【文章內(nèi)容簡介】 目標(biāo)綱要的要求。 真姬菇市場潛 力大 真姬菇是集營養(yǎng)、保健于一身的健康食品，含有豐富的蛋白質(zhì)、年產(chǎn) 1000 噸真姬菇周年栽培項目 可行性研究報告 13 氨基酸、礦質(zhì)元素和維生素等，具有高蛋白、低脂肪、低熱量的特點，符合世界衛(wèi)生組織推薦的無公害綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，是世界公認(rèn)的保健食品。因此該項目產(chǎn)品是符合現(xiàn)代人追求的健康營養(yǎng)食品和中藥保健食品。 隨著人們生活水平的不斷提高，城鄉(xiāng)居民的消費觀念有了較大的改變。人們不再滿足于吃飽穿暖，在吃方面更注重營養(yǎng)和美味。而且隨著工業(yè)的發(fā)展，城市的環(huán)境污染日益嚴(yán)重，惡性腫瘤、呼吸系統(tǒng)疾病、腦血管病和心臟病被排在了人類死因的前四列，其中又有四分之一的人死于癌癥。而真姬菇是 純天然綠色保健食品，在防癌、抗癌、保健、養(yǎng)生上有著獨特的功效。隨著人們的保健意識增強，治病不如防病，藥補不如食補，所以綠色保健食品倍受消費者青睞，極具開發(fā)前景。本項目加工產(chǎn)品營養(yǎng)豐富、口味鮮美，在預(yù)防保健方面有著獨特的作用，非常適合現(xiàn)代人的美食追求。 現(xiàn)代生活節(jié)奏日趨緊張，大多數(shù)人都忙于工作而較少動手燒菜，特別是旅游和出差的人們，尤為喜愛美味的方便食品，應(yīng)運而生的各種各樣的方便食品，顯得很有生命力，發(fā)展很快。但是截止目前，市場上精美的食用菌系列加工食品不多，因此順應(yīng)市場需要，及時推出精美的食用菌農(nóng)產(chǎn)品加工系 列食品尤為必要。 可見該項目產(chǎn)品的市場潛力巨大，前景較好，投資建設(shè)十分必要。 合理利用資源，引導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整的需要 年產(chǎn) 1000 噸真姬菇周年栽培項目 可行性研究報告 14 轄 3 個自然村，以秀珍菇與花卉為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。為促進農(nóng)業(yè)增效和農(nóng)民增收， 在學(xué)習(xí)實踐活動中，突出實踐特色，通過與希望食用菌專業(yè)合作社、 食用菌推廣總站、 生命科學(xué)院的合作，建立了食用菌生產(chǎn)基地。 20xx 年全村共種植食用菌 1200 萬袋，為全村增收 840 萬元，從而推動了全村食用菌產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。 食用菌等農(nóng)副產(chǎn)品種植加工的發(fā)展不僅是農(nóng)民增收的支柱產(chǎn) 業(yè)，而且也是全面推進建設(shè)社會主義新農(nóng)村的必要途徑。全村多數(shù)農(nóng)戶掌握了熟練的食用菌種植栽培技術(shù)，產(chǎn)業(yè)的發(fā)展解決了大量農(nóng)村富余勞動力就業(yè)難題，為實現(xiàn)生產(chǎn)發(fā)展、生活富裕、鄉(xiāng)風(fēng)文明、村容整潔、管理民主和農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)戰(zhàn)略性調(diào)整奠定了基礎(chǔ)。 其投資建設(shè)，不僅可以充分利用 的資源優(yōu)勢，發(fā)展 食用菌等特色資源產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)，促進農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展、推動農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)技術(shù)進步和技術(shù)創(chuàng)新，引導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和結(jié)構(gòu)優(yōu)化及產(chǎn)業(yè)升級，節(jié)約資源、保護環(huán)境，推進農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、規(guī)范市場經(jīng)濟秩序，并且極大程度地帶動當(dāng) 地人民脫貧致富奔小康。 年產(chǎn) 1000 噸真姬菇周年栽培項目 可行性研究報告 15 第三章 市場預(yù)測 行業(yè)介紹 我國的食用菌人工栽培已有 1800 多年的歷史了，是香菇、銀耳、黑木耳、草菇、茯苓、靈芝和竹蓀的發(fā)源地。近十年來我國食用菌生產(chǎn)一直保持著較高的增長速度。 據(jù)報道，目前， 中國 的 食用菌年產(chǎn)量已突破千萬噸，占到世界總產(chǎn)量的七成以上 ， 中國已成為一個食用菌 種植 和 出口 大國。 隨著對食用菌營養(yǎng)和保健價值認(rèn)識的深入，國內(nèi)外市場對食用菌的需求與日俱增，中國食用菌產(chǎn)業(yè)也由此得以迅速發(fā)展。 20xx 年我國食用菌實現(xiàn)產(chǎn)值 820 億元，產(chǎn)量達到 1730 萬噸，占世界的 80％以上；出口 到 119 個國家和地區(qū)，創(chuàng)匯額 億美元，成為我國農(nóng)產(chǎn)品的支柱產(chǎn)業(yè)之一。 20xx 年我國食用菌產(chǎn)量 1800 多萬噸，出口額約 億美元，占全球總產(chǎn)量的 70％以上，已成為國際食用菌生產(chǎn)大國和出口大國。我國當(dāng)前有 1000 多個食用菌種植村、 500 多個食用菌基地縣、 100 多個食用菌億元產(chǎn)值基地縣、 20xx 多家食用菌生產(chǎn)企業(yè)，從業(yè)人員達到 2500 多萬人。 據(jù)農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計，在國內(nèi)種植業(yè)中，食用菌僅次于糧、棉、油、菜、果，居第 6 位。在國內(nèi)種植業(yè)產(chǎn)值排名中，食用菌產(chǎn)業(yè)居第 6 位。在食用菌的國際貿(mào)易中，中國的貿(mào)易量占到亞洲的 80％，占到全球的 40％。食用菌已成為種植業(yè)中的一大支柱產(chǎn)業(yè)和新增長點。 年產(chǎn) 1000 噸真姬菇周年栽培項目 可行性研究報告 16 目前世界上日益視食用菌為一種理想的保健營養(yǎng)食品。世界相關(guān)組織曾提出 “一葷一素一菌 ”的膳食保健方案。中國國內(nèi)的營養(yǎng)學(xué)家也表示，食用菌的預(yù)防保健價值，抵得上 “半個醫(yī)生 ”。中國城市市民已把食用菌作為 “家常菜 ”，菌菇湯、各種菇類炒菜都是餐館飯店 “點擊率 ”很高的品種。此外，香菇多糖、靈芝多糖等藥用菌產(chǎn)品，已被證明對癌癥及其它免疫類疾病有特殊療效。 食用菌以其豐富的營養(yǎng)價值而暢銷國際市場。在東南亞、歐美等國家和地區(qū)，食用菌品種日益豐富，并且正廣泛應(yīng)用 于食品及藥品加工業(yè)。我國是世界上食用菌第一生產(chǎn)大國，但國內(nèi)城鄉(xiāng)居民人均消費食用菌不足 公斤，沿海地區(qū)可達 公斤以上。目前，香港年均最高達 公斤。而美國年人均為 公斤，日本年人均為 3公斤。今后隨著我國食用菌消費市場的擴大，產(chǎn)量增加，消費的前景是廣闊的。 產(chǎn)品特性 真姬菇是目前新興的食用菌之一，有較高的經(jīng)濟價值。由于含有豐富維生素和 17 種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸的含量高于一般菇類，有助于青少年益智增高，抗癌、降低膽固醇。特別是子實體 (即根以上部分 )的提取物具有多種生理活性成份。其中真菌多 糖、嘌呤、腺苷能增強免疫力，促進抗體形成抗氧化成分能延緩衰老、美容等等。子實體中提取的 β1， 3D 葡聚糖具有很高的抗腫瘤活性，而且從真姬菇中分離得到的聚合糖酶的活性也比其它菇類要高許多，其年產(chǎn) 1000 噸真姬菇周年栽培項目 可行性研究報告 17 子實體熱水提取物和有機溶劑提取物有清除體內(nèi)自由基作用，因此，有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、預(yù)防衰老、延長壽命的獨特功效。真姬菇是一種低熱量、低脂肪的保健食品，正引起越來越多注重飲食健康的人們的關(guān)注。而其味比平菇鮮，肉比滑菇厚，質(zhì)比香菇韌，口感極佳，還具有獨特的蟹香味，在日本有 香在松茸、味在玉蕈 之說，故又有蟹味菇 一稱。正在被越來越多高級餐館列入菜譜中。 由于真姬菇栽培技術(shù)要求較高，栽培的門檻相對更高。目前產(chǎn)品的價格在平時消費菇類中處于較高水平。屬于較高端消費菇類，一般鮮菇市場價格在一公斤 15 元至 20 元之間。出廠價平均在 10 元/Kg 左右。 銷售模式 栽培真姬菇，一般只負(fù)責(zé)生產(chǎn)，由食用菌專業(yè)批發(fā)市場的批發(fā)商上門收購。或固定批發(fā)商將貨物通過物流發(fā)往指定地點，通常為廣州、上海 、 北京、深圳、珠海等市。實力雄厚的可以聯(lián)系出口到海外?；蛘吲c超市等簽訂合作協(xié)議，為超市供貨。 風(fēng)險預(yù)測及應(yīng)對 風(fēng)險包括： (1)生產(chǎn)中的管 理導(dǎo)致產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量受影響； (2)天災(zāi)人禍等不可預(yù)知因素； (3)原材料供應(yīng)； 年產(chǎn) 1000 噸真姬菇周年栽培項目 可行性研究報告 18 (4)行業(yè)競爭等。 經(jīng)營過程中需做到科學(xué)的管理模式及嚴(yán)格的管理制度，以保證產(chǎn)品的品質(zhì)。采用合格的原材料，并保持穩(wěn)定的合作關(guān)系，嚴(yán)格把關(guān)原材料，及穩(wěn)定價格。生產(chǎn)過程中不斷探索新的發(fā)展模式，研究新的生產(chǎn)技術(shù)，不斷提高產(chǎn)量和產(chǎn)品質(zhì)量，以求在競爭中處于優(yōu)勢地位。 年產(chǎn) 1000 噸真姬菇周年栽培項目 可行性研究報告 19 第四章 項目建設(shè)條件 項目建設(shè)地點 項目選址以交通便利、食用菌種植豐富及輻射能力強為原則。 有限公司位于 ，廠區(qū)北面臨縣 道，其他三面環(huán)山，地處 ，距 北高速路口月 3 公里，離城關(guān)約 5 公里，交通便利。 自然條件 氣候氣象 依山瀕海，溫暖濕潤，屬亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，四季分明，夏長無酷暑，冬短無嚴(yán)寒，無霜期 288~344 天。多年平均氣溫19℃ ，歷年極端最高氣溫 ℃ ，歷年極端最低氣溫 ℃ ； 絕大多數(shù)地區(qū)夏季長達 4 個月以上，冬季短約 1 個半月無嚴(yán)寒。多年平均降水量 ，歷年最大降水量 ；多年平均相對濕度 80%，歷年最大年相對濕度 83%；強風(fēng)向 WNW，最大風(fēng)速40m/s，次強風(fēng)向 NE，最大風(fēng)速 24m/s，主導(dǎo)風(fēng)向 SS 和 SE，頻率13%，多年平均風(fēng)速 ，歷年大風(fēng)日 ≥8 級平均天數(shù) 天。 日照時數(shù) 小時。 水文狀況 水量來源于境內(nèi) 降水 產(chǎn)生的徑流及縣外過境客水。全縣多年平均年來水量 億立方米，其中境內(nèi)產(chǎn)流 億立方米，年產(chǎn) 1000 噸真姬菇周年栽培項目 可行性研究報告 20 外縣過境客水 億立方米。 1990 年按境內(nèi)產(chǎn)流計，人均占有水量 4941 立方米。 境內(nèi)由 6 大河流 13 條支流，河道總長 ，流域面積 ，年徑流量 億 m3。主要河流有 、 、 、 。 地質(zhì)、地形地貌 灣城市呈東西側(cè)火山巖，中部花崗巖分布的格局，出露侏羅上統(tǒng)南園組花崗巖和燕山期酸性侵入巖第四系殘積層和平原區(qū)的沖積，海積層巖，潮汐、漫灘區(qū)使 灣城市分布最大的一個區(qū)，地勢平坦開闊。 境三面環(huán)山，一面臨 海。 城市形態(tài)以中低山，海濱灘地為主，呈北、西、南部為中地山區(qū)，中部為灘地，東部濱海，地勢高低起伏呈 “W”狀，腹部海積平原地帶地勢平坦開闊，一般高出潮帶 28 米。山地分布于北部和西部，山體多呈北東、北西走向，城區(qū)地勢西北向東南傾斜。 土壤 土壤的成土母質(zhì)主要是火山巖、花崗巖的殘積物和運積物，紅壤為主要地帶性土壤，各類地壤按海拔高度呈垂直分布，從高到低依次為草甸、黃壤、黃土壤和水稻土。 社會經(jīng)濟環(huán)境狀況 社會經(jīng)濟狀況 年產(chǎn) 1000 噸真姬菇周年栽培項目 可行性研究報告 21 根據(jù) 政府工作報告 (20xx 年 1 月 )： 20xx 全年完成地區(qū)生產(chǎn)總值 億元，比上年同期增長 %；工業(yè)總產(chǎn)值 億元，增長 %，其中規(guī)模以上工業(yè)產(chǎn)值 億元，增長 %；農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值 ，增長 %；財政總收入完成 ，增長 %，其中地方級收入 億元，增長 %；全社會固定資產(chǎn)投資額 億元，增長 %；社會消費品零售額 億元，增長 %；實際利用外資 211 萬美元，增長 %；外貿(mào)自營出口總值 2473 萬美元，增長 %；城鎮(zhèn)居民人均可支配收入 11551 元，增 長 %；農(nóng)民人均純收入 5214 元，增長 %。 交通狀況 海陸空交通便捷，開辟了直抵香港、日本、新加坡等航線，104 國道、沈海高速公路穿境而過，距 國際機場僅 58 公里， 市區(qū) 65 公里，距 僅 25 公里、 200 多公里。溫 于 20xx 年 10 月建成使用，并在 灣開發(fā)區(qū)內(nèi)設(shè)站， 灣港區(qū)鐵路專用線從該站點連接貫穿港區(qū)三個作業(yè)區(qū)至 。 年產(chǎn) 1000 噸真姬菇周年栽培項目 可行性研究報告 22 第五章 原材料及燃料供應(yīng) 原材料概況及供應(yīng)條件 本建設(shè)項目栽培真姬菇的主要原料 和輔助材料全部可在國內(nèi)市場采購供應(yīng)，輔料基本在就近在項目所在地均可采購，采購供應(yīng)條件較為方便，完全能滿足項目投產(chǎn)后對原輔材料的需要。 原材料種類 主原料：木屑、棉籽殼、麩皮、玉米芯等。 輔料：碳酸氫鈣、葡萄糖、過磷酸鈣等。 原材料來源 棉籽殼、木屑等主料主要來自內(nèi)陸地區(qū)如山東、湖南、湖北等地。 輔料需要量不大，可就近購買。 原材料價格 棉籽殼、木屑等主料價格也隨季節(jié)性及供求關(guān)系不斷波動，一般夏秋兩季價格相對春冬低，棉籽殼 20xx 年 8 月份 1000 元 /噸， 12月份 1300 元 /噸。 能源供應(yīng) 燃料 有限公司生產(chǎn)過程有使用到鍋爐，公司規(guī)劃使用一噸型立式燃煤或柴火鍋爐。公司擬購 2 臺鍋爐，計劃用煤或廢棄菌年產(chǎn) 1000 噸真姬菇周年栽培項目 可行性研究報告 23 包做燃料，預(yù)計 一年用煤量約 40 噸。燃 煤可從附近市場采購供應(yīng)。 用電負(fù)荷及供電 有限公司項目工程用電由 高壓電網(wǎng)提供電源。供電電網(wǎng)已敷設(shè)至該公司廠區(qū)用地界區(qū)。廠區(qū)設(shè)有配電房，裝有250KVA 變壓器，將外來高壓電轉(zhuǎn)化為三相 380V 電，供廠區(qū)使用，月用電平均 35000 度到 40000 度。 供水 有 限公司用水由 自來水管網(wǎng)提供，供水管徑為 DN25，公司每天用水量約 ~2 噸。 年產(chǎn) 1000 噸真姬菇周年栽培項目 可行性研究報告 24 第六章 總圖運輸及工程建設(shè)方案 總圖運輸 總平面布置 (1)布置原則 ① 滿足生產(chǎn)工藝流程和物料流向要求，做到物料流程順暢、短捷、連續(xù)、貫通，運輸通暢； ② 平面布置應(yīng)力求緊湊合理，節(jié)約用地； ③ 方便交通運輸及人員的進出； ④ 平面布置力求減少對周圍環(huán)境的影響； ⑤ 平面布置應(yīng)做到功能劃分合理、分區(qū)明確； ⑥ 滿足生產(chǎn)、環(huán)保、安全條件下，盡量節(jié)省投資； ⑦ 便于管理，考慮到今后發(fā)展的需要； ⑧ 兼顧到廠區(qū)的 美觀。 (2)總平設(shè)計方案 該項目廠區(qū)占地約 22 畝。 廠區(qū)南北方向的主干道 (寬 5m)將廠區(qū)分為東西兩部分，西邊主要是 4 座菇房，每座面積 1380m2；廠區(qū)東側(cè)自南向北 依次為 辦公宿舍樓 (390m2)、倉庫 (200m2)、菌包車