ktv樓面服務員的崗位職責表(編輯修改稿)
2024-10-20 20:33 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 上，首先花瓶定位中間，兩邊煙盅糖果盅，手機架和麥架分別擺在茶幾兩個左右上角，洛杯6個不要分開擺放，貴賓房另擺放6個金邊白蘭地杯。其他普通房擺6個骰盅，紙巾盒放在客人前面茶幾邊中間段，包房備用洛杯杯口朝下。二十一、香煙和打破杯具備品賠償，不算最低消費，自帶酒水收取開瓶服務費不在包房最低消費，收費標準：公司有品牌的酒水，啤酒飲料100%，紅酒50%，洋酒30%，公司無品牌酒水，紅酒100元/支，威士忌200元/支，白蘭地280元/支，白酒120元/支，生日房收取衛(wèi)生費根據(jù)情況處理100—300元標準。二十二、有客人詢問包房，要主動領客人過去，任何時候任何情況下，遇到客人都要使用禮貌用語，側身讓道向客人問好，行禮規(guī)范，不允許視而不見，如有一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，要從重處罰。二十三、房間打破杯具要及時上報，送到洗杯房用膠框放起來不要扔掉，登記好房號、杯名、數(shù)量，月底要統(tǒng)計杯具數(shù)量，客人走后發(fā)現(xiàn)有設施備品破損，由該房公主和少爺負責賠償，如公主已經(jīng)交接好走了才發(fā)現(xiàn)，由該房少爺自己負責賠償。二十四、客人走后要馬上通知當區(qū)部長和督查查房，沒有及時通知客人有丟失物品，跟該房少爺有直接關系，或者是客人有懷疑你，公司會作出辭退開除。二十五、果盤上不允許放空杯碟和其他雜物，以防果盤打破，以及廚房水煮內(nèi)大碗里不允許倒入其他雜物空碟等。二十六、有轉房的包房，該房少爺一定要跟轉另一間包房少爺交接清楚，提醒客人帶好自己隨身物品，同時把房間已點的酒水小食一同轉過去。當區(qū)部長要把好關，要知道了解轉房狀況。二十七、歸還杯具要分類，廚房和酒吧必須要分開歸還到指定處，廚房碗碟送到廚房，酒吧杯具，干果碟歸還到洗杯房。二十八、吧勺、咖啡勺、不銹鋼餐具要回收歸還酒吧，地點在酒水吧前面打核處，要簽名、房號、歸還數(shù)量、品名，必須要簽名。二十九、簽單掛帳的包房，堂估單放在總臺，沒有公證的包房，堂估單和服務跟蹤卡由少爺填寫負責收送到行政辦公室。三十、接送出品進房，首先要敲門，一長兩短，使用禮貌用語，要按出品名稱，是贈送出品一定要報贈送人。公司規(guī)定只有老總，股東有權力贈送，其他人不可以。公關可以用存酒卡取酒送，托盤不允許上臺面，離房要退出，不允許轉身就回，背對著客人服務。三十一、公司規(guī)定啤酒瓶蓋要回收，交到后門保安部記好房號、酒名、數(shù)量一定要簽名。三十二、客人走后包房有剩下酒水飲料，酒水公關訂房存給公關。要么退回酒吧報飲。三十三、買單期間少爺不要長時間呆在包房不出來，前后15分鐘不要進房，少爺拿小費，自己可以適當找個機會進房派熱毛巾，但是絕不允許長時間故意呆在房間。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)和有投訴，馬上開除。三十四、公主自己訂的房，公主有存酒卡，公主可以用存酒卡取酒送進房，其他的包房公主一律不可以使用存酒卡。三十五、包房有打破備品杯具，不允許在房間點賠償單，都要到總臺去點單。
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