【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 在這種機(jī)制下，由服務(wù)中心統(tǒng)一接到旅行團(tuán)后 統(tǒng)一分配客源 給符合標(biāo)準(zhǔn)和 服務(wù)設(shè)施 的農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)戶 ， 并且統(tǒng)一 提供 車輛和導(dǎo)游 服務(wù) 。在價(jià)格上， 由 服務(wù) 中心制訂統(tǒng)一指導(dǎo)價(jià)格， 對(duì)農(nóng)家樂(lè)收費(fèi)價(jià)格設(shè)了上限和下限， 避免 農(nóng)家樂(lè)之間的 惡性競(jìng)爭(zhēng) ，使安吉農(nóng)家樂(lè)市場(chǎng)井然有序 。 對(duì)于出現(xiàn)違反價(jià)格的農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)戶，服務(wù)中心將暫停安排客源，嚴(yán)重的吊銷執(zhí)照。服務(wù)中心有統(tǒng)一的負(fù)責(zé)人和聯(lián)系方式，負(fù)責(zé)對(duì)方宣傳促銷。 經(jīng)過(guò)幾年的實(shí)行，農(nóng)家樂(lè)市場(chǎng)原先的胡亂開(kāi)價(jià)、競(jìng)爭(zhēng)無(wú)序的市場(chǎng)現(xiàn)象得到了明顯的改善。市場(chǎng)持續(xù)逐漸規(guī)范，經(jīng)營(yíng)戶的經(jīng)營(yíng)管理能力得到提高，確保了當(dāng)?shù)亟?jīng)營(yíng)戶的合法權(quán)益，也保護(hù)了消費(fèi)者的權(quán)益。 （二）在公共安全監(jiān)管方面 安吉人民政府在規(guī)范管理的過(guò)程中，也成立了各個(gè)相關(guān)部門以監(jiān)督管理工作的正常進(jìn)行。 政府成立了農(nóng)家樂(lè)規(guī)范管理協(xié)調(diào)小組，由縣長(zhǎng)及各相關(guān)部門所職員擔(dān)任，加強(qiáng)了對(duì)農(nóng)家樂(lè)食品衛(wèi)生、消防安全、生態(tài)環(huán)境等各方面的監(jiān)督和管理，并且成立農(nóng)家樂(lè)服務(wù)中心， 實(shí)行服務(wù)質(zhì)量監(jiān)督和年檢，鞏固和提高農(nóng)家樂(lè)服務(wù)質(zhì) 1 安吉農(nóng)家樂(lè)發(fā)展情況 . 2 安吉政府 .安吉縣加快服務(wù)業(yè)發(fā)展扶持政策（ 20xx 年修訂） . 3 浙江安吉縣農(nóng)業(yè)旅游活動(dòng)考察報(bào)告 . 4 沈晨 仕 沈文中 . 體現(xiàn)人文關(guān)懷的農(nóng)家樂(lè) 旅游服務(wù)體系建設(shè)探討 ——— 以安吉縣為例 [J].產(chǎn)業(yè)觀察： 289292 安 吉農(nóng)家樂(lè)的管理模式及其對(duì)嘉興農(nóng)家樂(lè)的啟示 6 量 。還出臺(tái)了 安吉縣農(nóng)家樂(lè)服務(wù)質(zhì)量通用要求》、《安吉縣農(nóng)家樂(lè)消防、治安安全管理暫行辦法》、《安吉縣農(nóng)家樂(lè)生活污水處理辦法》等一系列新的規(guī)范和政策 。 為保證消費(fèi)者飲食安全，安吉政府特別制定了一些相關(guān)的規(guī)定和文獻(xiàn)。如湖州食品安全委員會(huì)提出 為探索“農(nóng)家樂(lè)”長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，規(guī)范 “農(nóng)家樂(lè)”的經(jīng)營(yíng)行為 ，詳細(xì)制定了《湖州市“農(nóng)家樂(lè)”衛(wèi)生監(jiān)督管理試點(diǎn)工作實(shí)施方案》，實(shí)施“四規(guī)范、五公示”的管理模式。湖州市將對(duì)“四規(guī)范、五公示”的管理模式進(jìn)行效果評(píng)估，并相應(yīng)調(diào)整《湖州市農(nóng)家樂(lè)基本衛(wèi)生要求》，為全市，乃至全省“農(nóng)家樂(lè)”衛(wèi)生監(jiān)督管理提供科學(xué)依據(jù)。 1 消防安全方面的管理 農(nóng)家樂(lè)的消防安全一直是消費(fèi)者、經(jīng)營(yíng)者和政府關(guān)心和重視的問(wèn)題。安吉政府在消防安全管理上制定了《安吉縣農(nóng)家樂(lè)建筑消防安全技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》，以控制危險(xiǎn)發(fā)生的源頭。并且政府 專門成立了縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村農(nóng)家樂(lè)三級(jí)服務(wù)中心 ，開(kāi)展消防安全教育，以防止危險(xiǎn)的發(fā)生。安吉縣 消防大隊(duì)還舉辦了農(nóng)家樂(lè)消防知識(shí)培訓(xùn)班，進(jìn)行關(guān)于消防基礎(chǔ)知識(shí)、消防急救和火場(chǎng)逃生等方面的培訓(xùn)。提高當(dāng)?shù)鼐用竦姆婪兑庾R(shí)和自我保護(hù)能力。 20xx 年安吉縣公安局、旅游局聯(lián)合制訂了《安吉縣農(nóng)家樂(lè)消防、治安安全管理暫行辦法》，建立完善了公安、消防、旅游等職能部門組織的消防監(jiān)督管理體系。公安派出所、公安消防大隊(duì)嚴(yán)格落實(shí)《消防監(jiān)督檢查規(guī)定》，對(duì)村民委員會(huì)、“農(nóng)家樂(lè)”經(jīng)營(yíng)戶開(kāi)展經(jīng)常性的消防監(jiān)督檢查，督促其落實(shí)各項(xiàng)消防工作職責(zé)。旅游主管部門切實(shí)履行對(duì)“農(nóng)家樂(lè)”經(jīng)營(yíng)戶、旅游景點(diǎn)的行業(yè)監(jiān)管職責(zé)，加強(qiáng)督促引導(dǎo)，不斷提高“農(nóng)家樂(lè)”經(jīng) 營(yíng)戶、旅游景點(diǎn)的消防安全環(huán)境。 2 政府規(guī)定了農(nóng)家樂(lè)的設(shè)施的標(biāo)準(zhǔn)，比如每個(gè)農(nóng)家樂(lè)必須配有床、桌、椅等設(shè)施，需有熱水供應(yīng)和游客的活動(dòng)場(chǎng)所。并且規(guī)定了農(nóng)家樂(lè)的服務(wù)態(tài)度要熱情、主動(dòng)和公正。以防止農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)戶的服務(wù)質(zhì)量不高、態(tài)度差等問(wèn)題的出現(xiàn)。安吉縣政府根據(jù) 《農(nóng)家樂(lè)服務(wù)質(zhì)量通用要求》和《農(nóng)家樂(lè)管理辦法》來(lái)監(jiān)督安吉農(nóng)家樂(lè)的各項(xiàng)服務(wù)質(zhì)量。對(duì)于服務(wù)質(zhì)量較好的農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)機(jī)構(gòu)給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)政策，對(duì)于不合格的經(jīng)營(yíng)農(nóng)戶給予相應(yīng)的處罰，嚴(yán)重的吊銷營(yíng)業(yè)執(zhí)照。質(zhì)監(jiān)每年成立小組， 1 安吉縣人民政府 .湖州市農(nóng)家樂(lè)實(shí)施 “ 四規(guī)范、五公示 ” 的管理 模式 . 2 周崇敏 . 對(duì)農(nóng)家樂(lè)消防安全管理問(wèn)題的調(diào)研思考 . 20xx 屆 經(jīng)濟(jì)學(xué) 專業(yè)畢業(yè)論文 7 對(duì)經(jīng)營(yíng)農(nóng)戶進(jìn)行檢查，經(jīng)營(yíng)農(nóng) 戶必須接受旅游知識(shí)、安全、衛(wèi)生等各方面的培訓(xùn)。 生態(tài)環(huán)境和資源優(yōu)勢(shì)是安吉農(nóng)家樂(lè)成功的天然因素，因此保護(hù)好生態(tài)環(huán)境成為安吉人民的重要任務(wù)。安吉政府開(kāi)展了一系列的措施來(lái)保護(hù)生態(tài)環(huán)境。旅游、環(huán)保部門多次對(duì)村民和游客開(kāi)展環(huán)保宣傳教育，比如在旅游門票、宣傳冊(cè)、景區(qū)警示牌上做好宣傳標(biāo)語(yǔ)，并且同當(dāng)?shù)仄髽I(yè)和農(nóng)戶合作，讓農(nóng)民來(lái)義務(wù)充當(dāng)宣傳員，組建生態(tài)保護(hù)工作小組和監(jiān)督小組，開(kāi)展生態(tài)環(huán)境保護(hù)工作。政府還投入大量資金來(lái)加強(qiáng)新技術(shù)的應(yīng)用，做好生活污水和生活垃圾的處理。 20xx 年由浙江大學(xué)博士陳昕研 究出的多介質(zhì)土壤層技術(shù)應(yīng)用于安吉，并且取得了很好的成效。解決了困擾安吉多年的生活污水處理問(wèn)題。政府注重安吉縣農(nóng)家樂(lè)的綠化問(wèn)題， 20xx 年在石嶺村栽種紫薇 5000 株，其他苗木 6000 株，對(duì)進(jìn)村公路進(jìn)行了全面綠化，新增綠化面積 15000 平方米。每年政府都進(jìn)行各項(xiàng)評(píng)比活動(dòng)，比如“美化綠化家園示范戶”、“文明示范戶”等等。 在環(huán)境監(jiān)督方面，安吉環(huán)境保護(hù)局對(duì)安吉縣的環(huán)境進(jìn)行統(tǒng)一監(jiān)督和管理。安吉環(huán)境保護(hù)局安排人員定期來(lái)監(jiān)督安吉農(nóng)家樂(lè)的環(huán)境狀況。并且參照國(guó)家環(huán)境法律法規(guī)制定了一系列的環(huán)保規(guī)章制度。如安吉政府出臺(tái)了 《安吉縣農(nóng)家樂(lè)生活污水處理辦法》來(lái)規(guī)范安吉農(nóng)家樂(lè)的污水排放問(wèn)題。 （三）政府與企業(yè)聯(lián)合管理方面 安吉農(nóng)家樂(lè)發(fā)展初期出現(xiàn)了農(nóng)家樂(lè)喪失了“農(nóng)”味、經(jīng)營(yíng)模式單一、開(kāi)發(fā)項(xiàng)目差別不大、個(gè)體粗放經(jīng)營(yíng)等問(wèn)題。政府為了解決這個(gè)問(wèn)題，協(xié)調(diào)農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)戶以及企業(yè)來(lái)研發(fā)農(nóng)家樂(lè)的產(chǎn)品。由政府統(tǒng)一規(guī)劃、指導(dǎo)，規(guī)范農(nóng)家樂(lè)開(kāi)發(fā)項(xiàng)目，企業(yè)和農(nóng)戶配合政府的指導(dǎo)實(shí)施。如 1999 年率先起步的天荒坪鎮(zhèn)大溪村，對(duì)村道兩側(cè)農(nóng)戶進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)劃，統(tǒng)一編號(hào)，精心規(guī)劃實(shí)施農(nóng)家樂(lè)。政府幫助農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)戶在服務(wù)、衛(wèi)生等各方面設(shè)計(jì)了一些融知識(shí) 性、趣味性、娛樂(lè)性于一體的農(nóng)事勞作活動(dòng)。 20xx 年，農(nóng)家樂(lè)管理部門充分意識(shí)到，要想在農(nóng)家樂(lè)市場(chǎng)中具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，必須在宣傳上投入資金，打響安吉農(nóng)家樂(lè)的品牌。安吉政府成功把握時(shí)機(jī)，通過(guò)“中國(guó)美麗鄉(xiāng)村”這一品牌，提高了自身品牌的塑造和提升了公眾的認(rèn)知度。 并且在 20xx 年 8月份，安吉政府決定成立了安吉農(nóng)家樂(lè)營(yíng)銷聯(lián)合體。政企聯(lián) 安 吉農(nóng)家樂(lè)的管理模式及其對(duì)嘉興農(nóng)家樂(lè)的啟示 8 合，大力營(yíng)造聲勢(shì)，加強(qiáng)客源目標(biāo)市場(chǎng)的分析和定位，建立政企聯(lián)合、上下聯(lián)動(dòng)的旅游宣傳促銷機(jī)制，塔尖全方位的政府推動(dòng)平臺(tái)、信息功效平臺(tái)，一級(jí)形象共塑平臺(tái)。堅(jiān)持每年舉辦中國(guó)美麗 鄉(xiāng)村旅游節(jié)，辦出特色，提升安吉鄉(xiāng)村旅游的市場(chǎng)形象和知名度。成立專家顧問(wèn)團(tuán)，邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)外知名度較高的專家、學(xué)者、主流媒體，定期召開(kāi)座談、訪談、采訪活動(dòng)，一方面可以為安吉縣發(fā)展鄉(xiāng)村旅游出謀劃策，另一方面通過(guò)電視、報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)宣傳，提高媒體曝光率，擴(kuò)大知名度。 1 政府推出統(tǒng)一促銷宣傳的模式，特別開(kāi)了安吉農(nóng)家樂(lè)旅游網(wǎng)。在安吉農(nóng)家樂(lè)網(wǎng)站上，各個(gè)農(nóng)家樂(lè)呈現(xiàn)在一起，有各個(gè)農(nóng)家樂(lè)詳細(xì)的介紹，還附有圖片、聯(lián)系電話、景區(qū)門票價(jià)格等信息，游客們可以容易的找到自己所需要的信息。 政府對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行品牌教育，使當(dāng)?shù)鼐用窳私馄放茖?duì) 于企業(yè)的重要意義，加強(qiáng)了他們對(duì)于品牌重視程度。 員工培訓(xùn)方面的管理 安吉農(nóng)家樂(lè)從業(yè)者大多數(shù)是農(nóng)民，缺乏社會(huì)教育，在政府的領(lǐng)導(dǎo)下，才開(kāi)始自家開(kāi)賓館、辦旅社，并不能在理論上真正的了解農(nóng)家樂(lè)。隨著安吉農(nóng)家樂(lè)的發(fā)展，生意的不斷紅火，各種服務(wù)管理上的問(wèn)題也不斷地被暴露出來(lái)。比如服務(wù)員服務(wù)禮儀不到位，菜肴質(zhì)量不高，衛(wèi)生狀況較差，團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)淡薄等等。安吉政府為了 保護(hù)消費(fèi)者利益、經(jīng)營(yíng)者利潤(rùn)和安吉農(nóng)家樂(lè)的口碑特別制定了《全年農(nóng)家樂(lè)培訓(xùn)教育計(jì)劃》和《安吉農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)手冊(cè)》，與當(dāng)?shù)貗D聯(lián)、旅游教育部門、培訓(xùn)中心、職業(yè)技術(shù)學(xué)校等聯(lián)合在餐飲、服務(wù)、安全、禮儀、語(yǔ)言等方面對(duì)員工進(jìn)行免費(fèi)地培訓(xùn)。還舉行關(guān)于法律常識(shí)、禮儀接待常識(shí)、消防知識(shí)等各方面的講座，使安吉農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)戶和從業(yè)人員各方面的技能和素質(zhì)都得到一定的提升。 20xx年在各部門的配合下，對(duì)農(nóng)家樂(lè)經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行了 12 期的培訓(xùn)，培訓(xùn)人數(shù)達(dá)到 1500人次，發(fā)放宣傳資料 20xx 多份。 （ 四 ） 政府在 安吉農(nóng)家樂(lè)的作用 農(nóng)家樂(lè)尚處于發(fā)展初期 ，存在 著很多問(wèn)題，如經(jīng)營(yíng)需要規(guī)范、市場(chǎng)需要整頓、衛(wèi)生