不定時崗位考勤制度范本(編輯修改稿)
2024-09-27 13:05 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 服務(wù)員。負(fù)責(zé)按照餐廳服務(wù)規(guī)范和質(zhì)量，做好餐廳服務(wù)、衛(wèi)生整潔、設(shè)備維護等具體工作。 保潔員。服從管理人員的工作安排與調(diào)配，負(fù)責(zé)餐廳公共場所的衛(wèi)生，洗手間，設(shè)備設(shè)施的保養(yǎng)維護等具體事宜。 吧員。執(zhí)行餐廳主管的工作隊指令，按照吧臺服務(wù)工作流程和質(zhì)量要求做好營業(yè)前的煙酒、飲料、果盤、衛(wèi)生等準(zhǔn)備及煙酒、飲料、果盤的銷售服務(wù)工作；負(fù)責(zé)顧客用餐費的結(jié)算工作和每日餐廳營業(yè)日報表的編制工作，做好每日菜品估清的電腦設(shè)置。 平均月工作時間大概230小時，最長日工作時間大概12小時工資結(jié)構(gòu)為：底薪+績效獎金+崗位津貼，平均月工資2300元。在保障員工身體健康并充分聽取員工意見的確基礎(chǔ)上，采取輪休制，保證每人每月休息4天。 三、廚房（行政總廚、行政副總廚、粗加工、粗加工領(lǐng)班、打荷王、打荷領(lǐng)班、爐灶主廚、爐灶廚師、蒸箱主管、冷菜主管、冷菜副廚） 行政總廚。根據(jù)酒店特點和顧客需求，全面管理廚房人員分配、原料管理、烹飪質(zhì)量控制等相關(guān)事宜。 行政副總廚。根據(jù)酒店特點和顧客需求，協(xié)助行政總監(jiān)管理廚房人員分配、原料管理、烹飪質(zhì)量控制等相關(guān)事宜。 粗加工。按照廚師長的安排和廚房、餐廳的要求，對蔬菜、畜禽進行初步的加工、清洗，以便廚房及時足量利用；并對餐廳
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