【文章內(nèi)容簡介】 學(xué)生進(jìn)行結(jié)構(gòu)是本質(zhì)，性質(zhì)是形象的辯證唯物主義思想觀點(diǎn)的教育；通過分析乙醇在銅催化劑條件下，氧化生成乙醛，銅作為催化劑結(jié)論的得出，培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)?shù)摹⒁唤z不茍的治學(xué)態(tài)度；美育目標(biāo)：學(xué)生自學(xué)發(fā)酵法制酒的發(fā)展歷程以及對人類社會的重要作用，讓學(xué)生體會人類偉大的創(chuàng)造力，體會化學(xué)化工為人類社會創(chuàng)造了美。另外，通過酒對人類社會的帶來美的享受的同時，也帶來了一定的危害，甚至導(dǎo)致嚴(yán)重的社會問題，使學(xué)生體會到美與丑的辯證關(guān)系?？茖W(xué)思想：通過對乙醇性質(zhì)的學(xué)習(xí)，使學(xué)生獲得物質(zhì)的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)之間關(guān)系的科學(xué)觀點(diǎn)?？茖W(xué)品質(zhì)：通過新舊知識的聯(lián)系，培養(yǎng)學(xué)生知識遷移、擴(kuò)展的能力，進(jìn)一步激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣和求知欲望；通過學(xué)生實(shí)驗，培養(yǎng)學(xué)生求實(shí)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膬?yōu)良品質(zhì)?？茖W(xué)方法：從觀察實(shí)驗現(xiàn)象入手，學(xué)生分析產(chǎn)生現(xiàn)象的因果關(guān)系和本質(zhì)聯(lián)系，從而使學(xué)生了解學(xué)習(xí)和研究化學(xué)問題的一般方法和思維過程。二、重點(diǎn)、難點(diǎn)及解決方法重點(diǎn)：乙醇的分子結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)和羥基的特性。難點(diǎn)：乙醇分子結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)，以及二者之間的相互關(guān)系；使學(xué)生能從理性上探索事物變化的本質(zhì)，發(fā)現(xiàn)事物變化的規(guī)律；強(qiáng)化學(xué)生綜合分析問題的能力。解決方法：這節(jié)課在網(wǎng)絡(luò)教室，其最大目的是充分發(fā)揮學(xué)生作為課堂主體的作用，挖掘?qū)W生學(xué)習(xí)的最大潛力。這是本節(jié)課一個很大的特點(diǎn)；學(xué)習(xí)化學(xué)的重要思路是：結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)。由乙醇的結(jié)構(gòu)推測乙醇具有什么化學(xué)性質(zhì)。這是學(xué)習(xí)化學(xué)的特點(diǎn)。結(jié)合這兩方面的特點(diǎn)，教師精心在網(wǎng)絡(luò)課件中準(zhǔn)備了大量材料。在實(shí)施教學(xué)中，首先引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)真分析乙醇的結(jié)構(gòu)，大膽對乙醇可能發(fā)生的斷鍵位置進(jìn)行推測。然后學(xué)生帶著他們的推測進(jìn)入到乙醇化學(xué)性質(zhì)中的學(xué)習(xí)。學(xué)生們帶著他們的推測、假設(shè)和疑問，在閱讀中、實(shí)驗中、協(xié)作學(xué)習(xí)中、網(wǎng)絡(luò)討論中、師生討論中努力檢驗他們的推測是否正確。推測正確的同學(xué)就好比得到了鼓勵，增強(qiáng)了學(xué)習(xí)的信心。而推測不對的同學(xué)認(rèn)真反思，總結(jié)出現(xiàn)錯誤的原因。這樣，既起到了學(xué)習(xí)乙醇的結(jié)構(gòu)的目的，又可以牢牢掌握乙醇的化學(xué)性質(zhì)。同時，學(xué)生的綜合分析能力在不知不覺中得到了提高；對于把握事物的本質(zhì)，發(fā)現(xiàn)事物的規(guī)律也有了一定的自己的心得和體會。三、課時安排2課時四、教具學(xué)具準(zhǔn)備多媒體網(wǎng)絡(luò)課件、投影儀、試管、無水乙醇、鈉、火柴、酒精燈、銅絲、小刀。五、師生互動活動設(shè)計教師活動設(shè)計1．利用乙醇的用途引入乙醇的這節(jié)課。請學(xué)生匯報利用網(wǎng)絡(luò)搜索信息的結(jié)果。后引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入乙醇的結(jié)構(gòu)這一部分內(nèi)容的學(xué)習(xí)。2．引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入乙醇的化學(xué)性質(zhì)這一部分內(nèi)容的學(xué)習(xí)。（在此期間，老師可以與學(xué)生直接交流，或者在線進(jìn)行交流）學(xué)生學(xué)習(xí)完以后，利用某些典型例題和學(xué)生一起總結(jié)交流。3．指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入在線測試系統(tǒng)，學(xué)生檢驗自主學(xué)習(xí)的效果。并就一些比較難的題進(jìn)行交流、討論。學(xué)生活動設(shè)計1．以分組的形式匯報乙醇的用途。（這一信息收集工作學(xué)生在課前已經(jīng)完成）2．進(jìn)入到乙醇結(jié)構(gòu)的學(xué)習(xí)中，并對乙醇可能的斷鍵位置作出推測。3．進(jìn)入到乙醇的化學(xué)性質(zhì)的學(xué)習(xí)中，與老師、同學(xué)進(jìn)行面對面的、在線的交流。學(xué)習(xí)完乙醇的化學(xué)性質(zhì)，一起思考討論某一些典型的例題。4．進(jìn)入在線檢測系統(tǒng)，檢驗學(xué)習(xí)的效果。并就一些比較難的題進(jìn)行交流、討論。六、教學(xué)步驟教師活動[引入] 乙醇俗名酒精，是酒中的主要成分，我國是世界上學(xué)生活動[準(zhǔn)備工作]學(xué)生利用課前意圖或手段 通過課前信息的收集，培養(yǎng)學(xué)生收集信息、篩選信息的能力。通過學(xué)生的交流，訓(xùn)練學(xué)生的口頭表達(dá)能力。通過對乙醇的用途的交流，引入本節(jié)課。最早學(xué)會釀酒和蒸餾技術(shù)的國家，釀酒的歷史已有4000多空余的時間，上網(wǎng)收集了年，我國的酒文化豐富多彩，著名詩句“借問酒家何處有，很多關(guān)于乙醇的信息。牧童遙指杏花村”、“葡萄美酒夜光杯”等早已膾炙人口。[信息交流]一些小組的代隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，人們逐漸了解了乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，表就他們搜集的信息對全發(fā)現(xiàn)乙醇有相當(dāng)廣泛的用途。同學(xué)們組成研究小組，利用課班同學(xué)進(jìn)行匯報。后的時間搜集了一些關(guān)于乙醇的一些信息，發(fā)表在論壇上（認(rèn)識乙醇）。同學(xué)可以利用課后時間上這個網(wǎng)站進(jìn)行了解。現(xiàn)在請一些小組的代表與我們交流一下。[過渡] 現(xiàn)今社會是一個信息的社會，希望那個同學(xué)們能更[回答]物質(zhì)的性質(zhì)使學(xué)生體會學(xué)習(xí)化學(xué)的一條主線：結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)決定制法、用途和存在 好的利用好網(wǎng)絡(luò)這個媒體！根據(jù)所收集的信息，乙醇的應(yīng)用物質(zhì)的結(jié)構(gòu) 主要在于：作為能源、飲料、醫(yī)療等幾個方面。那么，物質(zhì)的用途是由什么決定的呢？ [追問] 而物質(zhì)的性質(zhì)又決定于什么？[講述]對，學(xué)習(xí)化學(xué)同學(xué)們要把握一條主線：結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，[自主學(xué)習(xí)]同學(xué)通過網(wǎng)絡(luò)性質(zhì)決定制法、用途和存在。本節(jié)課我們要重點(diǎn)學(xué)習(xí)的就是課件自學(xué)乙醇的結(jié)構(gòu)。并乙醇的結(jié)構(gòu)及其性質(zhì)。接下來，請同學(xué)進(jìn)入到乙醇的結(jié)構(gòu)學(xué)完成討論：習(xí)中。其間，如果有問題的話，同學(xué)可以討論。手段：教師提供的網(wǎng)絡(luò)課件使學(xué)生掌握乙醇的結(jié)構(gòu)；培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力；培C2H6O，C2H6O一定是乙養(yǎng)學(xué)生通過論壇平臺的醇么？C2H6O可能存在幾交流、協(xié)作能力。訓(xùn)練學(xué)種可能的結(jié)構(gòu)？請同學(xué)們用碳和氧的排列方式簡單表示這些可能結(jié)構(gòu)。分析乙醇生由結(jié)構(gòu)推斷性質(zhì)的能力可能斷鍵的位置[設(shè)問]同學(xué)們的推測對不對呢？現(xiàn)在，請同學(xué)們帶著你的推[自學(xué)]進(jìn)入乙醇的化學(xué)性測進(jìn)入到乙醇的化學(xué)性質(zhì)的學(xué)習(xí)中。質(zhì)的學(xué)習(xí)中。乙醇的化學(xué)性質(zhì)： 能和金屬鈉發(fā)生反應(yīng)學(xué)生掌握乙醇的化學(xué)性質(zhì)；培養(yǎng)學(xué)生的自學(xué)能力；通過人人動手實(shí)驗，規(guī)范學(xué)生操作，全面培能被氧化，發(fā)生氧化反應(yīng) 養(yǎng)、提高學(xué)生的實(shí)驗?zāi)苣馨l(fā)生分子內(nèi)脫水（消去反應(yīng)），和分子間脫水 [學(xué)生實(shí)驗] 觀察現(xiàn)象，分析實(shí)驗現(xiàn)象得出結(jié)論。將實(shí)驗現(xiàn)象和力、觀察能力和對實(shí)驗現(xiàn)象的分析能力。培養(yǎng)學(xué)生通過論壇平臺的交流、協(xié)作能力。使學(xué)生體會到科學(xué)研究的一般過程：假設(shè)通過實(shí)驗驗證假設(shè)進(jìn)一步假得到的結(jié)論發(fā)表在論壇上 設(shè)再驗證最終得出正并完成討論： 、水和乙醇他們是否可以分別和鈉反應(yīng)。由此我們可以得出乙醇中是和碳相連的氫還是和氧相連的氫被鈉置換？？（是和氧相連的氫被置換即羥基中的氫）2．常溫下為什么金屬鈉與乙醇反應(yīng)較緩慢，遠(yuǎn)不如金屬鈉與水反應(yīng)劇烈？（因為乙醇中的氧氫鍵更穩(wěn)定，不容易斷裂）3．銅在反應(yīng)前后其質(zhì)量是否發(fā)生變化？同在此反應(yīng)中的作用是什么？（反應(yīng)前后銅的質(zhì)量沒有變化，確的結(jié)論。在此反應(yīng)中作為催化劑）？（因為在140度，會發(fā)生分子間脫水，生成乙醚）[講述]好！同學(xué)們都很好的完成了學(xué)習(xí)。同學(xué)們在論壇上都[總結(jié)]和老師一起總結(jié)乙提出了很好的見解。同學(xué)們的實(shí)驗操作基本符合規(guī)范，具有醇的化學(xué)性質(zhì) 比較強(qiáng)的實(shí)驗?zāi)芰Α，F(xiàn)在，一起來總結(jié)乙醇的化學(xué)性質(zhì)。[投影] 不同的化學(xué)反應(yīng)使得乙醇分子中的化學(xué)鍵斷裂發(fā)生在不同的部位，化學(xué)鍵斷裂在何處？（1）與活潑金屬反應(yīng)（2）催化氧化（3）與濃H2SO4共熱170℃（4）與濃H2SO4共熱140℃[分析、交流](1)與活潑金屬反應(yīng)斷在1鍵。碳?xì)滏I在此條件不會斷。因為和水中的氧氫鍵比較，乙醇中的氧氫鍵更穩(wěn)定，所以，在反應(yīng)中比較不容易斷。表現(xiàn)為比水和鈉反應(yīng)要緩慢得多。手段：利用幻燈片提出討論題總結(jié)本節(jié)課的重點(diǎn)同時也是一個難點(diǎn)。通過問題的討論，學(xué)生既對乙醇的結(jié)構(gòu)有了更深的了解，同時也全面掌握了乙醇的化學(xué)性質(zhì)?？偨Y(jié)乙醇的化學(xué)性質(zhì)(2)乙醇的催化氧化斷的是培養(yǎng)同學(xué)思考問題，解決1和3鍵。既然斷的是1和3，問題的能力；培養(yǎng)學(xué)生協(xié)那醇發(fā)生氧化反應(yīng)要求和羥基相連的碳上必須要有氫。(3)分子內(nèi)脫水，該反應(yīng)屬于消去反應(yīng)，是2和4鍵斷裂。醇發(fā)生消去反應(yīng)的條件是和羥基相連的碳上相鄰的碳上必須有氫。(4)分子間脫水。有兩個乙醇分子發(fā)生反應(yīng)，一個斷得是1，另一個乙醇分子斷的是2。作交流的能力。[講述]接下來，讓我們進(jìn)入我們學(xué)校自主開發(fā)的在線測試系[課堂練習(xí)]進(jìn)入在線測試統(tǒng)，進(jìn)一步鞏固我們所學(xué)的知識。（在線測試內(nèi)容略）利用在線測試了解學(xué)生系統(tǒng)。（共六題，57分鐘）這節(jié)課的學(xué)習(xí)效果，對老按要求完成練習(xí)題，并當(dāng)場