【文章內(nèi)容簡介】 ，東接衡陽、西連桂林，地理位置非常優(yōu)越； 322 國道和湘桂 鐵路穿城而過，離園區(qū) 30 公里有湘江和衡昆高速。第二期工業(yè)園規(guī)劃面積為 平方公里，涉及 3 個鎮(zhèn) 11個村， 東鄰縣城與連接線，西接 322 國道，交通條件十分便捷。 洪橋鎮(zhèn) 氣候溫和 .具有四季分明 ,作物生長期長 ,熱量較足而不穩(wěn)定 ,雨量充沛而季節(jié)分配不均等特點。年平均氣溫 度 ,降水量 毫米 ,日照率 36%, 有霜日 16 天。 項目建設優(yōu)劣勢分析 項目建設的優(yōu)勢條件 交通優(yōu)勢 14 祁東縣擁有豐富的交通優(yōu)勢和區(qū)位優(yōu)勢，已在廣東、廣西、深圳等省市建設了糧食批發(fā)市場，把優(yōu)質(zhì)稻資源優(yōu) 勢轉(zhuǎn)變成商品優(yōu)勢，把商品優(yōu)勢轉(zhuǎn)變?yōu)榻?jīng)濟優(yōu)勢。 產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)勢 三旺方便米粉、米線采用優(yōu)質(zhì)大米為原料，使用先進的“蒸汽糊化”生產(chǎn)工藝，不經(jīng)油炸，不產(chǎn)生有害物質(zhì)，無污染，不添加任何食用膠、防腐劑，并具有入口爽滑、不夾生、不糊湯、不斷條、方便快捷、營養(yǎng)健康等特點，是純天然綠色食品。 三旺方便米粉特別添加魔芋精粉，魔芋含有極豐富的膳食纖維和谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸等十七種人體必需的氨基酸及鉀、鈉、磷、鋅等多種微量元素，對人體具有減肥、降脂、防癌、抗皺等保健功能，倍受世界食品營養(yǎng)專家的推崇。 主要障礙因素及解決方案 技術培訓因素 本項目的技術推廣培訓是項目建設的過程主要障礙因素，項目通過與湖南農(nóng)業(yè)大學、農(nóng)科研究所的教授、講師現(xiàn)場講解加工技術等措施，使員工的技術水平得到提高。 經(jīng)濟因素 本項目的經(jīng)濟風險主要體現(xiàn)在資金能否按時到位，為此我們一方面堅持誠信的合作理念，按計劃有序的進行投資分配，以得到投資伙伴的信任，確保資金按時到位。另一方面制定嚴密的財務制度，健全財務審批手續(xù)，?？顚Ｓ?，并嚴格按其執(zhí)行。同時，我們將做好流動資金的儲備，保證項目在任何情況下均可正常運行，并盡快產(chǎn)生經(jīng)濟效益。 15 第五章 建設方案 產(chǎn)品方案和建設規(guī)模 項目建設內(nèi)容主要包括 優(yōu)質(zhì)稻谷種植基地的建設，米粉加工車間、大米加工車間、原材料庫、成品庫的建設。項目建設完成后，形成建筑面積 14000 平方米，正常年份生產(chǎn)米粉 萬噸。 建設規(guī)劃和布局 本項目建設地點在 湖南省衡陽市祁東縣洪橋鎮(zhèn)洪豐工業(yè)區(qū)。 項目在 工廠周圍建設 50 畝的優(yōu)質(zhì)水稻種植基地，滿足項目對大米的需求。項目廠址 用地范圍的北面開闊區(qū)建設 米粉加工車間、大米加工車間、原材料庫、成品庫， 結構主要為 框架結構 ， 在用地范圍的南面建設一些基礎配套設施， 在用地的西南面建設變電站等配套設施。所有建筑物間用寬 18 米的道路連接，滿足場內(nèi)運輸和消防的需要 。 建設標準 項目建設遵守國家有關工程建設的規(guī)程、規(guī)范、國家強制性標準條文等技術標準、規(guī)定、法規(guī)。 生產(chǎn)用水按《生活飲用水衛(wèi)生標準》執(zhí)行 《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》 生產(chǎn)工藝技術方案 產(chǎn)品采用的質(zhì)量標準 方便米粉目前尚無國家執(zhí)行標準或行業(yè)標準，產(chǎn)品質(zhì)量執(zhí)行湖南金健米業(yè)股份有限公司制定的企業(yè)標準，其中方便鮮米粉產(chǎn)品標準為 Q/KAHX02120xx，方便干米粉的產(chǎn)品標準為 Q/JF000120xx。產(chǎn)品的生產(chǎn)應符合中華人民共和國“淀粉類制品衛(wèi)生標準” (GB271381)。 方便鮮米粉的保藏是鮮米粉生產(chǎn)的關鍵，本項目采用了天然有機酸浸泡和熱力殺菌相結合的方法，包裝上采用耐高溫的復合蒸煮袋包裝，較好解決了高水分食品防腐與保鮮的難題，不使用任何防腐劑可在常溫下保存 6個月以上。 方便 干米粉采用傳統(tǒng)米粉加工工藝，以早秈米為原料，經(jīng)過洗米、磨漿、蒸片、切片、烘干、包裝等工藝加工而成。該生產(chǎn)線采用國內(nèi)的先進的米粉加 16 工設備，具有自動化程度高、工藝先進的特點。產(chǎn)品采用非油炸的烘干方式，營養(yǎng)成份不流失，不添加任何人工制劑，保證了產(chǎn)品的純天然品質(zhì)，同時食用方法簡單，開水浸泡三分鐘即可食用，口感細膩滑爽，有筋力，久泡不爛，不并條，不混湯，既有方便面的快捷，又沒有防腐劑、抗氧化劑對人體的副作用。 湯料的生產(chǎn)包括粉包和醬包的生產(chǎn)，采用科學的配方和傳統(tǒng)的加工工藝及先進的包裝設備相結合的方法生產(chǎn)。 ⑴生產(chǎn)方法簡述 ①鮮濕米粉 早秈米由原料倉庫運入方便鮮米粉生產(chǎn)車間，除砂后進入浸泡池，浸泡 12～18 小時后，由射流提升輸送裝置送至米水分離方斗，瀝干水的早秈米經(jīng)磨漿機磨漿后，經(jīng)濃漿機均質(zhì)后泵入帶渦流攪拌器的不銹鋼儲漿罐中，米漿經(jīng)不銹鋼漿盤分布裝置均勻注入連續(xù)蒸片機進行第一次蒸煮，蒸煮后的粉片水冷后輸送至不銹鋼成型機進行成型、定量、切粉，切分后的粉條放入連續(xù)蒸粉機中的不銹鋼粉筐中，進行連續(xù)的二次蒸粉，然后進入米粉水洗裝置，進行水洗后，再酸洗，酸洗后的成品 PH值控制在 ～ ，酸洗后的米粉輸送至 全自動包裝機進行包裝，包裝后的產(chǎn)品經(jīng)重量和金屬檢測，合格后輸入連續(xù)蒸汽殺菌機進行殺菌，殺菌后的產(chǎn)品冷卻后運至外包裝間，加調(diào)料包進行二次包裝，裝箱后送至成品庫貯存。 ②干米粉 早秈米由原料倉庫運入方便干米粉生產(chǎn)車間，除砂后進入浸泡池，浸泡清洗后早秈米經(jīng)磨漿機磨漿后，經(jīng)濃漿機均質(zhì)后泵入帶渦流攪拌器的不銹鋼儲漿罐中，米漿經(jīng)不銹鋼漿盤分布裝置均勻注入連續(xù)蒸片機進行蒸煮，然后進入預烘干機進行第一次烘干，預烘干后的粉片進入熟化機熟化后經(jīng)定量、切條后放入不銹鋼粉筐進入烘干機進行第二次烘干，冷卻后送至全自動包裝機進行包裝，包裝后的產(chǎn)品經(jīng)重量和金屬檢測，合格后加調(diào)料包進行二次包裝，裝箱后送至成品庫貯存。 17 ⑵工藝流程簡圖 ① 鮮濕米粉 蒸 片 拼 合檢 驗 殺 菌 內(nèi) 包 裝酸 洗水 洗蒸 粉浸 泡早 秈 米洗 米洗米、浸泡水磨 漿 擠壓、成型裝 箱成 品湯料包等除 砂外 包 裝至污水處理站 18 ② 干米粉 工藝技術來源的可靠性和可得性 公司常年與湖南省農(nóng)科院、湖南大學、湖南農(nóng)大的專家和學者進行科技攻關、技術指導、培訓及服務，同時依托貴州 廣西 多年來對米粉加工技術力量的支持，不僅在技術質(zhì)量方面得到了保證，并且不斷開發(fā)更多的新產(chǎn)品來滿足市場的需求。 物料消耗定額及平衡 項目的物料消耗見表 51 包 裝裝 箱成 品烘 干入 盒切 條 湯料包等熟 化預 烘 干 蒸 片除 砂早 秈 米 磨 漿洗 米洗米水至污水處理站 19 表 51 物料消耗與平衡 序號 項 目 單位 消耗量 1 主要原材料輔料 早秈米 噸 17500 添加劑 噸 9800 其他輔料 噸 8700 2 燃料動力 電 萬 kwh 100 水 萬噸 50 汽 噸 5800 設備方案 本項目的主要設備選擇本著高效、經(jīng)濟、實用的原則，選擇設備時優(yōu)先考慮本地生產(chǎn)廠家的設備類型及其實用性，本著路途與實用相結合的原則選擇。 項目設備方案見表 52 表 52 項目設備方案 序號 設備名稱 數(shù)量（臺 /套） 1 儲米罐 4 2 除砂槽 4 3 米粉生產(chǎn)線 1 4 大米加工生產(chǎn)線 1 4 裝運設備車輛 5 5 辦公用設備 12 6 變電設備 8 7 污水處理線 1 8 其他設備 35 本項目的主要設備已與設備廠家聯(lián)系， 實地進行前期考察 ，其余輔助設備由當?shù)刭彽谩? 原料和燃料供應方案 該項目所需用的原材料大部分直接從農(nóng)民手里購得， 與 農(nóng)民簽訂購銷協(xié)議，部分輔助材料與材料生產(chǎn)商達成意向協(xié)議，原材輔料的供應有保障。 20 主要工程、輔助工程及其它配套工程 主要工程、輔助工程及其它配套工程 見下表 53 表 53 主要工程、輔助工程及其他工程表 序號 工程名稱 建設性質(zhì) 單位 數(shù)量 備注 1 優(yōu)質(zhì)稻米種植基地 改造 畝 50000 框架結構 2 米粉加工車間 新建 m2 14000 框架結構 2 原料庫 新建 m3 1200 框架結構 3 成品庫 新建 m2 1200 框架結構 4 污水處理站 新建 m3 140 磚混結構 5 淘米池 新建 m3 200 磚混結構 6 大米加工車間 新建 m2 20xx 磚混結構 7 變配電室 新建 m2 120 磚混結構 8 宿舍 新建 m2 20xx 節(jié)能減排措施 《中華人民共和國節(jié)約能源法》 能耗分析指標見下表 54 表 54 能耗指標表 序號 項目 實際消耗 折標系數(shù) 折標準煤量 單位 數(shù)量 1 水 萬 T/a 2 電 萬 Kwh/a 50 3 汽 T/a 2900 3 合計 在平面布置上，動力設備要盡量靠近負荷中心，以降低能耗，節(jié)約能源； 總圖布置上力求緊湊，按物料流向布置，縮短原料及成品的輸送距離， 21 盡量避免原材料和產(chǎn)成品的二次倒運； 管理部門要加強能源管理工作，對使用水、電、氣等能源的部門，完善檢測計量裝置，嚴格考核和監(jiān)督制度，努力降低能源消耗。 實施進度安排 項目建設期為 1 年， 計劃于 20xx 年 6 月開工建設，預計 20xx 年 5 月工程全部竣工。 實施進度見下表 表 55 實 施 進 度 表 時間 項目名稱 6 7 8 9 10 11 12 1 2 3 4 5 項目立項 施工準備 施工圖設計 工程施工 竣工驗收 22 第 六 章 消 防 設計依據(jù) (1)《建筑設計防火規(guī)范》 GBJ16－ 87； (2)《