【文章內容簡介】 劃、建設發(fā)展， 現(xiàn)已完成投資近 2 億元， 基本達到了農產(chǎn)品加工生產(chǎn)所需的基礎設施條件，完全可以滿足給排水、供電需求 、園區(qū)道路交通等基礎設施 ?？傊椖繄鲋饭迷O施條件完備，基礎設施條件良好，為項目建設 提供保障 。 某市 交通方便，鐵路運輸方面，符夾線、青阜線東連京滬，北銜隴海，西接京九。公路 運輸方面， 105 國道、 202 省道穿境而過，京臺高速公路和連霍高速公路距市區(qū)分別為 10 公里、 15 公里，正在建設的泗許高速公路在百善農產(chǎn)品加工園區(qū)設置出入口。水運方面，內河航運經(jīng)淮河直貫長江?？者\方面，距徐州觀音國際機場僅 60 公里，水陸空對外交通極為方便。 第四章 市場分析與銷售方案 市場分析 市場 供求 現(xiàn)狀及前景分析 我國農產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 “十五”以來，我國農產(chǎn)品加工業(yè)快速發(fā)展，成為國民經(jīng)濟中最具成長活力的產(chǎn)業(yè)之一。主要表現(xiàn)在： （ 1）農產(chǎn)品加工業(yè)總量快速增長，運 行態(tài)勢良好?！笆濉逼陂g，農產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值的年均增長近 15%。 20xx 年我國農產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值達到 萬億元，比上年增長 16%。全國規(guī)模以上的農產(chǎn)品加工企業(yè)達 7 萬多家，從業(yè)人數(shù)近 1800 萬人，占全部工業(yè)從業(yè)人員的28%。目前，農產(chǎn)品加工業(yè)是我國國民經(jīng)濟的第一大支柱產(chǎn)業(yè)，也是發(fā)展最快的產(chǎn)業(yè)之一。 （ 2）在繁榮地方經(jīng)濟，促進農民增收和轉移農村剩余勞動力等方面的作用日益顯現(xiàn)。農產(chǎn)品加工業(yè)在地方經(jīng)濟發(fā)展中的地位和作用日益增強，逐步成為地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展的重要力量，并在增加農民收入，轉移農村剩余勞動力等方面發(fā)揮了主要作用。 目前，國家級農業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè) 580 多家，帶動農戶 8726 萬戶，占全國農戶總數(shù)的 %，參與產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的農戶與普通農戶相比每戶年平均增收1300 多元。 （ 3）產(chǎn)業(yè)和產(chǎn)品結構進一步優(yōu)化，逐步視實現(xiàn)了由初加工向深加工的轉變。農產(chǎn)品加工業(yè)的產(chǎn)業(yè)結構不斷調整優(yōu)化，形成了以糧 油、果蔬、畜產(chǎn)品和水產(chǎn)品加工為主導行業(yè)的農產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)格局。其中，食品工業(yè)比重上升， 20xx 年食品工業(yè)占農產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值的比重達到 50%。產(chǎn)品結構呈現(xiàn)多樣化趨勢，方便食品、快餐食品、休閑食品、營養(yǎng)保健食品 等發(fā)展迅速，產(chǎn)品附加值不斷提高，主要農產(chǎn)品深加工比例達到 30%以上，逐步由初加工向深加工轉變。 “十一五”期間我國農產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展前景目標 “十一五”期間，農產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展緊緊抓住農產(chǎn)品加工增值的關鍵環(huán)節(jié)，在結構調整和產(chǎn)業(yè)不斷升級、質量和效益明顯提高、顯著降低加工能耗的前提下，力爭實現(xiàn)年均增長 12%的發(fā)展速度，20xx 年農產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值與農業(yè)的產(chǎn)值突破 7萬億元，到“十一五”末農產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值與農業(yè)的產(chǎn)值之比超過 ： 1。具體目標為： 一是 農產(chǎn)品加工水平要有較大提高。到 20xx 年我國主要農產(chǎn)品加工轉化率達到 60%，精深加工比重明顯 增加。 二是 產(chǎn)品質量水平要有較大提升。建立高效的農產(chǎn)品質量安全監(jiān)控體系，綠色食品和有機農產(chǎn)品生產(chǎn)得到較快發(fā)展，推動農產(chǎn)品加工企業(yè)開展各類產(chǎn)品及管理體系認證，全面提升農產(chǎn)品加工業(yè)標準化水平。到 20xx 年，力爭 60%左右的規(guī)模以上農產(chǎn)品加工企業(yè)通過 ISO、 HACCP 體系認證，培育一批在國內外市場具有較大潛力和市場占有率的名牌產(chǎn)品。 市場 競爭優(yōu)勢 分析 國內近年來在逐漸提高天然色素生產(chǎn)技術水平的同時，研發(fā)方向也有所調整，“高品質，高質量”是追求的目標。但現(xiàn)有加工企業(yè)規(guī)模小 ,總體來看，年產(chǎn)不足 5 噸，而且質量較 低 ,色價一般為 2050, 銷售價格不高 ,只是供國際市場作原料用。特別是加工生產(chǎn)的紫色素色澤持久力差 ,多作為品質低下的生物質原料。而國外生產(chǎn)的天然色素質量較高，色價絕大部分在 50 以上，可直接作為 食品 添加劑使用。 我國食品行業(yè)是國民經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)之一，每年產(chǎn)值幾千億元。由于在自然資源方面的優(yōu)勢 ,天然色素已成為食品著色劑的主力軍。我國 20xx 年食用著色劑行業(yè)總銷售量為 萬噸，銷售總額達到27 億元人民幣，其中合成食用色素為 3600 噸，天然色素量為 2萬噸。正在開發(fā)的黑糯玉米色素在食品工業(yè)中可作為食品著色劑，用 于飲料、蛋糕、奶制品、腌制品和酒類等；在輕工業(yè)中可用于化妝品，做成系列產(chǎn)品，作為底料；在醫(yī)藥工業(yè)中：可用于制 作 片劑、試劑和膠囊的著色等，也可用于制作營養(yǎng)、保健品，或者配制成抗癌、治癌藥物；在其它色素復配中的應用：調制出各種顏色的色素。因此超黑糯色素目前成為國際上天然色素的高效增長熱點，目前我國天然食用色素的需求每年以 10%的速度增長，食用色素中的花青素類色素因其用途廣泛，目前成為國際上天然色素的高效增長點。 國外對天然食用色素需求增長很快，美國市場天然色素銷售額達 億美元以上，產(chǎn)品主要依靠進口。歐盟市場 超過 6 億美元。且每年以 8%的速度遞增，日本食用色素銷售額為 200 多億日元，其中天然食用色素占 90%，日本由于資源貧乏，天然色素產(chǎn)品缺口甚大，進口量約為 5000 噸。在日本可以使用的天然色素有 97 種，其中紅甘蘭色素年需求量 90 噸，葡萄皮色素約 100 噸，羅卜紅色素也有幾十噸，正在開發(fā)研制的超黑糯玉米色素需求量上百噸。 本項目生產(chǎn)超黑糯玉米色素主要銷售國外市場，小部分產(chǎn)品銷往國內。目前，國內外市場超黑糯玉米色素的數(shù)量較少，價格遠遠高于其他色素， 本項研究參考紅米紅色素的價格，出廠價為 200 萬元 /噸，在進行財務分析時 ，超黑糯玉米色素價格取最下限，就目前來看，超黑糯玉米色素價格在 200 萬元 /噸以上，本項研究經(jīng)濟分析 產(chǎn)品銷售價格取最低的 85萬元 /噸。 超黑糯玉米色素由于有品質優(yōu)勢和生理功能優(yōu)勢，市場前景看好，但市場營銷有個開發(fā)培育過程。風險在于市場價格定位及產(chǎn)品加工質量保證，這與原料種植、收購、貯運、加工的層層把關有關。超黑糯玉米色素加工產(chǎn)品品質優(yōu)于一般天然色素。在色價高，重金屬含量合格的前提下，將以特殊的“生理功能”去占有一部分的天然色素市場。項目單位針對國外市場企業(yè)的不足，利用自主創(chuàng)新的育種理論，培育出高品質的超級黑糯 玉米新品種，色素含量高，品質優(yōu)，色澤持久，特別是在功能方面醫(yī)療保健效果顯著，是其他色素所不具有的功效。 本項目主要利用玉米穗軸和籽粒果皮作為原料，穗軸變廢為寶，另外玉米籽?？杉庸こ筛黝惖男l(wèi)生保健食品。超黑糯玉米色素提取過程中產(chǎn)生的廢渣、廢料、廢水與秸稈混合可用于生產(chǎn)沼氣發(fā)電，也是國家鼓勵的清潔型循環(huán)經(jīng)濟項目，不存在生產(chǎn)風險。 營銷策略、方案、模式 超黑糯玉米色素產(chǎn)品主要用于食品、醫(yī)藥、化妝品的行業(yè)，銷 往國外市場，項目單位已 建立外銷渠道，并在國內 設立營銷網(wǎng)點 ，還 可開展網(wǎng)上銷售。 市場風險分析 市場風險因素分析 超黑糯玉米色素 市場風險主要有種植基地減產(chǎn)、產(chǎn)品質量、產(chǎn)品食用安全、市場價格波動等。 防范和降低風險的對策 （ 1）加大科研投入，不斷完善加工工藝，聘請知名專家與外出學習、引進技術、消化吸收相結合，提高產(chǎn)品質量，提高加工效率。 （ 2）加強食品安全質量檢測，確保食品營養(yǎng)、衛(wèi)生、安全。 （ 3）積極開拓市場，爭創(chuàng)名優(yōu)產(chǎn)品，提高市場的占有率。 （ 4）與農民專業(yè)合作社合作，加強種植基地農田標準化建設，提升抗災能力。 第五章 建設方案 產(chǎn)品方案和建設規(guī)模 （ 1）產(chǎn)品方案：超黑糯玉米色素 （ 2）生產(chǎn)規(guī)模：年產(chǎn) 20 噸 （ 3）產(chǎn)品規(guī)格： 公斤 /袋、 25 公斤 /桶 (紙桶 ) （ 4）產(chǎn)品特性： 天然色素安全無毒，具有營養(yǎng)和醫(yī)療功能， 用于食品、醫(yī)藥、化妝品的行業(yè) ，是替代合成色素的理想產(chǎn)品。 （ 4）建設規(guī)模 新建標準化廠房和輔助建筑，總面積 3500 平方米，購置生產(chǎn)配套設備 26 臺 (套 )。 建設規(guī)劃和布局 本項目由提取車間、純化車間、色譜分離車間、蒸發(fā)濃縮、噴霧干燥車間、 包裝車間 、 原料倉庫、 和鍋爐房、水處理車間等。 每天生產(chǎn) 70 公斤，年生產(chǎn) 300 天，每天 3個班，每班 8 小時。 建設標準和產(chǎn)品標準 建設標準：磚混和鋼架結構主廠房高 10 米，附屬建筑鋼架結構高 米。 產(chǎn)品標準及產(chǎn)品質量：標準符合國家 QS 質量認證體系和日本、歐美出口標準。 技術（工藝）方案 工藝（技術）路線及流程圖 超黑糯玉米品種選育 生產(chǎn)基地建設及原料收購 超黑糯玉米穗軸，去 超黑糯玉米籽粒去 雜質、霉變，粉碎 3mm 大小 雜質和霉變 常溫純水 酸性浸提液浸泡 提取液的硅藻土過濾，膜分離 凈化，選擇一定孔徑的剛性膜對 提取液進行過濾，保持料液過濾過程中的溫度和進出口壓差 含黑糯玉米色素的提取液經(jīng)膜過濾后，進 行上柱樹脂吸附分離，去除糖、蛋白、單寧等可溶性物質 用一定濃度的有機溶液進行解吸樹脂，得到該色素的 有機溶液→解吸液濃縮，進一步除去雜質，調色價、噴霧干燥得 到超黑糯玉米色素粉末 黑糯玉米色素的理化性質檢測，復配得到不同顏色和色 價的天然色素→包裝入庫 保持低溫，避光，干燥 工藝（技術）流程說明 1） .對超黑糯玉米穗軸和籽粒進行精選，去除霉變、雜質，再 將穗軸粉碎到 3mm 大小。 2).穗軸和籽粒進行分別提取，在酸性環(huán)境下用純水浸提，同時保持一定的時間、溫度和 PH 值。 3).提取液首先用板框和硅燥土過濾機，進行大顆粒和機械雜質的過濾。 4).提取液的膜分離凈化。選擇一定孔徑的剛性膜對提取液進行過濾，保持料液過濾過程中的溫度和進出口壓差。 5).含超黑糯玉米色素的提取液經(jīng)膜過濾后，進行上柱樹脂吸附分離，去除糖、蛋白、單寧等可溶性物質。 6).用一定濃度的有機溶液進行解吸樹脂，得到該色素的有機溶液。 7).解吸液濃縮，沉降去雜質，調色價、噴霧干燥得到超黑糯玉米色素粉末。 8).超黑糯玉米色素的理化性質檢測，復配得到不同顏色和色價的天然色素。 主要 技術 來源的可靠性和可得性 本項目 所需原料為超黑糯玉米副產(chǎn)品，項目單位對原料生產(chǎn)擁有自主知識產(chǎn)權，技術來源可靠易得。 天然色素提取 工藝技術在項目單位自主研發(fā)的基礎上，與中國林業(yè)科學研究院林產(chǎn)化學工業(yè)研究所合作共同研究改進而成的，該工藝技術先進成熟可靠。 主要技術參數(shù) 超黑糯玉米色素年產(chǎn) 20 噸，提取溫度 45℃， T=2 小時 酸性浸 提液，陶瓷復合 膜 200nm 過濾壓力 公斤 50%乙醇洗脫樹脂 PH= 噴霧干燥進風 180℃ 出風 80℃ 成品色價≥ 50 物料平衡分析 年加工 20 噸超黑糯玉米色素 ， 需要玉米穗軸 600 噸、 95%食品級乙醇 200 噸 ,食品級檸檬酸 1 噸 ,鋁箔復合袋 8000 條、紙桶 1000只、去離子水 30 萬 m煤 2400 噸、電 150 萬度。 設備 選型 方案 本項目主要設備包括： 多功能提取罐、硅藻土過濾機、陶瓷復合膜、色譜柱、薄膜刮板蒸發(fā)器、噴霧干燥器、混合機、包裝機、 酒 精 蒸 餾塔及產(chǎn)品供電、供熱、 水處理等配套設備 26 臺套 。 技術設備先進性說明 該生產(chǎn)線采用國內最為先進的半自動生產(chǎn)設備 ,尤其是膜分離設備和色譜分離設備使生產(chǎn)工藝更為先進完善，質量更為穩(wěn)定，能耗進一步降低，全自動噴霧干燥和包裝設備，使產(chǎn)品避免人為接觸，更為衛(wèi)生，同時節(jié)省大量勞動力，加工成本進一步降低。 設備清單 本項目購置安裝加工配套設備 26 臺（套），從而滿足年產(chǎn) 20 噸的目標。主要設備清單詳見表 51 表 51 主要設備清單 單位：萬元 序號 名稱 單位 數(shù)量 單價 金額 備注 1 多功能提取罐 臺 4 V=6 m3 不銹鋼 2 硅藻土過濾機 套 1 Q=46 m3/h 涂抹式 3 陶瓷復合膜 套 1 過濾面積 120m2 200nm 4 色譜分離柱 根 10 耐壓 4公斤 ,Φ400X3000 5 鈉濾膜 套 1 過濾面積 140 m3 6 薄膜刮板蒸發(fā)器 套 1 m2 全不繡鋼 7 噴霧干燥機 套 1 50 型的帶電熱補嘗 8 酒精蒸餾塔 套 1 出料濃度 95% 9 混合機 臺 1 錐形三維 30 公斤 10 包裝機 套 1 10 自動計量和包裝 11 質量檢測設備 套 1 紫外 可見分光光度計，水份測定儀等 12 鍋爐及供熱 套 1 1噸鍋爐 公斤 13 水處理設備 套 1 Q=3m3/h 14 供配電 套 1 S315 型 合計 臺（套） 26 334 設備來源 絕大多數(shù)采用國產(chǎn)設備，極個別可進口解決。 主體工程 方案 本項目是在 某市 普豪生物科技有限公司廠區(qū)內進行建設，現(xiàn)有的供電、供水、道路等公共設施，可實現(xiàn)資源共享，不需重復建設。