效調(diào)查問(wèn)卷。調(diào)查問(wèn)卷如下：題你有沒(méi)有試過(guò)因吃劣質(zhì)食品而身體不適？N=48 類別 百分比（%）有 16% 沒(méi)有 84% 合計(jì) 100%題你通過(guò)什么渠道得知食品安全事件？類別 百分比（%）道聽(tīng)途說(shuō) 24% 新聞媒體 68% 親身體驗(yàn) 8% 合計(jì) 100%題你是否買過(guò)劣質(zhì)食品？（包括過(guò)期食品）類別 百分比（%）是 24% 否 76% 合計(jì) 100%題你會(huì)看食品包裝上的制造成份及生產(chǎn)日期嗎? N=48 類別 百分比（%）偶爾會(huì) 36% 一定會(huì) 53% 不會(huì) 11% 合計(jì) 100%題你認(rèn)為目前市面上在售的食品安全嗎？N=48 類別 百分比（%）不安全 % 很安全 2% 部分安全 85% 合計(jì) 100% N=48 N=48 食品安全問(wèn)題關(guān)系著千家萬(wàn)戶，隨著近年來(lái)媒體對(duì)食品安全隱患的揭露，居民們對(duì)我國(guó)食品安全問(wèn)題越益關(guān)注，同時(shí)對(duì)我國(guó)食品安全體系也日漸失望。食品安全關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定，關(guān)系到政府和國(guó)家的形象?？梢哉f(shuō)，食品安全是民生之本，無(wú)論如何，食品安全問(wèn)題是不可忽視，不可濫竽充數(shù)的一個(gè)領(lǐng)域。今年三月媒體卻披露出了雙匯“瘦肉精”事件，四月份上海盛祿食品有限公司分公司添加了色素和防腐劑的染色玉米饅頭、黑米饅頭；隨后使用尿素和獸藥催生的豆芽，膨大增甜劑催生的西瓜等陸續(xù)浮出水面，一連串事件敲響了食品生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)的警鐘。食品安全是直接關(guān)系人民健康，維持市場(chǎng)穩(wěn)定的重要問(wèn)題，是構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)的重要內(nèi)容。我國(guó)正處于完善社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的重要時(shí)期，當(dāng)前國(guó)內(nèi)層出不窮的食品安全事件，暴露出我國(guó)食品安全管理監(jiān)督嚴(yán)重滯后于市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，增大了消費(fèi)者對(duì)食品安全的憂慮和擔(dān)心，使消費(fèi)者對(duì)政府、企業(yè)、經(jīng)營(yíng)者產(chǎn)生信譽(yù)危機(jī)，這不得不引起全社會(huì)的高度重視。二、食品安全問(wèn)題的成因 從搜集的資料及調(diào)查的結(jié)果來(lái)看，番禺區(qū)大崗鎮(zhèn)食品安全問(wèn)題還是存在的。居民們普遍對(duì)食品安全不放心，由于新聞媒體對(duì)食品安全問(wèn)題事件的跟蹤報(bào)道及食品安全隱患的曝光，居民們比以前更重視食品安全及質(zhì)量了。食品安全關(guān)乎居民群眾的人身安全，理應(yīng)受到居民們的重視。層出不窮的食品安全問(wèn)題也使居民意識(shí)到國(guó)家食品安全體制的缺陷和漏洞，通過(guò)媒體的渲染和宣傳，成了現(xiàn)下社會(huì)輿論的焦點(diǎn)、熱點(diǎn)，也成為了政府有關(guān)部門的工作難點(diǎn)。目前的食品安全體制是所謂的“環(huán)節(jié)管理”，即分解“農(nóng)田到餐桌”中的供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)來(lái)進(jìn)行“分段管理”，就以三鹿奶粉事件為例：提供奶料的奶農(nóng)及企業(yè)是由農(nóng)業(yè)部監(jiān)管；牛奶生產(chǎn)商的加工過(guò)程由衛(wèi)生部和國(guó)家質(zhì)檢總局監(jiān)管；奶粉的市場(chǎng)銷售中的安全抽查由工商局負(fù)責(zé)和國(guó)家食品藥品監(jiān)督局負(fù)責(zé)等。而對(duì)這一分解式管理主要的爭(zhēng)議就是“片段管理、不能聯(lián)動(dòng)協(xié)作和立即溯源追查”，進(jìn)而影響整個(gè)監(jiān)管的效率，最終導(dǎo)致只有經(jīng)過(guò)悲劇性的“人體檢驗(yàn)”之后，才開(kāi)始真正的大規(guī)模的溯源式查處。我國(guó)食品安全問(wèn)題的產(chǎn)生，主要有以下幾個(gè)方面的因素：食品安全問(wèn)題是經(jīng)濟(jì)處于發(fā)展階段的國(guó)家所共有的社會(huì)經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象；我國(guó)還處于社會(huì)主義社會(huì)建設(shè)的初步階段，仍是發(fā)展中國(guó)家，國(guó)家經(jīng)濟(jì)、政治、文化發(fā)展及監(jiān)督體系還很不完善。尤其在食品安全問(wèn)題方面，中小型食品加工企業(yè)占多數(shù)決定了食品加工業(yè)水平、素質(zhì)差。在當(dāng)前近50萬(wàn)個(gè)食品生產(chǎn)企業(yè)中大一部分是中小型企業(yè)。以這些從業(yè)人員的素質(zhì)，出現(xiàn)諸如產(chǎn)品的微生物指標(biāo)超標(biāo)、超量使用食品添加劑的現(xiàn)象。同時(shí)由于區(qū)域發(fā)展還很不平衡，食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)條件比較差、工藝落后或是沒(méi)有遵守衛(wèi)生操作規(guī)程，造成了食品的微生物、重金屬污染等問(wèn)題。在相當(dāng)長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)，這些老問(wèn)題將難以得到根本性的解決。這些都是發(fā)展中國(guó)家必然要面對(duì)的問(wèn)題。我國(guó)食品安全立法工作滯后；在食品領(lǐng)域，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的違法行為被國(guó)家有關(guān)部門查處后，其結(jié)果往往是沒(méi)收非法產(chǎn)品，對(duì)違法者者加以罰款且數(shù)額較小，對(duì)違法者的違法行為懲罰力度不夠，不能使違法者形成畏懼心理。另外我國(guó)在食品添加劑的使用方面條例還有待完善。食品安全的管理機(jī)構(gòu)分散、職能不統(tǒng)一； 在我國(guó)國(guó)家機(jī)構(gòu)中，負(fù)責(zé)食品安全監(jiān)管的部門不可謂不多。從國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)公布的部門來(lái)看，有工商、質(zhì)檢、衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、商務(wù)、公安等13個(gè)部門對(duì)食品行業(yè)進(jìn)行監(jiān)管。但這些部門采取的是分段管理、分類管理的方式，其結(jié)果有可能造成互相扯皮或重復(fù)執(zhí)法等情況出現(xiàn)。而且，在食品安全事故發(fā)生之后，這種情況表現(xiàn)的尤為明顯。缺乏正常的公眾食品安全監(jiān)督渠道；當(dāng)前食品安全事件的揭露和曝光主要是靠新聞媒體的報(bào)道和宣傳。媒體的大肆渲染和報(bào)道能掀起社會(huì)輿論的熱潮，同時(shí)引起了居民群眾和政府有關(guān)部門對(duì)食品安全問(wèn)題的重視。然而這并不是正常的食品安全監(jiān)督渠道，新聞媒體有可能為求達(dá)到宣傳效果而不惜夸大事實(shí)進(jìn)行渲染。因此，正常的群眾食品安全監(jiān)督渠道不可或缺。社會(huì)整體誠(chéng)信資本的缺失。食品生產(chǎn)者誠(chéng)信意識(shí)缺失，職業(yè)道德不強(qiáng)，使危害人民群眾生命健康的問(wèn)題食品屢禁不絕。食品生產(chǎn)者和銷售者為了獲得更多利益，置國(guó)家相關(guān)法律法規(guī)和人民的生命健康安全于不顧，采取以次充好、以假充真等非法手段進(jìn)行商品生產(chǎn)和銷售，嚴(yán)重違背了自己的職業(yè)道德和市場(chǎng)誠(chéng)信的原則。三、對(duì)食品安全問(wèn)題的建議及對(duì)策.建立完善的相食品安全問(wèn)題相關(guān)法