【總結(jié)】新管理模式餐飲部部門制度目錄前言……………………………………………………………………5一、組織機(jī)構(gòu)和崗設(shè)置…………………………………………………………………6二、餐飲部崗位職責(zé)……………………………………………………………………9(一)餐飲部經(jīng)理崗位職責(zé)…………………………………………………………………9(二)餐飲部助理崗位職責(zé)……………………………
2025-04-15 02:21
【總結(jié)】第三章餐飲部管理制度第三章餐飲部管理制度 1固定資產(chǎn)管理制度 3餐廳部水控制管理制度和措施 9餐飲部廢品處理制度 10餐廳部電源管理制度 13菜品推廣管理制度 14餐飲部破損率管理制度 16餐飲部布草管理制度 25酒店餐飲營(yíng)業(yè)運(yùn)作流程 26送餐服務(wù)管理制度 33餐飲部上菜時(shí)限及菜品配料管理制度 34餐廳酒水制度 35
2025-04-13 02:54
【總結(jié)】餐飲部管理制度匯編 餐廳主管崗位職責(zé) 1、認(rèn)真貫徹餐飲部經(jīng)理意圖,積極落實(shí)各個(gè)時(shí)期的工作任務(wù)和日常運(yùn)轉(zhuǎn)工作。 2、具有為賓館多作貢獻(xiàn)的精神,不斷提高管理,業(yè)務(wù)上精益求精。 ...
2025-04-05 04:04
【總結(jié)】CR-011簽發(fā)日期2021-05-02內(nèi)容廚房是制造食物的場(chǎng)所,為保障酒店客人的身體健康和食用安全,現(xiàn)對(duì)廚房的整體衛(wèi)生作出以下同幾點(diǎn)要求:1、爐面、爐底無(wú)油漬殘?jiān)?,煙道灶口無(wú)油泥。(調(diào)料桶干凈整潔、爐臺(tái)用具清潔衛(wèi)生)2、案、荷臺(tái)面底無(wú)油漬、殘?jiān)?,物品存放整齊有序。餐具不在荷臺(tái)過(guò)夜。
2025-04-23 07:44
【總結(jié)】第一篇:餐飲部管理制度 餐廳主管崗位職責(zé) 1、認(rèn)真貫徹餐飲部經(jīng)理意圖,積極落實(shí)各個(gè)時(shí)期的工作任務(wù)和日常運(yùn)轉(zhuǎn)工作。 2、具有為賓館多作貢獻(xiàn)的精神,不斷提高管理,業(yè)務(wù)上精益求精。 3、擬訂本餐廳的...
2024-11-09 12:31
【總結(jié)】第一篇:餐飲部餐后管理制度 餐飲部餐后管理制度 為確保餐廳的衛(wèi)生整潔明亮,餐具的無(wú)破損無(wú)污跡保持餐廳環(huán)境整潔,餐廳的各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn),以及備齊各種物料用品。對(duì)餐后管理制定以下制度: 客人離...
【總結(jié)】第一篇:餐飲部庫(kù)房管理制度 餐飲部庫(kù)房管理制度 一、庫(kù)房管理 1、根據(jù)餐飲行業(yè)的特點(diǎn),倉(cāng)庫(kù)的庫(kù)存物資應(yīng)按食品、酒水、香煙、雜品及低值易耗品等分類。 2、為了加強(qiáng)對(duì)原材料采購(gòu)的控制,要做到既滿足...
2024-11-06 17:49
【總結(jié)】第一篇:餐飲部包房日常管理制度 餐飲部包房日常管理制度 一衛(wèi)生每日開餐前與下班后必須檢查包廂的清潔衛(wèi)生。(1)餐臺(tái)及餐具有無(wú)破損,是否干凈,擺放整齊,轉(zhuǎn)波有無(wú)放正、是否干凈。魚缸及池水是否清潔。 ...
【總結(jié)】第一篇:醫(yī)院業(yè)務(wù)微信群管理制度 微信群管理規(guī)定 為進(jìn)一步加強(qiáng)管理,促進(jìn)醫(yī)患溝通,改善工作服務(wù)質(zhì)量,加大醫(yī)院宣傳力度,醫(yī)院建立了科室業(yè)務(wù)工 作微信群。為使微信群工作正常有序運(yùn)行,特制定本規(guī)定。 ...
2025-09-12 20:40
【總結(jié)】第一篇:業(yè)主微信群管理制度() “業(yè)主微信群”管理制度 一、目的:為更好的加強(qiáng)與業(yè)主之間的溝通聯(lián)絡(luò),維護(hù)廣大業(yè)主的權(quán)益,為廣大業(yè)主提供和諧、溫馨 的良好交流平臺(tái),并主動(dòng)接受業(yè)主的監(jiān)督,有效地提升...
2025-09-12 19:58
【總結(jié)】第一篇:試驗(yàn)家園微信群管理制度 XXXX微信群管理制度(試行) 為了更好的利用現(xiàn)代化網(wǎng)絡(luò)技術(shù),加強(qiáng)內(nèi)部人員的交流溝通,提高工作效率,進(jìn)一步規(guī)范“XXXX”微信群,特制定以下管理制度。 本制度...
2024-10-01 09:08
【總結(jié)】酒店餐飲部(廚房部)-354-廚房部行政總廚崗位職責(zé)酒店總經(jīng)理、副總經(jīng)理的工作安排,認(rèn)真完成分配的各項(xiàng)工作任務(wù)及經(jīng)濟(jì)指標(biāo),與其他部門配合、聯(lián)系,搞好各項(xiàng)工作。,對(duì)本部門人、財(cái)、物進(jìn)行管理。、工作能力、工作意識(shí)等的提高,負(fù)有督導(dǎo)培訓(xùn)的責(zé)任。,售賣價(jià)格。、飲食信息和同行
2025-05-13 15:42
【總結(jié)】餐飲部安全管理制度一、餐廳(酒吧)前臺(tái)服務(wù)員的安全職責(zé)1、開餐前要認(rèn)真檢查臺(tái)、椅是否牢因、可靠,臺(tái)面、餐具是否符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。2、服務(wù)時(shí)要認(rèn)真看好所負(fù)責(zé)臺(tái)位的客人所攜帶的物品、行李放置情況,對(duì)掛在椅背的物品或暫離座的客人要提醒其留意看管,防止丟失。3、上食品、倒酒水時(shí)要小心,不要將酒水和湯汁灑在客人身上,凡是有缺口的碗、碟、杯、匙、玻璃器皿一律不準(zhǔn)給客人使用,防止傷害客人的
2025-04-18 03:00
【總結(jié)】瀛洲賓館餐飲部目錄第一節(jié):部門概述第二節(jié):部門組織結(jié)構(gòu)第三節(jié):崗位職責(zé)、工作內(nèi)容1、餐飲部經(jīng)理崗位職責(zé)2、餐飲部經(jīng)理助理崗位職責(zé)3、行政總廚崗位職責(zé)4、行政副總廚崗位職責(zé)5、宴會(huì)廳主管崗位職責(zé)6、零點(diǎn)廳主管崗位職責(zé)7、廚房主管崗位職責(zé)8、宴會(huì)廳領(lǐng)班崗位職責(zé)9、零點(diǎn)廳領(lǐng)班崗位職責(zé)10、西餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)11、管事部領(lǐng)班崗位職責(zé)12
2025-04-09 00:59
【總結(jié)】中國(guó)管理資訊網(wǎng)中國(guó)管理資訊網(wǎng)瀛洲賓館餐飲部目錄第一節(jié):部門概述第二節(jié):部門組織結(jié)構(gòu)第三節(jié):崗位職責(zé)、工作內(nèi)容1、餐飲部經(jīng)理崗位職責(zé)2、餐飲部經(jīng)理助理崗位職責(zé)3、行政總廚崗位職責(zé)4、行政副總廚崗位職責(zé)5、宴會(huì)廳主管崗位職責(zé)6、零點(diǎn)廳主管崗位職責(zé)7、廚房主管崗位職責(zé)
2025-07-13 15:36