不定時(shí)崗位考勤制度范本-預(yù)覽頁(yè)
【正文】 求，負(fù)責(zé)將后臺(tái)廚房加工的成品準(zhǔn)確及時(shí)地傳至前臺(tái)相應(yīng)的臺(tái)號(hào)（包房號(hào)），并負(fù)責(zé)及時(shí)撤回餐廳里用過(guò)的就餐工具。服從管理人員的工作安排與調(diào)配，負(fù)責(zé)餐廳公共場(chǎng)所的衛(wèi)生，洗手間，設(shè)備設(shè)施的保養(yǎng)維護(hù)等具體事宜。在保障員工身體健康并充分聽(tīng)取員工意見(jiàn)的確基礎(chǔ)上，采取輪休制，保證每人每月休息4天。根據(jù)酒店特點(diǎn)和顧客需求，協(xié)助行政總監(jiān)管理廚房人員分配、原料管理、烹飪質(zhì)量控制等相關(guān)事宜。按照廚師長(zhǎng)的安排和餐廳經(jīng)營(yíng)的要求，對(duì)蔬菜、畜禽等原材料進(jìn)行粗略的清洗、加工，并及時(shí)完成餐具和有關(guān)用具的清洗、消毒工作。按照廚師長(zhǎng)的安排及餐飲服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)的要求，負(fù)責(zé)協(xié)助全面組織管理打荷組工作。按照領(lǐng)班安排和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，以及餐廳需求和原料準(zhǔn)備狀況，具體負(fù)責(zé)菜肴、食品的加工烹飪等。按照行政副總廚安排以及相關(guān)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，負(fù)責(zé)冷菜、水果、燒烤等原材料的保管，及時(shí)提供保質(zhì)保量的食品。平均月工作時(shí)間大概230小時(shí)，最長(zhǎng)日工作時(shí)間大概12小時(shí)。 四、高級(jí)管理人員、指經(jīng)理級(jí)。雖然，從主觀上我們不排除公司是否給了超額的工作量，但是由于公司近幾年業(yè)務(wù)的迅速發(fā)展，也給每個(gè)管理人員提供了個(gè)人發(fā)展的機(jī)會(huì)，有許多管理人員都希望主動(dòng)地承擔(dān)更多的工作任務(wù)，鍛煉自己。 源牌品粹（上海）餐飲管理有限公司 二零十三年十二月二日 第6頁(yè) 共6頁(yè)
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