【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 每人都肩挑重?fù)?dān)、責(zé)任在身，不可輕視。如因清場(chǎng)疏忽而給商場(chǎng)超市造成經(jīng)濟(jì)損失，要按有關(guān)規(guī)定予以處罰。八、每天清場(chǎng)前全體員工要積極配合協(xié)助清場(chǎng)人員，以高度的責(zé)任心把自己崗位消防、防盜等安全方面的注意事項(xiàng)提前檢查好，把好清場(chǎng)的第一關(guān)。嚴(yán)格執(zhí)行安全管理規(guī)定，共同維護(hù)好商場(chǎng)超市的安全。第六節(jié)、超市贈(zèng)品管理辦法一、超市：采購(gòu)主管在談判過程中負(fù)責(zé)通知供應(yīng)商，將每次買贈(zèng)促銷活動(dòng)上報(bào)采購(gòu)部，由采購(gòu)部 給門店下發(fā)買贈(zèng)活動(dòng)的通知。財(cái)務(wù)部按供應(yīng)商提供的贈(zèng)品清單對(duì)各門店的贈(zèng)品進(jìn)行抽查。門店未收到采購(gòu)部下發(fā)的買贈(zèng)通知，不得以任何理由收取供應(yīng)商的贈(zèng)品。門店店長(zhǎng)及區(qū)域負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)贈(zèng)品的管理，負(fù)責(zé)向公司抽查人員出示贈(zèng)品隨商品銷售買 贈(zèng)的證明。店長(zhǎng)負(fù)責(zé)每月對(duì)本店贈(zèng)品的買贈(zèng)情況不定期抽查，發(fā)現(xiàn)違規(guī)操作，對(duì)責(zé)任人予以50 元的罰款，三次以上予以清退。財(cái)務(wù)部抽查中發(fā)現(xiàn)違規(guī)操作，贈(zèng)品私用或贈(zèng)予親友，或大量丟失的，對(duì)店長(zhǎng)發(fā)現(xiàn)一次 予以50元罰款。二：配送中心：庫房負(fù)責(zé)人建立贈(zèng)品臺(tái)帳。配送中心經(jīng)理和庫長(zhǎng)每月不定期對(duì)臺(tái)帳和贈(zèng)品進(jìn)行核實(shí)，發(fā)現(xiàn)違規(guī)操作，將贈(zèng)品私用 或贈(zèng)予他人，或大量丟失的，對(duì)直接責(zé)任人予以50元罰款，3次以上予以清退。財(cái)務(wù)部每月對(duì)庫房臺(tái)帳和贈(zèng)品進(jìn)行抽查，發(fā)現(xiàn)違規(guī)操作的對(duì)配送中心經(jīng)理和庫長(zhǎng)予以 50元罰款。第七節(jié)、超市收銀臺(tái)區(qū)域巡視制度一、收銀臺(tái)出口前設(shè)定的保安員、收銀主管必須加強(qiáng)對(duì)收銀區(qū)域的監(jiān)督與管理，加強(qiáng)日常巡視，定期對(duì)收銀員的收款過程進(jìn)行檢查，并核對(duì)收銀機(jī)數(shù)據(jù)與收銀款金額是否相符。二、禁止顧客從收銀口進(jìn)入自選區(qū)，禮貌提示顧客從自選區(qū)入口進(jìn)入自選區(qū)。三、禁止未購(gòu)物顧客從入口出賣場(chǎng)，禮貌提示顧客走未購(gòu)物出口。四、禁止顧客把未付款的本店商品攜帶出自選區(qū)，禮貌提示顧客到收銀臺(tái)交款。五、遇有特殊情況及突發(fā)事件，要按照突發(fā)事件預(yù)案，沉著冷靜，聽從商場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)一指揮，及時(shí)做好顧客疏散和企業(yè)財(cái)產(chǎn)的保護(hù)工作。第八節(jié)、超市安全員現(xiàn)場(chǎng)巡查制度一、安全員必須履行安全防損崗位職責(zé)，對(duì)內(nèi)外人員的行為、商品售賣的過程和賣場(chǎng)設(shè)施設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)等實(shí)施全方位監(jiān)控。收銀員按設(shè)定的崗位，著便裝準(zhǔn)時(shí)上崗，對(duì)本區(qū)域管轄范圍的消防設(shè)施、防盜設(shè)施和安全生產(chǎn)情況以及用火用電的重點(diǎn)部位、出入口等進(jìn)行安全檢查，并及時(shí)做好巡查記錄。安全員在巡查過程中要高度警惕，洞察周圍可疑人或可疑事，一旦發(fā)現(xiàn)有盜竊嫌疑跡象的人，要沉著冷靜、保持距離，保證行竊者在監(jiān)控視線中，在掌握確鑿證據(jù)的情況下將其抓獲，及時(shí)通知店長(zhǎng)進(jìn)行處理。安全員在巡查過程中，要不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，研究行竊者行竊的手段和方法，掌握入店行竊者的行動(dòng)規(guī)律，同時(shí)找出安全防范方面存在的薄弱點(diǎn)，做到措施得力、方法得當(dāng)有效地維護(hù)企業(yè)利益。遇有突發(fā)事件及意外事件時(shí)，安全員須及時(shí)到位采取相應(yīng)措施，遏止事態(tài)發(fā)展，積極配合領(lǐng)導(dǎo)維護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)秩序。第九節(jié)、電腦設(shè)備管理辦法一、電腦維護(hù)員應(yīng)對(duì)所有電腦設(shè)備進(jìn)行登記、存檔。二、電腦維護(hù)員應(yīng)定期對(duì)所有電腦設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)、除塵、保障系統(tǒng)暢通。三、電腦維護(hù)員不得自行拆卸使用機(jī)內(nèi)配件。四、電腦系統(tǒng)出現(xiàn)故障應(yīng)即使維修、不得延誤。五、需要送修的電腦設(shè)備，必須寫清故障原因并做登記。六、送修的設(shè)備，應(yīng)及時(shí)與之聯(lián)系并盡快取回。七、如有違反上述規(guī)定的，對(duì)電腦維護(hù)員扣罰10元。八、因維護(hù)員對(duì)電腦系統(tǒng)管理不善，造成丟失的，對(duì)維護(hù)員另行處理。九、禁止任何員工拷貝經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)帶出公司，否則紅單考核。第十節(jié)、商品歸位管理制度一、各區(qū)域每天歸位時(shí)間為早（8時(shí)15時(shí)）開門前15分鐘、中午12時(shí)、下午15時(shí)、晚19時(shí)、晚21時(shí)30分（閉店前）。二、各區(qū)域人員必須按規(guī)定時(shí)間到收銀臺(tái)前，把本區(qū)域商品取回。三、各區(qū)域人員發(fā)現(xiàn)本區(qū)域內(nèi)有其他區(qū)域商品時(shí)，應(yīng)將商品臨時(shí)放在本區(qū)域明顯位置，等歸位時(shí)間到后，將商品送至收銀臺(tái)前，并取回本區(qū)域商品。四、各區(qū)域人員發(fā)現(xiàn)本區(qū)域內(nèi)有易溶、易壞商品時(shí)，應(yīng)由本區(qū)域人員負(fù)責(zé)將商品及時(shí)送回商品所在區(qū)域。五、生鮮、日配、主食廚房、面包房，以上區(qū)域要求每2小時(shí)到收銀臺(tái)前歸位一次。第十一節(jié)、供應(yīng)商饋贈(zèng)的管理規(guī)定一、禁止以任何形式向供應(yīng)商、供應(yīng)商代表或潛在的供應(yīng)商代表索取、要求或接受任何具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的禮品及饋贈(zèng)。二、禮品及饋贈(zèng)包括但不限于：免費(fèi)商品、體育及娛樂活動(dòng)入場(chǎng)券、貨幣或商品形式的回扣、不再使用的樣品、供應(yīng)商付款的旅游、酒水、食品、用餐及個(gè)人服務(wù)等（供應(yīng)商正常給商場(chǎng)的免費(fèi)貨、贈(zèng)品除外）。三、一切收取供應(yīng)商禮品及饋贈(zèng)據(jù)為己有的行為均視為貪污，將按公司的處罰規(guī)定嚴(yán)肅處理。第十二節(jié)、關(guān)于查獲偷盜超市商品嫌疑人的獎(jiǎng)勵(lì)辦法凡門店員工、專兼職防損員以及保安員、廠家促銷員、引廠進(jìn)店等門店工作人員，在超市內(nèi)發(fā)現(xiàn)并查獲偷盜商品嫌疑人的，公司將給予適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)。專兼職防損員作為超市防損工作的主要力量，應(yīng)認(rèn)真履行自身職責(zé)，加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)巡視和監(jiān)控，及時(shí)發(fā)現(xiàn)、制止、查獲和妥善處理超市偷盜事件。對(duì)于超市商品偷盜行為，門店所有工作人員都有發(fā)現(xiàn)、制止及向店長(zhǎng)提供相關(guān)證據(jù)的權(quán)力和義務(wù)，根據(jù)門店工作人員（專兼職防損員以外的工作人員）提供的線索所查獲的超市偷盜事件，公司將視實(shí)際情況，對(duì)相關(guān)人員進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。相關(guān)崗位的崗位職責(zé)：一、安全員崗位職責(zé)：遵守公司的規(guī)章制度，按照門店值班崗位要求及責(zé)任開展工作；熟練掌握超市安全設(shè)施、消防系統(tǒng)的使用方法；果斷處理超市發(fā)生的被盜問題，發(fā)現(xiàn)可疑人員要有禮貌的進(jìn)行盤查；負(fù)責(zé)收銀員收款、結(jié)算安全，對(duì)可疑情況進(jìn)行禮貌抽檢；重點(diǎn)防范內(nèi)部員工盜竊問題，負(fù)責(zé)監(jiān)督超市工作人員從員工款臺(tái)結(jié)賬，并進(jìn)行小票與所購(gòu)物品的抽查核對(duì)。及時(shí)黑醋栗各種突發(fā)事件、如火警、搶劫、盜竊、斗毆等在超市范圍內(nèi)違法事件；維護(hù)好超市經(jīng)營(yíng)區(qū)域及大門周圍的治安秩序，發(fā)現(xiàn)不良分子搗亂要及時(shí)制止，并迅速報(bào)告值班經(jīng)理和店長(zhǎng)；負(fù)責(zé)維護(hù)超市進(jìn)出人員情況，禮貌謝絕光膀客人，吸煙帶寵物，衣冠不整乞丐和精神異常病人入內(nèi)。保障超市進(jìn)出口的暢通，在擁擠是，及時(shí)疏散人流，以免發(fā)生意外。禮貌引導(dǎo)顧客從超市入口進(jìn)超市，制止顧客帶飲料、食品等與超市內(nèi)出售的同類商品進(jìn)入超市，及時(shí)將上述商品存入存包柜；要求并幫助攜帶大包及購(gòu)物袋的的顧客存包；1制止員工帶大包或與工作無關(guān)的物品進(jìn)入超市。1檢查下班員工隨身攜帶的物品，負(fù)責(zé)對(duì)員工在超市購(gòu)買物品進(jìn)行逐一檢查核對(duì)，如發(fā)現(xiàn)異常，迅速報(bào)告值班經(jīng)理和店長(zhǎng)；1負(fù)責(zé)貨物通道的進(jìn)出貨物的單據(jù)檢查（包括退貨單的檢查）1負(fù)責(zé)對(duì)顧客購(gòu)物小票進(jìn)行檢查。二、電工維修崗位職責(zé)：對(duì)經(jīng)營(yíng)設(shè)施設(shè)備的安全、作業(yè)流程規(guī)范使用情況進(jìn)行監(jiān)督檢查；對(duì)冷凍、冷藏設(shè)備的運(yùn)行監(jiān)控；對(duì)防盜設(shè)施設(shè)備的運(yùn)行情況進(jìn)行監(jiān)督檢查；消防設(shè)施和器材進(jìn)行定期檢查、保養(yǎng)和維修；防損監(jiān)控設(shè)備的使用值班和維護(hù)；及時(shí)消除檢查過程中發(fā)現(xiàn)的不安全隱患，制止違規(guī)作業(yè)行為；維護(hù)和保障賣場(chǎng)購(gòu)物秩序及安全。三、司機(jī)崗位職責(zé)：大件商品、大宗購(gòu)物及特殊需求商品的送貨上門；門店經(jīng)營(yíng)及行政辦公的用車服務(wù)；車輛的日常維護(hù)、保養(yǎng)；車輛的年檢、大修；認(rèn)真學(xué)習(xí)并嚴(yán)格遵守交通法規(guī)。落實(shí)車況檢查措施，制定車輛保養(yǎng)維修計(jì)劃。及時(shí)滿足為顧客送貨上門的用車需求、妥善安排經(jīng)營(yíng)用車、行政辦公用車及其他用車。按照公司要求放存車輛，確保車輛安全。二〇一一年九月二十四日培 訓(xùn) 部第四篇：超市防損規(guī)范培訓(xùn)超市防損規(guī)范培訓(xùn)第一章防損概述損耗產(chǎn)生原因及類別損耗控制的主要方法第二章防盜訓(xùn)練與技巧收銀員的防盜訓(xùn)練職員的防盜訓(xùn)練防范賣場(chǎng)偷盜的各種措施第三章防損制度超市商品安全管理制度超市入口和未購(gòu)物出口管理制度商品、物品進(jìn)出商場(chǎng)管理制度超市開場(chǎng)管理制度超市封場(chǎng)管理制度員工通道管理制度員工購(gòu)物管理制度超市員工早入場(chǎng)程序超市員工晚清場(chǎng)程序超市獎(jiǎng)贈(zèng)商品的管理流程1超市商品臨時(shí)出場(chǎng)流程1超市收銀臺(tái)區(qū)域巡視制度1超市防損員現(xiàn)場(chǎng)巡查制度1超市收銀員點(diǎn)款、交款安全管理制度1電腦設(shè)備管理辦法1商品歸位管理制度1供應(yīng)商饋贈(zèng)的管理規(guī)定1關(guān)于查獲偷盜超市商品嫌疑人的獎(jiǎng)勵(lì)辦法第四章 防損部崗職規(guī)范第一章 防損概述第一節(jié)、損耗產(chǎn)生原因及類別一、損耗的概念在日常工作中，“損耗”是非常令人耳熟的字眼，但是，并不意味著超市的每位職員都能完全明白其涵義。對(duì)于大多數(shù)員工來說，以為“損耗”源于盜竊，也有一部分員工則認(rèn)為是由商品損壞所致。其實(shí)，“損耗”是由盜竊、損壞和其它各種因素共同引起的。也就是說，“損耗”是超市拉收進(jìn)貨時(shí)的商品零售值與售出后獲取的零售值之間的差額。當(dāng)然，“損耗”因素會(huì)受到一個(gè)或多個(gè)因素的影響，超市出現(xiàn)其中的任何一個(gè)因素，都會(huì)減少利潤(rùn)額，增加“損耗”。眾所周知，控制和維持“損耗”的最低水平，可以防止對(duì)利潤(rùn)的蠶食，相對(duì)加大超市的發(fā)展空間。為此，應(yīng)該清醒地認(rèn)識(shí)到，減少和控制“損耗”因素是超市上至管理高層，下至每個(gè)員工永遠(yuǎn)的責(zé)任。所謂商品損耗，是那些看得見的損壞商品并且不能出售或折價(jià)出售的商品（促銷商品不在此內(nèi)）與看不見的丟失商品，當(dāng)然也包括由于商品品質(zhì)等原因售出去后，被顧客退回來的商品等。廣義的來講是超市的損失。狹義的來講是帳面的庫存與實(shí)物盤點(diǎn)庫存的差額。二、損耗的原因?qū)е隆皳p耗”的因素有下面幾種訂價(jià)錯(cuò)誤現(xiàn)金被錯(cuò)誤地錄入收款機(jī)破損腐爛和毀壞吃掉或使用過未經(jīng)授權(quán)，未經(jīng)記錄，擅自主張削價(jià)脫水收貨錯(cuò)誤顧客偷竊員工偷竊上述導(dǎo)致“損耗”的因素，可是由無意所為，或是蓄意行為所致。其中，員工和顧客偷竊，是導(dǎo)致“損耗”的最主要的兩個(gè)因素。其它的“損耗”因素也不是無足輕重的，應(yīng)該同樣引起高度重視。例如，供應(yīng)商偷竊或訂價(jià)、收款時(shí)無意發(fā)生的錯(cuò)誤，都能將預(yù)期的總利潤(rùn)減少百分之幾。三、損耗產(chǎn)生的原因商品損耗可概括為正常損耗和由于管理工作不嚴(yán)格而造成的管理損耗（1）正常損耗①生鮮變質(zhì)，過期②商品在銷售過程中磨損（2）管理損耗：商品中有很多原因都能造成損耗，主要原因如下：①．樓面：● 內(nèi)部轉(zhuǎn)貨手續(xù)未嚴(yán)格執(zhí)行 ● 零星物品、顧客遺棄商品（特別是生鮮）沒有及時(shí)收回● 陳列不當(dāng)，商品損壞● 破包、破損未及時(shí)處理②．收貨：● 對(duì)廠商管理不嚴(yán)，出入時(shí)廠商帶走商品● 叉車等設(shè)備沒有安全操作，損壞商品● 條碼貼錯(cuò)③．客服：● 對(duì)不該接受的退貨做接收，而又不能原價(jià)售出● 提貨區(qū)發(fā)錯(cuò)貨④．收銀：● 收假鈔● 短款● 沒有將購(gòu)物車內(nèi)所有商品逐一掃描⑤．采購(gòu)● 產(chǎn)品銷路不對(duì)，造成積壓● 價(jià)格定錯(cuò)，或條碼輸錯(cuò)● 退貨積壓過多⑥．工程● 停電時(shí)，供電不及時(shí)，導(dǎo)致冷庫升溫● 冷凍設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)不夠，溫度失控導(dǎo)致生鮮食品變質(zhì)⑦．偷盜 引起損耗的原因眾多，據(jù)國(guó)內(nèi)外機(jī)構(gòu)對(duì)零售業(yè)損耗的研究表明百分之八十的損耗是由內(nèi)部的員工偷盜造成的，此外文件處理、收貨、變價(jià)等其他原因也是產(chǎn)生損耗的主要因素。因此對(duì)超級(jí)市場(chǎng)損耗管理的剖析論述和圍繞“如何減少公司損失、降低、預(yù)防損耗”進(jìn)行培訓(xùn)至關(guān)重要。四、商業(yè)企業(yè)防損內(nèi)容五、現(xiàn)階段防損工作的主要內(nèi)容（1）、超市商品防損，主要包括：①口岸的管理和監(jiān)控：包括進(jìn)貨口岸的管理和監(jiān)控；收銀口岸的管理與監(jiān)控；退換貨的管理與監(jiān)控。②抓獲處理內(nèi)部、外部盜竊超市商品行為。（2）、維護(hù)超市的經(jīng)營(yíng)秩序，做好超市內(nèi)的治安防范工作，對(duì)超市內(nèi)的消防、安全生產(chǎn)等安全情況進(jìn)行監(jiān)督、檢查，糾正違反安全規(guī)范的行為。（3）、對(duì)消防、技防等安全設(shè)備實(shí)施管理、維護(hù)和保養(yǎng)。對(duì)保安人員進(jìn)行管理和培訓(xùn)。六、防損名詞：(狹義)超市損耗指的是所經(jīng)營(yíng)商品的帳面金額與實(shí)際盤存的差： 防損有2方面的含義：一是控制損耗；二是提供安全保障。超市（賣場(chǎng)）安全包含3層含義：● 商場(chǎng)以及來店顧客，本場(chǎng)職工的人身和財(cái)務(wù)，在商場(chǎng)所控制的范圍內(nèi)不受侵害，商場(chǎng)內(nèi)部的生活秩序，工作秩序，公共場(chǎng)所秩序等內(nèi)部秩序保持良好狀態(tài)?！?商場(chǎng)安全是把商場(chǎng)的各方面的安全因素作為一個(gè)整體加以反映，而不是單指商場(chǎng)的某個(gè)方面。 損 部：防損部是超市的一個(gè)獨(dú)立的，從事防損工作的部門，直接對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)。 損 員：屬防損部管理的從事防損工作的人員：是將防火，防盜納于超市的自動(dòng)化管理范圍，并通過電子計(jì)算機(jī)和閉路電視系統(tǒng)等，結(jié)合設(shè)備運(yùn)行和經(jīng)營(yíng)管理等工作實(shí)行全自動(dòng)化管理，是超市內(nèi)防火，防盜設(shè)施的顯示控制中心，也是緊急情況的指揮中心 控 員：負(fù)責(zé)在監(jiān)控中心操作監(jiān)控設(shè)施的人員保：超市內(nèi)場(chǎng)各出入口的安全保衛(wèi)工作，稱內(nèi)保保：超市外圍的安全保衛(wèi)工作，稱外保： 是超市內(nèi)預(yù)防各種風(fēng)險(xiǎn)并處理各起事故的部門，是防損部的一個(gè)機(jī)構(gòu)核：(狹義)：是在超市收銀機(jī)或出口處核對(duì)顧客所購(gòu)商品與小票是否相符（廣義）：是防損人員對(duì)超市營(yíng)運(yùn)全過程的監(jiān)督，核查工作。第二節(jié)、損耗控制的主要方法內(nèi)部員工須自律有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，賣場(chǎng)全部損耗中的88％是由員工作業(yè)錯(cuò)誤、員工偷竊或意外損失造成的。這說明，防止損耗應(yīng)以加強(qiáng)內(nèi)部管理及員工作業(yè)管理為主。大賣場(chǎng)針對(duì)員工偷竊行為應(yīng)制定專門的處罰辦法，并公布于眾，嚴(yán)格執(zhí)行。員工上下班時(shí)從規(guī)定的通道出入，自覺接受賣場(chǎng)保安人員檢查，攜帶的皮包不得帶入賣場(chǎng)或作業(yè)現(xiàn)場(chǎng)，應(yīng)暫存放在指定地點(diǎn)。禁止員工在上班時(shí)去購(gòu)物或預(yù)留商品。員工在休息時(shí)間所購(gòu)商品應(yīng)有發(fā)票和小票，以備檢查。大賣場(chǎng)經(jīng)營(yíng)商品種類繁多，如果員工在工作中不認(rèn)真負(fù)責(zé)或不細(xì)致就可能導(dǎo)致種種失誤。如將商品條碼標(biāo)簽貼錯(cuò)，新舊價(jià)格標(biāo)簽同時(shí)存在或POP與價(jià)格卡的價(jià)格不一致，商品促銷結(jié)束后未恢復(fù)原價(jià)以及不及時(shí)檢查商品的有效期等。這樣一來，某些顧客可以低價(jià)買走高價(jià)商品，或者買到過期商品向消協(xié)投訴，這不僅造成損耗，而且對(duì)企業(yè)形象極為不利。因此，大賣場(chǎng)里各部門主管應(yīng)給員工以明確