7營業(yè)樓面部例會制度(編輯修改稿)
2025-09-26 22:21 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 日估清、急推、例湯； 2）客情：當(dāng)日已定房間、臺號、公司名、主客名、訂餐人名、用餐標(biāo)準(zhǔn)、到達(dá)時間、特殊要求，如：茶藝、花插、客人忌口、起菜的要求等。 b、落實例會內(nèi)容的工作要求 一、接到訂單的值臺服務(wù)員必須背熟已訂菜單，在客人到達(dá)前10分鐘，按客人要求做好餐前準(zhǔn)備工作； 二、如果有客人先到，迎賓員要把已問過的客人情況告訴值臺的服務(wù)員和該區(qū)的主管；
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