6西式早餐本土化對我國早餐市場的影響及對策(編輯修改稿)
2024-09-26 12:57 本頁面
【文章內(nèi)容簡介】 不達到一定的規(guī)模是難以贏利的，而要在短時間內(nèi)實現(xiàn)連鎖經(jīng)營，又常常不是一個小企業(yè)力所能及的，必須是多個網(wǎng)點的連鎖經(jīng)營，并形成相當大的規(guī)模才能夠有效益。 。產(chǎn)品標準化問題是制約中式快餐發(fā)展的最主要原因。中式快餐這一行業(yè)沒有什么技術(shù)壁壘，也沒有規(guī)范的操作流程，更沒有文化特色。相比之下，洋快餐不僅對店面設(shè)計有統(tǒng)一標準，而且在產(chǎn)品的制作過程中也非常規(guī)范。 三、提高政府政策引導(dǎo)力度（1）制定“早餐工程”相關(guān)標準，規(guī)范早餐經(jīng)營市場早餐市場必須以市場需求為導(dǎo)向，按照工業(yè)化、標準化、工序化、集約化、系列化的原則，研制、開發(fā)大眾化的、營養(yǎng)均衡的系列產(chǎn)品，為廣大居民提供營養(yǎng)、快捷、實惠的早餐服務(wù)。同時必須本著雙贏的原則，充分利用和整合社會資源，逐步規(guī)范、完善和拓展早餐市場。在經(jīng)營過程中還必須堅持消費低價位、享受高品位的原則，將大眾消費作為未來經(jīng)營的主旋律，讓消費者非常隨意的進行消費。（2）深入推進“綠色早餐”工程政府實施宏觀引導(dǎo)，為企業(yè)提供良好的外部環(huán)境，企業(yè)依靠市場機制，運用現(xiàn)代快餐業(yè)經(jīng)營發(fā)展模式，自主經(jīng)營，競爭發(fā)展，是“綠色早餐”工程今后發(fā)展的基本方向。（3）強
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