咖啡店策劃報(bào)告最后版(編輯修改稿)
2025-08-10 16:38 本頁(yè)面
【文章內(nèi)容簡(jiǎn)介】 83。 27 （四）促銷策略 27 五．行動(dòng)方案 28 （一）產(chǎn)品計(jì)劃 28 （二）定價(jià)計(jì)劃 28 （三）分銷計(jì)劃 29 （四）傳播計(jì)劃 29 六．咖啡店的裝潢設(shè)計(jì) 30 （一）咖啡店燈光效果設(shè)計(jì) 30 （二）咖啡店店門(mén)設(shè)計(jì) 30 （三）咖啡店商品展示陳列設(shè)計(jì) 30 （四）咖啡展示陳列的作用 31 （五）裝潢設(shè)計(jì)原則 32 （六）店面裝潢的檢核 33 七．方案的控制 34 八．預(yù)算 34 （一）資金預(yù)算 35 （二）成本預(yù)算 35 本文檔是純 word 文檔，可以任您自由編輯修改，下載后雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可用 delete 鍵刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688， 主頁(yè) 本文檔是純 word 文檔，可以任您自由編輯修改，下載后雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可用 delete 鍵刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688， 主頁(yè) 3 第一部分 咖啡店策劃 報(bào)告篇 （一）調(diào)查摘要 調(diào)查背景： 咖啡，是都市精致生活方式的象征。一套精致的咖啡器皿盛上一杯香濃的飲料背后，是一連串的禮儀化的沖泡方式，輔之以優(yōu)雅的品嘗環(huán)境，能不知不覺(jué)地征服都市人的心。形式各異的咖啡館在重慶各個(gè)角落以優(yōu)雅的姿態(tài)迎接 衣著款款的都市男女。 現(xiàn)在這些現(xiàn)象是很常見(jiàn)的：在咖啡廳年許多上班族及學(xué)生一天的開(kāi)始不外乎是到咖啡店買杯咖啡就趕著上班上學(xué)去了，下午久違的三五好友或洽談合約的客戶相約在十字路口的咖啡館細(xì)細(xì)詳談，夜晚和摯友或另一半在浪漫的咖啡館敘述一天的遭遇及思念，像這樣的日常生活，咖啡店似乎已經(jīng)和消費(fèi)者的生活息息相關(guān)。 而咖啡對(duì)人的影響越來(lái)越大，在許多國(guó)家形成獨(dú)到的咖啡文化，一位法國(guó)作家曾經(jīng)說(shuō)過(guò)“我不在家，就在咖啡館；不在咖啡館，就在去咖啡館的路上?！笨梢?jiàn)咖啡對(duì)人們生活的影響。而星巴克將其提煉成“我不在家，就在星巴克；不在星 巴克，就在去咖啡館的路上?！? 而在中國(guó)還沒(méi)有那樣成熟的環(huán)境。咖啡的消費(fèi)群體也就是工薪層和大學(xué)生。而大學(xué)沒(méi)有經(jīng)濟(jì)的自給能力。不可以成為消費(fèi)消費(fèi)的主力，但同樣也不能為之而忽視他們的客觀存在。咖啡作為一種生活的休閑方式，或是一種交際方式在大學(xué)生活中還是有一定的份量的。在重慶郵電大學(xué)這一樣所高校也有它的一席之地。小小咖啡就已經(jīng)存在。但大學(xué)生的經(jīng)濟(jì)水平在不斷提高，消費(fèi)觀念也在不斷變化。無(wú)論作為一種償試還是真正的要在這個(gè)市場(chǎng)上角逐，我們都想做點(diǎn)成果，也好彌補(bǔ)學(xué)之不足。 調(diào)查活動(dòng)的概述 前不久，我們重郵營(yíng)銷 小組新之隊(duì)在重慶郵電大學(xué)對(duì)在校的大學(xué)生進(jìn)行了一次抽樣調(diào)查，調(diào)查是關(guān)于重郵咖啡市場(chǎng)這個(gè)主題。本次調(diào)查采用實(shí)地調(diào)查，我們對(duì)學(xué)校各學(xué)院各專業(yè)，本文檔是純 word 文檔，可以任您自由編輯修改，下載后雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可用 delete 鍵刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688， 主頁(yè) 本文檔是純 word 文檔，可以任您自由編輯修改，下載后雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可用 delete 鍵刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688， 主頁(yè) 4 進(jìn)發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷 300 份，回收有效問(wèn)卷 269 份?；厥章蕿?%, 我們?nèi)孔鳛橛行?wèn)卷進(jìn)行處理。問(wèn)卷整理分析然后為我們開(kāi)咖啡店作參考依據(jù)。 調(diào)查的時(shí)間： 5 月 4 日 —— 5 月 16 日 調(diào)查對(duì)象： 重慶郵電大學(xué)在校大一二三四以及研究生 調(diào)查單位： 重慶郵電大學(xué)各學(xué)院各專業(yè) 調(diào)查的主要結(jié)論 （ 1）大多數(shù)的大學(xué)生沒(méi)去咖啡廳的習(xí)慣 （ 2）對(duì)環(huán)境要求安靜、幽雅 （ 3）咖啡不是很了解； （ 4）希望咖啡店內(nèi)提供其它服務(wù)； （ 5）對(duì)價(jià)格、位置很關(guān)注。 發(fā)現(xiàn)的主要問(wèn)題： （ 1） 相關(guān)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈：學(xué)樣已有個(gè)小小咖啡廳；飲料產(chǎn)品以它的價(jià)格優(yōu)勢(shì)占有利地位。 （ 2） 學(xué)生沒(méi)有一種咖啡文化氣氛。 本文檔是純 word 文檔，可以任您自由編輯修改，下載后雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可用 delete 鍵刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688， 主頁(yè) 本文檔是純 word 文檔，可以任您自由編輯修改，下載后雙擊頁(yè)眉頁(yè)腳后可用 delete 鍵刪除， 網(wǎng)友（洪楓）為您奉獻(xiàn)， ： 332985688， 主頁(yè) 5 （二）正文 調(diào)查的目的： 通過(guò)調(diào)查希望能全面了解重慶郵電大學(xué)在校大學(xué)生喝咖啡的習(xí)慣，如去咖啡店的頻率時(shí)間能和誰(shuí)一起去。了解大生學(xué)對(duì)店面的要求，對(duì)咖啡的要求以及還需要什么樣的特殊服務(wù)。這樣就可以為我們開(kāi)店提供寶貴的信息，為我們開(kāi)店做出引導(dǎo)。使我們更加合理的的配置資金和人力財(cái)力物力 ,從 而更好滿足他們的需求。 調(diào) 查的主要內(nèi)容： 在校生喝咖啡的一般習(xí)慣、喝咖啡的原因、對(duì)咖啡廳環(huán)境的要求、對(duì)咖啡廳一些特殊服務(wù)的要求以及對(duì)咖啡的喜好與價(jià)格。 調(diào)查的方法： 本次采用實(shí)地抽樣調(diào)查方式（ 1）實(shí)地調(diào)查：小組成員到調(diào)查單位以問(wèn)卷發(fā)放與收回的形式進(jìn)行。（ 2）抽樣調(diào)查在學(xué)校范圍對(duì)一部分同學(xué)進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查。 問(wèn) 題的定義 些次調(diào)查報(bào)告屬于經(jīng)濟(jì)方案可行性調(diào)查報(bào)告，比較系統(tǒng)地對(duì)相關(guān)問(wèn)題進(jìn)行因果分析從而為在重郵開(kāi)咖啡店這一經(jīng)濟(jì)行可行性作出評(píng)價(jià)。 結(jié)果分析： 由于重郵在校生在咖啡消費(fèi)方面具有很大的差導(dǎo)性，而 我們本身也是重郵的學(xué)生，在問(wèn)卷調(diào)查時(shí)又是憑自己的關(guān)系網(wǎng)導(dǎo)致結(jié)果有很大的局限性。但我們?cè)谡{(diào)查中盡量擺脫相關(guān)局限而使我們的調(diào)查結(jié)果有很大的可取性。也正因我們本就是重郵的學(xué)生，所得結(jié)果也就具有獨(dú)特的價(jià)值。 1）基本資料 ① 在我們調(diào)查的 269 個(gè)人中，有 153 是男性，有 116 是女性。男性的比例
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