【總結(jié)】第五節(jié)人類對細菌和真菌的利用演示實驗:思考:哪些生活條件?什么現(xiàn)象?推測:氣泡中的成分是什么?一、細菌、真菌與食品的制作分析:?制作饅頭以及制作啤酒時都會用到酵母菌,但它們的原理一樣嗎?饅頭中的孔洞是因_________受熱膨脹而產(chǎn)生的,這種氣體是在___
2025-06-21 01:46
【總結(jié)】L/O/G/O 人類對細菌和真菌 的利用 第五節(jié) 第一頁,共五十頁。 第五節(jié)人類對細菌和真菌的利用 學(xué)習(xí)目標(biāo): 。 ,運用食品保存的一般 方法保存食品。 。 。 第二頁,共五十...
2024-10-05 20:53
【總結(jié)】第四章第五節(jié)人類對細菌和真菌的利用一、細菌、真菌與食品的制作發(fā)酵現(xiàn)象很多食品的制作和釀酒離不開發(fā)酵技術(shù)。發(fā)酵離不開真菌和細菌體內(nèi)霉的作用。發(fā)酵現(xiàn)象:一杯溫開水+糖+酵母攪拌發(fā)酵的概念:細菌和真菌在無氧條件下,分解有機物質(zhì)并產(chǎn)生少量能量和生成其他物質(zhì)
2025-01-18 00:39
【總結(jié)】第五節(jié)人類對細菌和真菌的利用?你食用過圖示的食物嗎?它們的制作與細菌和真菌密不可分。當(dāng)然,有些時候細菌和真菌也會給我們的生活帶來不利,如食品的腐敗。那么我們應(yīng)該怎樣正確認識和利用它們呢?細菌、真菌與食品的制作1細菌、真菌與食品的保存2learningcontent學(xué)習(xí)內(nèi)容細菌、真菌在其他方面的應(yīng)用3?做饅頭或面包
2025-06-17 03:26
【總結(jié)】第五節(jié)人類對細菌和真菌的利用【思維激活】葡萄酒有預(yù)防疾病、美容養(yǎng)顏的功效,你知道葡萄酒是怎樣釀制的嗎?釀制過程中需要注意哪些事項?一、細菌、真菌與食品的制作:(1)方法:在一杯溫開水中加入一大勺糖和一小包_____,進行攪拌并倒入透明玻璃瓶或礦泉水瓶內(nèi),再向瓶內(nèi)加一些_______。將一個__________
2024-11-25 23:20
【總結(jié)】第五節(jié) 人類對細菌和真菌的利用一二三四一、細菌、真菌與食品的制作實例(1)制作饅頭或面包時, 產(chǎn)生的 氣體會在面團中形成許多小孔,使饅頭或面包膨大和松軟,而面團中所含的 ,則在蒸烤過程中揮發(fā)掉了。?(2)制作酸奶或泡菜需要用 。?(3)制醋要
2025-06-12 07:44
【總結(jié)】人類對細菌和真菌的利用第二節(jié)教學(xué)目標(biāo):?知識與能力:用。?,試著應(yīng)運食品保存的一般方法保存食品。?過程與方法:通過談話法,引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注生活,關(guān)注日常生活中的一些現(xiàn)象,再通過學(xué)生親自動手實驗來體驗知識、技術(shù)在生活中的應(yīng)用。?情感、態(tài)度與價值觀:認同細菌在環(huán)境保護中的作用。
2024-11-24 17:31
【總結(jié)】人類對細菌和真菌的利用第二節(jié)酵母制饅頭,面包用干酵母釀酒用啤酒酵母葡萄糖二氧化碳+水+能量(有氧)葡萄糖二氧化碳+酒精+少量能量(無氧)酵母菌酵母菌對號入座酵母菌霉菌
2025-01-18 02:14
【總結(jié)】人類對細菌和真菌的利用教案 人類對細菌和真菌的利用教案1 一、教學(xué)目標(biāo) 1、舉例說出發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用。 2、說明食品腐敗的原因,運用食品保存的一般...
2024-12-06 03:57
【總結(jié)】第四章第五節(jié)人類對細菌和真菌的利用一、細菌、真菌與食品的制作發(fā)酵現(xiàn)象很多食品的制作和釀酒離不開發(fā)酵技術(shù)。發(fā)酵離不開真菌和細菌體內(nèi)霉的作用。發(fā)酵現(xiàn)象:一杯溫開水+糖+酵母攪拌發(fā)酵的概念:細菌和真菌在無氧條件下,分解有機物質(zhì)并產(chǎn)生少量能量和生成其他物質(zhì)的過程
2025-06-20 22:19
【總結(jié)】第五節(jié)人類對細菌和真菌的利用想一想,議一議作為清潔能源,沼氣越來越受到人們的重視。生產(chǎn)沼氣的原料是人糞尿、禽畜糞尿和農(nóng)作物秸稈,為什么它們在沼氣池中能夠產(chǎn)生沼氣?人畜糞便、秸稈、青草等在沒有氧氣的條件下,被各類沼氣細菌分解轉(zhuǎn)化,最終生成沼氣。84細菌、真菌與食品的制作?演示實驗發(fā)
2025-06-21 01:28
【總結(jié)】人類對細菌和真菌的利用一、細菌真菌與食品的制作:淀粉葡萄糖:兼性厭氧型葡萄糖水+二氧化碳酒精+二氧化碳葡萄糖:葡萄糖乳酸(細胞中的酶,對新陳代謝起著催化作用)無氧有氧有氧無氧:葡萄糖或酒精醋酸有氧曲霉:“釀造博士
2025-06-20 13:24
【總結(jié)】第四章第五節(jié)人類對細菌和真菌的利用小組匯報展示:一杯溫開水+糖+酵母攪拌步驟?現(xiàn)象?原理?學(xué)以致用:在制作饅頭時,加入了酵母菌。饅頭中的許多小孔是造成的,這些小孔使饅頭膨大和松軟,而面團中的在蒸烤過程中揮發(fā)了
2025-06-21 05:42
【總結(jié)】1《人類對細菌和真菌的利用》1、制作泡菜時密封的主要目的是()A、防止?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)的流失B、防止其它細菌的進入C、防止空氣進入D、防止水分散失2、啤酒是人們愛喝的一種酒類,其酒味的產(chǎn)生與下列哪種生物有關(guān)()A、酵母菌B、乳酸菌C、醋酸菌D、曲霉3、以下能正確反映酵母菌發(fā)酵時,產(chǎn)酒量
2024-11-22 04:06
【總結(jié)】1《人類對細菌和真菌的利用》1、為探究酵母菌的作用,嘗試甜酒的制作方法,郝思同學(xué)在課外做了如下實驗:①取甲、乙、丙三個潔凈的燒瓶,分別加入適量涼開水;②取適量淘洗干凈的糯米,用蒸鍋蒸熟并冷卻至室溫;③將冷卻后的糯米等分成兩份,分別加入甲、乙兩個燒瓶中;④向甲、丙兩個燒瓶中分別加入適量的酒曲(內(nèi)含酵母菌);⑤將三個燒瓶的瓶口密封,并同時放在適宜的環(huán)境中,靜置2~3