【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 、國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀食品安全關(guān)系國(guó)計(jì)民生，因而國(guó)內(nèi)外專家學(xué)者對(duì)食品安全進(jìn)行了廣泛而深刻的研究，然而由于社會(huì)價(jià)值管理、投機(jī)機(jī)會(huì)的廣泛存在，食品安全問(wèn)題依然廣泛存在。在國(guó)外，馮布勞恩等（2002）研究認(rèn)為食品安全不僅僅是指食品本身安全，社會(huì)健康、衛(wèi)生事業(yè)、社會(huì)弱勢(shì)群體對(duì)食品安全都具有深刻的影響。因而食品安全問(wèn)題必須高度重視其社會(huì)性。Anne Winlock等（2004）研究指出世界任何一個(gè)國(guó)家都必須高度重視消費(fèi)者的利益，因?yàn)橄M(fèi)者在培訓(xùn)、食品安全決策、食品安全系統(tǒng)建設(shè)與調(diào)整中都發(fā)揮著積極的作用，這種作用是其它任何形式都很難代替的。Marion Nestle（2004）認(rèn)為食品安全問(wèn)題是一個(gè)政治問(wèn)題，將食品安全問(wèn)題作為政治問(wèn)題的主要原因在于食品安全監(jiān)管中必須由政府制定相應(yīng)的政策、法規(guī)及監(jiān)督機(jī)構(gòu)，同時(shí)食品監(jiān)管涉及政府、公眾及利益集團(tuán)之間的利益博弈，這些群體總是在博弈中尋求最佳平衡點(diǎn)。Gizmo Valceschini等（2007）研究處處英國(guó)規(guī)制是產(chǎn)業(yè)鏈下游企業(yè)對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行監(jiān)督，利用零售商的市場(chǎng)影響力，進(jìn)而對(duì)上游企業(yè)形成制衡。Laurie（2005）通過(guò)對(duì)歐盟食品安全規(guī)則進(jìn)行研究，將歐盟統(tǒng)一食品監(jiān)管的規(guī)則及將按機(jī)構(gòu)在歐洲食品安全中的重要作用進(jìn)行了剖析。在國(guó)內(nèi)，雖然針對(duì)食品安全研究的起步較晚，但是由于關(guān)系國(guó)計(jì)民生，很大一部分專家學(xué)者開(kāi)始了對(duì)此課題的研究。朱明等（2008）在《食品安全與質(zhì)量控制》中對(duì)國(guó)內(nèi)外有關(guān)食品安全法規(guī)及食品安全管理資料進(jìn)行了整理，在此基礎(chǔ)上結(jié)合了當(dāng)前食品安全現(xiàn)狀及國(guó)內(nèi)監(jiān)管體系，運(yùn)用程序研究法對(duì)食品進(jìn)入消費(fèi)者家庭的全過(guò)程監(jiān)管方法進(jìn)行了解剖。譚龍飛等（2007）在《食品安全與生物污染防治》中對(duì)微生物在食品安全中對(duì)于影響進(jìn)行了分析，對(duì)食源性疾病預(yù)防及轉(zhuǎn)基因食品的安全問(wèn)題進(jìn)行了分析。周潔紅等（2005）在《生鮮蔬菜質(zhì)量安全管理問(wèn)題研究》中對(duì)蔬菜的食品安全管理進(jìn)行了研究，該該文中作者對(duì)食品安全監(jiān)管的信息不對(duì)稱及政府監(jiān)管機(jī)制缺陷進(jìn)行了解讀，指出認(rèn)證、標(biāo)識(shí)、檢測(cè)、市場(chǎng)準(zhǔn)入等都能夠在一定程度傻瓜減少信息不對(duì)稱問(wèn)題，還能為生產(chǎn)者提供一定的激勵(lì)。郭爽等（2007）在《澳門食品競(jìng)?cè)芾硗敢暋芬晃闹袑?duì)澳門食品監(jiān)管現(xiàn)狀進(jìn)行了梳理，同時(shí)指出澳門食品安全問(wèn)題主要源于法律法規(guī)不健全、技術(shù)與人力資源匱乏及信息溝通滯后等因素。李南南等（2009）在《從“三鹿奶粉事件”評(píng)述我國(guó)食品安全監(jiān)管制度》一文中對(duì)三鹿事件產(chǎn)生的客觀原因與政府監(jiān)管問(wèn)題等進(jìn)行了研究，研究指出政府監(jiān)管理念陳舊、監(jiān)管法律法規(guī)建設(shè)滯后、監(jiān)管責(zé)任不清是導(dǎo)致三鹿事件發(fā)生的主要原因。同時(shí)作者還從立法角度、法律體系角度、責(zé)任追求角度等提出了相應(yīng)的解決措施?？傊瑖?guó)內(nèi)外專家學(xué)者對(duì)食品安全進(jìn)行了相對(duì)全面的研究，然而由于各種因素的存在，導(dǎo)致一系列食品問(wèn)題依舊存在，主要原因在于對(duì)食品安全的理論研究還處于初級(jí)階段，很難適應(yīng)高速發(fā)展的社會(huì)環(huán)境。因而必須針對(duì)當(dāng)前食品安全問(wèn)題結(jié)合時(shí)代因素進(jìn)行研究，以此推動(dòng)食品安全問(wèn)題得到切實(shí)有效的解決。五、主要內(nèi)容及結(jié)構(gòu) 引言 “三鹿奶粉”事件看我國(guó)食品安全監(jiān)管中存在的問(wèn)題 “三鹿奶粉”事件概述“三鹿奶粉”事件中透射的食品安全監(jiān)管問(wèn)題 “三鹿集團(tuán)”脫離實(shí)際的發(fā)展速度 結(jié)論 參考文獻(xiàn)[1] 陳光中總主編,[M].中國(guó)民主法制出版社, 2004[2] [M].中國(guó)計(jì)量出版社, 2005 [3] 賈敬敦,[M].中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社, 2003[4] [M].中國(guó)檢察出版社, 2002 [5] [M].中國(guó)財(cái)政經(jīng)濟(jì)出版社, 2002 [1] Robert B Denhardt,Janet Vinzant New Public Service, Serving not steering..[2] Robert B Denhardt,Janet Vinzant New Public Service, Putting..[3] Democracy Civic [4] Alizon Draper,Judith Safety and Consumer, Constructions of Choice and Policy amp。 [5] Fru, riskand food safety, [1] [J].河南工業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版).2010(02)[2] 李曉紅,[J].(12)[3] [J].重慶科技學(xué)院學(xué)報(bào)(社會(huì)科學(xué)版).2011(01)[4] 楊華,[J].(01)[5] 崔麗,《食品安全法》:怎樣讓百姓吃上放心食品[J].大江周刊(焦點(diǎn)).2009(04)[6] 王益華,單國(guó)勝.《食品安全法》為您嚴(yán)把“入口”關(guān)[J].(17)[7] [J].(05)[8] 劉強(qiáng)東,曹喆.《食品安全法》能保證我們的安全嗎[J].(23)[9] [J].(18)[10] [J].(11)第三篇：從三鹿奶粉事件看企業(yè)社會(huì)責(zé)任問(wèn)題從三鹿奶粉事件看企業(yè)社會(huì)責(zé)任問(wèn)題一、緒論進(jìn)入21世紀(jì)以后，我國(guó)各項(xiàng)建設(shè)突飛猛進(jìn)，企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)也取得巨大進(jìn)步,但是以往企業(yè)單純追求經(jīng)濟(jì)效率的歷史導(dǎo)致了大量社會(huì)問(wèn)題的發(fā)生。為了片面追求利益最大化,甚至損害勞動(dòng)者及消費(fèi)者的合法權(quán)益；而且企業(yè)普遍缺乏誠(chéng)信，有些企業(yè)一味追求高額利潤(rùn)，置法律于不顧，做出許多危害社會(huì)的不法行為，給整個(gè)社會(huì)造成了嚴(yán)重的影響。前一段時(shí)間關(guān)于“三鹿奶粉”的報(bào)道，鋪天蓋地，從中央到地方，從媒體到坊間，大家都在議論紛紛，談“三聚氰胺”色變，唯恐避之不及,剛開(kāi)始的是三鹿嬰幼兒奶粉一家，緊接著隨著事件的逐步深入，國(guó)內(nèi)的其它乳制品企業(yè)的巨頭如伊利、蒙牛、雅士利等一些知名品牌，紛紛查出“三聚氰胺”,一時(shí)間輿論嘩然，我國(guó)企業(yè)不愿承擔(dān)社會(huì)責(zé)任的問(wèn)題由此擺在公眾面前。二、三鹿奶粉事件造成的影響三鹿奶粉事件的曝光，使中國(guó)整個(gè)乳制品企業(yè)都處于風(fēng)口浪尖。伊利、蒙牛這些我們耳熟能詳?shù)闹槠菲髽I(yè)的產(chǎn)品都被查出含有不同程度的三聚氰胺，知名企業(yè)出現(xiàn)如此嚴(yán)重的產(chǎn)品質(zhì)量問(wèn)題，使得整個(gè)乳制品食品安全問(wèn)題受到關(guān)注。發(fā)生這樣的事情后，不禁要問(wèn):以后還能放心購(gòu)買嬰幼兒奶粉嗎？人們對(duì)三鹿奶粉慘雜三聚氰胺有毒物質(zhì)這種喪盡天良的做法都非常憤慨，三鹿奶粉事件的危害性已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了對(duì)嬰兒健康的威脅，它已涉及到人們對(duì)整個(gè)食品行業(yè)安全性的擔(dān)憂，甚至?xí)鹈癖妼?duì)政府的信任危機(jī)。三、事件爆發(fā)的原因分析（1）監(jiān)督機(jī)制不完善三鹿奶粉事件暴露出政府相關(guān)部門在食品安全與質(zhì)量檢測(cè)和執(zhí)法方面的問(wèn)題。目前我國(guó)食品監(jiān)管制度正處于過(guò)渡時(shí)期，一方面《食品安全法》的修訂正在進(jìn)行，另一方面食品安全管理機(jī)構(gòu)本身也在經(jīng)歷改革。（2）三鹿集團(tuán)經(jīng)營(yíng)價(jià)值觀扭曲 甘肅省出現(xiàn)多名不滿一歲的嬰兒集體患“腎結(jié)石”的悲劇，經(jīng)調(diào)查罪魁禍?zhǔn)拙谷皇鞘秤玫哪谭壑泻幸环N叫三聚氰胺的化學(xué)物質(zhì)，這種物質(zhì)可導(dǎo)致人體泌尿系統(tǒng)產(chǎn)生結(jié)石。三鹿集團(tuán)在追逐企業(yè)利潤(rùn)的過(guò)程中一味追求利潤(rùn)最大化而故意隱瞞質(zhì)量真相，以野蠻的逐利行為侵害消費(fèi)者，超越了企業(yè)道德底線和法律準(zhǔn)則，背棄了企業(yè)最根本的社會(huì)責(zé)任。（3）食品危機(jī)意識(shí)淡薄據(jù)某報(bào)報(bào)道，早在三鹿問(wèn)題奶粉曝光前幾個(gè)月，曾有一個(gè)姓王