【正文】 故意隱瞞質(zhì)量真相，以野蠻的逐利行為侵害消費(fèi)者，超越了企業(yè)道德底線和法律準(zhǔn)則，背棄了企業(yè)最根本的社會(huì)責(zé)任。目前我國(guó)食品監(jiān)管制度正處于過(guò)渡時(shí)期，一方面《食品安全法》的修訂正在進(jìn)行，另一方面食品安全管理機(jī)構(gòu)本身也在經(jīng)歷改革。發(fā)生這樣的事情后，不禁要問(wèn):以后還能放心購(gòu)買嬰幼兒奶粉嗎？人們對(duì)三鹿奶粉慘雜三聚氰胺有毒物質(zhì)這種喪盡天良的做法都非常憤慨，三鹿奶粉事件的危害性已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了對(duì)嬰兒健康的威脅，它已涉及到人們對(duì)整個(gè)食品行業(yè)安全性的擔(dān)憂，甚至?xí)鹈癖妼?duì)政府的信任危機(jī)。二、三鹿奶粉事件造成的影響三鹿奶粉事件的曝光，使中國(guó)整個(gè)乳制品企業(yè)都處于風(fēng)口浪尖。為了片面追求利益最大化,甚至損害勞動(dòng)者及消費(fèi)者的合法權(quán)益；而且企業(yè)普遍缺乏誠(chéng)信，有些企業(yè)一味追求高額利潤(rùn)，置法律于不顧，做出許多危害社會(huì)的不法行為，給整個(gè)社會(huì)造成了嚴(yán)重的影響。五、主要內(nèi)容及結(jié)構(gòu) 引言 “三鹿奶粉”事件看我國(guó)食品安全監(jiān)管中存在的問(wèn)題 “三鹿奶粉”事件概述“三鹿奶粉”事件中透射的食品安全監(jiān)管問(wèn)題 “三鹿集團(tuán)”脫離實(shí)際的發(fā)展速度 結(jié)論 參考文獻(xiàn)[1] 陳光中總主編,[M].中國(guó)民主法制出版社, 2004[2] [M].中國(guó)計(jì)量出版社, 2005 [3] 賈敬敦,[M].中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社, 2003[4] [M].中國(guó)檢察出版社, 2002 [5] [M].中國(guó)財(cái)政經(jīng)濟(jì)出版社, 2002 [1] Robert B Denhardt,Janet Vinzant New Public Service, Serving not steering..[2] Robert B Denhardt,Janet Vinzant New Public Service, Putting..[3] Democracy Civic [4] Alizon Draper,Judith Safety and Consumer, Constructions of Choice and Policy amp。總之，國(guó)內(nèi)外專家學(xué)者對(duì)食品安全進(jìn)行了相對(duì)全面的研究，然而由于各種因素的存在，導(dǎo)致一系列食品問(wèn)題依舊存在，主要原因在于對(duì)食品安全的理論研究還處于初級(jí)階段，很難適應(yīng)高速發(fā)展的社會(huì)環(huán)境。李南南等（2009）在《從“三鹿奶粉事件”評(píng)述我國(guó)食品安全監(jiān)管制度》一文中對(duì)三鹿事件產(chǎn)生的客觀原因與政府監(jiān)管問(wèn)題等進(jìn)行了研究，研究指出政府監(jiān)管理念陳舊、監(jiān)管法律法規(guī)建設(shè)滯后、監(jiān)管責(zé)任不清是導(dǎo)致三鹿事件發(fā)生的主要原因。周潔紅等（2005）在《生鮮蔬菜質(zhì)量安全管理問(wèn)題研究》中對(duì)蔬菜的食品安全管理進(jìn)行了研究，該該文中作者對(duì)食品安全監(jiān)管的信息不對(duì)稱及政府監(jiān)管機(jī)制缺陷進(jìn)行了解讀，指出認(rèn)證、標(biāo)識(shí)、檢測(cè)、市場(chǎng)準(zhǔn)入等都能夠在一定程度傻瓜減少信息不對(duì)稱問(wèn)題，還能為生產(chǎn)者提供一定的激勵(lì)。朱明等（2008）在《食品安全與質(zhì)量控制》中對(duì)國(guó)內(nèi)外有關(guān)食品安全法規(guī)及食品安全管理資料進(jìn)行了整理，在此基礎(chǔ)上結(jié)合了當(dāng)前食品安全現(xiàn)狀及國(guó)內(nèi)監(jiān)管體系，運(yùn)用程序研究法對(duì)食品進(jìn)入消費(fèi)者家庭的全過(guò)程監(jiān)管方法進(jìn)行了解剖。Laurie（2005）通過(guò)對(duì)歐盟食品安全規(guī)則進(jìn)行研究，將歐盟統(tǒng)一食品監(jiān)管的規(guī)則及將按機(jī)構(gòu)在歐洲食品安全中的重要作用進(jìn)行了剖析。Marion Nestle（2004）認(rèn)為食品安全問(wèn)題是一個(gè)政治問(wèn)題，將食品安全問(wèn)題作為政治問(wèn)題的主要原因在于食品安全監(jiān)管中必須由政府制定相應(yīng)的政策、法規(guī)及監(jiān)督機(jī)構(gòu)，同時(shí)食品監(jiān)管涉及政府、公眾及利益集團(tuán)之間的利益博弈，這些群體總是在博弈中尋求最佳平衡點(diǎn)。因而食品安全問(wèn)題必須高度重視其社會(huì)性。在國(guó)外，馮第三，筆者充分認(rèn)識(shí)到案例剖析對(duì)食品安全監(jiān)管問(wèn)題研究的意義，因而在本文分析中融入了“三鹿奶粉”事件進(jìn)行了分析，因而具有很強(qiáng)的實(shí)踐性。筆者不僅對(duì)食品安全理論進(jìn)行了梳理，還將理論運(yùn)用至案例中進(jìn)行剖析，使理論在實(shí)踐中得到體現(xiàn)。筆者選擇澳門食品監(jiān)管作為比較研究法的載體，將澳門食品監(jiān)管與大陸食品監(jiān)管進(jìn)行了對(duì)比，希望從對(duì)比分析中探析出大陸食品安全問(wèn)題形成的主要原因，并能夠有針對(duì)性的提出具有可行性建議。三、研究方法及創(chuàng)新點(diǎn)（一）研究方法 筆者為了深入探析當(dāng)前食品安全的癥結(jié)所在，首先對(duì)當(dāng)前研究文獻(xiàn)進(jìn)行了梳理，通過(guò)文獻(xiàn)的研究資料了解食品安全問(wèn)題，同時(shí)為后文的研究奠定豐富的理論知識(shí)基礎(chǔ)。筆者首先對(duì)食品安全的理論及現(xiàn)狀進(jìn)行了梳理與分析，從理論角度對(duì)食品安全問(wèn)題進(jìn)行了豐富。因而本文立足現(xiàn)行研究文獻(xiàn)的基礎(chǔ)上，從國(guó)家食品安全監(jiān)測(cè)角度對(duì)當(dāng)前食品安全問(wèn)題進(jìn)行了深入探究。由此，針對(duì)食品安全問(wèn)題的研究步伐不應(yīng)該停止，而應(yīng)該從更深層次去探究食品安全形成的原因及解決的方案。三聚氰胺事件、毒奶粉事件、毒膠囊事件等等都給我國(guó)食品安全問(wèn)題敲響了警鐘。由此不難看出在國(guó)家的大力整治下，我國(guó)食品安全衛(wèi)生得到了極大的發(fā)展。從區(qū)域來(lái)看，%，抽檢樣品每千人8件，市民對(duì)食品安全的知情度得分超過(guò)80分。%，該年我國(guó)第一部食品衛(wèi)生監(jiān)督法面世——《食品衛(wèi)生法（試行）》，該部法律面世以后，我國(guó)食品安全得到了極大的提升，%，2009年進(jìn)一步提升至98%，2011年全國(guó)食品安全監(jiān)測(cè)合格率依舊保持在90%以上。我們應(yīng)該具備這樣的素質(zhì)、擁有這樣的能力，我們更應(yīng)該有這樣的信心?！叭鼓谭邸笔录且粋€(gè)反面教材，相信有關(guān)地方、部門和企業(yè)能夠汲取教訓(xùn)，痛改前非。誠(chéng)實(shí)守信，不僅是做人之根本，也是企業(yè)生存和發(fā)展之根本。始作俑者正在受到黨紀(jì)政紀(jì)的嚴(yán)肅處理、國(guó)家法律的嚴(yán)厲制裁；生產(chǎn)廠家由紅紅火火的發(fā)展變成了冷冷清清的停產(chǎn)整頓，全國(guó)奶產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)受到了很大沖擊，嚴(yán)重影響了在國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。誠(chéng)實(shí)守信一向被我們民族視為“立人之本”、“立政之本”、“進(jìn)德修業(yè)之本”。如果誠(chéng)信缺失、道德敗壞、是非不分、榮辱顛倒，文明底線失守，再好的制度也無(wú)法生效，再快的發(fā)展也會(huì)出問(wèn)題。我們放心走路，是因?yàn)槲覀兿嘈跑嚵鲿?huì)在紅燈前停下來(lái)；我們安心睡覺(jué)，是因?yàn)橄嘈盼蓓敳粫?huì)無(wú)緣無(wú)故塌下來(lái)。誠(chéng)信是社會(huì)契約的前提，道德是商業(yè)文明的基石。在我們完善社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)、推進(jìn)現(xiàn)代化的進(jìn)程中，一刻也不能放松道德建設(shè)。道德是一切制度運(yùn)行的社會(huì)土壤。這樣的態(tài)度是積極而負(fù)責(zé)的。此前該市主管官員也已經(jīng)被免職，企業(yè)負(fù)責(zé)人被刑拘，與以往相比，處理力度明顯加大。另外，是發(fā)生問(wèn)題后企業(yè)或當(dāng)?shù)卣?、主管部門的態(tài)度和責(zé)任問(wèn)題。第五，是良知的嚴(yán)重缺乏問(wèn)題：在經(jīng)濟(jì)和社會(huì)急劇轉(zhuǎn)型的中國(guó)，由于各種原因，道德真空和道德虛無(wú)的現(xiàn)象已經(jīng)十分嚴(yán)重，尤其在經(jīng)濟(jì)大潮的沖擊之下，做人、做事缺乏底線的情況已經(jīng)十分普遍；而對(duì)于一個(gè)民族來(lái)說(shuō)，如果有相當(dāng)一批人在做人、做事方面缺乏底線，為了金錢和利益什么事情都可以去做，那將是一件十分可怕的事情，這個(gè)國(guó)家未來(lái)的崛起之路也相當(dāng)堪憂。第四，是職業(yè)道德的嚴(yán)重缺乏問(wèn)題：綜觀任何健康、合理的社會(huì)，經(jīng)濟(jì)水平可有高低之分，各種職業(yè)也盡可有不同的特點(diǎn)，但不管從事哪一類職業(yè)的人們，都至少在本職業(yè)范圍內(nèi)，具備所需要的職業(yè)道德。二是問(wèn)題出現(xiàn)后，往往對(duì)肇事者處理偏輕，不能起到震懾違法犯罪的作用。據(jù)初步調(diào)查，這次出現(xiàn)問(wèn)題奶粉，是某些提供原料奶的農(nóng)民為提高交貨重量或質(zhì)量在其中摻入化學(xué)品所致。但在如此嚴(yán)密監(jiān)管控制之下，三鹿問(wèn)題奶粉仍