【文章內(nèi)容簡介】 。國務(wù)院有關(guān)部門和各級(jí)地方政府齊心協(xié)力、狠抓落實(shí)，食品安全工作取得了顯著成效。為保障食品安全，維護(hù)消費(fèi)者的合法權(quán)益，先后頒布了《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《中華 人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》、《國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》、《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》和新出臺(tái)的《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)，深入推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯管理，進(jìn)一步提高了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障能力和水平。 隨著社會(huì)的全面進(jìn)步，消費(fèi)者更加關(guān)注食品安全和健康問題，公眾對(duì)動(dòng)物源性食品安全的關(guān)注程度逐年提高，這使得骨干龍頭企業(yè)面I 喻良好的市場機(jī)遇。本項(xiàng)目實(shí)施后將是本地區(qū)最有潛力的無公害生豬生產(chǎn)基地之一，年可出欄 30 萬頭無公害商品豬，符合國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法律、法規(guī)要求，可 滿足消費(fèi)者對(duì)綠色、生態(tài)、安全、健康食品的需要。 符合全國畜牧業(yè)發(fā)展十二五規(guī)劃 22 《全國畜牧業(yè)發(fā)展十二五規(guī)劃》提出到 2021 年 ，全國肉類產(chǎn)量將達(dá)到 10000 萬噸，年遞增約 2%。當(dāng)前，養(yǎng)豬生產(chǎn)方式正在發(fā)生深刻的變化，小規(guī)模分散飼養(yǎng)正在通過合作經(jīng)濟(jì)組織的形式，向規(guī)?；⒓s化、標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)方式轉(zhuǎn)變，豬業(yè)正處于從傳統(tǒng)養(yǎng)豬業(yè)向現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵時(shí)期。我國養(yǎng)豬業(yè)已進(jìn)入了新的發(fā)展階段，豬肉產(chǎn)品供求基本平衡，提高養(yǎng)豬生產(chǎn)水平以及豬肉產(chǎn)品質(zhì)量與市場競爭力，增加經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，改善生態(tài)環(huán)境已成為我國養(yǎng)豬業(yè)實(shí)現(xiàn)可 持續(xù)發(fā)展的主要目標(biāo)。符合全國畜牧業(yè)發(fā)展十一五規(guī)劃。 3. 項(xiàng)目的建設(shè)可起到示范性帶動(dòng)作用，促進(jìn)就業(yè)，促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。 本項(xiàng)目擬采用“公司＋農(nóng)戶＋基地合作社養(yǎng)豬”的形式進(jìn)行綠色生態(tài)種豬繁育、育肥生產(chǎn)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈基地的建設(shè)，由公司提供育肥仔豬及綠色全價(jià)飼料，并對(duì)農(nóng)戶提供技術(shù)支持，農(nóng)戶飼養(yǎng)育肥，最終育肥豬產(chǎn)品由公司全部回收的方式進(jìn)行，確保了農(nóng)戶收入的可靠性，使農(nóng)戶在整個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)中減少了養(yǎng)豬成本及投資，因此，能夠帶動(dòng)當(dāng)?shù)卮罅康霓r(nóng)民加入到本項(xiàng)目中來，從而安置大量的農(nóng)村剩余勞動(dòng)力及下崗職工就業(yè)，間接起到了 促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的作用，預(yù)計(jì)能夠安置就業(yè) 1340 人。 綜上所述，本項(xiàng)目的建設(shè)有利于促進(jìn)資源導(dǎo)向型經(jīng)濟(jì)向市場導(dǎo)向型經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)變，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益、社會(huì)效益高度統(tǒng)一。 因此，本項(xiàng)目的建設(shè)是必要的，也是可行的。 23 第四章 市場分析及預(yù)測 4. 1 產(chǎn)品市場供應(yīng)預(yù)測 國內(nèi)外市場供應(yīng)現(xiàn)狀 國際市場供應(yīng)現(xiàn)狀 2021 年 全球豬肉產(chǎn)量約為 億噸，比 2021 年減少 %。其中 ，巴西和智利等南美國家由于大豆、玉米作物豐收而保證了肉豬生產(chǎn)的飼料來源，豬肉產(chǎn)量有所增長；保加利亞和羅馬尼亞爆發(fā)的豬 瘟以及不斷上漲的飼料價(jià)格，導(dǎo)致歐盟豬肉產(chǎn)量停滯不前。 2021年全球豬肉貿(mào)易量預(yù)計(jì)為 500萬噸，比 2021年略微增長 %.豬肉出口方面，巴西和加拿大出口量有所增加；美國國內(nèi)豬肉市場需求增加，減少的出口量并沒有影響到國內(nèi)豬肉市場；歐盟豬肉出口受歐元升值影響，情況并不樂觀。 2021 年各個(gè)國家都優(yōu)先考慮國內(nèi)市場的需求，國際市場的豬肉出口和貿(mào)易有所減少，市場處于供不應(yīng)求的狀況。 國內(nèi)市場供應(yīng)現(xiàn)狀 自 2021 年以來，由于農(nóng)戶分散式的養(yǎng)豬基本上無利可圖，再加上越來越多的年輕人外出打工，農(nóng)村那種“富不丟書，窮莫 丟豬”的傳統(tǒng)被打破，養(yǎng)豬便成了養(yǎng)豬場的專業(yè)化生產(chǎn)；由于生物能源的發(fā)展，玉米等一些糧食價(jià)格一路看漲，豬飼料的價(jià)格也就跟著上漲；因此，養(yǎng)豬的農(nóng)戶大大減少。 2021 年以來，國家出臺(tái)了一系列政策措施鼓勵(lì)生豬養(yǎng)殖、增加市 24 場供應(yīng)，致使 2021 年下半年出現(xiàn)存欄母豬數(shù)激增，造成市場生豬過剩，養(yǎng)豬戶在 2021 年底以來一直虧損，到 2021 年 6 月進(jìn)入低谷，又有一大批養(yǎng)豬企業(yè)遭受毀滅性打擊，而轉(zhuǎn)做其他。母豬的減少， 2021 年元月以來由于母豬急劇下降，生豬存欄嚴(yán)重不足，甚至出現(xiàn)了豬荒，生豬市場上的大幅波動(dòng)導(dǎo)致養(yǎng)豬戶不敢盲目上馬，因 此在相當(dāng)長的一段時(shí)期，生豬市場將維持在一個(gè)較高價(jià)位運(yùn)行。 2021 年中國的豬肉產(chǎn)量占全球總量的一半，預(yù)計(jì)其增幅 將超過3%，達(dá)到 124 萬噸。如果除去中國，全球豬肉產(chǎn)量毫無疑問將會(huì)縮水。 國內(nèi)豐厚的利潤、政府補(bǔ)貼及稅收優(yōu)惠政策將會(huì)提高豬肉產(chǎn)量。但較高的生產(chǎn)成本將會(huì)成為其發(fā)展的瓶頸。預(yù)計(jì)下一年的產(chǎn)量不會(huì)恢復(fù)到 2021 年前的水平。 國內(nèi)外市場供應(yīng)預(yù)測 國際市場供應(yīng)預(yù)測 2021 年，全球豬肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)較 2021 年上漲 2%，達(dá)到 10190 萬噸，中國是 2021 年豬肉 產(chǎn)量上漲 的主要?jiǎng)恿Γ袊?，美國、加?大和歐盟豬肉產(chǎn)量小幅下滑，巴西、俄羅斯和烏克蘭基本穩(wěn)定。 中國：產(chǎn)量預(yù)計(jì)上漲 4%， 達(dá)到 5030 萬噸，主要是由于政府實(shí)施母豬補(bǔ)貼政策和加強(qiáng)疾病防控工作，尤其是對(duì)藍(lán)耳病的防控。 美國：在過去兩年里，高飼料價(jià)格和疲軟生豬價(jià)格導(dǎo)致 2021 年預(yù)計(jì)豬肉產(chǎn)量下跌 2%。 加拿大：豬肉產(chǎn)量下跌 9 年平均水平，下跌 7%，跌至 170 萬噸。母豬存欄量下跌，連續(xù)三年處于虧損狀態(tài)，導(dǎo)致豬肉產(chǎn)量下跌。 25 巴西：由于國內(nèi)消費(fèi)市場帶動(dòng)豬肉產(chǎn)量的上漲，預(yù)計(jì)產(chǎn)量上漲 4%，另外，具有競爭力的豬肉價(jià)格以及出口量上漲等，是豬肉產(chǎn)量上漲的主要原因。 俄羅斯 ：政府補(bǔ)貼政策刺激生豬產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，生豬企業(yè)擁有良好的經(jīng)營環(huán)境和優(yōu)良的種豬以及較低的飼料價(jià)格等，豬肉產(chǎn)量預(yù)計(jì)上漲 4%,達(dá)到 230 萬噸。 國內(nèi)市場供應(yīng)預(yù)測 中國是生豬生產(chǎn)大國， 2021 年到 2021 年，我國豬肉生產(chǎn)處于平穩(wěn)增長階段。 2021 年，中國豬肉總產(chǎn)量達(dá)到 5197 萬噸，占全世界總產(chǎn)量的 %； 2021 年 1 月，中國活豬存欄量同樣提高，達(dá)到了 億頭，相比之下，上年同期為 億頭，兩年前為 億頭，其中母豬為 4800 萬頭，上年同期為 4890 萬頭，兩年前為 4500 萬頭，但由于受到國際市 場和國內(nèi)養(yǎng)豬積極性的影響， 2021 年下半年，豬肉生產(chǎn)有不同程度的減少，導(dǎo)致進(jìn)口增加，出口減少。 在 2021 年生豬和豬肉市場持續(xù)高價(jià)和國家扶持生豬生產(chǎn)發(fā)展政策的拉動(dòng)下，我國養(yǎng)豬生產(chǎn)得到快速地恢復(fù)發(fā)展，市場供給逐漸充裕，生豬和豬肉豬價(jià)回落。自 2021 年 10 月開始發(fā)生的國際金融海嘯，對(duì)我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展產(chǎn)生負(fù)面影響，直接的結(jié)果是出口拉動(dòng)型經(jīng)濟(jì)受訂單萎縮的影響，開工不足甚至倒閉，在我國南方的大中城市，農(nóng)民工失業(yè)回鄉(xiāng)，因此城鎮(zhèn)豬肉消費(fèi)的減少一方面是生產(chǎn)發(fā)展，產(chǎn)能增加，另一方面是消費(fèi)受到影響，特別是今年年初和上半年發(fā)生的瘦 肉精事件、“豬流感”事件，都在不同程度動(dòng)搖消費(fèi)信心，使得生豬和豬肉的產(chǎn) 26 能過剩更加凸顯。在多重不利因素的影響下， 2021 年上半年，我國生豬市場總體呈現(xiàn)需求不旺，價(jià)格持續(xù)回落，成本上升，效益下滑。 6月中旬，國務(wù)院批準(zhǔn)商務(wù)部等三部委提出的增加國家凍肉儲(chǔ)備，以穩(wěn)定生豬價(jià)格的通知，市場開始有所復(fù)蘇，一個(gè)多月來，標(biāo)志養(yǎng)豬生產(chǎn) 盈虧平衡點(diǎn)的豬糧比價(jià)己經(jīng)恢復(fù)到 6: 1 之上，轉(zhuǎn)變了持續(xù)五個(gè)多月的 了虧損狀態(tài)。 4. 2 產(chǎn)品市場需求預(yù)測 國內(nèi)外市場需求現(xiàn)狀 國際市場需求現(xiàn)狀 目前，世界豬肉行業(yè)呈現(xiàn) 出良好穩(wěn)定的發(fā)展態(tài)勢。統(tǒng)計(jì)顯示，世 界豬肉產(chǎn)量從 1996年的 7930萬噸增加到 2021年的 10500萬噸， 10 年間增長了 %11 目前已占世界肉類總產(chǎn)量的 40％左右。 2021 年全球豬肉貿(mào)易量約 500 萬噸，比上年略微增長 %.豬肉 進(jìn)口方面，作為主要進(jìn)口國的日本， 2021 年進(jìn)口量與 2021 年相比變 動(dòng)不大；朝鮮國內(nèi)豬肉產(chǎn)品需求旺盛，進(jìn)口量有所增加。 國內(nèi)市場需求現(xiàn)狀 國內(nèi)人均豬肉年消費(fèi)量從 1990年的 20kg上升到 2021年的 , 16 年間幾乎翻了一番。在此期間，豬肉市場成交 量從 萬噸上升到 萬噸，豬肉商品率從 %上升到 %； 2021 年我國豬肉人均占有量達(dá)到 39. 6kg， 肉類消費(fèi)量仍遠(yuǎn)低于很多發(fā)達(dá)國家的水平，20212021 年我國豬肉消費(fèi)量復(fù)合增長率達(dá)到 %左右，其中 %的增長來自國內(nèi)人口總量的增長， 4％來自人均肉產(chǎn)品消費(fèi)量的增加。 27 根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局資料， 2021 年我國城鎮(zhèn)居民豬肉人均購買量為每 月 1. 646kg， 同比提高 2. 61%， 占肉類消費(fèi)比重的 %。 全國共有18 個(gè)省市城鎮(zhèn)居民人均豬肉消費(fèi)數(shù)量低于全國平均水平，而新疆、寧夏 、西藏、青海、內(nèi)蒙古等五省的每月人均消費(fèi)量不到 1kg； 2021 年中國每天消費(fèi)豬肉 14 萬噸。 受金融危機(jī)，去年下半年以來，國際金融危機(jī)持續(xù)蔓延，對(duì)我國經(jīng)濟(jì)負(fù)面影響逐步顯現(xiàn)，內(nèi)需減弱， CPI 逐步回落，國內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格普遍下行。并且勞動(dòng)密集型企業(yè)用工及外出打工農(nóng)民銳減，導(dǎo)致外調(diào)需求下降，大量生豬只能在本地消化，而本地區(qū)的消化能力相對(duì)有限。其次食品安全問題，近年來隨著人們生活水平的不斷提高，食品安全意識(shí)逐漸提高。從瘦肉精事件到甲型 H1N1 流感，使消費(fèi)者對(duì)豬肉消費(fèi)信息有所下降，助推了生豬價(jià)格的下滑速度。尤其是這次甲型 H1M1流感，盡管諸多專家也指出食用燒熟的豬肉不會(huì)感染豬流感，但還是有部分消費(fèi)者擔(dān)心疫病而減少消費(fèi)豬肉及其產(chǎn)品，使豬肉的銷量大幅萎縮，加上逐漸轉(zhuǎn)暖的天氣，因此，豬肉需求短期內(nèi)依然不會(huì)加大。 國內(nèi)市場需求預(yù)測 2021 年上半年，由于 豬肉供給不足、豬肉價(jià)格大幅上漲等因素，我國豬肉總產(chǎn)量增長速度不足 5%， 不過我國消費(fèi)者對(duì)于豬肉具有明顯的傳統(tǒng)偏 好。 2021 年 需求量為 4460 萬噸，同比增長 %，豬肉消費(fèi)量在未來的幾年內(nèi)將保持 %左右的增長速度。 根據(jù)農(nóng)業(yè)部《中長期農(nóng)業(yè)發(fā)展綱要》和中國農(nóng)科院畜牧研究 所的相關(guān)分析預(yù)測結(jié)果，我國到 2021 年豬肉需求量為 5040 萬噸， 2021 年 28 為 5434 萬噸， 2020 年為 5580 萬噸，豬肉消費(fèi)市場前景十分廣闊。 4. 3 價(jià)格現(xiàn)狀與預(yù)測 2021 年 初，受元旦、春節(jié)消費(fèi)需求上升拉動(dòng)，生豬價(jià)格 略顯穩(wěn)定。但春節(jié)后隨著節(jié)日效應(yīng)退去的同時(shí)受金融危機(jī)的逐漸加深的影響，和豬價(jià)格逐漸繼續(xù)下行。從年初的 元 /千克左右降至 9 元 /千克，降幅為 15% 預(yù)計(jì) 2021 年上半年以后，生豬價(jià)格將在消費(fèi)的帶動(dòng)下能夠保持 在正常水平。 產(chǎn)品市場競爭力分析 主要競爭對(duì)手 四川 、湖 南、湖北、山東、江西、安徽、江蘇、河南、廣東、廣西、云南及河北是我國主要生豬生產(chǎn)區(qū)。四川省生豬生產(chǎn)量在全國省 （區(qū)）中為最大，年出欄及外調(diào)量也均為全國第一，但是四川省生豬養(yǎng)殖規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化程度還不高，仍以散養(yǎng)居多；山東、黑龍江等省生豬產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營程度提高很快，其豬肉的瘦肉率比 川 豬提升快，質(zhì)量也快速提高，越來越受到消費(fèi)者歡迎。 在國際市場上，將受到世界主要養(yǎng)豬大國的競爭，但由于我國是豬肉生產(chǎn)和消費(fèi)大國，國際市場只能產(chǎn)生意向性和連帶性的影響。在國內(nèi)市場上會(huì)受到主要養(yǎng)豬省市的激烈競爭，特別 四川省，其養(yǎng)豬量排名全國第一，由于我國的豬肉消費(fèi)量依然很大，國內(nèi)市場不會(huì)對(duì)項(xiàng)目產(chǎn)生很大影響；受到蓬勃發(fā)展的養(yǎng)豬業(yè)的帶動(dòng)，同時(shí)，也會(huì)受到省內(nèi)同行業(yè)的強(qiáng)烈競爭，這種影響可能是致命的，也是深遠(yuǎn)的，所有的 29 養(yǎng)豬企業(yè)都為省內(nèi)這塊市場和出口份額而競爭。從目前的國內(nèi)和省內(nèi)市場預(yù)測來看，這種影響不會(huì)在近兩年內(nèi)出現(xiàn)，待市場回歸平穩(wěn)后才會(huì)出現(xiàn)。 產(chǎn)品市場競爭力分析 國際市場競爭 生產(chǎn)成本比較低將是最大的優(yōu)勢；劣勢在于世界貿(mào)易規(guī)則的欠缺。 國內(nèi)市場競爭 （ 1）優(yōu)勢：沿海發(fā)達(dá)地區(qū)由于土地、勞動(dòng)力及環(huán)保成本高，疫 病防治難度大，而本項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)位于山區(qū)半山區(qū)中，山地中形成封閉的養(yǎng)殖小區(qū)，符合無公害生豬養(yǎng)殖對(duì)環(huán)境的要求，環(huán)境投入成本很低；項(xiàng)目區(qū)人流量及物流量較小，與養(yǎng)殖區(qū)的自然環(huán)境共同形成低成本高質(zhì)量的天然疫病隔離區(qū)，降低了疫病防治的成本和養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)；在山區(qū)建設(shè)集約化養(yǎng)殖基地，不占用耕地，土地投入也比較低，而且可充分利用山地自然高差設(shè)計(jì)使排水系統(tǒng)、污水處理系統(tǒng)、建設(shè)成本投入也相對(duì)較低。 沿海地區(qū)的不利因素正好是本項(xiàng)目的強(qiáng)項(xiàng)，所以項(xiàng)目發(fā)展無公害生豬養(yǎng)殖具有比較優(yōu)勢。東盟大通道的建設(shè)為項(xiàng)目的生豬出口創(chuàng)造有利的條件，為項(xiàng)目產(chǎn)品 出口大大的節(jié)約了運(yùn)輸成本。 （ 2） 劣勢：項(xiàng)目在國內(nèi)市場上的發(fā)展比較晚，需逐步提高在市場上的競爭力。 省內(nèi)市場 2021 年為江西省養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展最快的一年。生豬年出欄達(dá)到 2800 30 萬頭，同比增長 7%。 其中母豬存欄增長了 20%左右。生豬養(yǎng)殖規(guī)?；潭纫呀咏?70%,散養(yǎng)戶占比已下降到 30%，生豬供應(yīng)將趨于穩(wěn)定。 項(xiàng)目運(yùn)營的前三年，省內(nèi)市場的開發(fā)與拓展將直接關(guān)系到項(xiàng)目的運(yùn)營生存。由于省內(nèi)已經(jīng)有較多發(fā)展比較成熟的養(yǎng)豬場，并實(shí)現(xiàn)了規(guī)?；图s化，產(chǎn)品不僅在江西市場受到歡迎，還銷售到其他省市，甚至己經(jīng)實(shí)現(xiàn)了出口。 本項(xiàng)目的 優(yōu)勢和劣勢都在于起步較晚，優(yōu)勢在于可以利用現(xiàn)有的、適合發(fā)展生產(chǎn)管理的經(jīng)驗(yàn)，成功的品種，減少不必要的開發(fā)研究與探索；更主要的還在于利用無公害生物飼料飼養(yǎng)，既可縮短了飼養(yǎng)周期，又可大大提高生豬的肉質(zhì)。劣勢在于由于起步較晚，需要打開新的市場和品牌，仍需要一個(gè)過程。 產(chǎn)品目標(biāo)市場分析 目標(biāo)市場 近年來中國人均年消