【文章內(nèi)容簡介】 、優(yōu)雅狀態(tài)，為賓客提供熱情、禮貌、周到、高質(zhì)量的餐飲服務。積極配合領班工作，服從領班及上級領導指揮，團結、善于幫助同事工作。工作時要做到四勤：口勤、眼勤、手勤、腳勤，及時了解客人的要求。善于向顧客介紹及推銷本餐廳飲品及菜肴。要有純熟的業(yè)務操作知識，掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐情況及規(guī)律。工作責任心強，有獨立處理業(yè)務的能力，發(fā)現(xiàn)問題及時上報，善于班前班后提出問題，及時轉達客人提出的意見。做好酒吧及樓面物品領用、保管及日耗報損等方面工作，并進行每月物品、飲品的盤存。做好上班前后的樓面及吧臺衛(wèi)生工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺上器皿及需要用品是否整潔和齊備。具有良好的會話能力，善于運用語言技巧，為客人提供最佳服務。做到：文明有禮、掌握原則、有問必答、言簡意明。任職資格勤快。在餐廳經(jīng)理的領導下工作，做好包桌、零點的接待服務及衛(wèi)生清掃工作。保持餐廳的衛(wèi)生，做到無蚊蠅、無灰塵、無雜物，無異味，使餐具炊具清潔完好。認真。做好開餐前的準備工作，檢查餐廳設備、餐具是否完好使用，按照規(guī)范要求配備用具，布置臺型、美化環(huán)境。有涵養(yǎng)。文明禮貌，熱情待客。做到來有迎聲、去有送聲，微笑服務，耐心解答就餐者提出的問題。外表端莊大方。注重個人儀表儀容，保持服裝整潔，疏妝好自己的發(fā)型、站立端正，面帶微笑。嚴于律己。嚴格執(zhí)行服務規(guī)范和操作程序，掌握好上菜時機。根據(jù)菜肴種類按順序上菜。要準確清楚的報上菜名，主動介紹飯菜特點，掌握上菜速度。主動工作，心細。客人就餐完畢視情及時開具“飯單”并收取就餐費用，記帳單位應主動請有關人員簽字，避免錯收或“跑單”。負責?？腿穗x開后及時清點餐具物品，刷洗干凈，保潔放置。發(fā)現(xiàn)客人遺留物品應交餐廳主任(經(jīng)理)或服務臺，盡快轉交客人。英文良好優(yōu)先考慮。篇11：餐廳服務員崗位職責崗位職責：負責餐廳的服務管理，規(guī)范服務員標準，為客人提供高標準的優(yōu)質(zhì)服務。嚴格管理本餐廳的設備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規(guī)定的完好率。負責本部門服務規(guī)范和工作流程的貫徹實施。每日檢查設備、家具、餐具的擺設及其完成情況。負責按照宴會通知單和訂單的要求，逐一布置落實，并順利有效地實施。協(xié)助迎賓員迎送賓客，接待重要客人。妥善處理客人投訴，搞好對客關系。檢查餐廳營業(yè)區(qū)域，督導員工做好餐前準備。做好餐廳安全和防火工作。協(xié)助餐廳經(jīng)理對屬下的培訓工作。任職資格：高中以上學歷30歲以下，外形良好，有XX年以上餐廳管理工作經(jīng)驗。熟悉餐廳的運作及經(jīng)營。良好的溝通、合作能力和獨立的工作能力。有較強的管理能力和責任心。篇12：餐廳服務員簡單崗位職責在所指派的崗位內(nèi)招呼客人，留意客人進餐情況，服從上司指派，為客人提供良好服務。按照工作程序和標準做好各項工作，如擺臺、收拾餐具，準備餐具及做好清潔衛(wèi)生等。了解每日供應菜式以便介紹給客人。注意客人所點的菜品。盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題。若自己不能解決的可及時反映請示上級。盡量避免用具破損，輕拿輕放，使自己工作盡責。負責好餐后各項收尾工作，清潔好當值衛(wèi)生，交接好。篇13：餐廳服務員崗位職責負責鋪臺等餐前準備工作，確保酒店餐廳正常營業(yè)使用。負責用餐來賓的迎送服務。運用標準的禮貌用語和肢體語言，熱情、周到、主動的為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務。熟悉基本的餐飲禮儀，能夠根據(jù)賓客的不同要求為其推薦菜式或酒水飲料。餐后負責及時清臺，整理桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好。篇14：餐廳服務員簡單崗位職責在領班的領導下，做好餐廳接待服務及日常清掃，衛(wèi)生工作。做好開餐前的準備工作，檢查餐廳設備、餐具是否完好，按要求擺放餐具。保持餐廳衛(wèi)生，做到無蚊蟲、無灰塵、無雜物、無異味。文明禮貌，熱情待客，微笑服務，耐心解答客人問題。注重個人儀表，保持服裝整潔，束好發(fā)辮，站立端正。嚴格執(zhí)行服務規(guī)范，主動介紹飯菜特點及品味，引導客人點菜。負責所點桌臺情況，及時添加湯、水，紙巾，避免錯收和漏單?？腿穗x開后及時清理桌臺，發(fā)現(xiàn)客人遺留物品及時交主管或收銀臺，以便及時歸還客人。篇15：餐廳服務員簡單崗位職責、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準備各種用品，確保正常營業(yè)使用。、熱情、禮貌、耐心、周到，是顧客有賓至如歸之感。，為客人提供***服務。，服從助理或者以上領導指揮，團結及善于幫助同事工作。篇16：餐廳服務員簡單崗位職責，認真做好本職工作。，面帶微笑，竭盡全力服務好每一位客人。，合理的處理客人所有相關務的要求。，確保服務質(zhì)量。，整理餐桌衛(wèi)生，保持餐廳的整潔和良好的環(huán)境。，有強烈的凝聚力和事業(yè)心。，做一個有誠信的員工餐廳服務員崗位職責篇17：餐廳服務員簡單崗位職責，餐廳衛(wèi)生，餐廳輔臺，準備好各種用品，確保正常營業(yè)使用。，熱情，禮貌，耐心，周到，使顧客有賓至如歸之感。，為客人提供優(yōu)質(zhì)服務。，服從領班或以上領導指揮，團結及善于幫助同事工作。，不斷提高服務技能。篇18：餐廳服務員崗位職責開餐前做好全面的衛(wèi)生工作，認真做好自己所負責區(qū)域的衛(wèi)生工作，保證提供優(yōu)雅干凈的衛(wèi)生環(huán)境。服從領班安排，按照工作程序與標準做好各項開餐準備工作：按標準換臺布、擺臺。清潔餐廳桌椅和轉盤。準備開餐用餐：托盤、冰桶、冰桶架、保溫瓶、煙缸、食品及飲品訂單、醬油壺及準備酒車和開餐所需的一切餐具。開餐后，按服務程序及標準為客人提供優(yōu)質(zhì)服務：點菜、上菜、酒水服務、結帳。準確了解每日供應菜式，與傳菜員密切配合。盡量幫助客人解決就餐過程中的各類問題，必要時凈客人問題和投訴反映給領班，尋求解決辦法。當班結束后，與下一班做好交接工作和收尾工作。迅速補充餐具和臺面用品，保證開餐后的整潔和衛(wèi)生。篇19：餐廳服務員崗位職責接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感。運用禮貌語言，為客人提供服務。善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點。團結及善于幫助同事工作。積極參加培訓，不斷提高服務技能。篇20：餐廳服務員崗位職責餐廳每日營業(yè)前認真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業(yè)使用。接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感。運用禮貌語言，為客人提供服務，善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點。團結及善于幫助同事工作。篇21：餐廳服務員崗位職責、食品配方及其它方面的知識，以向客人推薦各種食品及飲料。、干凈、整潔。，要清理所有的飯菜，并清潔桌面。篇22：餐廳服務員崗位職責1，服從領導安排，遵守酒店的管理規(guī)定，執(zhí)行工作程序.2，營業(yè)時間內(nèi)，持續(xù)良好的工作狀態(tài)，儀容，儀表，并正確使用服務敬語.3，準確了解每日菜式，與傳菜員密切配合.4，按照服務程序及標準為客人帶給優(yōu)質(zhì)服務.5，向客人適宜推銷酒水，商品，介紹特色菜肴.6，做好客人的意見反饋記錄.7，營業(yè)結束后，做好收尾工作.8，對區(qū)域所轄環(huán)境中的設施設備要及時報修上一級領班或主管.9，負責本包間的餐具保管和盤點工作.10，11，鉆研業(yè)務，提高自身素養(yǎng)，持續(xù)改善.篇23：餐廳服務員崗位職責餐廳服務員崗位職責職務名稱：服務員直接上級：店務部長1崗位職責，向客人帶給優(yōu)質(zhì)服務。.，并對其實施保養(yǎng)、清潔。，持續(xù)餐廳環(huán)境整潔，確保餐具，部件等清潔完好。、調(diào)料的清潔和充足.，為客人帶給周到的服務。為客人細節(jié)服務。、單價、掌握菜品、飲料知識和服務操作技巧。、點酒水、推銷餐廳的39。特色菜品。根據(jù)客人的口味，幫忙客人選取。，杜絕把不合格的菜肴和酒水帶給給客人。，餐后提醒客人記得帶回。，以備急用。、鍋底質(zhì)量和服務質(zhì)量的意見和推薦.。，節(jié)電節(jié)水工作。檢查門窗，水、電、氣開關，空調(diào)開關，音響狀況。，員工之間加強團結，溝通諒解，共同做好服務接待工作。.篇24：餐廳服務員崗位職責餐廳服務員崗位職責任職資格：1．學歷及培訓要求：初中以上學歷，經(jīng)過入店培訓和業(yè)務技能培訓2．工作經(jīng)驗：經(jīng)過13個月試用期，且透過考評合格。3．自然條件：身體健康年齡在1830之間，相貌端莊，性格溫和，身高適中。4．知識要求：了解餐廳服務程序，了解本餐廳各種菜肴的基本知識，掌握基本的服務操作技能。5．潛力要求：能獨立完成餐廳服務操作規(guī)程，動作敏捷，準確自然，善于領會客人心理，語言到位，滿足賓客要求。6．基本素質(zhì)要求：遵守員工手冊，具有賓客至上的職業(yè)道德觀，禮貌待人，語言溫和，自尊自愛，具有拾金不昧的優(yōu)良品格。7．外語要求：能運用英語與賓客進行簡單的交流。崗位職責：1．按時點名上崗，離崗時向領導匯報，并簽離準確時間。2．按工作程序和標準做好開餐前的各項準備工作，擺臺用托盤，餐具要求無破損，備用器皿要充足，擺放整潔美觀。3．了解當日估清菜及個性推薦菜，詳知其價格，口味特色，制作方法，營養(yǎng)價值等以便及時做好推銷工作。4．迎接客人，向你三米范圍之內(nèi)的每位客人微笑問好，并幫忙客人拉椅讓座。5．開餐后按服務程序及標準為客人帶給優(yōu)質(zhì)服務。點菜、上菜、分菜、酒水服務、巡臺、結賬、送客。6．時刻關注賓客需求，反應敏捷，主動為客人點煙，更換餐具，煙缸，添加酒水、茶水，要能服務在客人示意之前。7．對VIP客人給予重點關注，對老弱病殘客人給予個性關注，并按其相應標準帶給服務。8．盡量幫忙客人解決就餐過程中的各類問題，必要時將客人的問題和投訴及時反饋給主管，尋求解決辦法。9．當班結束認真做好收尾工作。工作流程及標準宴會擺臺標準：1．鋪臺布：（1）：選取尺寸適宜的臺布，要求干凈，無破損，熨燙平整。（2）：從副主人一側鋪臺布，正面朝上。（3）：臺布中線股縫居中，布心對桌心，四角下垂長度相等。2：擺臺：從主人位開始順時針擺放（1）：骨碟、圖案對正，盤與盤距離均等。（2）：味碟、位于骨碟正上方，距骨碟1CM。（3）：湯碗、在骨碟左上方，離骨碟和味碟各1CM。（4）：勺子、勺柄超左置于湯碗中（5）：筷子架、位于骨碟右上側，距味碟1CM，與湯碗在同一圓上。（6）：筷子、圖案朝上位于筷架上，.(7)：紅酒杯、在味碟正上方，杯底與味碟1CM。（8）：白酒杯、在紅酒杯右側，杯口與紅酒杯1CM。（9）：水杯、在紅酒杯左側，杯口距紅酒杯1CM，且三杯中心連線在同一向線上。（10）：公用碟、正副主任的正前方，碟邊距紅酒杯1CM，底托1CM。（11）：公用筷、勺、橫放在公用