【文章內(nèi)容簡介】 銷方式上，采取連鎖直銷，主銷為主，代銷為輔，全面進行信息跟蹤，直接面對消費者。 ，本項目產(chǎn)品目標市場主要定向為省內(nèi)和周邊地區(qū)，以便形成品牌效應進入全國市場。 — 15— 五、項目建設方案 （一）產(chǎn)品方案 名優(yōu)茶： 5 噸 /年；大宗茶： 95 噸 /年。 （二）建設規(guī)模 綜合辦公樓 1 棟 800m2 生產(chǎn)加工廠房 1 棟 1000m2 職工宿舍 1 棟 400m2 庫房 1 棟 400m2 消防水池 250m3 廠區(qū)綠化帶 5400m2 輸電線路 1 條 茶葉加工生產(chǎn)線 2 條 （三）建設規(guī)劃和布局 根據(jù)選址的現(xiàn)有情況，在廠區(qū)面設一個出入口，出入口前設廠前區(qū)，以門衛(wèi)、辦公室為主，結合地形條件配置綠化帶，以綠化美化廠區(qū)環(huán)境。 表 51 總體規(guī)劃主要設計指標表 序號 指標名稱 單位 數(shù)量 備注 1 廠區(qū)建筑物面積 m2 2850 新建 2 廠區(qū)建設系數(shù) % 新建 3 綠化率 % 新建 4 廠區(qū)道路及停車場面積 M2 1500 新建 5 場地利用系數(shù) % 新建 6 廠區(qū)占地面積 m 13340 新建 — 16— （四）建設標準 。 達到食品安全衛(wèi)生許可標準。 。 （ 1）車間建筑物分別按一、二級耐火等級進行修建；（ 2）主要建筑，構筑物設置接地裝置，正常情況下不帶電的設備外殼及金屬管路均采取接零保護，變壓器中性接地電阻小于 4；（ 3）防機械傷害，設備設施安裝按規(guī)范布局以滿足維修與安全距離要求。（ 4）各車間建筑物充分考慮消 防通道，廠區(qū)內(nèi)修建一個 250 立方米的水池可作消防池，另外在建筑物內(nèi)配置泡沫滅火器備用。 （五）生產(chǎn)技術方案及工藝流程 ： （ 1）殺青：高溫殺青，溫度先高后低，殺青要求迅速，及時地破壞酶活性，在不使葉子產(chǎn)生紅葉紅梗的前提下，掌握適當?shù)蜏貙Σ枞~品質有利，達到“殺透殺勻”、“老而不焦”、“嫩而不生”的目的。殺青葉含水率范圍： 5765%，鼻嗅無三氣（煙焦氣、青草氣、熟悶氣）有一香（清香），眼觀葉色暗綠，失去光澤、無三葉（紅梗紅葉、焦邊焦葉、生青葉）手捏葉質柔軟，緊握成團，松手可散開，略有粘性，嫩莖 梗折而不斷，稍有彈性。 （ 2）揉捻：①加壓總則：“輕重輕”原則；②嫩葉：“輕壓短揉”、老葉“重壓長揉”；③嫩葉冷揉，中檔葉溫揉；殺青葉經(jīng)過攤涼，高級嫩葉采用冷揉，老葉宜采用熱揉，一芽二葉溫揉為好；④解塊分篩，分次揉捻。⑤壓力和時間：揉捻時間視葉質老嫩，投葉量及加壓等情況靈活掌握；⑥適度決定：葉細 — 17— 胞損傷率一般為 4555%，茶汁粘附葉面，手摸有潤，滑粘手感。 （ 3）成型：不同的茶按企業(yè)標準外型要求。 （ 4）干燥：①分次干燥：茶葉干燥前期以散失水分為主，此階段要求失水均勻適度；當茶葉相互不粘連，稍感觸手，含水量 3540%時即將為做型為主；至茶條可以折斷，茶香顯露，含水量 1520%時則以發(fā)展香氣，增進滋味，毛茶足干為目的。②攤涼：適度的攤涼不僅可以很好地促進茶葉內(nèi)含物質的轉化，而且根據(jù)茶葉含水規(guī)律，能使茶葉水分均勻分配，以利水分的適度散失；③適度判定：含水量在 45%左右，大拇指與食指搓捻茶條即成粉。 名優(yōu)茶：殺青 —— 攤涼 —— 條理 —— 攤涼 —— 干燥 —— 磨光 —— 攤涼 —— 評級 —— 入庫 —— 包裝； 大宗茶：殺青 —— 攤涼 —— 揉捻 —— 解塊 —— 烘干 —— 攤涼 —— 二炒一攤涼 —— 三炒一攤涼 —— 圓鍋 —— 攤涼 —— 評級—— 入 庫 —— 包裝。 （六）設備方案 由于本項目屬新建項目，主要購置名優(yōu)茶和優(yōu)質大宗茶生產(chǎn)設備，以滿足現(xiàn)有生產(chǎn)地生產(chǎn)能力和產(chǎn)品質量的需要。具體祥見附表 52 中的設備清單。 表 52 主要設備一覽表 序號 設備名稱 規(guī)格型號 單位 數(shù)量 備注 1 茶葉炒干機 6CCP90 臺 1 2 茶葉烘干機 6CHZ－ 3 臺 1 — 18— 3 茶葉炒干機 6CCG50 臺 2 4 往復式理條機 6CLF60 臺 8 5 鮮葉提升機 6CXT 臺 1 6 茶葉滾筒殺青機 6CST50 臺 1 7 網(wǎng)帶冷卻輸送機 6CWS60 臺 4 8 茶葉搡捻機 6CR45 臺 2 9 炒鍋 個 4 （六）原料和燃料供應方案 目前專業(yè)合作社擁有 畝無系性茶園基地、在未來 2年內(nèi)通過政府扶持、專業(yè)合作社投入栽種 1200畝，即可形成 5000畝茶園基地，加之項目實施地周邊栽種有大量的茶園，原料供應有保證。項目茶葉加工生產(chǎn)是一個較潔凈的生產(chǎn)過程，能源主要采用清潔原電能，年用量為 15 萬度。 （七）公用工程、輔助工程及其它配套工程 。 本項目新建綜合辦公樓 1棟，生產(chǎn)加工廠房 1 棟，庫房 1 棟，職工 宿舍以及與之配套的門衛(wèi)、公廁、配電房等。其土建內(nèi)容祥見表 53。 表 53 主要建筑物一覽表 序號 建筑物名稱 結構形式 層數(shù) 建筑面積(m2) 備注 1 綜合辦公大樓 磚混 4 800 新建 2 生產(chǎn)加工廠房 鋼架 1 1000 新建 3 庫房 磚混 1 400 新建 4 職工宿舍 磚混 2 400 新建 — 19— 5 消防水池 250m3 新建 6 環(huán)保設施 新建 7 道路及綠化 新建 8 圍墻及門衛(wèi)室 新建 。 本項目耗水量 300噸 /年，主要是生產(chǎn)清洗用水和生活 用水。采用新裝供水管網(wǎng)，排放方式采用污水集中排至污水處理池，經(jīng)處理達標后由排水溝排出。 。 全廠新裝 10KNA變壓器一臺，需要系數(shù)為 70%，計算負荷 20KW，并架設與之匹配的輸電線及其它配電設備。 。 本項目在綜合辦公樓內(nèi)設實驗室 1 個，負責對日常生產(chǎn)中的原輔、半成品和成品進行質量檢測，為了達到質量標準，需購置相關設備和設施，具體祥見表 54 表 54 實驗設備購置一覽表 序號 設備名稱 型號 數(shù)量 備注 1 電子天秤 01g/200g 1 臺 2 雙目顯微鏡 2 臺 3 玻璃器械 一 批 4 常規(guī)試劑 一比 5 操作臺 1 張 6 高壓滅火器 OL 立式 1 臺 7 水份測定儀 10g 1 臺 8 移液器 容量范圍 50200 4 臺 9 移液器 容量范圍 550 4 臺 10 電熱恒溫培養(yǎng)箱 1 臺 — 20— 11 恒溫水浴鍋 1 臺 12 均質器 1 臺 13 蒸鎦水器 1 臺 14 電冰箱 1 臺 15 電腦 1 臺 （八）節(jié)能減排措施。 本項目雖然屬于中小型能耗項目，在總體布置中，盡可能做到布局緊湊，流程合理，減少物料周轉的距離和次數(shù)，降低能耗，將 配電房的位置盡量設置在接近負荷中心，減少重復的變電容量，縮短供電線路的半徑，減少電能損耗。 （九）項目實施進度安排。 本項目根據(jù)專業(yè)合作社的實際情況，建設期從可行性研究報告，初步設計被批準，資金到位之日起，到項目建成投產(chǎn)日止，建設期為 1 年。 具體實施計劃祥見表 55 項目實施進度建設表。 時間 階段 20xx 年前期起 —— 建設期止 20xx 年 8 9 10 11 12 1 2 3 4 5 6 7 8 9 可行性研究及項目論證 初步設計及 審批 設備考察