【文章內容簡介】 當場改正并督促落實：ⅰ、違章進行生產、儲存易燃易爆危險物品場所的。ⅱ、違章使用明火作業(yè)或者具有火災、爆炸危險的場所吸煙、使用明火等違反禁令的。ⅲ、將安全出口上鎖、遮擋或者占用、堆放物品影響疏散通道暢通的。ⅳ、消防栓、滅火器材被遮擋影響使用或被挪作他用的。ⅴ、常閉式防火門處于開啟狀態(tài)，防火卷簾下堆放物品影響使用的。ⅵ、消防設施管理、值班人員和防火巡查人員脫崗的。ⅶ、違章關閉消防設施、切斷消防電源的。ⅷ、其他可以當場改正的行為。⑶不能當場改正的火災隱患由安消部及時發(fā)出書面“火災隱患通知書”進行整改，并向火鍋店消防安全責任人或管理人報告，提出整改方案，實行定人、定時、定點、定責的“四定”制度⑷消防安全責任人或管理人應當確定整改措施、期限以及負責整改部門、責任人并落實整改資金⑸在火災隱患未能消除之前，應當落實防范措施，明確責任人，保障安全⑹不能確保消防安全、隨時可能引發(fā)火災或者一旦發(fā)生火災將嚴重危及人身安全的，應當將危險部位停產停業(yè)⑺火災隱患整改完畢，負責整改部門或者人員應當將整改情況記錄報送消防安全責任人或管理人簽字確認后存檔⑻對公安消防部門責令限期改正的火災隱患，應當在規(guī)定期限內改正并寫出火災隱患整改復函，報送公安消防機構。四、前廳防火制度a)前廳工作人員要隨時注意、發(fā)現并制止賓客將易燃易爆物品、槍和彈、化學劇毒、放射性物質帶進飯店區(qū)域，如賓客不聽勸阻，應立即報告值班經理或保安部。b)要隨時注意賓客扔掉的煙頭、火柴棒，發(fā)現后應及時處理。c)所有人員必須會使用滅火器材，熟記就近滅火器材的存放位置，并做好保養(yǎng)和監(jiān)護工作，發(fā)現有人挪用立即制止并報火鍋店保安部。d)不準堆放廢紙、雜物，嚴禁在行李寄存處休息。e)發(fā)生火警后要對客人進安撫，穩(wěn)定客人的情緒防止出現混亂。f)發(fā)生火情時，要及時報警并采取應急措施。餐廳防火制度①在各種餐飲服務中，要注意賓客吸煙防火。未熄滅的煙頭、煙灰、火柴棒掉在煙缸外，在撒收臺布時必須拿到后臺，將臟物抖凈，以免因卷入各種火種而引起火情。在清掃垃圾時，要將煙缸里的煙灰用水浸濕后，再倒進垃圾筒內。②餐廳的出入門及通道不得堆放物品，要保持暢通。所有門鑰匙要有專人管理，以備一旦有事時使用。③餐廳要對各種電器設備經常注意檢查，如發(fā)現短路、打火、跑電、漏電、超負荷等應及時通知電工進行檢修處理。④工作人員要學會使用所備滅火器材，保持器材清潔，出現火情時按指令疏散客人并積極參加撲救。廚房防火制度①廚房在使用各種爐灶時，必須遵守操作規(guī)程，并要有專人負責，發(fā)現問題及時報告工程部。②廚房內各種電器設備的安裝使用必須符合防火要求，嚴禁超負荷運行，且絕緣要求良好，接點要牢固，要有合格的保險裝置。廚房增設電器，要有工程部派人安裝并報保安部備案。③廚房在煉油、炸食品和烘烤食品時，不得離人，油鍋、烤箱溫度不要過高，油鍋放油不宜過滿，嚴防溢鍋著火，引起火災。④廚房的各種燃氣爐灶、烤箱關火時必須按操作規(guī)程操作(先點火后開氣)，不準往灶火眼內倒置各種雜物，以防堵塞火眼發(fā)生事故。⑤經常清理通風、排煙道，做到人走關閉電源、氣源，熄滅明火。煙道油物要半年清除一次。⑥在點燃煤氣時，要使用點火棒并派專人看管，以防熄滅。在煤氣工作期間，嚴禁離開崗位。若發(fā)生煤氣失火，應先關氣后滅火。g)廚房工作人員應熟悉滅火器材的使用和存放位置，不得隨意挪動和損壞。h)一旦發(fā)生火情要沉著、冷靜，及時報警和撲救。五、消防管理制度員工必須嚴格遵守防火安全制度，參加消防活動。熟悉自己崗位的工作環(huán)境，操作的設備及物品情況，知道安全出口的位置和消防器材的擺放位置，懂得消防設備使用方法，必須知道消防器材的保養(yǎng)措施。消防中心電話號碼“119”，救火時必須無條件聽從消防中心和現場指揮員的指揮。嚴禁員工將貨物堆放在消防栓、滅火器的周圍。嚴禁在疏散通道上堆放雜物，確保疏散通道的暢通和滅火器材的正常使用。如發(fā)現異色、異聲、異味，須及時報告上級有關領導，并采取相應措施進行處理。當發(fā)生火災火警時，首先保持鎮(zhèn)靜，不可驚慌失措，迅速查明情況向消防中心報告。報告時要講明地點、燃燒物質、火勢情況、本人姓名、工牌號，并積極采取措施，利用附近的滅火器，進行初期火災撲救，關閉電源，積極疏散火鍋店內的顧客，有人受傷，先救人，后救火。六、消防日常管理制度不論本單位、外單位及施工單位，如果要動火都必須要告知保安部消防控制中心，嚴格遵守消防動火規(guī)定，并配備相應數量的滅火器材。重點部位動火須由經理簽字。動火時，安全警衛(wèi)人員必須在場監(jiān)護。嚴禁在防火通道、樓梯口內堆放貨物，疏散標志和出口指示標志應完好，應急照明設施必須保證正常。嚴禁施工單位將易燃、易爆物品帶進火鍋店范圍內，如施工單位確需使用，應報保安部消防監(jiān)控中心及工程部，征得有關人員同意后方可使用。倉庫內禁止煙火，不準拉臨時電線，不準使用加熱設備。倉庫照明燈限制60W以下白熾防爆燈、防爆日光燈，嚴禁使用碘鎢燈。物品入庫時，防止夾帶火種，保安人員要經常巡視檢查。進行油炸食品、電烤食品時，注意控制油溫，防止油鍋著火。變電所、配電室、空調機房等地，不準存放易燃易爆和化學物品，嚴禁吸煙。生鮮處所有的排油煙機及管道，應定期清理油垢，在清理衛(wèi)生時，不得將水噴淋到電源插座和開關上，防止電源短路引發(fā)火災?；疱伒旯芾碇贫?一、請假制度員工不得無故缺勤，如遇特殊情況需請假，必須事先辦理完相關書面請假手續(xù)。店內所有員工請假，準假人和請假人必須遵循一個原則：所有休假安排都不能影響店或部門的正常工作。（一）請假員工請假一天以下由部門（經理）批準；請假一天以上兩天以下由辦公室相關人員批準；請假兩天以上必須由批準。無故曠工者，曠工當日無工資，并按曠一天扣三天的標準處罰。不準先休假后請假。無特殊情況不準電話請假。各部門主管（經理）請假由店長批準。店長請假須報批準。（二）病假員工請病假應持有縣級以上的醫(yī)院病歷、處方單、藥x以及有效病假休假單，交辦公室備案。按病假的實際天數扣發(fā)工資。（三）公休假所有員工每月享有四天帶薪休假（特殊工種除外）。公休假須當月休完，不準累計休假或補假（特殊工種除外）。（四）附件事假、病假、公休假，一律憑請假條請假。節(jié)日、公司活動日、周五、周六、周日或有其他特殊情況時不準請假。不按請假程序辦理者視為曠工。越級請假視為曠工。本制度由辦公室監(jiān)督實施二、員工寢室員工寢室實行室長負責制。室長由室員選舉產生。室長每月享受30元室長津貼。室長根據店內規(guī)定，確定室員就寢時間、值班順序及衛(wèi)生清理工作，并每天監(jiān)督檢查。寢室每周進行大掃除一次，由保安和經理負責監(jiān)督執(zhí)行。自覺接受保安檢查，不得拒檢或隱瞞。不準影響鄰居的日常生活，搞好鄰居關系。注意預防火災、偷盜、煤氣中毒等相關安全隱患。未經室長許可不得留宿他人。離職人員必須經保安檢查后方可離開。1一切設施屬店內所有，未經店長許可任何人員不得私自把東西搬離宿舍。1節(jié)約用水、用電，做到水龍頭有開必關，人離房間關燈，禁止私自接拉電線，也不準在室內隨便移動拆卸相關設施。1員工所分配的鎖匙只準本宿舍員工使用，不得私配或轉借他人。休假員工需把自己的東西委托給他人看管，避免丟失。1嚴禁在寢室內賭博、酗酒、大聲喧嘩、打架斗毆；嚴禁男女混宿，寢室互串。特殊情況需要進入異性寢室時須經室長或店內領導批準。1嚴禁在室內隨意涂寫、粘貼，更不準粘貼x畫報、圖像、播放淫穢影碟、帶。1妥善保管自己的財物，任何人不準私自動用他人物品。1嚴禁私自外出留宿。外出必須以書面的形式向室長請假，經室長批準后方可外出。1本制度由室長監(jiān)督實施。三、考勤管理制度員工正常工作時間視部門工作需要而確定，因季節(jié)變化需調整工作時間時，由店辦公室另行通知。員工上下班一律實行指紋打卡考勤制度。辦公室內勤每天將打卡情況通知值班主管（經理），由值班主管（經理）與實際上班情況進行核查。所有員工須先到店里打卡報到后，方能外出辦理各項業(yè)務，特殊情況需事先經主管（經理）批準。不辦理批準手續(xù)者，按遲到或曠工處理。上班時間開始后5—30分鐘內到班者，按遲到處理；超過30分鐘以上者，按曠工0、5—1天處理；提前30分鐘以內下班者按早退處理，超過30分鐘者按曠工0、5—1天處理。員工外出辦理業(yè)務前，須向部門經理說明外出原因及返回時間，否則按外出辦私事處理。員工一個月內遲到、早退累計達三次者扣發(fā)50%的39。全勤獎，三次以上者扣發(fā)100%全勤獎，并給予一次警告處分。員工無故曠工0、5—5天者，扣發(fā)當月全部全勤獎，并給予警告處分。當月累計曠工5天（不含5天）—3天，扣除當月50%的工資，并給予留店查看處