【文章內(nèi)容簡介】 。收款過 程中做到快、準、不錯收、不漏收，對于各種鈔票必須驗明真?zhèn)巍?，每日收入現(xiàn)金，必須切實執(zhí)行 長繳短補的規(guī)定，不得以長補短，發(fā)現(xiàn)長款或短款，必須如實向 上級匯報。備用金，必須班班交接，天天核對，具有書面記錄。對營業(yè)額的準確性、安全 性負責。妥善保管營業(yè)尾款，拒收假幣，否則發(fā)生短缺責任自負。，任何人不得借用收銀處的備用金，如有發(fā) 生收銀要負相應責任，確保資金 安全。每班營業(yè)結束時，必須認真做好交班工作，不得向無關人員泄露 有關酒店營業(yè)收入情況資料及數(shù)據(jù)，不得隨意給顧客多開發(fā)票。、結賬單、收據(jù)、發(fā)票等，做到單據(jù)連號使用，一張不缺。備足現(xiàn)金零鈔，營業(yè)結束后，統(tǒng)計當天營業(yè)收入，填寫營業(yè)日報表，菜單加菜單等單據(jù)及時 上交財務室審核。正確掌握現(xiàn)金、支票、信用卡、簽單等結帳方式和程序。熟悉各菜價、酒水價，做到迅速、準確結帳，不出差錯，避免錯帳、跑帳和逃帳，有錯帳、漏帳不準隱瞞，應當及時上報。嚴禁私自打折掛帳、私自為賓客打折、降低收費價格，不得私自挪用公款。保證錢款安全，隨時鎖好收款機和錢柜，營業(yè)款及時上繳財務部，不得私自帶款離 崗。1愛護及正確使用各種機械設備（如電腦、打印機、計算器、驗鈔 機等），并做好清潔保養(yǎng)工作。1做好開市前、收市后的收款崗內(nèi)外衛(wèi)生，保持收銀臺面的整齊、干凈。1負責吧臺各類酒水、咖啡、茶葉類的銷售及服務，為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務。1認真完成每月酒水、香煙的盤點工作，如有誤差需如實上報不得隱瞞或私下調(diào)整 報表，一經(jīng)查實將予以處罰直至開除。1以員工手冊為準繩，自覺遵守酒店的一切規(guī)章制度，積極參加培 訓，嚴格按照規(guī)定穿著工服，保持個人儀容儀表的整潔大方。1積極完成領導安排的其他臨時工作。1非收銀臺人員，未經(jīng)領導同意嚴禁其進出。第四篇：餐廳服務員崗位職責餐廳服務員崗位職責，化淡妝，準時到崗，不遲到、早退，準時參加餐前例會，了解當餐就餐人數(shù)及時間，了解宴請來賓有無其他特殊要求，做好針對個性化服務工作。服從餐廳領班的領導和指揮，認真、快速的完成工作任務。，按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業(yè)使用。，面部表情自然微笑，以飽滿的精神面貌迎接客人。，根據(jù)人數(shù)進行加或撤位，主動拉椅（接掛衣物放第一位）主動介紹本店特色及經(jīng)營性質(zhì)。，請字開頭謝不離口，隨時要使用禮貌用語和微笑，及時為客人問茶、斟茶、派巾，介紹點菜方式，征詢客人酒水并報名稱及價格。，多與客人溝通，有問必答，不知者委婉回答客人，有必要時要問清再做回答，不許怠慢客人或戒驕戒躁戒急戒煩的行為。，以便達到更好的協(xié)作服務，以優(yōu)質(zhì)的服務使客人滿意。，避免茶水菜汁灑落，服務餐中要有聲，先到，以免與客人碰撞，工作中出現(xiàn)錯誤應馬上向客人道歉。，自己解決不了及時匯報上級。，水溫保證在20度到30度左右，骨碟垃圾不得超過三分之一，煙缸不得超過3個煙頭。、茶，及時清理臺面，確保臺面衛(wèi)生整潔。，如菜已上齊要詢問客人是否添加菜品或主食，要主動推銷，主動介紹，最后?？腿擞貌陀淇?。第五篇：餐廳服務員崗位職責餐廳服務員崗位職責，化淡妝，準時點到，不遲到、早退，絕對服從餐廳領班的領導和指揮，認真、快速的完成工作任務。，做好針對個性化服務工作。，按照部長及經(jīng)理安排認真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業(yè)使用。，面部表情自然微笑，以飽滿的精神面貌迎接客人。，根據(jù)人數(shù)進行加或撤位，主動拉椅（接掛衣物放第一位）主動介紹本店特色及經(jīng)營性質(zhì)。，請字開頭謝不離口，隨時要使用禮貌用語和微笑，及時為客人問茶、斟茶、派巾，介紹點菜方式，征詢客人酒水并報名稱及價格。，多與客人溝通，有問必答，不知者委婉回答客人，有必要時要問清再做回答，戒驕戒躁戒急戒煩。，以便達到更好的協(xié)作服務，以便捷優(yōu)質(zhì)的服務使客人滿意。，避免茶水菜汁灑落，服務餐中要有聲，先到，以免與客人碰撞，工作中出現(xiàn)錯誤應馬上向客人道歉。，自己解決不了及時匯報上級。，如菜已上齊要詢問客人是否添加。菜品或主食，要主動推銷，主動介紹。，以保臺面的整潔，宴會廳要主動為客人送果盤。如客人有走的動向，主動及時為客人拉椅，詢問是否需要打包。13..送客意識加強落實，客人離店后迅速返回工作崗位收臺，收臺時要輕拿輕放。，要及時整理自己區(qū)域衛(wèi)生或擺臺以便及時迎客。、關門、關窗，電源是否切斷，確保安全，請示領導方可下班。，不計較個人得失，互相幫助，遵守本店一切規(guī)章制度。餐前服務a)客人來到餐桌,看臺服務員儀容整潔,儀表端莊,面帶微笑地迎接客人,拉椅讓座。b)臺面臺布,口布,餐具,茶具整潔干凈,提供消毒熱(冷)毛巾服務。c)客人落座后,主動問好,雙手遞上菜單,詢問客人用何茶水。d)上茶,斟茶服務