4-特殊人群營養(yǎng)(編輯修改稿)
2024-10-05 14:47 本頁面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 胃腸：水平位，容量小，幽門緊，消化酶及蠕動(dòng)能力 ↓ ，胰淀粉酶水平出生后第 4個(gè)月到達(dá)成人 第二十六頁，共六十三頁。 華 西 營 衛(wèi) 〔二〕嬰幼兒的營養(yǎng)需要 生長快，代謝旺，需足量營養(yǎng)素 消化吸收功能不完善 喂養(yǎng)不當(dāng) 消化功能紊亂和營養(yǎng)不良 能量：額外〔生長發(fā)育需能、排泄耗能〕 推薦數(shù)值個(gè)體：差異較大 群體：不應(yīng)低于推薦值的 90% 蛋白質(zhì) 合成更新 缺乏 生長發(fā)育緩慢，肝功障礙，消瘦、水腫、貧血 過高 便秘、腸胃疾病、口臭 第二十七頁，共六十三頁。 華 西 營 衛(wèi) 脂肪 過高 影響蛋白質(zhì)、碳水化合物攝入及鈣吸收 過低 必需脂肪酸缺乏，過量蛋白質(zhì)、碳水化合物攝入 碳水化合物 作用：供能；幫助蛋白質(zhì)合成、脂肪氧化；節(jié)約蛋白質(zhì)； 適量添加淀粉，可刺激唾液淀粉酶分泌 過多：發(fā)酵產(chǎn)生大量短鏈脂肪酸、刺激腸蠕動(dòng)、腹瀉 。 第二十八頁，共六十三頁。 華 西 營 衛(wèi) 常量元素與微量元素 〔 1〕鈣：母乳中鈣的含量較穩(wěn)定，膳食鈣供給缺乏，母體可用體內(nèi)的鈣補(bǔ)充。但是，乳母膳食長期缺鈣，也可能造成母乳缺鈣 〔 2〕鐵：新生兒體儲(chǔ)藏可供 34月，母乳鐵低， 46月后需膳食補(bǔ)鐵 〔 3〕鋅 缺乏：食欲不振、生長停滯、異食癖、認(rèn)知行為改變 第二十九頁，共六十三頁。 華 西 營 衛(wèi) 維生素 〔 1〕維生素 A 缺乏：影響體重增長，干眼病、夜盲癥 過量中毒 〔 2〕維生素 D 缺乏：佝僂?。欢鄷裉栄a(bǔ)充 過量中毒 〔 3〕其他 B族維生素；維生素 E、 C〔人工喂養(yǎng)〕 第三十頁，共六十三頁。 華 西 營 衛(wèi) 〔三〕嬰幼兒的合理喂養(yǎng) 母乳喂養(yǎng)：母乳〔 breast milk〕是自然界中唯一的營養(yǎng)最全面的食物，是嬰兒的最佳答案答案食物 〔 1〕營養(yǎng)齊全，能滿足 46月齡嬰兒生長發(fā)育的全部需要；與消化相適應(yīng)，不增加負(fù)擔(dān) 1〕含優(yōu)質(zhì)蛋白：總含量 牛乳，但乳白蛋白與酪蛋白之比例適當(dāng)；必需氨基酸與嬰兒相近；?；撬岫唷材X發(fā)育〕 2〕豐富的必需脂肪酸 不飽和脂肪酸為主 +脂酶：易消化吸收 亞油酸、亞麻酸多：預(yù)防濕疹 花生四烯酸和二十二碳六烯酸〔 DHA〕：腦部及視網(wǎng)膜 第三十一頁，共六十三頁。 華 西 營 衛(wèi) 3〕豐富乳糖：碳水化合物 4〕鈣含量 牛乳，但鈣磷比例適當(dāng)；其他微量元素齊全可滿足需要 5〕維生素 維生素 C、 B族、類胡蘿卜素，維生素 A，隨膳食改變 維生素 D難進(jìn)乳汁，應(yīng)在出生 24周后補(bǔ) 〔 2〕含豐富抗感染物質(zhì)：白細(xì)胞、淋巴細(xì)胞、抗體〔 IgA〕、吞噬細(xì)胞、乳鐵蛋白(lactoferrin)溶菌酶 (lysozyme)、雙歧桿菌因子 〔 3〕哺乳行為可增進(jìn)母子感情交流，促進(jìn)智能發(fā)育 〔 4〕衛(wèi)生、無菌、經(jīng)濟(jì)、方便，溫度適宜，新鮮不變質(zhì) 第三十二頁，共六十三頁。 華 西 營 衛(wèi) 第三十三頁，共六十三頁。 華 西 營 衛(wèi) 斷奶過渡期喂養(yǎng)〔母乳 食物 〕 4月齡始 斷奶 原因：① 46月，母乳量不變，不能滿足 ②消化系統(tǒng)已成熟，有利于母乳向食物過渡 順序：?jiǎn)渭?— 混合 液體 — 固體 谷果蔬 — 魚蛋肉 與腎溶質(zhì)負(fù)荷相適應(yīng)，防止多鹽或調(diào)味品 第三十四頁，共六十三頁。 華 西 營 衛(wèi) 嬰兒配方奶粉：當(dāng)母乳不夠或缺乏 〔 1〕營養(yǎng)要求： 〔 2〕使用：混合喂養(yǎng)：哺乳 +奶粉，替代 12次 /d 人工喂養(yǎng)： 6個(gè)月者 選蛋白質(zhì)低 1218％ 6個(gè)月 18％，添加輔食 第三十五頁，共六十三
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