【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 合法經(jīng)營(yíng)所得才是正當(dāng)經(jīng)營(yíng)所得。這里的法不但是我國(guó)的經(jīng)濟(jì)法，還包括民法、商法及大量的交易慣例等。也就是說(shuō)，連鎖企業(yè)要擺正國(guó)家、企業(yè)、員工和消費(fèi)者的關(guān)系。這屬于基本的素質(zhì)范疇和法律范疇。（二）連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)的行業(yè)原則連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)的行業(yè)原則是指連鎖企業(yè)必須遵守的經(jīng)營(yíng)規(guī)范、要求等。連鎖經(jīng)營(yíng)的共同法則——“QSC+V”四項(xiàng)原則即品質(zhì)第一的“quality”原則，服務(wù)至上的“service”原則，清潔衛(wèi)生的“cleanness”原則，以及物超所值的“value”原則。四、連鎖經(jīng)營(yíng)的類型：（一）日本式分類:你從現(xiàn)實(shí)中分為：一是直營(yíng)連鎖；二是特許連鎖；三是自由連鎖。（1）直營(yíng)連鎖即正規(guī)連鎖：是指總公司直接經(jīng)營(yíng)連鎖店，即由公司本部直接經(jīng)營(yíng)、投資、管理的各個(gè)零售點(diǎn)的經(jīng)營(yíng)形態(tài)，特點(diǎn)是所有權(quán)與經(jīng)營(yíng)權(quán)統(tǒng)一和集中，各個(gè)成員店經(jīng)理是雇員而非所有者，優(yōu)點(diǎn)是店鋪完全在總公司的掌控之中，有強(qiáng)大的議價(jià)能力，兼有批發(fā)功能和多店鋪銷售的效率，可以利用廣告?zhèn)髅?，有明確的長(zhǎng)期規(guī)劃； 缺點(diǎn)是完全由總公司出資，總公司派人經(jīng)營(yíng)，在市場(chǎng)開(kāi)拓方面進(jìn)展較慢，缺乏靈活性，限制個(gè)人的獨(dú)創(chuàng)性。世界上第一家連鎖店“美國(guó)大西洋與太平洋茶葉公司”。（2）特許連鎖：特許是指主導(dǎo)企業(yè)與加盟者之間的持續(xù)契約關(guān)系。一般將主導(dǎo)企業(yè)視為總部，而將加盟者視為加盟店。根據(jù)特許合同，總部必須提供一項(xiàng)獨(dú)特的商業(yè)特權(quán)，如商標(biāo)、產(chǎn)品、標(biāo)識(shí)等給加盟店使用，并給予加盟店以員工培訓(xùn)、商品供銷、組織架構(gòu)、經(jīng)營(yíng)管理的指導(dǎo)和協(xié)助；加盟店享有總部賦予的權(quán)利，但同時(shí)也要交付相應(yīng)的費(fèi)用并遵守總部的規(guī)定。這種經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵在于總部的特許權(quán)的授予，所以稱為特許連鎖，又因?yàn)樗鼈円云跫s為紐帶，所以也叫合同連鎖。特許加盟店是獨(dú)立法人，但也可能是同一資本所有者，即特許者與被特許者為同一人。特點(diǎn)：①加盟投資小、擴(kuò)張快，可降低風(fēng)險(xiǎn)，減少失敗率；②有一個(gè)總部和許多加盟連鎖店；③特許核心是特許權(quán)轉(zhuǎn)讓，總部是轉(zhuǎn)讓方，加盟店是接受方；④特許連鎖是通過(guò)總部與加盟店一對(duì)一地簽訂特許合同而形成的；⑤所有權(quán)是分散的，而經(jīng)營(yíng)權(quán)集中于總部；⑥特許連鎖關(guān)系主要是總部與加盟店的縱向聯(lián)系，加盟店之間沒(méi)有橫向聯(lián)系；⑦總部在進(jìn)行Knowhow指導(dǎo)時(shí)，還要授予加盟店店名、店號(hào)、商標(biāo)、服務(wù)標(biāo)志等在一定區(qū)域內(nèi)的壟斷使用權(quán)，并且在開(kāi)店后繼續(xù)進(jìn)行Knowhow指導(dǎo)，而加盟店對(duì)這些權(quán)利的授予和服務(wù)的提供，以某種形式(銷售額或毛利的一定百分比等)的報(bào)償。美國(guó)勝家縫紉機(jī)公司1865年首創(chuàng)特許經(jīng)營(yíng)這一方式.⑶自由連鎖也稱自愿連鎖，是指一批所有權(quán)獨(dú)立的商店自愿歸屬于一個(gè)采購(gòu)聯(lián)營(yíng)組織和一個(gè)服務(wù)管理中心領(lǐng)導(dǎo)的經(jīng)營(yíng)方式。管理中心負(fù)責(zé)提供銷售計(jì)劃、賬目處理、商店布局和設(shè)計(jì)以及其他服務(wù)項(xiàng)目。自由連鎖的成員店大多是小型獨(dú)立商店，它們實(shí)行自由連鎖的目的在于同正規(guī)連鎖競(jìng)爭(zhēng)。自由連鎖經(jīng)營(yíng)總部是由加盟店或加盟店和主導(dǎo)批發(fā)的批發(fā)商結(jié)成組織體形成的。特點(diǎn)：自由連鎖保留了單個(gè)資本所有權(quán)，同時(shí)實(shí)現(xiàn)了聯(lián)合經(jīng)營(yíng)。自由連鎖店在所有權(quán)和財(cái)務(wù)權(quán)、經(jīng)營(yíng)權(quán)上是獨(dú)立的，與總部沒(méi)有隸屬關(guān)系，只在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)上與總部存在著協(xié)商和服務(wù)關(guān)系，總部與加盟店實(shí)行集中訂貨和送貨、統(tǒng)一使用信息和廣告宣傳、統(tǒng)一制定銷售戰(zhàn)略、統(tǒng)一使用物流及信息設(shè)施；各店鋪不僅獨(dú)立核算、自負(fù)盈虧、人事自主，而且在經(jīng)營(yíng)品種、經(jīng)營(yíng)方式、經(jīng)營(yíng)策略上也有很大的自主權(quán)，但要按年銷售額或毛利的一定比例向總部上繳加盟金及指導(dǎo)費(fèi)；總部經(jīng)營(yíng)的利潤(rùn)，也要部分返還加盟店?？偛繘](méi)有加盟店的援助就不能發(fā)揮機(jī)能，同時(shí)加盟店要對(duì)總部作出貢獻(xiàn)。優(yōu)點(diǎn)是靈活性強(qiáng)，各店自主權(quán)大，主動(dòng)性強(qiáng)；缺點(diǎn)是統(tǒng)一性差，決策遲緩。（二）在美國(guó)，連鎖經(jīng)營(yíng)主要分為兩種：一類是：“商標(biāo)商品的連鎖經(jīng)營(yíng)”簡(jiǎn)稱Pamp。T型連鎖；另一類是“經(jīng)營(yíng)模式的連鎖經(jīng)營(yíng)”簡(jiǎn)稱BF型連鎖。五、連鎖經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)：連鎖經(jīng)營(yíng)和超級(jí)市場(chǎng)，被稱為“現(xiàn)代流通革命”的兩大標(biāo)志。（一）連鎖經(jīng)營(yíng)的制度優(yōu)勢(shì)。直營(yíng)連鎖的制度優(yōu)勢(shì)：包括：（1）規(guī)模優(yōu)勢(shì)。（2）經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)。（3）技術(shù)優(yōu)勢(shì)。特許連鎖的制度優(yōu)勢(shì):主要體現(xiàn)在其對(duì)連鎖體系中經(jīng)營(yíng)者（盟主）、加盟者、消費(fèi)者三方的好處上。(1)特許連鎖經(jīng)營(yíng)對(duì)盟主的好處：第一，盟主既節(jié)省了資金，也獲得了擴(kuò)大市場(chǎng)的機(jī)會(huì)，能夠提高其知名度，加速連鎖事業(yè)的發(fā)展；第二，盟主開(kāi)展新業(yè)務(wù)時(shí)，有合伙人共同分擔(dān)商業(yè)風(fēng)險(xiǎn)，能夠大大降低經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)； 第三，加盟店是盟主穩(wěn)定的商品流通渠道，有利于鞏固和擴(kuò)大商品銷售網(wǎng)絡(luò)； 第四，盟主可根據(jù)加盟店的營(yíng)業(yè)狀況、總部體制和環(huán)境條件的變化的調(diào)整加盟店數(shù)量和布局策略，掌握連鎖經(jīng)營(yíng)的主動(dòng)權(quán)； 第五，統(tǒng)一加盟店的店面設(shè)計(jì)、店員服裝、商品陳列等，能夠形成強(qiáng)大而有魅力的統(tǒng)一形象，有助于企業(yè)品牌的塑造。（2）特許連鎖經(jīng)營(yíng)對(duì)加盟店的好處：第一，沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)的創(chuàng)業(yè)者也能經(jīng)營(yíng)商店，可以減少失敗的危險(xiǎn)性； 第二，能借用連鎖總部的促銷策略； 第三，用較少的資本就能開(kāi)展創(chuàng)業(yè)活動(dòng)；第四，能進(jìn)行高效率的經(jīng)營(yíng)，能夠受到總店的參謀指導(dǎo)，可以持續(xù)地?cái)U(kuò)大和發(fā)展事業(yè)； 第五，能穩(wěn)定地銷售物美價(jià)廉的商品，并能夠?qū)Ｐ闹铝τ阡N售活動(dòng)； 第六，能夠迅速適應(yīng)市場(chǎng)變化。（3）特許連鎖對(duì)消費(fèi)者的好處：第一，標(biāo)準(zhǔn)化的經(jīng)營(yíng)使消費(fèi)者在任何一個(gè)加盟店都能享受到標(biāo)準(zhǔn)化的優(yōu)質(zhì)商品和服務(wù)； 第二，加盟店通過(guò)擴(kuò)大規(guī)模、簡(jiǎn)化環(huán)節(jié)，降低了銷售費(fèi)用，使消費(fèi)者能享受物美價(jià)廉的商品和服務(wù)。自由連鎖的制度優(yōu)勢(shì)：（1）靈活性（2）學(xué)習(xí)性（3）流通性（4）獲利性。（二）連鎖經(jīng)營(yíng)的效益優(yōu)勢(shì)經(jīng)營(yíng)技術(shù)開(kāi)發(fā)的專業(yè)化，有利于店鋪經(jīng)營(yíng)水平的提高。標(biāo)準(zhǔn)化的經(jīng)營(yíng)，有利于改善服務(wù)、擴(kuò)大銷售。物流中心承擔(dān)了部份批發(fā)職能，使批發(fā)環(huán)節(jié)的部分利潤(rùn)由社會(huì)轉(zhuǎn)到了企業(yè)內(nèi)部。集中化的經(jīng)營(yíng)與管理，有利于降低企業(yè)的經(jīng)營(yíng)成本。連鎖經(jīng)營(yíng)有利于減少商業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)。連鎖經(jīng)營(yíng)有利于提高零售商業(yè)的地位，有利于指導(dǎo)生產(chǎn)，組織適銷對(duì)路的商品。連鎖經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)多、輻射范圍廣、市場(chǎng)占有率高，能夠迅速大規(guī)模地集中資金，實(shí)現(xiàn)投資的靈活轉(zhuǎn)移，取得市場(chǎng)機(jī)會(huì)效益等。（三）、連鎖經(jīng)營(yíng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)連鎖經(jīng)營(yíng)通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化、簡(jiǎn)單化、專業(yè)化原則提高經(jīng)營(yíng)效率，實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益，有著其他零售業(yè)無(wú)法比擬的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。容易快速聚集資本，有利于抓住稍縱即逝的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。組織化程度高，增強(qiáng)了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。經(jīng)營(yíng)費(fèi)用低。產(chǎn)品銷售能力強(qiáng)。實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)。六、連鎖經(jīng)營(yíng)中存在的風(fēng)險(xiǎn)及風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避（一）連鎖經(jīng)營(yíng)的風(fēng)險(xiǎn)經(jīng)營(yíng)者帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)。由市場(chǎng)帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)。總部指導(dǎo)不力及信息傳遞、廣告宣傳出現(xiàn)偏差等帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)。（二）連鎖經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避對(duì)連鎖經(jīng)營(yíng)中存在的風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避的主要方法有：自我評(píng)估、行業(yè)評(píng)估、連鎖集團(tuán)的評(píng)估、消費(fèi)者評(píng)估等。七、連鎖經(jīng)營(yíng)體系戰(zhàn)略化的管理，科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化的經(jīng)營(yíng)，完善的連鎖經(jīng)營(yíng)體系是企業(yè)成功的重要條件。連鎖經(jīng)營(yíng)體系包括發(fā)下幾部分。（一）批量商品經(jīng)營(yíng)體系商品開(kāi)發(fā)過(guò)程。這一過(guò)程主要包括三部分，即采購(gòu)體系開(kāi)發(fā)和鞏固；企業(yè)自有商標(biāo)品種體系開(kāi)展；商品委托加工生產(chǎn)體系開(kāi)發(fā)。經(jīng)營(yíng)技術(shù)開(kāi)發(fā)過(guò)程。這一過(guò)程包括經(jīng)營(yíng)商品結(jié)構(gòu)開(kāi)發(fā)、售價(jià)、分類、組合、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸、售貨現(xiàn)場(chǎng)設(shè)計(jì)、布局、商品陳列、店內(nèi)廣告、促銷、支付方法、服務(wù)等經(jīng)營(yíng)過(guò)程的各環(huán)節(jié)。（二）標(biāo)準(zhǔn)化分店組合體系新設(shè)店鋪所需基礎(chǔ)條件。分店設(shè)計(jì)、布局、陳列等技術(shù)設(shè)施。投資、利益分配、契約等財(cái)產(chǎn)關(guān)系。（三）物流配送體系。物流配送體系的職能是保證按照各分店銷售要求，按時(shí)、保質(zhì)、保量、低費(fèi)用、高效率地配送商品。（四）、組織管理體系連鎖經(jīng)營(yíng)的組織管理體系包括：組織結(jié)構(gòu)；科學(xué)化、標(biāo)準(zhǔn)化業(yè)務(wù)操作系統(tǒng)；考核、職務(wù)晉升、薪酬系統(tǒng)；財(cái)務(wù)系統(tǒng)；企業(yè)文化系統(tǒng)。（五）人才培養(yǎng)教育體系人才培養(yǎng)教育體系包括人才的引進(jìn)、錄用、挖倔、吸收方面，人才教育、訓(xùn)練、培養(yǎng)方面，人才使用、考核、評(píng)估、提高方面等多方面內(nèi)容。（六）連鎖信息系統(tǒng)。我國(guó)連鎖企業(yè)信息系統(tǒng)的基本結(jié)構(gòu)是POS系統(tǒng)+MIS系統(tǒng)，在此基本結(jié)構(gòu)上同時(shí)還運(yùn)行EOS系統(tǒng)（電子訂貨系統(tǒng)）和EDI系統(tǒng)（電子數(shù)據(jù)交換系統(tǒng)）。（七）連鎖經(jīng)營(yíng)技術(shù)系統(tǒng)。（八）連鎖店經(jīng)營(yíng)管理體系。連鎖店是連鎖經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略與策略的落腳點(diǎn)。連鎖店經(jīng)營(yíng)管理體系主要包括:門(mén)店的組織結(jié)構(gòu)、崗位設(shè)置及崗位職責(zé)、崗位的操作規(guī)范及標(biāo)準(zhǔn)、店員考評(píng)體系、店鋪安全及事故處理體系、店鋪的客戶關(guān)系處理體系、店員考勤系統(tǒng)等。（九）連鎖行銷體系。連鎖行銷體系是連鎖企業(yè)開(kāi)發(fā)新技術(shù)、生產(chǎn)新產(chǎn)品、提供服務(wù)、制定價(jià)格、建立銷售渠道、實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品與服務(wù)促銷、并將消費(fèi)者的欲望、企業(yè)的成本、溝通、價(jià)值等方面都考慮進(jìn)來(lái)的行銷系統(tǒng)。4P基本營(yíng)銷組合：產(chǎn)品、價(jià)格、渠道、促銷。4C新?tīng)I(yíng)銷組合：顧客需求與希望、顧客的費(fèi)用或成本、顧客購(gòu)買的方便性、顧客與企業(yè)溝通。4V營(yíng)銷組合:差異化、功能化、附加價(jià)值、共鳴。10P=6P+新4P“6P=4P+2P,2P指的是權(quán)力、公共關(guān)系；新4P指的是：市場(chǎng)研究、市場(chǎng)細(xì)分、目標(biāo)選擇、產(chǎn)品定位。八、連鎖經(jīng)營(yíng)的適用業(yè)態(tài)所謂業(yè)態(tài)，是指針對(duì)不同消費(fèi)者的不同需求，按照既定的戰(zhàn)略目標(biāo)，有選擇地運(yùn)用商品結(jié)構(gòu)、價(jià)格政策、銷售方式、店鋪選址、規(guī)模及形態(tài)等手段，提供銷售和服務(wù)的種類化經(jīng)營(yíng)形態(tài)。零售業(yè)態(tài)是零售企業(yè)為滿足不同的消費(fèi)需求，進(jìn)行相應(yīng)的要素組合而形成的不同經(jīng)營(yíng)形態(tài)。（一）零售業(yè)態(tài)分類原則：提供用途的差異。滿足不同的需求，是區(qū)別商業(yè)經(jīng)營(yíng)方式的主要標(biāo)志。價(jià)格帶和服務(wù)水平的差異。價(jià)格帶是指某一類商品品種的價(jià)格以基本價(jià)位為基礎(chǔ)從低到高形成的價(jià)格范圍，是區(qū)別各業(yè)態(tài)的一個(gè)主要標(biāo)志。顧客來(lái)店頻率的差別每一店鋪商圈人口的差別。（二）連鎖經(jīng)營(yíng)的適用業(yè)態(tài)一種業(yè)態(tài)能否采用連鎖經(jīng)營(yíng)方式主要有以下兩個(gè)決定要素：經(jīng)營(yíng)品種、品種結(jié)構(gòu)和范圍。銷售形式。這是指經(jīng)營(yíng)者以何種形式出售商品，包括商品陳列、顧客與商品接觸方式、結(jié)算辦法等。復(fù)習(xí)題一、列舉連鎖經(jīng)營(yíng)與傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)方式的區(qū)別。二、連鎖經(jīng)營(yíng)與傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)方式相比有哪些優(yōu)勢(shì)？在流通領(lǐng)域，連鎖經(jīng)營(yíng)將分散理財(cái)?shù)牧闶劬W(wǎng)點(diǎn)組織起來(lái)，形成具有足夠規(guī)模的企業(yè)。科學(xué)的制度安排，有利于降低交易費(fèi)用，能使連鎖企業(yè)與上游企業(yè)及下游顧客形成長(zhǎng)期的信任合作關(guān)系，有利于連鎖企業(yè)獲得良好的發(fā)展。不同類型的連鎖經(jīng)營(yíng)有著不同的制度安排，體現(xiàn)著各自不同的制度優(yōu)勢(shì)。包括：（1）規(guī)模優(yōu)勢(shì)。在直營(yíng)連鎖的經(jīng)營(yíng)方式下，總部對(duì)同屬于某個(gè)資本的多個(gè)店鋪實(shí)行高度統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)，總部對(duì)各店鋪擁有全部所有權(quán)和經(jīng)營(yíng)權(quán)，包括對(duì)人、財(cái)、物及商流、物流、信息流等方面實(shí)行統(tǒng)一管理。這種制度安排有利于集中力量辦事，可以統(tǒng)一資金調(diào)運(yùn)，統(tǒng)一人事管理，統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，統(tǒng)一采購(gòu)、計(jì)劃、廣告等業(yè)務(wù)以及統(tǒng)一開(kāi)發(fā)和運(yùn)用整體性事業(yè)，以大規(guī)模的資本力同金融界、生產(chǎn)部門(mén)打交道；在培養(yǎng)和使用人才、運(yùn)用新技術(shù)開(kāi)發(fā)和推廣產(chǎn)品、實(shí)現(xiàn)信息和管理的現(xiàn)代化等方面，也可充分發(fā)揮連鎖經(jīng)營(yíng)的規(guī)模優(yōu)勢(shì)。（2）經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)。功能集中化體現(xiàn)了直營(yíng)連鎖的經(jīng)營(yíng)經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)。如利用總部統(tǒng)一集中大批量進(jìn)貨，容易開(kāi)發(fā)穩(wěn)定的供貨渠道和獲得折扣，以達(dá)到減少管理費(fèi)用、降低經(jīng)營(yíng)成本、比較低價(jià)格出售商品的目的，而這是獨(dú)立零售店所不具備的優(yōu)勢(shì)。（3）技術(shù)優(yōu)勢(shì)。在各個(gè)零售連鎖店工作的從業(yè)人員，雖然人數(shù)少且不一定都很專業(yè)，但因有總部的Knowhow直接指導(dǎo)和援助，仍然可使連鎖店獲得預(yù)期成果。特許經(jīng)營(yíng)的核心是特許權(quán)轉(zhuǎn)讓，通過(guò)總部與加盟店一對(duì)一地簽訂特許合同，總部在教給加盟店完成事業(yè)所必需的所有信息、知識(shí)技術(shù)的同時(shí)，還要將店名、商號(hào)、商標(biāo)、服務(wù)標(biāo)記等在一定區(qū)域內(nèi)的壟斷使用權(quán)授予加盟店，并允許其在開(kāi)店后繼續(xù)經(jīng)營(yíng)。所以，特許經(jīng)營(yíng)的制度優(yōu)勢(shì)主要表現(xiàn)在其對(duì)連鎖體系中經(jīng)營(yíng)者（盟主）、加盟者、消費(fèi)者三方的好處上。（1）特許連鎖經(jīng)營(yíng)對(duì)盟主的好處：第一，盟主既節(jié)省了資金，也獲得了擴(kuò)大市場(chǎng)的機(jī)會(huì)，能夠提高其知名度，加速連鎖事業(yè)的發(fā)展；第二，盟主開(kāi)展新業(yè)務(wù)時(shí)，有合伙人共同分擔(dān)商業(yè)風(fēng)險(xiǎn)，能夠大大降低經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)； 第三，加盟店是盟主穩(wěn)定的商品流通渠道，有利于鞏固和擴(kuò)大商品銷售網(wǎng)絡(luò)； 第四，盟主可根據(jù)加盟店的營(yíng)業(yè)狀況、總部體制和環(huán)境條件的變化調(diào)整加盟店數(shù)量和布局策略，掌握連鎖經(jīng)營(yíng)的主動(dòng)權(quán)； 第五，統(tǒng)一加盟店的店面設(shè)計(jì)、店員服裝、商品陳列等，能夠形成強(qiáng)大而有魅力的統(tǒng)一形象，有助于企業(yè)品牌的塑造。（2）特許連鎖經(jīng)營(yíng)對(duì)加盟店的好處：第一，沒(méi)有經(jīng)