蛋糕店可行性報告(編輯修改稿)
2025-01-06 12:49 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 消費者投訴等潛在的法律糾紛。 市場風(fēng)險 ⑴市場容量：對市場容量的調(diào)查所采用的方法不合適，沒有準(zhǔn)確的弄清市場對象對蛋糕房的容納程度，使得蛋糕的設(shè)計不符合顧客的實際需求而增加公司的投資風(fēng)險。 ⑵市場競爭力：競爭對手主要指環(huán)境比較好的和一些品質(zhì)較好的蛋糕房。對競爭對手的錯誤分析可能導(dǎo)致對市場的競爭力高估，引發(fā)期望值風(fēng)險。 ⑶價格風(fēng)險：產(chǎn)品的價格風(fēng)險受產(chǎn)品的成本、質(zhì)量和聲譽、顧客消費等的影響。 ⑷促銷風(fēng)險：促銷風(fēng)險包括促銷活動的成本的控制、效果預(yù)測失誤以及對品質(zhì)的懷疑等。 其他風(fēng)險 ⑴產(chǎn)品責(zé)任風(fēng)險：一方面，蛋糕房因過失或無過失而侵犯了顧客正當(dāng)?shù)呢敭a(chǎn)權(quán)與 人身權(quán)，應(yīng)負民事賠償責(zé)任；另一方面，顧客因購買蛋糕食品而遭受人身等損害食品安全。⑵蛋糕房責(zé)任風(fēng)險：保障職員人身安全。⑶地域競爭風(fēng)險：需要的是一個有利于蛋糕房進行設(shè)計理念、獨特的服務(wù)方式以及獨一無二的慶?；顒拥?。 八 項目分析和解決方案 A. 自然環(huán)境：根據(jù)季節(jié)的變化、原材料的價格變化來改變餐廳原材料的買進，同時可以根據(jù)季節(jié)的不同，我們考慮設(shè)計不同口味的菜品。 B. 人文環(huán)境：通過做足夠的市場調(diào)查與市場推廣、宣傳等必要的活動，盡可能的滿足顧客的不同需求，同時在營銷組合上可以進行多樣性、靈活性的組合，以及可以在 內(nèi)部設(shè)立一個意見和建議反饋處，了解顧客的不滿與需求。 C. 政策環(huán)境：合法經(jīng)營，以及及時繳納各種稅務(wù)。 D. 經(jīng)濟環(huán)境：密切注視并積極預(yù)測經(jīng)濟環(huán)境的微小變化，及時有效的采取相應(yīng)的對策。 E. 其他：通過團隊的力量，共同商量應(yīng)對其他突發(fā)風(fēng)險的對策，及時有效地采取必要的措施應(yīng)對。 經(jīng)營風(fēng)險控制 A. 原材料供給以及價格變動：通過和供應(yīng)商的長期合作，承諾給其一定的利益，保持一個強勢的討價還價能力。通過對原材料的估計，決定最佳的存貨量，以減少原材料不及時導(dǎo)致的風(fēng)險。同時對原材料的采購人員進行獎罰機制。 B. 員工風(fēng) 險：普通員工的離職，會造成蛋糕房經(jīng)營效率的降低，核心員工的離職，會影響到蛋糕房的運作，廳帶來極大的危害。措施：我們可以通過簽訂勞工合同來增強人員的穩(wěn)定性，同時加強員工培訓(xùn)、較多的從員工本身考慮問題，通過購買雇員保險，訂立有效的員工激勵機制，來提高員工勞動生產(chǎn)積極性，最后通過核心管理者進行員工的教育，建立屬于自己的一套管理文化，提高團隊的凝聚力。 C. 設(shè)施、設(shè)備風(fēng)險；可能會出現(xiàn)故障等，所以為了應(yīng)對可能發(fā)生的風(fēng)險，措施：定期對設(shè)備進行維護和修理，保持設(shè)備的良好運作狀態(tài)。雇傭?qū)ｉT的工人進行定期的檢查和維護工作。 對于大問題，團隊?wèi)?yīng)該通過預(yù)提一部分準(zhǔn)備金來分散。 D. 管理風(fēng)險：應(yīng)對措施有建立完善的內(nèi)部控制機制，明確各工作人員的職責(zé)，加強監(jiān)督。盡量減少業(yè)務(wù)種類，壓縮業(yè)務(wù)流程，降低管理的復(fù)雜性和不確定性。 E. 產(chǎn)品自身風(fēng)險：加強對生產(chǎn)過程的監(jiān)管，保證產(chǎn)品的質(zhì)量和衛(wèi)生。 F. 法律糾紛：平常多注意，同時也要聘請多名資深法律顧問。本著“顧客就是上帝”的原則來處理顧客提出的各種問題。 市場風(fēng)險控制 措施：就餐氛圍的營造、各式各樣的慶祝活動的籌劃以及特色的甜品。除此之外，我們還要樹立超前的意識，積極探索顧客的需求，不斷開發(fā)具 有特色的產(chǎn)品，不斷提升服務(wù)質(zhì)量，不斷加強團隊內(nèi)部的思想建設(shè)，提高蛋糕房的競爭力，增強抗風(fēng)險的能力。利用強有力的營銷組合和顧客服務(wù)腳力高知名度、高忠誠度、高信 篇二：開連鎖蛋糕店的可行性分析報告 DIY蛋糕店的可行性分析報告 企業(yè)背景 DIY蛋糕店 —— DIY
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